MAMILI95
Actif il y a 1 semaine et 4 jours- A
andysfca a noté 5/5 la recette Sorbet mangue, il y a 2 semaines et 1 jour
Recette absolument merveilleuse !!! Là texture est une tuerie. Toute ma famille a adoré. Merci beaucoup pour cette recette ! 🫶🏼
dezeeee a noté 5/5 la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 3 semaines et 6 jours
1ère réalisation, succès garanti, la texture de chaque couche est parfaite, à refaire au plus vite, merci pour cette belle recette
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Félicitations ‼️
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Bravo l’Artiste : d’une très bonne récette, vous avez su faire un magnifique tableau !
Continuez de partager votre talent, pour moi, le plaisir des yeux est presque aussi noble que le plaisir gustatif… -
Très beau, j’ai remarqué vos petites décorations (les petits bâtons bicolores) et je me demandais où vous les aviez eus.
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Bonjour, c’est ceci mais achetés lors d’une visite en Allemagne 😊
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Bonjour, merci pour votre retour.
Il n’est pas prévu que j’aille en Allemagne 🤭, tant pis pour moi. -
C’est Dr oetker, je suppose qu’on peut en trouver partout ou quelque chose d’équivalent…
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Je vais continuer mes recherches, je ne perds pas espoir…. Je l’aurai un jour, je l’aurai 😉
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stpiq a commenté la recette Tarte au citron au Thermomix, il y a 3 semaines et 5 jours
Bonjour à toutes et à tous !
J’ai réitéré ma tarte au citron mais cette fois-ci … carree
C’était une premièreCrémeux citron inspiré de la recette de Cyril Lignac
Pâte sucrée
Gel citron avec une pointe de vanille
Et meringue italienneUn régal 🥳🎉
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s’il en reste, je veux bien me dévouer !!!
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Désolée elle a été dévorée 🤣
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On peut repasser demain.
Ça vous donne le temps d’en faire une autre…
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Waow, très belle tarte 😊
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Magnifique votre tarte, la meringue italienne vous l’avez faite au Thermomix ?
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Merciiii beaucoup
Non au batteur et thermomètre de cuisine 😜
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Pourriez vous me donner votre recette pour faire la meringue italienne ? Je trouve que vous l’avez super bien réussi !
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Oui bien sur !!
Ingrédients :
– Blancs d’œufs (vieillis au frigo au moins 4 jours avant de préférence et sortis 4h avant la préparation pour les faire revenir à température ambiante, ou non vieillis comme moi cette fois-ci car je n’ai pas anticipé ^^)
– Eau (poids équivalent au blancs d’oeufs)
– Sucre en poudre = double de quantitésJe suis partie sur une base de 60 gr de blancs
Etapes :
– Séparer les blancs des jaunes
– Faire chauffer eau + sucre dans une petite casserole, sans mélanger
– Quand les 100° sont atteints : commencer à battre progressivement les blancs (ils ne doivent pas être fermes)
– Quand le sirop de sucre atteint 118° : baisser la vitesse du batteur, verser le sirop en filet (sans toucher la cuve ni le fouet de préférence)
– Ajouter le colorant à ce moment là (au besoin)
– Continuer à fouetter en augmentant de nouveau la vitesse du batteur jusqu’à ce que le mélange redescende à température ambiante.Le mélange doit être lisse, brillant et ….. former le fameux bec d’oiseau !
Pocher la méringue ou l’étaler de suite sur le dessert. Et selon l’envie, caraméliser au chalumeau ou au four.
J’espère avoir été claire dans mes explications 🙂
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Merci infiniment 🙏. Je vais m’employer à faire cette recette. Encore merci 🤩
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Avec plaisir 🤗
Et une photo serait la bienvenue 🎊🥳😁
- M
mariel54 a noté 4/5 la recette Napolitain, il y a 4 semaines
Merci Monsieur Preskovic pour ce Kloug !
Pour ma 1ere tentative, j’ai du me résoudre à un demi échec. La loi de Murphy s’est appliquée : ça commençait mal donc ça ne pouvait que mal finir !
Mon moule devait être trop petit et je n’ai pas pu doser correctement les 2 types de pâtes, la pâte au chocolat étant plus épaisse que la pâte nature. Ensuite, rupture de cacao amer au magasin, j’ai du me résoudre à acheter du banania et ça n’a ni la même couleur ni le même goût que le Van Houten. Il aurait fallu baisser la quantité de sucre de la pâte car le banania a ajouté du sucre et c’est écœurant.
