irmala
Actif il y a 11 heures et 6 minutes
irmala a noté 5/5 la recette Velouté de mais et patate douce, il y a 4 mois
Excellent !!!!
Super velouté qui change , mes enfants ont adoré !!!
Texture parfaite après avoir passer le tout au tamis comme suggéré 👍
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irmala a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 7 mois et 1 semaine
Bonjour ,
J’ai fait cette recette en lisant bien tous les commentaires , promis !!!
Mes blancs en neige étaient très fermes
Et j’ai incorporer doucement ensuite
Mais ma crème est liquide sûr le fond du plat
Je voulais savoir si il n’y avait pas un problème au niveau des œufs aussi ?
Ils sont archi frais de mes poules de la veille ou du jour même , cela ne viendra t’il pas de la ?Je me pose la question
Je fait tres souvent des mousses au chocolat aussi , et c’est souvent moins fermes quand les œufs sont archi fraisQu’en pensez vous ?
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jennifer_702 a commenté la recette Éclairs au chocolat au Thermomix, il y a 1 an et 3 mois
Ma pâte à choux était trop liquide du coup un vrai car’âge à étaler et forcements les formes étaient moches et pas gonflées. Avez vous une idée du pourquoi ?
Merci.
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Voilà :
Quelle déception ! Encore 😭 j’en suis à de multiples essais et je n’y arrive pas. Help !!C’était tout liquide, ok les oeufs devaient être trop gros. J’ai tout rebasculé dans une casserole pour faire chauffer et sécher. J’étais contente car belle consistance. Mais rien gonflé 😭😭 cuisson 170degrés 30 min. Four préchauffé , chaleur tournante. Pas ouvert le four et laissé dedans jusqu’à refroidissement.Quelle farine vous mettez ? 45?55?Oeuf et beurre à quelle température ? J’ai mis oeuf à température ambiante et beurre froid.Eau à quelle température ?? Elle était plutôt froide.Pour la poche à douille, j’ai essayé de bien mettre la douille bien contre la plaque.. vous faites un seul trait comme j’ai fait ? Ou vous superposez plusieurs couches pour avoir plus de volume ?Si quelqu’un arrive à me sortir de cette galère 🙏😅Il faut qu’un jour j’y arrive quand même.- marieri38 (@marieri38) 26 octobre 2023
Même robot que vous pour @marieri38-
Lire les avis recommandés et les questions réponses 😉
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Pâte trop hydratée, vous avez sûrement mis trop d’oeuf, préférez une pesée précise sur les œufs plutôt que de les compter à l’unité. En moyenne un œuf pèse 50 gr, donc ici 150 gr d’œufs pour la recette 😊
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Je réessaye rapidement merci ☺️
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C est bon quand même c est déjà ça 🤭
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Ma pâte est bcp trop liquide avant même d’incorporer les œufs ? J’ai louper quoi ?
J’ai respecté les doses pourtant
- J
jayen a noté 3/5 la recette Éclairs au chocolat, il y a 1 an et 2 mois
Ma pâte est trop liquide, j’ai pourtant respecté à la lettre la recette. Est-ce que les œufs sont trop gros ? Je ne sais pas !!
J’ai dû loupé un truc de mon côté puisque ça fonctionne pour la majorité d’entre vous. Je suis déçue de moi-même.
Des conseils ?
Merci-
Votre pâte doit être « sèche » après chaques rajouts d’œufs ( un par un ) (elle se décolle du bord) la quantité d’œufs est toujours donner approximativement car comme vous le noter, tout dépend de la grosseur de vos oeufs
- J
Merci beaucoup pour votre réponse. Effectivement ce n’était pas le cas.
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Bonjour ,
Ma pâte est très liquide avant même d’incorporer les œufs ? J’ai louper quoi ?
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irmala a posé une question sur la recette Éclairs au chocolat, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonjour , je voulais réaliser cette recette aujourd’hui et demain
Mais j’ai lu dans certains commentaire que la pâte à choux était assez liquide en fonction de la grosseur des œufs
J’en ai des gros, des petits , des moyens
Quel poids faut il mettre svp ?
Merci de votre réponse-
Bonjour 👋🏻
Quelle déception ! Encore 😭 j’en suis à de multiples essais et je n’y arrive pas. Help !!C’était tout liquide, ok les oeufs devaient être trop gros. J’ai tout rebasculé dans une casserole pour faire chauffer et sécher. J’étais contente car belle consistance. Mais rien gonflé 😭😭 cuisson 170degrés 30 min. Four préchauffé , chaleur tournante. Pas ouvert le four et laissé dedans jusqu’à refroidissement.Quelle farine vous mettez ? 45?55?Oeuf et beurre à quelle température ? J’ai mis oeuf à température ambiante et beurre froid.Eau à quelle température ?? Elle était plutôt froide.Pour la poche à douille, j’ai essayé de bien mettre la douille bien contre la plaque.. vous faites un seul trait comme j’ai fait ? Ou vous superposez plusieurs couches pour avoir plus de volume ?Si quelqu’un arrive à me sortir de cette galère 🙏😅Il faut qu’un jour j’y arrive quand même.- marieri38 (@marieri38) 26 octobre 2023
- S
Mettez en que 2
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irmala a noté 5/5 la recette Tarte courgettes et ricotta, il y a 11 mois et 3 semaines
Excellent recette
J’ai pris la pâte brisé de Cookomix
Mis des herbes de Provences à la place de l’origan et ajouter de la moutarde sur le fond de tarte
Super bon avec une petite salade
À mettre dans mes favoris 👍 -
irmala a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 1 an
Top recette
Je ne savais pas non plus que le brocolis se mangeait cru
C’est très rapide à faire et très bon
J’ai remplacé le poivron par 2 tomates
Rajouter du maïs et des œufs durs
À refaire !!!
