ghanima
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
ghanima a noté 4/5 la recette Gâteau au lait concentré, il y a 3 ans et 9 mois
Très beau et bon, 30 min de cuisson c’était presque trop. Donc attention au four !
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ghanima a posé une question sur la recette Pâte d’ail, il y a 3 ans et 12 mois
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de stériliser la pâte d’ail pour la conserver plus longtemps ?
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ghanima a noté 5/5 la recette Blanquette de la mer, il y a 4 ans et 2 mois
Un délice ! J’ai remplacé les crevettes par un mélange de fruits de mer (moules calamar crevettes grises) c’était parfait !
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stefetcompagnie a posé une question sur la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 4 ans et 3 mois
Ca ressemblerait pas un peu à une pâtisserie célèbre de St Tropez des fois…??? 😉
- S
Ouais je suis d’accord avec toi!
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C’est vrai que cela se ressemble, mais n’allez pas à Dunkerque avec une tropeziene ou à St Tropez avec une galette beurrée en disant que c’est pareil, vous seriez mal reçu 🤣😂
- E
Il n y a que le visuel qui ressemble ! Le goût d’une galette beurrée est inimitable 😂😋
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Je me suis fait la même réflexion. Si c est aussi bon ça me va 😘
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J’y ai pensé aussi et du coup je me demande quelle est la différence en terme de gout
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Dans la tropezienne, il n y a pas de rhum dans la crème
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Étant du nord et vivant dans le sud je peux vous dire qu elles sont différentes toutes les 2. Mais ce rhum fait de la galette du Nord la meilleure que je n ai jamais goûté. Mais la tropezienne est bonne aussi
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Ayant déjà fait des tropéziennes (classiques et revisitées) je testerai cette recette pour comparer… 😜
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Ah ça ! Un jour dans une boulangerie j’ai demandé la tropezienne dans la vitrine, je me suis fait méchamment reprendre par la vendeuse 😂
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la crème diplomate change car pour la tropézienne c’est de la fleur d’oranger et là du rhum lol!
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À s’y méprendre !!
- R
Impossible ! Depuis que je suis née j’en mange et ma famille bien avant et j’ai 66 ans!
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ghanima a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 4 ans et 3 mois
Contente pour une première même si ma génoise n’a pas gonflé beaucoup.
- F
Freemouse a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 5 ans et 4 mois
La génoise aurait pu être un peu plus gonflée par rapport à la publication de reference mais c’était très bon !
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Même souci ça n’a pas gonflé
- Y
Pareil la génoise était toute plate limite effet pas assez cuit ,je ferai une autre recette de génoise la pro fois mais en tout cas super idee
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ghanima a noté 5/5 la recette Truffes au tiramisu, il y a 4 ans et 5 mois
Un succès ! Vraiment délicieux, j’ai opté pour l’amaretto. Par contre j’ai fait moitié enrobé de chocolat amer pour les adultes et pas de soucis pour le rendu, mais j’ai voulu enrober l’autre moitié dans du nesquick pour les enfants, grosse erreur le tour devient extra collant au bout d’une demi heure. Donc ça reste faisable d’enrober avec autre chose que l’amer mais au tout dernier moment !
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Avec des granulés au chocolat ou des billes ou paillettes multicolores peut être ? 🙂
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Je pense que ça marcherai, ma maman a suggéré un mélange noisette amande hachées sinon
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Ha oui bonne idée aussi !
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ghanima a noté 5/5 la recette Gelée de citrons, il y a 4 ans et 6 mois
Réalisée avec des citrons bio, le goût est très bien mais il persiste une légère amertume (bien moins fort que dans la marmelade d’oranges). Pour les adeptes du « on ne jette rien », vous pouvez garder les restes de citrons et les congeler pour les ajouter à un tajine, un vrai bonheur !
- N
Merci pour l idée j étais en train de me demander quoi en faire
- B
Dites-moi svp, ça se mange avec quoi ? On la prend comme une confiture ou quoi ?
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Papiliche a posé une question sur la recette Gelée de citrons, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour.doit on mettre les citrons avec la peau..merci
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Bonjour oui le citron entier coupé en rondelles.
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Merci ,je M,y met dans 5 mn ….
- K
Je m’étais posé la même question
- B
Moi aussi je me posais la question.
Hâte d acheter mes citrons carotte recette me tente beaucoup beaucoup !