La quantité de ganache était trop importante par rapport à la taille de mes pâtes donc m, pour éviter la perte, j’ai recouvert toutes les faces du gâteau ce qui fait cache-misere ! Et pour finir, j’ai percé mon moule en silicone en coupant les pâtes 😳
Le demi échec de ma pâtisserie c’est d’en être quand même fière car j’ai réussi à reproduire l’un des plus célèbres gâteaux du cinéma avec ma version revisitée du Kloug vu dans Le Père Noël est une ordure 😂
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Merci pour ce fou rire avec cette belle référence cinématographique 😂😂
Mais quand même désolée pour votre galère 😔- M
Je suis bien contente d’avoir fait rire quelques cuisiniers 😆 Merci pour votre message !
Ça arrive mais je suis persévérante et je pense être la seule responsable de ce demi-echec. Pour autant, je recommencerai… une fois que j’aurai acheté une nouvelle plaque (De Buyer étant à 10km, une visite s’impose au magasin d’usine !)
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J’ai bien ri, sans méchanceté aucune !
Que celle/celui qui n’a jamais connu ce genre de galère vous jette la première pierre !!!
La prochaine fois, vous réussirez et … vous vous régalerez !- M
J’ai tourné ma publication à la dérision car il vaut mieux en rire 😃 et je suis contente que d’autres en rient car chacun se retrouve dans mon demi-echec !
Rater cette recette n’est rien à côté de ce que j’ai déjà réussi à faire grâce à cette application 💪🏻 -
Votre positivité fait plaisir ! Rien ne peut vous résister : quelle pêche !!!
on attend le prochain post … du succès !!!
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Il n’est pas roulé sous les aisselles ?
Lol.
Vous ferez mieux la prochaine fois.
Qui n’a jamais raté une recette ?
Amicalement Mlaure
- Q
qunegonde a noté 5/5 la recette Compote de pomme, il y a 1 mois
Très bonne compote et sans conservateur. Je n’ai pas épluché mes pommes, une fois mixé cela se sent à peine. Délicieuse …😋
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Si elles sont BIO c’est mieux de garder la peau, sinon, ATTENTION : vous ingérez alors les produits des multiples traitements appliqués aux pommiers et, là, c’est dommage de s’appliquer à préparer du « fait maison » pour y associer encore plus de poisons que si vous consommiez des compotes du supermarché !
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Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Glace à la vanille, il y a 5 ans
Dessert du soir !
La saison des Glaces est ouverte 😆
On a ajouté qq m&m’s-
Déjà la saison des glaces? chez moi un vrai temps de Mars avec les giboulées 6 degrés ce matin, temps gris .
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Un beau soleil ojd sur notre belle Bretagne et de la chaleur dans le cœur des enfants devant cette glace.
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Ah oui rien de tel pour réchauffer les cœurs,😉ce soir moi c était soupe de légumes pour réchauffer aussi.C est sûr moins « emballant « pour les enfants..
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Ici neige et pluie ! 😞
Pour la glace on va attendre un peu ! -
Vent d’est glacial mais beau soleil en Moselle cet après midi. 8 degrés. Pour les glaces,on va attendre encore un peu 🤣
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Avec des chcocobons c est un délice meme si j aime pas les chcocobons
- M
Un délice
- Y
Vous avez concassé les m&ms?
La quantité est pour combien de personne ? -
Bonjour, vous avez utiliser denla creme fraiche liquide entière? Merci! Ca a l air trop bon
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La seule crème que j’ai dans mon frigo c’est de la semie épaisse légère 😉
- M
Peux-t-on remettre au congélateur une fois mixer pour former une bûche?
Merci d’avance pour le retour -
Bonjour, elle se conserve au congélateur ?
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Bonsoir Aurèlie,
Oui, bien sûr, vous pouvez conserver le reste de glace au congélo.
Sanitairement, il n’y a pas de danger puisque les œufs sont cuits mais cette glace étant sans additifs, elle va « cristalliser » un peu et ce sera moins agréable à la dégustation. Plus longtemps vous la stockerez, plus vous aurez de cristaux…
- M
mikara a posé une question sur la recette Sorbet mangue, il y a 2 mois et 1 semaine
Bonjour, je souhaite faire le sorbet ce soir pour le dessert est-ce que je peux le faire avant ou il vaut mieux le faire au dernier moment ? Merci
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Bonsoir Mikara,
Il faut 5 minutes pour le faire ! C’est si simple à faire que vous pouvez le faire au dernier moment. Sa texture sera parfaite.
