HeleneD75
Actif il y a 1 heure et 33 minutes
Sophie112 a posé une question sur la recette Bavarois au citron, il y a 2 jours et 7 heures
Bonjour
Je viens de réaliser cette recette mais j’ai un gros doute sur la mousse citron.
J’ai fait les blancs en neige en dernière minute pour les incorporer à la chantilly.
La mousse finale donne l’impression d’être trop en « eau », trop de blancs. Est ce vraiment utile de mettre des blancs en neige car la texture chantilly-citron était juste impeccable et l’ajout des blancs donnent l’impression d’avoir gâché cette chantilly.
J’ai vraiment peur du résultat😱
Vous n’avez pas eu ce problème ?
Merci pour votre aide.- M
mangeons a posé une question sur la recette Béchamel allégée, il y a 2 jours et 7 heures
Bonjour.
Lait + maïzena ?
Pas de beurre?-
Bonjour, non car c’est une béchamel allégée
- M
Merci, je viens d’ avoir un robot, je découvre.
-
arm35 a posé une question sur la recette Pain d’épices, il y a 2 jours et 8 heures
Pas de beurre dans la recette?
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Non
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étonnant
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Je le fais depuis longtemps et plusieurs fois : il est délicieux
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pas trop sec qd même ?
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Pas du tout : j’en ai un en attente de dégustation pour le 24
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merci bcp pour vos commentaires ! Joyeux Noël
- T
Thetrickseuse a posé une question sur la recette Macarons salés au foie gras, il y a 2 jours et 7 heures
Bonjour, faut-il cuire le foie gras avant ?
-
Bonjour oui : il est écrit « bloc de foie gras »
-
Bonjour 👋 @thetrickseuse
Vous achetez un bloc de foie gras mi-cuit.
Déjà cuit, dans les commerces
Pas un foie cru…..
- M
muche25 a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 jours et 7 heures
Bonjour pour la crème mousseline vous parlez 4 jaunes d oeuf alors que la recette indique 4 oeufs ( entiers je suppose)
Faut il mettre que les jaunes ou entiers ? Merci-
Bonjour,
Pour la crème mousseline c’est bien 4 jaunes d’œufs.
Vous pouvez garder les blancs pour faire autre chose. -
Oui que les jaunes, l’appli ne permets pas d’indiquer que les jaunes ou blancs dans les ingrédients quant elle est créée
- M
Merci beaucoup pour vos réponses ☺️🙏
- B
brigitte_71 a posé une question sur la recette Pain d’épices, il y a 3 jours et 6 heures
Est il possible de transférer la recette sur mon tm7
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Non ce n’est pas possible
Ce sont deux applications différentes…. -
Non !
- B
Merci de votre réponse
- J
jeanmartel a posé une question sur la recette Pain de mie sans croûte, il y a 3 jours et 1 heure
Comment mettre la recette dans mes recettes
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Bonsoir,
Avec le + dans la recette, en bas à droite-
Tu es une perle 😉
- M
manue0712 a posé une question sur la recette Sauce au roquefort, il y a 3 jours et 2 heures
Est ce qu’on peut la manger froide pour accompagner une pierrade ?
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Selon vos goûts
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mariepoppins77 a posé une question sur la recette Rochers coco amandes, il y a 3 jours et 12 heures
Coucou 👋
Par quoi remplacer les Corn Flakes ?
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Ben franchement, je ne sais pas trop, riz soufflé peut être, ce sont les corn flakes qui amènent le croustillant 🤔
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Ok, je vais aviser car ni l’un ni l’autre dans mes placards.
Merci pour cette recette très très très très tentante.
Bonne journée 💋
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Coucou MariePop,
@Biques avait remplacé les cornflakes par des céréales pour la recette des roses des sables 😉-
👋
Pas ça non plus en stock 😅
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Coucou
Peut-être des crêpes dentelles (gavottes) écrasées ?-
🥳🥳🥳 j’ai 😂😂😂😂
Merci Blandine pour l’idée
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🦕VéroFripouille🦖 a publié une note il y a 3 jours et 13 heures
Coucou mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et vous tou(te)s🥰
Les Fripouilles🥰 , et leur petite famille 😜, 🦕🦖🐌🐸vous souhaitent de joyeuses fêtes🎄✨️🫎🎅 🎇🎊✨️🎉🎆, pleines de rire🤣😂 et de joie😍.
