• Parfaite. Merci pour la recette.

  • Parfaits ! merci.

  • C’est une recette de dingue🤤 des cookies craquant au cœur moelleux une vraie tuerie et moi pour en rajouter encore plus à cette gourmandise j’ai mis des M&M’S ! ça fait déjà 2 fois que je fais cette recette et je peux vous dire que celle-là elle est dans mes favorites ! merci pour le partage de cette recette😉

    Cookies américains Thermomix par P.Mumu
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    • tutu77 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, ils sont magnifiques ! Est ce que vous avez changé la recette à part les m&m’s en plus? Merci à vous

      • P.Mumu a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour tutu 77😉 désolé de vous répondre que maintenant non je n’ai pas changé la recette pour les cookies🍩 j’ai simplement rajouter un peu de Mm’s concassé au moment de créer la pâte et j’en ai remis quelques-uns dessus la gourmandise me perdra 😁 bonne dégustation 👍

    • tutu77 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour Mumu! Merci pour votre réponse! Recette parfaite j’ai effectivement rajouté des m&m’s entier dessus! Les enfants ont adoré! Je rajouterais également concassés dans la pâte ! Merci encore!

    • MarionL06 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ils sont magnifiques. Vous utilisez quel type de farine ?

      • P.Mumu a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Marion 06 j’utilise la type 45 la toute simple en faite hihi.
        Vous allez vous régalez !!
        Bonne cuisine !! 😉

    • -Mag- a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Tester aussi avec les M&M’s 😋😋😋

    • Pskav a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour
      La photo est appétissante
      J’ai voulu tester la recette aux pépites et j’ai loupé la cuisson (bcp trop cuits)
      Avez vous respecté les 15mn à 180 ?

      • P.Mumu a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour Pskav😁 non j’ai triché j’ai pas utilisé les 15 mn pour la cuisson car en effet à la sortie ils sont un peu trop cramé et donc trop dur en refroidissant…moi j’ai mis 10 mn tout en surveillant quand même 😉 aller on recommence la recette et on met une photo car cette fois ça va être une superbe réussite 👍😉

    • Pskav a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse je retente aujourd’hui

    • Pskav a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse je retente aujourd’hui
      Dommage que vous ne l’ayez pas dit en commentaire
      Avant de faire une recette sur le site je regarde systématiquement les commentaires
      Pour savoir si il n’y a pas des ajustements.
      La deuxième fois sera la bonne

    • cherazou a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      J’adore. Bravo

    • Melanie974 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour je viens de faire les mêmes cookies que vous et voilà le résultat ==> tous les smarties ont perdu leur couleur je comprend pas 😔

      • SamSam a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Sûrement que les smarties ne supportent pas la cuisson comme les m&m’s

      • chantal13007 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Le colorant des smarties ã fondu avec le sucre qui l’en robe.

    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois

      Supers rigolos tout colorés , de mon côté c’est une version plus « soft » !! avec des graines de sésame 50 gr +/- avec l’appareil (pas dessus ça suffit) à la place des pépites de chocolat (histoire de changer) et de la cannelle en poudre bonne dose car j’adore ça et l’astuce déco avec un tir bouchon je fais une impression torsadée sur le dessus c’est chouette…
      Bonne soirée du 31 et nouvel an à toutes et tous n’oubliez-pas de vous amuser et d’être heureux…simplement…dans le partage…

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 jour et 20 heures

        Merci pour l’idée de la cannelle ; je n’aime pas les pépites de chocolat ? donc les graines de sésame et éclats de noix en tous genre j ai fait . La cannelle fait partie de mes épices favorites je teste tantôt.

    • val0812 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour vos idées : le boudin et les M&Ms. Parfait ! (j’ai surveillé le temps de cuisson suite aux commentaires : pour mon four 15 mn)

    • Ludigui1 a répondu il y a 1 mois

      Merci, bonne idée ils ont l air délicieux.

  • Réserve faite pour l’hiver avec 9 kg de très bonnes fraises. 150 g de sucres pour 1,4 kg et peu de Agar agar pour éviter l’effet trop gélifiant. J’ai doublé les doses par phase. Très bonnes

    Confiture de fraises Thermomix par Zabou33
    J'aimeWowLove15
    • cynthia88170 a répondu il y a 9 mois

      Vous m envoyer un pot ?🤣

    • zelda83 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Vous avez augmentez le temps de cuisson ?

    • kaissoumifz a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Svp est ce que ça a tenu longtemps votre stock et s’il est resté en parfait état ??

    • julcil a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour es ce qu’on peut utilisé des fraises surgelés svp ? Et faut il les laisser décongèle svp

      • oum_13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour moi aussi j’ai la même question

      • val0812 a répondu il y a 2 mois

        Je la fais régulièrement avec des fruits surgelés . Je les laisse décongeler avant.