Cependant, si vous utilisez votre TMM pour le repas et que vous ne voulez pas avoir à le laver avant de faire le sorbet, vous pouvez très bien le préparer tranquillement dans la journée et le réserver au congélateur. Il faudra juste le sortir un peu avant de le servir afin qu’il ne soit pas trop dur. Personnellement, j’aime quand le sorbet à la texture des « glaces italiennes »….
Très bonne soirée. Régalez-vous ! - M
Merci bcp pour votre réponse.
Bonne soirée egalement
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cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 3 mois et 1 semaine
Le dessert préféré de monsieur, déjà tenté sans pâte ( lamentablement échoué, a ressemblé à un pneu crevé, moule trop grand 🤪).
Réalisé avec une pâte feuilletée du commerce, moule ❤️ de 20 cm .
J’ai rajouté une cuillère à café d’arôme naturel de vanille, mis 200gr de crème fraîche épaisse de chez le crémier ( tellement bon, sur du pain grillé avec un peu de sucre ) et 500 gr de lait ( pas envie d’ouvrir une bouteille, que personne ne fini jamais ) et mis tout le reste à l’identique.
La texture de la crème m’a semblé parfaite , verdict à la dégustation ce soir.
Homme content et moi aussi , il l’a bien mérité après 8 semaines à gérer les courses, le ménage et son boulot 🥰 .-
un joli flan pour un message amoureux et gourmand !!!
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t’as sorti tous tes coeurs 🥰
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Oui mais le mien, le vrai , n’est que pour lui 😘
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Nouvel œil 👁️ de lynxNadine 😉😂
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Top !
- D
Il est vraiment top.
Un classique que jadore également.-
C’est vrai, simple et efficace 😊
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Un vrai flan d’amour 🥰🥰🥰
- M
Oh l’amour….
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audecha a posé une question sur la recette Pâte umami, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour, j’ai cherché et je me retrouve un peu perdue…pourriez-vous me dire ce que vous prenez comme « levure maltée » et où ça se trouve? Bonne soirée
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bonsoir Audecha,
vous la trouverez dans tous les supermarchés au rayon régime/bio/sans gluten etc….
(personnellement, je la prends BIO, mais vous faites comme vous voulez)
C’est très bon pour la santé… en dehors de l’utilisation qui en est faite ici .
Voici un lien .. pour tout savoir sur ce produit à consommer quotidiennement !https://blog.lafourche.fr/levure-maltee-bienfaits-utilisations
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Merci à vous 2!Effectivement ce lien a éclairé ma lanterne 😅. Y a plus qu’à…
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N’hésitez pas à en parsemer généreusement votre salade verte par exemple. C’est délicieux. Mes petits enfants difficiles adorent et c’est plein de vitamines (B)
- C
Ce lien explique tout en détails et c’est effectivement super instructif 🙂 une découverte pour moi. Je vais désormais m’atteler à aller en trouver 😉
- L
lili69100 a posé une question sur la recette Pâte à crêpes, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour est-ce que je peux la faire la veille. Et faire les crêpes le lendemain matin ? Merci
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Oui c’est faisable
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Sans problèmes
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attention cependant : les oeufs crus sont fragiles ! je dirais de faire les crêpes pas plus de 24h après la préparation de la pâte…
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MAMILI95 a commenté la recette Boulettes de poulet Yakitori – Tsukune au Thermomix, il y a 4 mois et 3 semaines
oh lala, ça me fait vraiment envie !
- K
kevin_587 a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour il manque l’étape où on enlève le fouet !
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bonsoir kevin, c’est parce qu’on ne l’enlève pas, il reste tout au long de la recette.
- K
Hum, ok.
À vitesse 3,5 il s’éjecte d’où ma remarque 😉
Peut être un manque de cuisson des pdt donc, qui rend la préparation trop dure
Merci -
Bonjour Kevin,
si le fouet s’éjecte, c’est qu’il est mal mis !