Plein de gros bisous💖✨️💖 affectueux des Fripouilles🥰
- M
Cc la fripouille 🦕🦖🦕🦖🦕🦖 joyeux Noël 🎅 🤶 🎅 🤶 🎅 et une bonne fin d’année 🎄❤️🩷🌹🌷 pour toi et tes proches. Gros bisous et bonne cuisine 🥳🥳🥳🥳🥳🥳
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belles fêtes a vous aussi, du bon miam et de la rigolade 😘
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💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Merciiiii ma Véro 🥰. Nous vous souhaitons également de belles fêtes de Noël 🎄 🎉entourés des vôtre 😍
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💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Merci Véro 😘 je te souhaite de très belles fêtes 🎄🎁 en famille et je te dis à l’année prochaine 🥳🎉🥂🥰
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💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Merciiii ma VeroFripouille, très belles fêtes à vous également
Profitez bien de ces chouettes moments partagés 🎄🥳 ❤-
💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Merci Véro Armstrong, passez de joyeuses et gourmandes fêtes les Fripouillots 🥰😍😘😘
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💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
- D
Coucou.
Je te souhaite également de bonnes fêtes.
Profitez de votre famille et amis.
Garder votre joie et bonne humeur.
Cela nous fait beaucoup de bien.
Merci la fripouille.-
💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Merci ma Frip ❣️ je te souhaite également de belles fetes de fin au milieu de toute ta tribu, bonne chère, bonne santé, bonne humeur 🎄🎅🎄🎅🎄🩷🩷
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💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Joyeux Noël à vous et à votre tribu que vous avez hâte de retrouver…
Mollo sur la route hein ?? Bises-
🛣=🐌=zennnnnnnnn👌🤣😂
Trop choupinou 🐭!!
💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
- D
Il est trop mimi ton lapinou
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J’ai craqué et j’ai pensé que pour la « sale gosse » c’était très bien 😂😂
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Qui c’est🤔 la sale gosse😤😝??🤣😂🤣😂
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Alors là… je ne vois pas du tout du tout 😂😂
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Mouaaa non plus🤔, 😇😇!! 🤣😂😂😂
- D
J’adore.
On s y attache. -
Coucou ma Véro chéri 🥰🥰
Je te souhaite également de passer de bonne fête de fin d’année 🥳
J’espère que tu seras bien gâté par le père Noël 🥰🥰
Gros bisous 😘😘😘-
💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖
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Toute la petite famille mexicaine te souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année
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Adorables 😍🫶😍
💖✨️🎅✨️🎄✨️🎁✨️🫎✨️💖 - D
Superbes photos mary.
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💖✨️💖✨️💖
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Bonne route Mr Fripouillot et Mme Frip 😘😘😘😘
- C
Bonnes fêtes de fin d’année ma Vero ❤️
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Ho ho ho voilà des nouvelles de la fripouille family !! 😍❤️ on a découvert des traces de leur passage sur une paroi rocheuse dans les Alpes italiennes (quels acrobates), une autre dans une aile d’un nouveau musée d’Abu Dhabi (en profitent-ils pour faire du shopping!!) il semble que la fameuse famille dino se prenne pour le père Noël et se lance dans un tour du monde épique afin bien sûr de relever les rennes en grève cette année depuis le début de la prolifération de pulls de Noel (souvent ridicules disons-le) à leur effigie. Vont-ils parvenir à sauver Noël? Nous vous rappelons les consignes de sécurité, surtout veillez à ne pas les nourrir, les dinos étant très gourmands, ils risqueraient de s’attabler et d’être terriblement en retard à la fin de leur tournée! Pensez aux autres et planquez vos saumon gravelax, salades landaises et autres agapes noëlesques! Mais si vous avez la chance de les apercevoir, souhaitez leur mes meilleurs vœux, dites-leur qu’on leur souhaite tout le bonheur du monde, rien de moins !! Ensemble, protégeons les dinosaures et soyons prudents sur les routes pendant ces fêtes!! 🥳 joyeuses fêtes aussi à leur escargot bavouilleur que nous n’oublions pas!! ❤️❤️❤️ bon vent les Fripouille ⛵️🛶, on est tous de tout cœur avec vous pour ce magnifique défi que vous avez relevé avec votre courage légendaire! ❤️🎄💐
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Bonnes fêtes de fin d’année, Fripouillette, ainsi qu’à ton monsieur Fripouillot et toute ta famille!