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irmala a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 1 an et 1 mois
Recette parfaite 👌
Suivi à la lettre et super bon 😃
Fait dans un grand plat
À refaire sans hésiter -
irmala a posé une question sur la recette Fraisier, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour,
Je voudrais tester cette recette pour l’anniversaire de ma fille qui adore les fraises
C’est pour dimanche , je ferais les desserts la veille
Mais nous sommes beaucoup , je voulais en faire 2 mais je n’est qu’un cercle
Avec quoi faire le 2eme ?
J’ai peur qu’avec un moule classique , le démoulage soit compliqué
Si vous avez réussi avec autre chose qu’un cercle à pâtisserie , merci de me donner des idées
Merci 🙏-
Bonjour 👋🏻
Un moule à charnière 🤷♂️
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irmala a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 1 an et 2 mois
Quelle recette génial , suivi à la lettre
Super bon ,j’ai ajouté des pruneaux dans le fond du moule , un délice
À refaire !!! -
irmala a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour ,
J’ai fait la recette originale il a été un succès, la crème se tenait très bien mais un peu en café à mon goûtJe voulais essayer avec des spéculos et des fraises , vous avez déjà fait ?
Les fraises ne vont pas ramollir la crème ?
Merci de votre réponse-
Personnellement, je n’ai jamais essayé…. bon à part le fait que ce ne sera plus vraiment un tiramisu … je crains que les fraises ne ramolissent en effet la crème, d’autant plus que les spéculos n’auront pas le même pouvoir absorbant que les biscuits cuillère…
A vous de voir … 🤗 -
Ma fille a essayer fraise spéculos
Moi perso je suis pas fan de spéculos je trouve que ça se mari pas bien avec les fraises
En revanche il faut les manger le jour même
Car les fraises se ramollissent et c est pas top - F
Sur ce site il y a une recette de tiramisu au framboise et spéculos …
Recette délicieuse pour avoir déjà testé.
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irmala a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 1 an et 8 mois
Bonjour ,
J’ai déjà fait cette recette plusieurs fois car je l’adore , c’est trop bon
Mais dernièrement,là préparation crame le fond du bol , alors que je met pourtant moins fort en température
Je ne comprends pas
Si ça vous est déjà arrivé …
Merci -
irmala a posé une question sur la recette Saucisson au chocolat, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour,
Par quoi peut on remplacer le cellophane dans la recette pour rouler le saucisson ?
Je n’en achète plus , par soucis écologique pour diminuer ma production de déchet
Merci de votre réponse !!-
Papier cuisson si vous avez 😊
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Non plus
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@irmala
Dommage, car le papier cuisson peut s’utiliser plusieurs fois quant il n’y a pas de cuisson longue ou pas du tout !!!
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Papier alu ? Mais j’imagine que non plus 🤔
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Non plus
Je vais essayer avec mon tapis de cuisson en silicone -
Bon courage
- J
juina a posé une question sur la recette Purée de patates douces, il y a 4 ans et 6 mois
je la trouve liquide.
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Ouai idem
Et je n’arrive pas à la rattraper 🥲
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irmala a noté 5/5 la recette Bugnes, il y a 2 ans et 4 mois
Super recette , suivi à la lettre
La pâte n’a pas du tout gonflé au bout de 2h
Mais c’était très bon quand même
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irmala a noté 5/5 la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 2 ans et 5 mois
Merci pour la recette 🙏
Très facile et rapide à faire
Super bon , je referais 😃
Petite sauce perso à l’ail
Bonsoir.
Alors, là, pour être franche, je sèche totalement 🤔
Si vous avez le même souci avec votre mousse au chocolat, alors, oui, je pencherai sur les œufs trop frais.
Malgré la super production que vous avez la chance d’avoir (❤), essayez, juste une fois, d’utiliser des œufs issus d’une grande surface…
Je suis sincèrement désolée de ne pas pouvoir vous apporter une explication 😐😥
Bonsoir, je crois avoir entendu dire que les œufs archi frais c’est top pour des œufs coque, mais pour la pâtisserie c’est mieux lorsqu’ils sont moins frais
Ok merci
Je referais un essai avec des œufs moins frais lors
Pour les macarons par exemple selon Mercotte, il faut utiliser des blancs d’oeufs « vieillis ». Elle conseille même de séparer les blancs des jaunes une semaine à l’avance et de les conserver dans une boîte au réfrigérateur. Cela explique peut- être le problème.