Dans le passé, j’ai eu le même souci et je viens de retrouver la Cookomixeur/se qui m’avait donné de si bons conseils.
il s’agit de Erghy :
« Le fouet doit être mis entre le plus petit écartement des couteaux
On pose le fouet
On fait une légère rotation dans le sens contraire des aiguilles d’une montre
On s’assure qu’il en essaie le soulevant
Un conseil entraînez-vous 2 ou 3 fois et vous serez assuré de placer correctement le fouet »
Je renvoie mes cordiales pensées à Erghy pour son super conseil !!!!👌
- C
camillcamille a posé une question sur la recette Flamby, il y a 5 mois
Quelqu’un a déjà essayé avec des alternatives végétale ou chèvre?!? Petit intolérants ici je galère avec les recettes de bases 😉 merci du partage
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Bonsoir Camille,
Je n’ai pas essayé CETTE recette avec un autre lait, mais mon époux étant interdit de lait de vache, j’ai remplacé, pendant des années, le lait de vache nécessaire aux recettes, par du lait de chèvre !
Mes petits-enfants me disaient que le goût était différent mais, nous, nous y étions tellement habitués que nous ne sentions plus aucune différence;
En tout cas, pour répondre à votre question, cela ne changeait rien à la réussite des recettes.
Régalez-vous !- C
Merci pr cette réponse je fais la même chose mais jamais réussit à faire de bons yahourt avec du végétal/… Et la crème fraîche ? Vous avez une alternative?
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katia74 a noté 5/5 la recette Fondant pistache, il y a 5 mois et 2 semaines
Je me suis servie de cette recette pour faire un gâteau d’anniversaire … il est extra ! Fondantissime 👌🏻
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Il est superbe, bravo 😍
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Merci beaucoup c’est gentil 😊
- D
Digne d’une pâtisserie.
Très jolie.
Bravo-
Merci beaucoup c’est très flatteur 😊
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Magnifique 😍
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Merci beaucoup c’est très gentil ☺️
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un vrai look de patisseie de luxe ! Bravo !!
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Merci beaucoup c’est très flatteur 😊
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Il est vraiment magnifique ! Bravo
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Merci beaucoup c’est très gentil ☺️
- L
Juste magnifique … est ce que vous pouvez détailler les différentes préparations de ce gâteau ?
Milles mercis-
Bonjour,
Merci beaucoup pour le compliment 😉
Voici les étapes en gros :
– préparer le fondant à la pistache selon la recette de cflo68
– préparer un coulis framboise
– préparer une gelée de framboise (à faire la veille)
– préparer une pâte de pistache (ou l’acheter)
– préparer une ganache montée à la pistache (à débuter la veille)
– Torréfier des pistaches pour la déco (15mn au four à 160°C)Faire le fondant dans un moule de 18cm / le couper en 2 disques une fois refroidi
Déposer 1 disque dans un cercle à pâtisserie de 20cm de manière à pouvoir déposer des framboises coupées en 2 sur le bord de la paroi (préalablement y mettre un rhodoide pour un fini impeccable), mettre de la ganache sur les bords du cercle (entre les framboise et le 1er disque de fondant) de manière à ce que les framboises tiennent.
Mettre de la gelée de framboise sur le fondant pistache, je rajoute des framboises fraiches pour encore plus de gourmandise
Déposer le 2ème disque de fondant pistache, mettre de la pâte de pistache sur le dessus.
Pocher joliment la ganache montée par dessus
Décorer de framboises fraiches remplies en alternance de pâte de pistache et de coulis de framboise
Mettre en quantité des pistaches torréfiées et grossièrement hachées pour avoir du croquant en boucheJe fais ce gâteau sur 2 jours.
Pour les différentes préparations, je me suis inspirée de différentes recettes du site d’empreinte sucrée (https://empreintesucree.fr/) qui est juste génial …Ensuite il n’y a plus qu’à se faire plaisir en s’en mettant plein la bouche 😉
Un petit bonheur ! - L
Super !
Merci beaucoup
Je vais devoir tester tout ça 😝😛 -
Revenez me dire ce que vous en pensez et faites nous une petite photo 😉
- A
angele17700 a noté 3/5 la recette Amandes au chocolat, il y a 5 mois et 2 semaines
Je ne comprends pas on parle de sucre en poudre puis à la fin de sucre glace ?? Il faut mettre quel type de sucre ?
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Etape 2 : vous faites du sucre glace avec 100 g de sucre en poudre.
Etape 3 : vous le réservez dans un récipient qui doit fermer hermétiquement afin d’y mettre à l’étape 13.