Profitez bien de ces moments de réunion et revenez-nous en pleine forme l’année prochaine !😘 -
Joyeuses fêtes de fin d’année les Fripouillot.
Tu migres pour les fêtes et désertes ta grotte ?
Profitez bien en famille ❤️ -
Coucou fripouillette, merci beaucoup, pour toi et ta famille 👪également. Être entouré de gens sincères, on n’a pas besoin d’autre chose. A bientôt sur notre application préférée.
Je te fais un gros bisous 😚 -
De très belles fêtes à toi et tes proches Chère VéroFripouille, ainsi qu’à tous et toutes! ✨🎁🎄🎁✨
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charlene rose a posé une question sur la recette Tarte au sucre, il y a 4 jours et 4 heures
J’en ai fait une double pour emmener a une reunion, mais pas de gout, fade… pas de sel ??? Je l’ai jettée, pas envie que tout le monde mange ça… snif
-
Quel gâchis !
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Bonjour, vous auriez pu la transformer en brioche perdue en ajoutant sel et ou sucre à votre convenance. C’est vraiment dommage de jeter de la nourriture.
-
Alors, en voulant refaire une autre brioche, j’ai remarqué dans ma farine, un papillon, une mite alimentaire qui a sûrement contaminé le pot, parfois lorsque le goût a un problème et il vaut mieux jeter ! Je ne sais pas si on aurait été malade, mais en tout cas je ne souhaitais pas manger ça !!!
- C
cathy0102 a posé une question sur la recette Saint Jacques aux poireaux, il y a 3 jours et 22 heures
Bonjour,
Est-ce qu’il serait possible de préparer cette recette en avance ?
Merci pour vos conseils-
Bsr,
Non….. les saint Jacques se poêlent ou se cuisent au thermomix (dans cette recette) au dernier moment et se servent immédiatement.
Une sur cuisson ne va pas avec des saint Jacques - C
Merci pour votre réponse
- M
melb007 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 jours
Bonsoir, on laisse les films alimentaires et l’alu pendant 3 jours on ne défait rien c’est ça ? Même après l’avoir mit dans l’eau ? Merci pour vos réponses ☺️
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Bonsoir
Je ne défais rien jusqu’au moment de le déguster. Le contact avec l’air le ferait s’oxyder -
Bonsoir melb007 oui il faut le laisser emballer jusqu’à la dégustation.
- M
Merci ☺️
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Bonsoir,
Oui 3 jours dans son emballage de cuisson.
Par contre la recette dans son déroulé n’indique pas un passage dans l’eau….Recette faite depuis des années à la lettre
- O
Bonjour, une fois cuit au varoma combien de temps le laissez-vous dans l’eau glacée ?…. Si toutefois vous le faîtes ? Merci
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Bonjour,
Je ne laisse jamais mon foie gras dans l’eau glacée.
- M
En gros une heure
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sylviane_50 a posé une question sur la recette Cake salé jambon fromage et olives, il y a 4 jours et 22 heures
Quelle levure … en poudre
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De la levure chimique qui est toujours en poudre
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Juste lire la liste des ingrédients…..et du déroulé
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nadinemarie a publié une note il y a 5 jours et 2 heures
bonsoir, 2 jours de chocolats et on en a fait moins que les autres années=150 chocolats et 17 de cassés, 2 kg de chocolat en pistoles, on a bien galéré, 2 thermomètres sondes pour le tempérage, qui nous donnaient pas les mêmes degrés 😤
on a utilisé du choco au lait Barry et choco noir Barry force noir, ganache pistache, ganache framboise et ganache praliné+gavottes.
on a fait beaucoup de recherches pour corriger nos erreurs, on trouve pas beaucoup d’indices précis sur internet, mais on a quelques pistes et on va en refaire très vite pour ne pas rester sur nos échecs, en premier lieu on va investir dans un très bon thermomètre sonde.
photos 3 et 4 les cassés en bas a droite
voila! voila! on est claqué mais tout de même contentes 🤷🏼♀️ bonnes soirée 😘
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Oh la la !