    • salmaty a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bravo

    • verobft28 a répondu il y a 2 jours

      Quelle est la quantite max de fraises que l’on peut mettre dans le thermomix?
      Merci

    • verobft28 a répondu il y a 1 jour et 12 heures

      Quelle est la quantite max de fraises que l’on peut mettre dans le thermomix?
      Merci

  • J'aime1
  • Elle me fait très envie mais je ne suis pas fan de mangue. Pensez-vous qu’on puisse la remplacer par votre sorbet citron ? Je pose cette question parce que je suppose que le sorbet mangue n’a pas la même texture / densité que le citron.

    J'aime1
    • Myrtillo a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Vous pouvez mettre du litchi c’est délicieux

  • Délicieux. Je l’ai fait plusieurs fois, nous avons trouvé qu’il était meilleur le lendemain, voire le surlendemain. Il faut qu’il soit bien frais en tout cas. Merci beaucoup pour ce partage.

    Gâteau de patates douces Thermomix par val0812
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    • Valval a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Il est juste magnifique ! Bravo

      • val0812 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci.

  • Recette excellente et très fraîche, idéale pour l’été et les amateurs de citron ! J’ai un peu adapté la recette pour qu’elle s’adapte à un moule spécial en silicone. J’ai remplacé le biscuit par une génoise et ai donné au miroir au mojito une fonction d’insert entre 2 couches de mousse. Une recette à faire et à refaire sans hésiter !

    Bavarois Mojito Thermomix par TiphaineG
    MiamMerciJ'aimeLoveWow60
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Très joli j’ai acheté ce moule il fait de des jolies présentations

    • amarinablue a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, votre gâteau est splendide. De quel moule s’agit-il ? Pouvez-vous nous donner le déroulement de votre recette et les modifications exactes. Merci.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour,

        Merci pour votre gentil commentaire.

        J’ai utilisé le moule Silikomart Bubble acheté sur Amazon :
        https://www.amazon.fr/dp/B01FY3UCDM/ref=asc_df_B01FY3UCDM45840318/?tag=googshopfr-21&creative=22698&creativeASIN=B01FY3UCDM&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=

        Information importante avant de démarrer la recette : les gâteaux réalisés avec ce genre de moules nécessitent d’être congelés toute une nuit. Il faut donc prévoir une réalisation la veille et une décongélation le matin de la dégustation !

        Je vous transmets le déroulé de la recette dans mon prochain post.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE (LA VEILLE)

        Ingrédients :
        – 4 oeufs
        – 110 g de sucre en poudre
        – 1 sachet de sucre vanillé
        – 120 g de farine

        1) Préchauffer le four à 180°C.

        2) Tapisser une plaque de four de papier cuisson, puis réserver.

        3) Insérer le fouet. Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis à nouveau 6 min/vitesse 4.

        4) Ajouter la farine et mélanger 4 sec/vitesse 3.

        5) Retirer le fouet, puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule.

        6) Verser la préparation sur la plaque préparée puis lisser à l’aide d’une spatule coudée.

        7) Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.

        8) Laisser refroidir.

        9) Nettoyer le bol.

        10) A l’aide d’un cadre à pâtisserie ou d’un patron maison (18 x 18 cm), couper un carré de génoise et réserver.

        ÉTAPE 2 : LE MIROIR MOJITO (LA VEILLE)

        J’ai donné au miroir mojito une fonction d’insert.

        Ingrédients : idem recette initiale

        1) Réaliser les étapes 22 à 25 de la recette initiale (la gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar).

        2) Verser le miroir dans un plat adapté. 2 options :
        – Un plat à gratin (18 x 18 cm), préalablement recouvert d’un film étirable.
        – Un cadre à pâtisserie (18 x 18 cm) posé sur un support rigide (type planche à découper), et préalablement recouvert d’un film étirable jusque sur les rebords, afin d’éviter à la préparation de déborder sous le cadre à pâtisserie (c’est du vécu !).

        3) Réserver au frigo pendant 2 heures minimum.

        4) Nettoyer le bol.

        ÉTAPE 3 : LA MOUSSE MOJITO (LA VEILLE)

        Ingrédients : idem recette initiale

        1) Pendant le temps de réfrigération du miroir mojito, mettre le bol du thermomix au congélateur.

        2) Mettre la crème fraîche liquide ainsi que le fouet au congélateur 20 min avant de débuter la mousse. Pour ma part, j’utilise la crème au mascarpone Elle & Vire :https://www.elle-et-vire.com/fr/produits/cremes/au-frais/cremes-fluides/la-creme-au-mascarpone

        3) Insérer le fouet. Mettre la crème fraîche liquide dans le bol et fouetter 2min30/vitesse 3 en surveillant la prise de la crème.

        4) Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver au frais.

        5) Nettoyer le bol.

        6) Réaliser les étapes 11 à 19 de la recette initiale.

        ÉTAPE 4 : LE MONTAGE (LA VEILLE)

        1) Poser le moule Silikomart Bubble sur un support rigide (type planche à découper).

        2) Verser la moitié de la mousse mojito dans le moule.

        3) Ajouter le miroir (ou insert) mojito. Dans le cas où le miroir se casserait, l’émietter et l’intégrer tout de même à la préparation.

        4) Verser le reste de mousse, en prenant soin de ne pas déborder et de laisser suffisamment de place pour la génoise.