Régalez-vous !!!!- A
Oui j’ai remis et compris après lol
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patipata a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 5 mois et 2 semaines
Voilà la recette qui va me régaler tout en prenant soin de mes articulations! Le goût est tellement délicieux qu’il va falloir que je le planque!! 😋Pour l’instant je garde la pulpe dans un pot au frigidaire je ne sais pas encore si je ne vais pas m’en servir demain comme garniture pour un fond de tarte ou alors si je ne vais pas l’utiliser pour faire une compote pommes/gingembre! A voir demain selon l’envie! Bonne soirée à tous ceux qui ont lu cet avis! 😜
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Oh super idée ce sirop de gingembre, j’ai fait de la ginger beer cet été pour soulager l’arthrose cervicale, il faut que je teste cette recette, elle a l’air top 💛
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Oh mince ca ne doit pas être drôle dis donc l’arthrose cervicale !! Et tu vas mieux depuis? 🤞j’espère !!
Moi je commence à avoir de l’arthrose sur les mains donc ce n’est probablement que le début des recettes à base de gingembre que je vais devoir faire ! Une GingerBeer c’est une super idée aussi!! 😉 merciiii
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Tiens tu me fais penser que pour la pulpe qui me reste, je pourrais faire un délicieux rhum arrangé avec!! Il serait prêt cet hiver pour me réchauffer quand j’en aurai marre de boire des tisanes!! 😂😂 bon ça serait thérapeutique 😇 évidemment mais pas que! 😜
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Ah oui super idée le rhum arrangé au gingembre, ça s’associe bien et ça réchauffe c’est sûr 😅
En toute bonne conscience en plus grâce à l’argument santé 🤣🤣🤣 -
Ah ca les recettes thérapeutiques sont inattaquables!! 😂😂😂 surtout en cas de grand froid 🫣😂😂😂!
tu m’as illuminé ma soirée avec tes supers idées!! 🤩👍 en plus une fois que tu as la pulpe c’est tellement rien à faire un rhum arrangé!! 🥳 -
attention : c’est plus au gingembre qu’on prête des vertus anti-arthrose… qu’au rhum!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣
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Mais s’est-on sérieusement posé la question? 😂😂 bon bon j’admets pour le gingembre. En tous cas j’ai fais mon travail de recyclage ! Parfaitement c’est uniquement du ♻️ ! 😋
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SUPER : on ne jette rien ! Pas de gâchis !
J’adore ce sirop au goût vif et citronné … je l’utilise souvent en kir-gingembre, à la place du cassis ! -
Merci Mamili95, très bonne idée le kir gingembre! 😋 merci pour l’idée! je vais me régaler avec toutes ces bonnes idées et je vais bientôt manquer de pulpe à ce train là! 😂
et je suis d’accord absolument pour éviter tout gâchis. 👍👍 -
J’adore ce sirop que je fais aussi régulièrement pour mon arthrose aux doigts 😉
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Oui j’ai vu ton commentaire! Après le gratin de pâtes aux champignons, je marche décidément dans tes pas! 😉👍
- A
Bonjour, le temps de repos de 24h doit se faire qu frigo ou pas ?
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Bonjour Aurélie218, j’avais mis le mien au frigo dans le doute! Bonne recette!
- A
Merci, je l’ai mis au frigo aussi.
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🦕VéroFripouille🦖 a commenté la recette Râpée de pommes de terre au Thermomix, il y a 5 mois et 2 semaines
Coucou mes adorables cops🥰 et vous tou(te)s🥰
😁Je suis d’humeur guillerette🥳 auj, je vous offre🤲 mon cœur💛….🤭….patatesque🥔🧄🧅🧀🤣😂, je sais🫣, ça casse le côté glamour😍 de l’annonce 🤣😂, mais qu’est-ce qu’on s’est régalés😋 avec mon Fripouillot🥰, un bourguignon🥘😋 et un chti🤏 quignon de pain🥖 pour saucer🫣, (pas bien🤨, Fripouillette🤪, 🤣😂), le bonheur💖🫶💖 est là🤩!!
Belle🌞 et douce🌸 journée😍, à vous tou(te)s🥰-
Sais trop mignon dans ses petit moule ❤️
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Ce sont des moules de chez Action😁, ma Ninettenette chérie 🥰, comme tu peux le voir😉, très accessibles🤗!!
