• GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 jours et 20 heures

    Je fais et refais toujours avec plaisir cette délicieuse brioche. Aujourd’hui, canicule : la pousse dans le thermomix a été…impressionnante ! Je n’ai fait qu’une brioche géante cette fois-ci. Et j’ai suivi la recommandation de Vinie : je me suis huilé les mains pour former les 3 boudins, ainsi la pâte ne colle pas. Ah, j’oubliais, j’ai utilisé du lait de chèvre qu’une amie m’a donné, on ne sent pas du tout de différence par rapport aux autres fois.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par GervaiseLeo
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par GervaiseLeo
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par GervaiseLeo
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    • F
      fati84 a répondu il y a 19 heures et 28 minutes

      Impressionnante la pousse !

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 9 mois

    🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois

      Quel beau tressage !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 9 mois

        Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 9 mois

        Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
        Bonne soirée 😚

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci Dany😊💞

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 9 mois

      Juste magnifique , bravo !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci Marie 😊💞

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 9 mois

      Magnifique !!!
      Comment avez vous fait ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 9 mois

        🤣🤣🤣🤣
        Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 9 mois

        Super merci beaucoup 😊

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 9 mois

      magnifique

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci Sylvie 😊💞

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 9 mois

      Wahou vous avez le coup de main?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci Jomaze😊💞

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 9 mois

      Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 9 mois

      Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci Lefrapper 😊💞

    • Illustration du profil de Trottinette
      Trottinette a répondu il y a 9 mois

      Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

        Merci trottinette 😊💞

      • V
        verog74 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonjour,
        Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 7 mois

      Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois

        Merci Cricri-25 😊💞

    • Illustration du profil de hasna_3
      hasna_3 a répondu il y a 7 mois

      Maaannnn elle est trop belle😳😳

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois

        Merci hasna_3, 😊💞

    • anne_69 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊

      • anne_69 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci anne_69, 😊💞

    • GhisouN a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci Isa1981, 😊💞

    • val51 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir j ai une petite question svp
      Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞

      • val51 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour votre réponse
        Je vais essayer du coup

      • Illustration du profil de Barbara bibulle
        Barbara bibulle a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud

    • B
      Brig a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞

    • Illustration du profil de nin@
      nin@ a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Splendide 😍

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci nin@, 😊💞

    • laura_246 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois

        Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞

    • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
      kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par kiltilydiekreyasion
      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois

        👍 superbe, 😊💞

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 mois

        Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois

        Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 mois

        Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four

    • S
      samanthazina a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci samanthazina 😊💞

    • Chacoco63 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Quelle beauté 😍

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci Chacoco63 😊💞

    • melanie_250 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois

        🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞

      • melanie_250 a répondu il y a 3 mois

        Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois

        Hâte de voir le résultat 😊💞

      • melanie_250 a répondu il y a 3 mois

        Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉

        IMG-20200403-WA0030 Thermomix par melanie_250
        IMG-20200403-WA0030 Thermomix par melanie_250
    • L
      lperso28 a répondu il y a 3 mois

      Trop belle

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois

        Merci lperso28, 😊💞

    • H
      hirondelledodue a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Vous êtes coiffeuse ??😜

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Non pas vraiment 😂🤣😂

    • S
      stephilia a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞

      • S
        stephilia a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️

    • Illustration du profil de nana542
      nana542 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Joli tressage 😉👍🏻

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci nana542, 😊💞

    • celine_281 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Wouah c‘est magnifique

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci celine_281, 😊💞

    • Illustration du profil de agnesludo1
      agnesludo1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Cc excusez moi fait il degazer la pâte après le repos

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui il faut dégazer après la première pause😊💞

    • L
      leyouss a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Cets normal que la pâte est un peu liquide

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞

    • Laurie_11 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir ma Brioche était tte tassé et compacte donc déçue a
      manger

      • L
        leyouss a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼‍♀️

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?

    • P
      petroni a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Waouhh ! Impressionnant tressage. Bravo,votre brioche et vos petits pains sont superbes.

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci petroni !😊💞

    • tiffany_gci a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonsoir. Je test pour la première fois cette recette, ma pâte est en dans le robot pour le temps de pousse mais elle colle. Est ce normal svp ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞

      • GervaiseLeo a répondu il y a 3 jours

        Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Oui c’est aussi une solution 😊💞

  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive, et ajouté du thym. N’ayant pas de graines de courge, j’ai mis davantage de sésame et de tournesol. J’ai prédécoupé avec une roulette à pizza par dessus le papier cuisson avant de l’ôter et de mettre au four, le découpage est ensuite hypersimple ! Recette à varier à l’infini, merci pour le partage 😛

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Confiture kiwis bananes, il y a 1 mois et 2 semaines

    Excellente confiture tartinée sur les financiers cookomix ! 😋😋😋

    Confiture kiwis bananes Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Financiers, il y a 1 mois et 2 semaines

