GervaiseLeo
Actif il y a 19 heures et 23 minutes
GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 jours et 20 heures
Je fais et refais toujours avec plaisir cette délicieuse brioche. Aujourd’hui, canicule : la pousse dans le thermomix a été…impressionnante ! Je n’ai fait qu’une brioche géante cette fois-ci. Et j’ai suivi la recommandation de Vinie : je me suis huilé les mains pour former les 3 boudins, ainsi la pâte ne colle pas. Ah, j’oubliais, j’ai utilisé du lait de chèvre qu’une amie m’a donné, on ne sent pas du tout de différence par rapport aux autres fois.
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Dauphinlibre a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 9 mois
🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊
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Quel beau tressage !
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Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..
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Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
Bonne soirée 😚 -
Merci Dany😊💞
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Juste magnifique , bravo !
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Merci Marie 😊💞
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Magnifique !!!
Comment avez vous fait ?-
Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis
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🤣🤣🤣🤣
Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊 -
Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞
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Super merci beaucoup 😊
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magnifique
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Merci Sylvie 😊💞
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Wahou vous avez le coup de main?
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Merci Jomaze😊💞
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Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉
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🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞
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Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger
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Merci Lefrapper 😊💞
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Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.
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Merci trottinette 😊💞
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Bonjour,
Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci ! -
Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕
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Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤
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Merci Cricri-25 😊💞
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Maaannnn elle est trop belle😳😳
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Merci hasna_3, 😊💞
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Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?
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Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊
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Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉
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Merci anne_69, 😊💞
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oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses
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Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋
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Merci Isa1981, 😊💞
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Bonsoir j ai une petite question svp
Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?-
Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞
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Merci beaucoup pour votre réponse
Je vais essayer du coup -
Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud
- B
bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse
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Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞
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Splendide 😍
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Merci nin@, 😊💞
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Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?
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Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞
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Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus
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👍 superbe, 😊💞
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Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat
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Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞
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Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?
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Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four
- S
Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???
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Merci samanthazina 😊💞
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Quelle beauté 😍
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Merci Chacoco63 😊💞
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C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅
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🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞
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Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅
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Hâte de voir le résultat 😊💞
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Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉
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Trop belle
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Merci lperso28, 😊💞
- H
Vous êtes coiffeuse ??😜
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Non pas vraiment 😂🤣😂
- S
Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?
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Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞
- S
D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️
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Joli tressage 😉👍🏻
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Merci nana542, 😊💞
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Wouah c‘est magnifique
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Merci celine_281, 😊💞
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Cc excusez moi fait il degazer la pâte après le repos
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Oui il faut dégazer après la première pause😊💞
- L
Cets normal que la pâte est un peu liquide
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Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞
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Bonsoir ma Brioche était tte tassé et compacte donc déçue a
manger- L
Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼♀️
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Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?
- P
Waouhh ! Impressionnant tressage. Bravo,votre brioche et vos petits pains sont superbes.
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Merci petroni !😊💞
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Bonsoir. Je test pour la première fois cette recette, ma pâte est en dans le robot pour le temps de pousse mais elle colle. Est ce normal svp ?
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Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞
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Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !
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Oui c’est aussi une solution 😊💞
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 1 mois et 1 semaine
J’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive, et ajouté du thym. N’ayant pas de graines de courge, j’ai mis davantage de sésame et de tournesol. J’ai prédécoupé avec une roulette à pizza par dessus le papier cuisson avant de l’ôter et de mettre au four, le découpage est ensuite hypersimple ! Recette à varier à l’infini, merci pour le partage 😛
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Confiture kiwis bananes, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellente confiture tartinée sur les financiers cookomix ! 😋😋😋
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Financiers, il y a 1 mois et 2 semaines
Réalisés en toute facilité et cuits dans des moules à cupcakes en silicone faute de moules à financiers. Du coup cela donne une belle épaisseur gourmande ! Bon, il en manque un 🤔… Déjà mangé avant la photo 😋😜😄
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GervaiseLeo a commenté la recette Cheesecake New-Yorkais au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines
Ma fille a réalisé ce cheesecake avec quelques petites variantes (mascarpone et un peu de crème fraîche épaisse à défaut de Philadelphia et biscuits bretons faute de speculoos). Une merveille ! Encore meilleur le surlendemain : on a réussi à en sauver une petite part pour en faire l’expérience 😂. Merci pour cette délicieuse recette.