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A oui je les ai jamais vu mais si je les vois j’y penserais merci fripouillette 🤪☺️
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Avec plaisir💖💖, ma chérie🥰
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Attention toutefois avec ces moules bon marché made in China : ils peuvent relarguer des substances toxiques dans vos préparations,notamment lors de la cuisson…
Est-ce compatible avec l’idée qu’on se fait que le « fait maison »… est bon pour notre santé ??
J’ai peur d’avoir gâché votre enthousiasme ! Si c’est le cas, dites-vous alors que cela reste un raisonnement très personnel….
A bientôt ! -
C’est vrai☺️, tu as raison, Mamili95, avec ce genre de produit, il faut faire attention ⚠️ !! Toutefois🤔, l’étiquette mentionnait pas de PFAS☺️, ce qui m’a incitée à les acheter🤗. Merci pour ton avertissement🤗.
Bonne journée ☺️ -
Super ! Continue de régaler tout le monde,dans la joie et la bonne humeur, comme tu le fais tout le temps !
J’ai bien fait de poser la question : du coup, tes copines vont pouvoir profiter de l’info et se faire plaisir pour pas cher !!!
A bientôt sur la Cookosphère ! -
C’est adorable 😍, merci Mamili🥰
À bientôt☺️, 😘
- D
Tu me fais rire,tu vends bien ton produit.
Très jolie la fripouille
Je suis deg,je ne peux toujours pas mettre des emojis.
Ca me manque.
Bisous la fripouille-
Quand tu les auras récupérés🙃🙂😆😁, tu vas te régaler 🤣😂!! ❣️🚍🐔❣️
Merci beaucoup❤️, ma Malika chérie🥰, des bisous💋💋 de ta Fripouillette🥰
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J’adore j’adore jadore 🤪 rien de mieux à dire 🤪
J’ai quand même noté l’œuvre d’art culinaire 🤩🤣-
Mon cœur 💛 te remercie 🤣😂, ma Marie adorée🥰, 💛🫶💛
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Qu’ils sont jolis tes cœurs ♥️ 💗
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Merci beaucoup💖💖, ma Sylvie chérie🥰, je les trouve meugnons itou😍😍
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J’arrive ma petite LICORNE adorée 🦄
Joyeux anniversaire-
Avec plaisir 💖💖, mon Annie adorée🥰!!
🤣😂, tu es la 1ère💕🫶💕 à me le souhaiter 🤣😂, par contre🤭, mon anniversaire🥂🍾🎂, c’est demain😉, ma chérie🥰, tu es un Amour 💖💖💖, ta Licorne🦄 t’embrasse tendrement 💋💋
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Je sais que c’est demain ma petite licorne
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💖🫶💖, tu es adorable😍, 💖🫶💖🫶💖
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Voilà pour demain 🫠😉😇
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Merci mille fois 💕💕💕, ma chérie🥰, pour ton adorable attention 💖🫶💖, ça me touche beaucoup 💕🫶💕🫶💕!!! 🦄💖🫶💖🦄
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Trop beaux ces petits cœurs en patate 😍
Et donc si j’ai bien tout suivi 🤔 c’est le bon jour aujourd’hui, alors bon anniversaire 🥳- D
C’était hier.
Dommage. -
Ah mince 😰 désolée du coup
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Merci beaucoup💗💗, c’est trop gentil 😍 d’y avoir pensé🎂, ma Zoé🥰, 💗🫶💗, 😉, 🥳🎂🥂🍾, c’était mercredi 08😁!!
J’ai trouvé ces petits moules 🖤originaux 🤩, d’ailleurs🤭, je viens de compléter ma « collection », avec ceux en étoiles 🌟, 🤣😂, va falloir que je trouve une préparation sympa☺️, pour les inaugurer🤣😂!! 😘😘 -
😍😍, tu n’as pas à être désolée😍😍, ma Zoé☺️, c’est adorable💗🫶💗 de me l’avoir souhaité 🎂🥳, 🥰🥰
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💗🫶💗🫶💗
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J’ai hâte de voir la prochaine présentation étoilée maintenant 😁
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🤣😂, je cogite…🤔, 🤣😂, ma Zoé🥰, je cogite🤔 🤣😂!! 😘😘
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line a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 8 ans
Canelés cuit dans des moules en cuivres pour moi la meilleure cuisson pour les canelés, ils sont parfaits croustillants et moelleux à l’intérieur très bonne recette
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Superbes !
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Bravo ! Mais comment faites-vous pour que les canéles ne colle pas aux moules en cuivre ?