    Réalisés en toute facilité et cuits dans des moules à cupcakes en silicone faute de moules à financiers. Du coup cela donne une belle épaisseur gourmande ! Bon, il en manque un 🤔… Déjà mangé avant la photo 😋😜😄

    Financiers Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a commenté la recette Cheesecake New-Yorkais au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines

    Ma fille a réalisé ce cheesecake avec quelques petites variantes (mascarpone et un peu de crème fraîche épaisse à défaut de Philadelphia et biscuits bretons faute de speculoos). Une merveille ! Encore meilleur le surlendemain : on a réussi à en sauver une petite part pour en faire l’expérience 😂. Merci pour cette délicieuse recette.

    Cheesecake New-Yorkais Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a commenté la recette Tiramisù, l’original au Thermomix, il y a 3 mois

    Le tiramisu a eu un franc succès, bien que les gourmands n’aient pas réussi à patienter 10 h 🤣.

    Tiramisù, l’original Thermomix par GervaiseLeo
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    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      BRAVO ♥️. … eh oui, les gourmands. …. j’aurais dû les incorporer dans la recette …. 🤣🤣🤣🤣

  • GervaiseLeo a commenté la recette Riz au lait au Thermomix, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai suivi la recette à la lettre après avoir tapissé mon moule de caramel (acheté tout prêt, que j’ai fait figer au congélateur pendant que le riz cuisait). C’est parfait, beau et délicieux.

    Riz au lait Thermomix par GervaiseLeo
  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Coleslaw, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente recette mais attention à la vitesse de mixage : j’ai fait 4″ à 6 et c’était presque trop, voilà ce que c’est quand on ne lit pas les commentaires des autres avant de faire 😆. Ce serait sympa pour celles et ceux à venir de modifier la recette. J’ai également mis 200 gr de carottes et remplacé la crème fraîche par un demi yaourt à la grecque qui réclamait d’être mangé 😉.

    Coleslaw Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 6 mois et 1 semaine

    Testé sans les cèpes, car je n’en avais pas, mais réalisé pour 16 personnes, en 4 fois ! Un sacré passe-temps pour effilocher les cuisses, mais les 16 ont adoré 😍. Photo prise au cours de la fabrication. Merci pour cette délicieuse recette !

    Parmentier de canard aux cèpes Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a commenté la recette Meringues au Thermomix, il y a 10 mois

    Super recette ! L’astuce de laisser la porte du four entrouverte permet d’avoir des meringues craquantes. Si on les veut plus moelleuses au coeur, hop ! On ferme la porte.

  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Meringues, il y a 10 mois

  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Fondue de poireaux, il y a 1 an et 5 mois

    Fabuleux ! J’ai servi cette fondue avec on pavé de saumon vapeur accompagné de son coulis de poivron : digne d’un grand resto 😄

    Fondue de poireaux Thermomix par GervaiseLeo
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    • ianismed a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je paierais pas pour ça dans un grand resto mdr

    • Valou91 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Avez-vous la recette du coulis de poivrons 🌶 SVP?
      Merci d’avance

      • GervaiseLeo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour Valou91, la recette du coulis est la suivante :
        200 gr de poivron (un gros poivron) épépiné et coupé en morceaux
        150 gr d’oignon (un bel oignon) coupé en 4
        3 gousses d’ail pelées, coupées en 2
        40 gr d’huile d’olive
        1/2 cuillerée à café de piment d’Espelette ou de piment doux
        40cl d’eau
        1 pincée de sel.
        Mettre le poivron, l’oignon, l’ail, l’huile, le sel et un peu de thym effeuillé dans le bol du Thermomix et cuire 10 min/120° (ou Varoma pour le TM31), vitesse 1, sens inverse (sans le gobelet doseur).
        Ajouter le piment et l’eau et mixer 30 sec vitesse 7.

        Et voilà ! Régalez-vous.

      • S
        sardinela a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        bjr merci je vais tester des c jour
        cdlt

  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 1 an et 3 mois

    Je fais et refais cette recette et c’est toujours un régal 😊

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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Flan coco, il y a 1 an et 5 mois

    Tellement délicieux que j’ai oublié de faire la photo 😂. J’ai râpé de la noix de coco fraîche dans le bol avant d’ajouter les autres ingrédients et j’ai cuit 40 minutes tout pile au bain-marie. Un dessert fa-bu-leux ! Merci 🤗

    Flan coco Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 5 mois

    Hâte de la goûter ce soir, pour la Saint-Valentin !

    Tarte au citron Thermomix par GervaiseLeo
    Tarte au citron Thermomix par GervaiseLeo
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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Crème brûlée, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai ajusté pour 4 jaunes d’oeufs. Très réussi ! Cuisson pile 60 minutes.

    Crème brûlée Thermomix par GervaiseLeo
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