• irmala a noté 5/5 la recette Velouté de mais et patate douce, il y a 4 mois

    Excellent !!!!
    Super velouté qui change , mes enfants ont adoré !!!
    Texture parfaite après avoir passer le tout au tamis comme suggéré 👍

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par irmala
    J'aime3
  • irmala a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour ,
    J’ai fait cette recette en lisant bien tous les commentaires , promis !!!
    Mes blancs en neige étaient très fermes
    Et j’ai incorporer doucement ensuite
    Mais ma crème est liquide sûr le fond du plat
    Je voulais savoir si il n’y avait pas un problème au niveau des œufs aussi ?
    Ils sont archi frais de mes poules de la veille ou du jour même , cela ne viendra t’il pas de la ?

    Je me pose la question
    Je fait tres souvent des mousses au chocolat aussi , et c’est souvent moins fermes quand les œufs sont archi frais

    Qu’en pensez vous ?

    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonsoir.
      Alors, là, pour être franche, je sèche totalement 🤔
      Si vous avez le même souci avec votre mousse au chocolat, alors, oui, je pencherai sur les œufs trop frais.
      Malgré la super production que vous avez la chance d’avoir (❤), essayez, juste une fois, d’utiliser des œufs issus d’une grande surface…
      Je suis sincèrement désolée de ne pas pouvoir vous apporter une explication 😐😥

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonsoir, je crois avoir entendu dire que les œufs archi frais c’est top pour des œufs coque, mais pour la pâtisserie c’est mieux lorsqu’ils sont moins frais

    • irmala a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ok merci
      Je referais un essai avec des œufs moins frais lors

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Pour les macarons par exemple selon Mercotte, il faut utiliser des blancs d’oeufs « vieillis ». Elle conseille même de séparer les blancs des jaunes une semaine à l’avance et de les conserver dans une boîte au réfrigérateur. Cela explique peut- être le problème.

  • jennifer_702 a commenté la recette Éclairs au chocolat au Thermomix, il y a 1 an et 3 mois

    Ma pâte à choux était trop liquide du coup un vrai car’âge à étaler et forcements les formes étaient moches et pas gonflées. Avez vous une idée du pourquoi ?
    Merci.

    Triste1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Voilà :

      Quelle déception ! Encore 😭 j’en suis à de multiples essais et je n’y arrive pas. Help !!C’était tout liquide, ok les oeufs devaient être trop gros. J’ai tout rebasculé dans une casserole pour faire chauffer et sécher. J’étais contente car belle consistance. Mais rien gonflé 😭😭 cuisson 170degrés 30 min. Four préchauffé , chaleur tournante. Pas ouvert le four et laissé dedans jusqu’à refroidissement.Quelle farine vous mettez ? 45?55?Oeuf et beurre à quelle température ? J’ai mis oeuf à température ambiante et beurre froid.Eau à quelle température ?? Elle était plutôt froide.Pour la poche à douille, j’ai essayé de bien mettre la douille bien contre la plaque.. vous faites un seul trait comme j’ai fait ? Ou vous superposez plusieurs couches pour avoir plus de volume ?Si quelqu’un arrive à me sortir de cette galère 🙏😅Il faut qu’un jour j’y arrive quand même.- marieri38 (@marieri38) 26 octobre 2023


      Même robot que vous pour @marieri38

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Lire les avis recommandés et les questions réponses 😉

    • Illustration du profil de Douceursucrée
      Douceursucrée a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pâte trop hydratée, vous avez sûrement mis trop d’oeuf, préférez une pesée précise sur les œufs plutôt que de les compter à l’unité. En moyenne un œuf pèse 50 gr, donc ici 150 gr d’œufs pour la recette 😊

    • jennifer_702 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je réessaye rapidement merci ☺️

    • jennifer_702 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C est bon quand même c est déjà ça 🤭

      Photo de jennifer_702
    • irmala a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Ma pâte est bcp trop liquide avant même d’incorporer les œufs ? J’ai louper quoi ?
      J’ai respecté les doses pourtant

  • J

    jayen a noté 3/5 la recette Éclairs au chocolat, il y a 1 an et 2 mois

    Ma pâte est trop liquide, j’ai pourtant respecté à la lettre la recette. Est-ce que les œufs sont trop gros ? Je ne sais pas !!
    J’ai dû loupé un truc de mon côté puisque ça fonctionne pour la majorité d’entre vous. Je suis déçue de moi-même.
    Des conseils ?
    Merci

    Triste1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Votre pâte doit être « sèche » après chaques rajouts d’œufs ( un par un ) (elle se décolle du bord) la quantité d’œufs est toujours donner approximativement car comme vous le noter, tout dépend de la grosseur de vos oeufs

      • J
        jayen a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse. Effectivement ce n’était pas le cas.

      • irmala a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour ,
        Ma pâte est très liquide avant même d’incorporer les œufs ? J’ai louper quoi ?

