• Une tuerie 😍😍

    Choux à la crème Thermomix par labeuse41
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  • La recette est bonne, mais les quantités de crème et meringue sont justes.
    Faire deux fois plus de meringue si l’on désire pocher.

    Tarte au citron Thermomix par labeuse41
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    • labeuse41 a répondu il y a 3 jours et 9 heures

      Toujours aussi bon, avec une variante mousse vanille a la place de la meringue

  • Refaite pour les fêtes, c’est super facile et tellement bon

    Bûche glacée mangue et framboise Thermomix par labeuse41 Bûche glacée mangue et framboise Thermomix par labeuse41
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  • Un classique très réussi au Thermomix

  • Bonjour est-ce bien des œufs durs qu’il faut mettre? Merci

    • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui

  • Super bon et léger. Vivement la prochaine saison des asperges

  • Rapide et super bon, bonne base pour la faire avec autre chose que des poivrons

  • Bon gâteau, comme pour le renversé a la pomme: je ne met que 100gr de sucre.

  • Bon gâteau, rapide. Je ne met que 100gr de sucre, c’est largement suffisant avec pomme gala sucré et le caramel…

  • J’ai suivi à la lettre, juste remplacé la gélatine par de l’agar agar. C’était parfait ! Pas trop sucré, bonne tenue et très très bon !

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par labeuse41 Crémeux pommes spéculoos Thermomix par labeuse41
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    • hanna13 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour combien de gramme agar agar

      • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je fais toujours 2gr d’agar agar = 1 feuille

    • hanna13 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci

    • caroludoma a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, vous n’avez pas mis de compote ? Je ne la vois pas… Et il y a un autre gâteau sur le speculos ? Merci

      • labeuse41 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, Spéculoos, compote, crémeux superposés. On voit un peu la différence de couleur

    • caroludoma a répondu il y a 3 mois

      OK merci, bonne soirée

    • lililachouquette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      On dirais une brioche 😉

    • wipsy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir, comment vous faites le montage s’il vous plaît ?

      • labeuse41 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir, je prépare au préalable un disque du diamètre de mon moule, comprenant la base de spéculoos et la compotée de pomme que je fais prendre au congélateur.
        Je prépare ensuite le crémeux que j’étale dans un moule jusque sur les bords. J’insère le disque de compotée et spéculoos a l’envers par dessus le crémeux et retour au congélateur pour pouvoir le démouler dans une assiette.

      • wipsy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci je m’en doutais mais je voulais en être sure. Bravo très jolie . La recette est suffisante en quantité pour ce moule? (C’est le silikomart élégance ? )

      • labeuse41 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Tout à fait, c’est tout juste la bonne quantité

    • wipsy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Nickel merci 🤩et encor bravo

    • JD8895 a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour
      Comment avez-vous fait pour intégrer l’agar-agar dans la recette?
      Merci🙂

      • labeuse41 a répondu il y a 3 semaines

        Bonjour,
        Je l’avais mis avec le lait froid avant d’être cuit pour le crémeux et avec la crème fraîche liquide pour la compte.

  • Bonsoir, après avoir vu de nombreux commentaires, vaut mieux partir sur 750g de pommes entières et nn 750g coupé et épluché?
    Merci

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    • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai pris 750g coupé et épluché, cétait parfait. Avec des pommes Gala

      • gaelle91 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Votre compote était pas trop liquide comme vu dans les commentaires?

      • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non, comme une compote normal. Au pire c’est censé venir sur le biscuit et ce figer en refroidissant.
        Pour le montage inversé je l’ai mise dans un emporte pièce rond et au congel. Pas eu de mauvaise surprise a la découpe !

      • gaelle91 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci 😊

    • maxdb a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Au pire le reste en compote de pommes chaude est délicieuse

  • Bonjour
    J’aimerai remplacer la gélatine par de l’agar agar. Quel serait la quantité? Merci d’avance

    • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      2gr D’agar agar = 1 feuilles

      • AnSo87 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir.
        Je ne souhaite pas utiliser de gélatine non plus.

        Je me tourne donc vers l’agar agar mais je ne sais pas du tout comment cela s’utilise.
        Je vous avouerais que je ne sais même pas à quoi cela ressemble 😅

        Pourriez-vous m’éclairer svp? Je souhaite le préparer vendredi prochain pour les 3 ans de mon petit 😊

        Merci d’avance!

        Bonne soirée.

      • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, c’est sous forme de poudre. Que l’on trouve en magasin bio ou certaines grandes surfaces. C’est vendu a côté des feuilles de gélatine, généralement en sachets predosés comme la levure.
        Il faut compter 2gr d’agar pour 1 feuille de gélatine soit une cuillère a café rase.
        A incorporer au liquide froid de la préparation a gélifier.

        Bon courage !

      • AnSo87 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Un grand merci pour votre réponse. Je testerai la recette demain. Merci à vous

      • tesnime a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonjour alors qu’ est ce que ça a donné ? J’aimerais le faire avec de l agar agar. Merci

      • tesnime a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonjour je viens de lire sur différents site que 1 sachet de 2g = 3 feuilles de gélatine donc attention.

    • angielesloges78 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Super merci bcp 👍👍

  • Une jolie délice d’automne…🍏🍃🍁🍪

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Lilette Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Lilette Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Lilette
    J'aimeMerci8
    • Rose40 a répondu il y a 4 mois

      Bluffant ce gâteau..envie de le faire mais la gélatine me stoppe net.. Si quelqu’un a une astuce du même gâteau avec agar agar je prends !!

      • Lilette a répondu il y a 4 mois

        Qu’est ce qui vous stop ? Le contenu de la gélatine où est ce le fait ne jamais en avoir utilisé ! Car pour ma part c’etait ma première utilisation de gélatine et c’est un jeu d’enfant !😉

      • Rose40 a répondu il y a 4 mois

        Ce qui constitue la gélatine ☹😖

      • labeuse41 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        2gr D’agar agar = 1 feuilles de gélatine !

    • cynthia88170 a répondu il y a 4 mois

      Très jolie

  • Très bonne recette.
    Je rajoute un peu d’extrait de café dans ma pâte et utilise une gousse de vanille pour la crème. J’adore 😁

    Tarte aux fraises Thermomix par labeuse41
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  • Bonjour, éclairez moi svp… j avais réalisé la recette une première fois et tout était parfait… et la catastrophe, ma crème citron n épaissit pas… je ne comprends pas j ai tout fait comme la première fois… pour la crème c est bien 3 jaunes ou 3 œufs entiers?? Je ne comprends pas mon erreur…

    • labeuse41 a répondu il y a 1 an

      C’est trois œufs entiers. Peut-être avez vous oublié de faire chauffer, ça met déjà arrivé 😂 lol

      • Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci je viens de faire deux fois la crème au citron, et je viens de mettre 3 jaunes uniquement à chaque fois… du coup je couche les enfants et je m y remets en mettant 3 œufs entiers… Merci en tout cas…

    • labeuse41 a répondu il y a 1 an

      👍

    • Loululeo a répondu il y a 1 an

      C était bien cela mon erreur… merci pour votre aide

  • Super simple à réaliser et fait son petit effet dans l’assiette. Ne pas hésiter à relever: paprika, poivre de Sichuan, piment…

    Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais Thermomix par labeuse41
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