Des posts comme celui-ci devraient être… censurés, interdits !😂
Bravo!👏🏼👏🏼👏🏼 J’admire le travail !
Perso, cassés ou pas,je prends,je dévore !😋😋😋 -
Quel boulot ! Félicitations ! Si tu as besoin d’aide, je veux bien me sacrifier pour les cassés…
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merci beaucoup Corinne et Nessa, vous savez surement ce que c’est , quand on fait soi même on ne voit que les défauts, ça fait plus de 10 ans qu’on fait nos chocolats de fêtes et cette année on a bien galéré, chaque années on progresse évidement mais là tempérer du chocolat avec des thermomètre a la noix plus jamais! il faut du bon matos avant tout.
si je vous dis qu’on a pour nous que les 17 cassés 😮tout est déjà mis en boite et prêt a être donné, demain ma fille en offre a ses copines de stage informatique 😉c’est pour ça qu’on va en refaire très vite pour nous 😂
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👍🏻👍🏻félicitations pour ce travail! 🤩🤩
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Magnifique 👍
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merci laurencelily et Marie 😘
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😲 quel boulot
Je suis admirative devant cette belle production 👏👏👏👏 -
Bravo vraiment la team Nadine/fille , tous les ans vous nous épatez avec vos super réalisations ! Vous pouvez être fières du résultat , voilà une recette dans laquelle je n’oserai pas lancer 🤩
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merci cflo, le plus important c’est les moules et le chocolat, après de la patience et de la zenitude, ça j’en ai pas trop, mais j’ai une belle liste de noms d’oiseaux, j’en ai même inventé aujourd’hui 😂
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Vas y vas y tu m’intéresse, moi j’ai que les gros mots classiques, mais les très gros hein attention 😉🤪🤪🤪
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nan! ça risque de blesser tes yeux chastes 😂
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Je suis epoustouflée 😯😯😯 on dirait des pralines d’un chocolatier
Je te ferais une de ces boucheries là dedans 😅 interdit pour moi ces fignolages
Bravo bravo à toi et ta fille 🤗🤗🤗-
pareil j’y ai pas droit mais j’en ai tout de même mangé 2 😉
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Waou 😳Nadine 👏💪 quel boulot.
Tu reçois un régiment pour Noël 🎄? Si tu en as de trop je t’envoie en MP mon adresse postale 😂-
vu qu’on va pas trainer pour en refaire je t’en réserve 😉
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Coucou Nad et bonsoir
Tu as jeté un œil sur le bloc de la Cuisine de Bernard ???
Voilà son livre 😃😃
En tout cas, bravissimo 💪💪-
oui! je connais très bien, c’est lui qui nous a donné l’envie de nous lancer dans cette folie 😉
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Il ne te reste plus qu’à faire un stage chez lui 😉😉
Son atelier est superbe et lui … est d’une gentillesse incroyable -
je savais pas qu’il avait un atelier, je le pensais a la retraite, c’est bon a savoir, on sait jamais, je connais que son blog.
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Il donne des cours.
J’y suis allée pour un atelier sur la cuisine asiatique.
Tu repars avec ce que tu as préparé sous sa houlette 😉
Dépêche toi d’écrire au Père Noël pour qu’il puisse mettre dans tes charentaises 😂 un bon cadeau pour un atelier !!!!! -
merci pour l’info, ça aurait été bien de l’avoir dans ma cuisine ces 2 derniers jours😉
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Je m’en doute
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Tu dois être très fatiguée NadineMarie pour ne pas voir comme ils sont beaux!! 🤩 Wahou !! Vous déchirez toutes les deux, bravo! Vous devez être bien ko!!
En fait dès que tu auras du bon matos, on viendra faire les ateliers chez toi 😜 où les tracteurs ont des guirlandes, où les NadineMarie se font dépouiller de leurs gâteaux par des affamés (poules incluses) et où les animaux sont rois ! 🤩 j’aimerais bien voir tout ça! 😋-
oui c’est stressant, on voit de suite quand le tempérage est mal fait et on se dit que la plaque va être foutue, mais c’est le jeu.