  • irmala a posé une question sur la recette Éclairs au chocolat, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour , je voulais réaliser cette recette aujourd’hui et demain
    Mais j’ai lu dans certains commentaire que la pâte à choux était assez liquide en fonction de la grosseur des œufs
    J’en ai des gros, des petits , des moyens
    Quel poids faut il mettre svp ?
    Merci de votre réponse

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour 👋🏻

      Quelle déception ! Encore 😭 j’en suis à de multiples essais et je n’y arrive pas. Help !!C’était tout liquide, ok les oeufs devaient être trop gros. J’ai tout rebasculé dans une casserole pour faire chauffer et sécher. J’étais contente car belle consistance. Mais rien gonflé 😭😭 cuisson 170degrés 30 min. Four préchauffé , chaleur tournante. Pas ouvert le four et laissé dedans jusqu’à refroidissement.Quelle farine vous mettez ? 45?55?Oeuf et beurre à quelle température ? J’ai mis oeuf à température ambiante et beurre froid.Eau à quelle température ?? Elle était plutôt froide.Pour la poche à douille, j’ai essayé de bien mettre la douille bien contre la plaque.. vous faites un seul trait comme j’ai fait ? Ou vous superposez plusieurs couches pour avoir plus de volume ?Si quelqu’un arrive à me sortir de cette galère 🙏😅Il faut qu’un jour j’y arrive quand même.- marieri38 (@marieri38) 26 octobre 2023

    • S
      syl62100 a répondu il y a 5 mois

      Mettez en que 2

  • irmala a noté 5/5 la recette Tarte courgettes et ricotta, il y a 11 mois et 3 semaines

    Excellent recette
    J’ai pris la pâte brisé de Cookomix
    Mis des herbes de Provences à la place de l’origan et ajouter de la moutarde sur le fond de tarte
    Super bon avec une petite salade
    À mettre dans mes favoris 👍

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par irmala
    J'aime3
  • irmala a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 1 an

    Top recette
    Je ne savais pas non plus que le brocolis se mangeait cru
    C’est très rapide à faire et très bon
    J’ai remplacé le poivron par 2 tomates
    Rajouter du maïs et des œufs durs
    À refaire !!!

    Salade de brocolis Thermomix par irmala
    J'aimeLove2
  • irmala a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 1 an et 1 mois

    Recette parfaite 👌
    Suivi à la lettre et super bon 😃
    Fait dans un grand plat
    À refaire sans hésiter

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par irmala
    J'aime3
  • irmala a posé une question sur la recette Fraisier, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour,
    Je voudrais tester cette recette pour l’anniversaire de ma fille qui adore les fraises
    C’est pour dimanche , je ferais les desserts la veille
    Mais nous sommes beaucoup , je voulais en faire 2 mais je n’est qu’un cercle
    Avec quoi faire le 2eme ?
    J’ai peur qu’avec un moule classique , le démoulage soit compliqué
    Si vous avez réussi avec autre chose qu’un cercle à pâtisserie , merci de me donner des idées
    Merci 🙏

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour 👋🏻
      Un moule à charnière 🤷‍♂️

  • irmala a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 1 an et 2 mois

    Quelle recette génial , suivi à la lettre
    Super bon ,j’ai ajouté des pruneaux dans le fond du moule , un délice
    À refaire !!!

    Flan pâtissier Thermomix par irmala
    J'aimeLove3
  • irmala a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour ,
    J’ai fait la recette originale il a été un succès, la crème se tenait très bien mais un peu en café à mon goût

    Je voulais essayer avec des spéculos et des fraises , vous avez déjà fait ?
    Les fraises ne vont pas ramollir la crème ?
    Merci de votre réponse

    J'aime1
    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Personnellement, je n’ai jamais essayé…. bon à part le fait que ce ne sera plus vraiment un tiramisu … je crains que les fraises ne ramolissent en effet la crème, d’autant plus que les spéculos n’auront pas le même pouvoir absorbant que les biscuits cuillère…
      A vous de voir … 🤗

    • Illustration du profil de Crissou26
      Crissou26 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ma fille a essayer fraise spéculos
      Moi perso je suis pas fan de spéculos je trouve que ça se mari pas bien avec les fraises
      En revanche il faut les manger le jour même
      Car les fraises se ramollissent et c est pas top

    • F
      flote a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Sur ce site il y a une recette de tiramisu au framboise et spéculos …
      Recette délicieuse pour avoir déjà testé.

      Photo de flote
  • irmala a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 1 an et 8 mois

    Bonjour ,
    J’ai déjà fait cette recette plusieurs fois car je l’adore , c’est trop bon
    Mais dernièrement,là préparation crame le fond du bol , alors que je met pourtant moins fort en température
    Je ne comprends pas
    Si ça vous est déjà arrivé …
    Merci

  • irmala a posé une question sur la recette Saucisson au chocolat, il y a 1 an et 10 mois

    Bonjour,
    Par quoi peut on remplacer le cellophane dans la recette pour rouler le saucisson ?
    Je n’en achète plus , par soucis écologique pour diminuer ma production de déchet
    Merci de votre réponse !!

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Papier cuisson si vous avez 😊

      • irmala a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Non plus

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        @irmala
        Dommage, car le papier cuisson peut s’utiliser plusieurs fois quant il n’y a pas de cuisson longue ou pas du tout !!!

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Papier alu ? Mais j’imagine que non plus 🤔

      • irmala a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Non plus
        Je vais essayer avec mon tapis de cuisson en silicone

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bon courage

  • J

    juina a posé une question sur la recette Purée de patates douces, il y a 4 ans et 6 mois

    je la trouve liquide.

    • irmala a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ouai idem
      Et je n’arrive pas à la rattraper 🥲

  • irmala a noté 5/5 la recette Bugnes, il y a 2 ans et 4 mois

    Super recette , suivi à la lettre
    La pâte n’a pas du tout gonflé au bout de 2h
    Mais c’était très bon quand même

    Bugnes Thermomix par irmala
    MiamLoveJ'aime5
  • irmala a noté 5/5 la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci pour la recette 🙏
    Très facile et rapide à faire
    Super bon , je referais 😃
    Petite sauce perso à l’ail

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par irmala
    LoveJ'aime2