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Je graisse mes moules en cuivres avec une bombe que j’achète chez les fournisseurs de pâtissier avec le beurre ça ne fonctionne pas
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Ah… C’est donc ça ! Merci pour votre réponse 😉
-
bonjour quel site vous utilisez pour trouver les fournisseurs de patissier ? MERCI
-
J’achète chez des fournisseurs de pâtisserie chez nous Girard&Roux ce n’est pas un site j’y vais directement dans toutes les villes je pense que vous devez avoir des fournisseurs
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J’ai acheté du :Slider , chez Labo et Gâteau, impeccable. La graisse en bombe est excellente aussi. Le beurre pour moi une catastrophe.
- M
je chemise mes moules en cuivre avec de la cire d’abeille
-
Bonjour
Uniquement cire d’abeille ou mélange cire d’abeille/beurre ?
Merci pour votre retour
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Vous les avez acheté ou vos moules en cuivre merci
- M
chez zodio
-
Bonjour j’ai acheté mes moules en cuivre chez Mathon
- Q
bonjour j’ai juste une petite question concernant la température que vous mettez pour la cuisson avec vos moules en cuivre ? chaleur tournante ?
Merci d’avance-
Je fais une cuisson chaleur statique
- Q
Merci beaucoup et en terme de chaleur ?
-
Je fais cuire 250° 20’ et 180° 60’
- Q
Merci
-
Bonjour, est ce que vous beurrez les moules? Merci
-
J’ai écris plus haut comment je procède
- M
Je viens d en faire dans des moules en cuivre et ils n étaient pas aussi dorés que les vôtres. J ai mis 15 mn à thermostat 7 et 1 h à thermostat 6 et j ai rajouté 1/4 h de plus. … Et pas encore assez dorés mais très bon. J avais beurre les moules et aucun problème de demoulage.
-
Ca ne brule pas autant de temps au four ??
-
Ben non
-
Les filles petit soucis il reste 50 min de cuisson et cest deja bien cuit sur le dessus.
Cest nirmal ou vous me conseillez de baisser le four ?-
Il est a combien le four? il faut qu’ils soient dorés extérieur et moelleux intérieur caramélisés extérieur
-
Je suit la température indique 220 la première fois et 180 la seconde, du coup j’ai mis du papier d’aluminium dessus pour éviter que ca brunisse davantage.
On verra bien
Je l’ai fais dans des moules alu-
Moi je fais cuire dans des moules en cuivre et jamais de problème
-
Une catastrophe, trip cuit dessus et tout mou a l’intérieur pas assez cuit.
Jai tout respecte à la lettre.
Est ce que ca vient de mes moules en alu, je ne sais pas.
Je ne comprends pas.
Un peu déçu -
Donc avec vos moules il faut baisser la température maintenant vous savez faites comme si c’était un essai pas se décourager
-
Oui, jai mis la deuxième tournee a 160 pendant 2h, je vais bien voir
- N
Bjr Marion
Avez-vous trouvé la température idéale pour vos cannelés avec moule en cuivre, svp et mettez-vous le four en chaleur tournante v
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Bonjour. Pour ce qui est ingrédients et quantité, vous respectez scrupuleusement la recette?
Bon dimanche - M
Comme vous moules cuivre chemisés à la cire d’abeille
240• 10 minutes
180• 60 minutes
Une tuerie comme à Bordeaux !!!!- M
Où achetez vous la cire d abeille svp ? Sous quelle forme cela se présente il ?
- Y
Bonjour, avec des moules en cuivre est ce que vous démoulez à chaud ou froid ?
-
Chaud
-
Ils font des moules cannelées tefal en silicone qui vont jusqu’à 250 degré
Le bon compromis entre le cuivre et le silicone facile à démouler !!!- V
La cuisson en moules silicone Super, cela fait des années que je m.en sert en restauration et à la maison
- M
bonjour j’ai des mini moules silicone tupperware pouvez vous m indiquer le temps de cuisson
-
Ben oui ce sont les meilleurs moules pour faire des cannelés croustillants dehors et moelleux dedans comme à Bordeaux !
-
Bonjour,
Je viens de faire l’acquisition de moules en cuivre.
Des recommandations pour la cuisson ?- S
Tt est dit dans les commentaires 😉
-
le graal !!!!
Je suis tout à fait d’accord avec vous !
De plus, la texture légèrement mucilagineuse de la mangue fait qu’elle donne un sorbet qui ne cristallise pas !