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Un grand 👏👏👏 ma belle, quel beau boulot ils sont magnifiques 🤩🤩
Le fait de les faire maison, quel courage, ça force l’admiration 😍😍-
merci zozofat venant de la reine du chocolat ça me touche 😘
- C
Bravo !!
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merci Candyella 😘
- M
Super nadine marie. 👍👍👏👏👏👏👏
Faire sa pds avant 🤣🤣🤣🤣🎄🎄🎄🎅🎅🌸🌸-
merci mounelly 😘
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Plus on avance, plus on est exigeants!
Magnifique fournée! Heureusement que certains sont cassés, ça nous rappelle qu’on est humains! 😂
Félicitations pour ce travail de titans! 🥰-
oui mais dès fois je me passerais d’être humaine 😂 mais faut bien montrer ses échecs aussi.
merci soniamanga 😘
- S
Bjr
Waouh Nadine c’est juste magnifique quel beau travail 😘-
merci sisifranck 😘 je commence seulement aujourd’hui a me dire qu’on a bien bossé et que c’est pas mal, je suis longue a la détente 😂 la pression est enfin retombée 😉
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Oh incroyable Nadine, ils sont superbes, aussi beaux que chez le chocolatier
🤎🍫🤎
Vous êtes hyper douées, bravo 💪👍👏-
merci beaucoup sandrine 😘 on a fait au mieux 😉
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Je suis épatée, digne d’une vraie chocolaterie 🍫
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merci beaucoup Sylvie 😘
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Bravo un vrai travail de chocolatier 👏🏼🍫 ils sont magnifiques 🤩
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oh! que c’est gentil venant d’une pro comme toi , merci 😘
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Scorpion68 a publié une note il y a 5 jours et 1 heure
Partie 2 de mon pain surprise donc aujourd’hui tranchage, et garnissage, et remontage pour un petit séjour au congélateur 🥶.
Je vais le sortir mardi soir dans frigo pour dégustation mercredi soir 🎄🎅.
J’ai fait 72 parts (8×9)-
Bravo, impeccable !
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Merci 😊
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vraiment magnifique scorpion 👍🏼
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Un grand merci 😊
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Tu as vraiment du mérite Nelly, quel travail 😯 et le pain a l’air nickel 🤗
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Merci 😊
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Vraiment un grand bravo 👏👏👏 Nelly
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Merci 😊
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Impec ce pain garni 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
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Merci 😊
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Bravo!! Wahou c’est impressionnant !! 🤩👍
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Merci, recette super simple 😉
- C
clairemc a posé une question sur la recette Moelleux au chocolat cœur fondant, il y a 5 jours et 22 heures
Bonjour, y’a t’il des consignes particulières pour en faire un gâteau entier (c’est pour un anniversaire, je trouve ça plus convivial de faire un entier que plusieurs petits muffins et plus joli pour les bougies)?
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À tester
- C
Faut-il garder les mêmes proportions ?
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angie33 a posé une question sur la recette Saumon gravlax, il y a 5 jours et 21 heures
Bonjour je lis beaucoup qu’il fait congeler le saumon avant pour éviter les bactéries?
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Je congèle le mien après
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Bonjour j’ai une autre question vous refilmez 3 jours après le rinçage pour dessaler ? Et vous le faites avant de congeler ou après ? Cdlt
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Je viens de vous répondre dans le post de Corinne80
- D
Bonjour,
Je ne le congèle jamais personnellement et je n’ai jamais eu de soucis de contamination.
Bonjour, je n’ai jamais rencontré ce problème.
Avez-vous bien mis la gélatine ?
Votre mousse au citron va se raffermir au frigidaire ensuite.
J’ai mis 2 sachets de gélatine en poudre. Le tout est pour l’instant au congélateur.
J’ai mis en test de la mousse au réfrigérateur. À voir…
Vous avez réhydrater la levure en poudre dans de l’eau froide et laisser durcir au frigo avant incorporation ? (6x le poids de la poudre en eau)
Oui gélatine en poudre désolée 🫣
La gélatine… Oui c’est ce que j’ai fait.
Je croise les doigts jusqu’au 26 décembre 😁
À suivre…