Merci pour le partage -
Du coup est-ce que c’est un peu amer au final ? Comme pour la marmelade d’orange ?
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Bonjour, la mienne n’était pas amer 🙂
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Merci je vais tester alors 👍
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Merci je me posais la même question pensant aussi que cela pouvait être amer avec la peau..aller..mission d’aujourd’hui : aller tout de suite chercher des 🍋😊
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ghanima a noté 3/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 7 mois
Goût parfait mais conservation et texture très décevante. C’est devenu dur au bout de 24h …
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ghanima a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 7 mois
La meilleure pâte à pizza que j’ai jamais mangé ! Manque plus que le four au feu de bois et ça serait parfait. Je rajoute dans la pâte de l’origan.
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À faire au BBQ alors 👌
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ghanima a noté 4/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 7 mois
Ça doit être bon mais chez moi la crème n’a jamais pris … Quand j’ai mélangé la crème fouettée à la gélatine, j’ai fait le plus doucement possible mais c’est devenu liquide. Du coup ça a complètement fuité entre le rhodoid et la genoise …
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ghanima a noté 4/5 la recette Crème dessert choco-coco, il y a 4 ans et 8 mois
Recette suivie à la lettre mais la crème n’a jamais pris, c’est resté liquide comme du lait même après 6h au frigo … j’ai du recuire à la casserole pendant 10 min en fouettant.
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Jluc a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.
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Bonjour, avez vous enlevé la peau des tomates au préalable ? Merci d’avance.
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Bonjour ghanima,
Je sais que certaines personnes enlèvent la peau de leurs tomates, pour ma part je ne le fais pas.
Je précise aussi que mes réalisations sont faites à partir de produits Bio.
Bonne journée,
Jluc - D
Pour ma part je retire les pépins et la peau 1 tomate sur 2
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Merci Jluc pour l’astuce des moules à cannelés: j’ai allègrement repompé l’idée 😋
- M
Jean Luc, vous êtes un génie : merci pour l’astuce des moules à cannelés, vous m’ôtez une grosse épine du pied
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Merci Momorulesthewrld, « génie » comme vous y allez.😉
J’aime justement ce site pour toutes les expériences que nous partageons.
Bon weekend,
Jluc
- D
Merci Jluc excellente recette ! Et belle idée…
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Merci Dud13, et surtout Laure d’avoir publié cette excellente recette. 😉
Bonne soirée
Jluc
PS : nous allons pouvoir nous y remettre avec les tomates qui arrivent…
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Bonjour, vous les decongelez comment ensuite ? Poêle ? Bain marin ?
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Bonsoir Manon_210,
Je les laisse se décongeler tout simplement à l’air libre dans un bol recouvert d’une couvercle une heure avant de les utiliser.
Bonne soirée,
Jluc -
Merci 😁
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Bonne idée de les congeler dans des moules à Caneles !! J’ai plein de tomates du jardin… Allez hop !!
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Ah ça c’est une bonne idée, merci
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Quelle bonne idée pour le moule en silicone. MERCI BCP !!
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Super 👍l’idée des moules à cannelés
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Bonjour
Faut il mixer après la cuisson, ce n’est pas ecrit dans la recette🤔-
Bonjour Nathup, non je n’ai pas eu besoin de le faire. Pour autant si j’avais jugé au résultat qu’il y avait de gros morceaux, je l’aurais probablement fait. Quelques secondes (4 ou 5) à vitesse 4 sinon 5 !
C’est aussi en fonction des goûts de chacun 😉
Bonne journée,
Jluc
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Quelle bonne idée que les moules à cannelés.. félicitations pour la trouvaille.. simple et chic..et merci pour le partage.
- M
Bonjour je trouve ça très bien comme technique moi qu’il y a essayé plusieurs fois avec plusieurs recettes il perte de leur goût une fois qu’ils sont décongelé et réchauffé c’est mieux de les mettre en bocaux à l’abri de la lumière de l’humidité
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Super l’idée des moules à cannelés, pas trop petits et ni trop gros 👍
- A
excellente idée
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Mieux vaut tard que jamais… jean, votre moule, il est en métal ? si oui, je pourrais essayer mes moules a muffins… et merci, je voulais justement doubler… 🙂
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Bonsoir Monique1954,
Non, le moule est en silicone. L’avantage est au démoulage, ça ne colle pas. Il est probable avec vos moules métal, que ça colle et que vous ne puissiez démouler.
