grandemarine
Actif il y a 14 heures et 10 minutes
El Mazhar a noté 5/5 la recette Chorba, il y a 1 semaine et 4 jours
J’aime beaucoup cette recette je l’utilise comme base de chorba frick algérienne 🇩🇿
Ma version : Je ne mets pas de viande, je mets moitié smen (El Medina) et moitié huile d’olives. J’ajoute une poignée de pois chiches trempés (et congelés) à l’étape 5. En plus des ingrédients de la recette j’y ajoute 400ml d’eau en plus (soit 1400ml au total), un cube de bouillon, une càc de gingembre en poudre, 1/2 càc de coriandre en poudre, une pincée de thym, une pincée de menthe séchée et une pincée de piment en poudre.
La cuisson 40 min, Varoma, sens 🔄, vit. cuillère.À la fin de la recette je retire la branche de céleri dont je récupère tout le jus en l’écrasant sur les rebords du bol. J’ajoute une petite tasse (50gr jusqu’à 70gr) de frick vert rincé. Puis je lance une cuisson de 15min, 110°c, sens 🔄, vitesse 1,5.
Les recettes varient d’une région à une autre, il y a autant de recette de chorba qu’il y a de famille ❤️ mais cette version est ma préférée. Ajoutez un bon filet de jus de 🍋lors de la dégustation ça décuple les saveurs 🤤
💡Variantes possible: langue d’oiseau, vermicelles, 🥕, courgette ou 🥔 en petit cubes, lentilles, piment 🔥, petits pois, bœuf, poulet…
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grandemarine a noté 5/5 la recette Salmorejo, il y a 2 semaines et 1 jour
Super rapide à préparer et excellent ! Il a le même goût qu’en Andalousie 😊 j’ai par contre mis seulement 70cl d’huile d’olive (j’aurai pu mettre 50cl) et seulement 5cl de vinaigre! J’ai mixé en mode smoothie pour qu’elle soit bien lisse. Chez nous on rajoute des petits dès de concombre pour la fraîcheur et le croquant!
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grandemarine a noté 5/5 la recette Clafoutis aux abricots, il y a 2 semaines et 2 jours
Très bon mais j’aurai du choisir un moule plus petit! La prochaine fois je ne mettrais pas de beurre dans l’appareil, ça rajoute du gras inutilement! Et je conseille de mettre que de la poudre d’amande!
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grandemarine a noté 4/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 2 semaines et 2 jours
Recette appréciée mais pas encensé !
C’est ma faute je n’avais pas vu qu’il fallait enlever le parmesan donc je l’ai mixé avec les echalottes et l’ail.
Aussi je n’avais pas de basilic et j’ai remplacé par de la sauge! Il y’avait donc un goût de trop peu ! - S
sonia91750 a noté 5/5 la recette Cinnamon roll, il y a 2 semaines et 3 jours
La recette est trop bonne, par contre moi avant la cuisson j’ai juste rajouter du lait au fond de mon plat pour garder le moelleux et le glaçage j’ai juste fait la méthode avec le philadelphia et franchement incroyable 😻
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Bonjour, pourquoi mettre du lait au fond? Je ne connais pas cette méthode et ça m’intrigue 😊
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carmen_7 a noté 5/5 la recette Pico de gallo, il y a 2 semaines et 3 jours
Rectificatif … Mais ce n’est pas mexicain … Ç est issue de la gastro d’Amérique centrale ! Pourquoi tout rapporter au Mexique, des pays comme le Guatemala ou le Nicaragua ont une culture gastronomique bien plus diversifiée ! Et moins touristiques !
Bonne recette, mais là bas les citrons apportent plus de douceur à la recette
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Et la bas on ne met pas d’ail non plus! C’est seulement citron vert, tomate, oignon, et coriandre!
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Bonjour si je fais la salade le matin pour le midi ..! Les tomates vont être trop molles… non ?
Vous ne mettez pas d’huile ..??
Merci pour votre réponse 😄 - G
Personnellement j’en fais tjrs de grosses quantités pour plusieurs jours! Et non pas d’huile! Le liquide vient des tomates et du citron vert! C’est plus un « à côté » qu’une salade. Je le mange souvent avec du riz et des lentilles par exemple
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@grandemarine
Si je comprends bien 😉😉 je commence cette recette en zappant l’étape 1 ? Merci
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Exact !
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Je n’ai rien fait au robot 😉😉
Pas d’huile pas d’ail.
Le secret, si j’ose dire, réside dans le fait que tout doit être coupé en petits petits morceaux ….
Et je n’ai mis le sel qu’au moment de servir sur les conseils d’un pote.
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AuroreClara a posé une question sur la recette Velouté de courgettes, il y a 2 semaines et 5 jours
À chaque fois que je fais cette soupe, elle est hyper amère. J’ai pris des petites courgettes bio que j’ai épluchées. En revanche, je n’ai pas enlevé les petits pépins. Par contre c’est vrai qu’elles commençaient à dater. Avez vous une idée ?
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Bonjour AuroreClara vos courgettes sont peut-être trop grosses et les graines donnent ce goût amer où il faut peut-être les peler (dommage je ne les pèlent jamais et pas de problème)ça vient aussi de l oignon parfois.
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Bonjour, cela n’a pas avoir avec la taille de la courgette mais a son ancienneté ! Si elle est trop vielle, la peau commence à devenir amère. Je vous conseille donc de la goûter cru avant de l’utiliser dans vos préparations!
- G
grandemarine a noté 3/5 la recette Quiche saumon et courgettes, il y a 2 semaines et 4 jours
La recette est trop basique à mon goût, je l’ai twister mais même avec ces changements je la trouve basique voir fade! J’ai rajouté un fond de moutarde et de chèvre. Ajouté de l’estragon et de la Bûche de chèvre sur le dessus! Et dans l’assiette, nous avons pressé un citron pour un peu plus de peps!
- G
grandemarine a noté 5/5 la recette Muffins aux mûres façon crumble, il y a 2 semaines et 5 jours
Recette très rapide, et ils ont l’air délicieux ! J’ai utilisé des mûres sauvages et est supprimé 50g de sucre! Merci pour la recette 😊
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grandemarine a noté 5/5 la recette Pisto manchego, il y a 2 semaines et 6 jours
Réalisé avec les courgettes et tomates de la cueillette ! C’est vraiment très bon! On a diminuer un peu l’huile et rajouté des épices en plus à l’aveugle (sauge, estragon). Cela doit être très bon en base de lasagne!
- G
grandemarine s'est inscrit il y a 3 semaines et 1 jour
Merci pour cette variante! Elle me tente beaucoup 😊 je pense la tester cette hiver!