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GervaiseLeo a commenté la recette Tiramisù, l’original au Thermomix, il y a 3 mois
Le tiramisu a eu un franc succès, bien que les gourmands n’aient pas réussi à patienter 10 h 🤣.
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BRAVO ♥️. … eh oui, les gourmands. …. j’aurais dû les incorporer dans la recette …. 🤣🤣🤣🤣
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GervaiseLeo a commenté la recette Riz au lait au Thermomix, il y a 3 mois et 2 semaines
J’ai suivi la recette à la lettre après avoir tapissé mon moule de caramel (acheté tout prêt, que j’ai fait figer au congélateur pendant que le riz cuisait). C’est parfait, beau et délicieux.
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Coleslaw, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellente recette mais attention à la vitesse de mixage : j’ai fait 4″ à 6 et c’était presque trop, voilà ce que c’est quand on ne lit pas les commentaires des autres avant de faire 😆. Ce serait sympa pour celles et ceux à venir de modifier la recette. J’ai également mis 200 gr de carottes et remplacé la crème fraîche par un demi yaourt à la grecque qui réclamait d’être mangé 😉.
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 6 mois et 1 semaine
Testé sans les cèpes, car je n’en avais pas, mais réalisé pour 16 personnes, en 4 fois ! Un sacré passe-temps pour effilocher les cuisses, mais les 16 ont adoré 😍. Photo prise au cours de la fabrication. Merci pour cette délicieuse recette !
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GervaiseLeo a commenté la recette Meringues au Thermomix, il y a 10 mois
Super recette ! L’astuce de laisser la porte du four entrouverte permet d’avoir des meringues craquantes. Si on les veut plus moelleuses au coeur, hop ! On ferme la porte.
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Meringues, il y a 10 mois
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Fondue de poireaux, il y a 1 an et 5 mois
Fabuleux ! J’ai servi cette fondue avec on pavé de saumon vapeur accompagné de son coulis de poivron : digne d’un grand resto 😄
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Je paierais pas pour ça dans un grand resto mdr
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Avez-vous la recette du coulis de poivrons 🌶 SVP?
Merci d’avance-
Bonjour Valou91, la recette du coulis est la suivante :
200 gr de poivron (un gros poivron) épépiné et coupé en morceaux
150 gr d’oignon (un bel oignon) coupé en 4
3 gousses d’ail pelées, coupées en 2
40 gr d’huile d’olive
1/2 cuillerée à café de piment d’Espelette ou de piment doux
40cl d’eau
1 pincée de sel.
Mettre le poivron, l’oignon, l’ail, l’huile, le sel et un peu de thym effeuillé dans le bol du Thermomix et cuire 10 min/120° (ou Varoma pour le TM31), vitesse 1, sens inverse (sans le gobelet doseur).
Ajouter le piment et l’eau et mixer 30 sec vitesse 7.Et voilà ! Régalez-vous.
- S
bjr merci je vais tester des c jour
cdlt
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 1 an et 3 mois
Je fais et refais cette recette et c’est toujours un régal 😊
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Flan coco, il y a 1 an et 5 mois
Tellement délicieux que j’ai oublié de faire la photo 😂. J’ai râpé de la noix de coco fraîche dans le bol avant d’ajouter les autres ingrédients et j’ai cuit 40 minutes tout pile au bain-marie. Un dessert fa-bu-leux ! Merci 🤗
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 5 mois
Hâte de la goûter ce soir, pour la Saint-Valentin !
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GervaiseLeo a attribué 5/5 à la recette Crème brûlée, il y a 1 an et 5 mois
J’ai ajusté pour 4 jaunes d’oeufs. Très réussi ! Cuisson pile 60 minutes.
Impressionnante la pousse !