Bonne soirée,
Jluc -
J’ai bien pensé… j’ai mis ma sauce dans des barquettes de silicone, dans mes moules à muffins… héhé. Merci beaucoup!
- C
Bonjour j’ai vraiment un problème avec la sauce tomate au Thermomix la sauce au lieu d’être rouge elle est orange et beaucoup moins appétissante que quand on la fait dans une sauteuse qu’en pensez-vous?
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normal la sauce tomate comme la soupe et autres mets a la tomates est toujours marron est non rouge comme les sauces tomates industrielle qui sont plein de colorants et de rehausseurs de gout et autres saloperies.si vous la voulez plus rouge rajouté un peu de concentré de tomate.
cordialement
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Je fais pareil ! C est super !
- P
Très bonne idée je vais faire pareil
- C
Ok merci du conseil
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Je met ma sauce tomate dans les moule aeuf en gelé
- N
Super idée 👍
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sk8teuze a posé une question sur la recette Beurre de pomme, il y a 4 ans et 8 mois
Combien de temps cela se conserve t’il ?
- L
2 à 3 semaines au frigo. C’est noté à la fin de la recette 😉
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Est-ce qu’on peut stériliser comme une confiture pour stocker ?
- P
Oui j’aimerai bien savoir aussi si on peut les stériliser pour les garder plus longtemps.?
- I
J’ai lu sur un commentaire qu’on pouvait congeler.
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LineC a noté 5/5 la recette Gâteau de savoie, il y a 4 ans et 9 mois
Recette faite et re faite… ici fourré crème pâtissière et cerises. Il n’en reste plus…
Recette parfaite!-
Super beau, comment avez vous fourrés la crème ? Vous l’avez coupé en deux avant ou vous avez injecté avec une poche à douille en plusieurs endroits ?
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Merci 😊
J’ai fait 2 gâteaux superposés, comme nous étions nombreux.
Il est fourré à la crème pâtissière et cerises aux sirop.
Non, le mieux est d’avoir des petits pots et de les mettre au congélateur. Les petits pots bébé remplis aux 2/3 conviennent très bien. Cela se conserve 1 mois au réfrigérateur;
Je le fais depuis des années car j’achète des tresses d’ail dans le sud de la France et je m’occupe 1 heure en pelant tout l’ail et en faisant des petits pots congelés pour toute l’année !!!!
Je le fais aussi avec le gingembre 😉
Bonsoir, vous mettez vos petits pots en verre au congélateur ? ça ne risque pas d’éclater ? et du coup ensuite vous mettez un pot au frigo et vous en servez pour vos recettes ?
Oui, tout a fait, je fais comme ça.
Je me sers beaucoup des pots en verre pour congeler. Il n’y a aucun problème. Je décongèle doucement au réfrigérateur ou à température ambiante si je veux aller plus vite.
Je congèle même la soupe et pâte à crêpe dans des bouteilles en verre 😉
super merci bcp !
bonjour 🙂 , est-il possible d’avoir la recette de votre pâte de gingembre svp ?
Voici la recette de Thermominoux que j’utilise :
Ingrédients :
1 racine de gingembre
40 g d’huile d’olive
5 g de jus de citron
10 g d’eau
Préparation:
Eplucher et couper la racine de gigembre en tronçons
Mettre les morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5
Ajouter le citron, l’eau et l’huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 3
Remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur ou congélateur 😉
Je l’ai faite et elle est top!!! Merci 😊
Super, merci du retour 👍
Bonjour si vous avez un be save vous pouvez le mettre sous vide 🙂 comme ça ça tiendra bien
OUI personne n’en parle de la conservation mais attention à la toxine botulique (botulisme) , ça va très vite dans tous ce qui est ail et légumes conservés dans l’huile, et c’est…Mortel !(arrêt du muscle respiratoire !)
Normalement il faut congeler ou si au frigo; le consommer dans la semaine ou de « blanchir » son ail avant de faire la recette.
C’est pour ça aussi qu’il vaut mieux l’utiliser pour des plats chauds et pas pour une vinaigrette ou salade…j’en suis la première frustrée.
Ou alors en lacto fermentation ou la recette au miel du blog ni cru ni cuit…’