        5) Ajouter la génoise.

        6) Mettre le gâteau au congélateur toute la nuit.

        ÉTAPE 5 : LA DÉCORATION (JOUR J)

        Ingrédients :
        – Spray velours blanc Patisdécor (acheté chez Zodio)
        – Pâte à sucre jaune Renshaw (achetée chez Zodio)
        – Pâte à sucre verte Renshaw (achetée chez Zodio)
        – Petites feuilles de menthe

        1) Protéger le plan de travail à l’aide d’un film étirable.

        2) Sortir le gâteau du congélateur. Le démouler délicatement et le placer sur une grille à gâteaux.

        3) Bien secouer le spray velours blanc, puis le vaporiser sur l’ensemble du gâteau.

        4) Déplacer le gâteau sur un plat de service.

        5) Réaliser des petites billes jaunes et vertes en pâte à sucre et les disposer harmonieusement sur le gâteau.

        6) Finaliser la décoration avec des petites feuilles de menthe.

        7) Réserver au frigo pendant 4 heures minimum, afin de laisser le temps au gâteau de bien décongeler.

        8) Déguster !

      • amarinablue a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Un grand merci d’avoir pris le temps de donner la recette et tous les conseils. Je vais certainement la tester mais un peu plus tard parce que la période est plutôt à la mise au vert (du coup , pour sa couleur, le gâteau pourrait peut-être convenir…).

      • amarinablue a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        C’est parfait qu’on doive le congeler, ça laisse le temps pour autre chose le jour où l’on reçoit. Encore merci.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Avec grand plaisir ! 😊

      • Chloe_3 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour
        On est obligé de la faire la vieille? Je viens d’acheter un moule silikomart également. Merci

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour,

        C’est vivement recommandé pour ce genre de gâteau, oui ! La prise au froid pendant la nuit est indispensable pour la tenue du gâteau.

    • live simply a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Y’a vraiment des artistes !

    • Rostefange a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Superbe…

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci ! 🙂

    • Marraine22 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Wouaw !!! Trop magnifique

    • epicurienne34 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Chapeau bas c’est une merveille digne d’un grand pâtissier

      • TiphaineG a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci, c’est adorable !

    • brigitte67 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bjr je suis invité le 3 août est ce que je peux le faire le week-end 28 juillet et le congeler pour le 3 août ?

    • val0812 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Il me semble que vous avez utilisé du spray velours (je viens d’en acheter,ainsi qu’un moule de ce genre, mais je n’ai pas encore essayé) . Vous avez congelé le gâteau avant ? Si oui, avec le moule ou démoulé ?

      • TiphaineG a répondu il y a 6 mois

        Effectivement, j’ai bien utilisé du spray velours ! Il est indispensable de congeler une nuit le gâteau dans son moule (sans la congélation, le gâteau ne pourra pas prendre la forme du moule). J’espère vous avoir aidée !

      • val0812 a répondu il y a 6 mois

        Parfaitement! Merci beaucoup.

  • J’A D O R E 💞
    Je la refait régulièrement!

    Confiture de fraises Thermomix par danycuisine Confiture de fraises Thermomix par danycuisine
    LoveJ'aimeMiam9
    • monique17 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Miam comme elle est appétissante

    • jodinette a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      bonjour c est bizar de mettre du beurre ? et du coup vous n utiliser pas de sucre special confiture ? merci a vous

      • danycuisine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour !
        Bien entendu j’utilise parfois du sucre fin à confiture
        Et l’ajout de la noix de beurre n’est qu’une touche perso qui est évidemment facultative

      • val0812 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        En fait le beurre évite l’écume qui doit normalement être retirée.

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      Bonjour je n’arrive pas à avoir ce résultat comment faite vous car moi on ne voit même plus les fruits

      • danycuisine a répondu il y a 6 jours et 15 heures

        Peut-être avez-vous utilisé des fruits surgelés?
        Si non, il est possible d’augmenter le temps de cuisson ( attention cela requiert un peu de surveillance, risque de débordement )

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      Non non il on été récolter hier ici en région PACA

      • danycuisine a répondu il y a 6 jours et 15 heures

        Alors une augmentation du temps de cuisson aidera à concentrer d’avantage la texture

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      J’ai augmenté le temps de cuisson je vais attendre demain pour voir le résultat j’ai lu qu’il fallait recuire

      • danycuisine a répondu il y a 6 jours et 15 heures

        Important : couteaux en fonction inverse ….et petit truc parfois j’utilise mon panier à riz dans lequel je loge une partie des fruits puis je combine à la tout fin / ils seront cuits et du coup protégés des lames ( panier placer à l’intérieur du bol pendant la cuisson )
        Et je place mon Varoma sur le couvercle pour faire sortir le plus de vapeur possible et ainsi éviter les éclaboussures

    • danycuisine a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      Vous savez parfois les fruits contiennent plus d’humilité ( plus juteux ) et cela demande un peu plus de cuisson pour obtenir une belle concentration je triche par moment en ajoutant de l’agar agar gélifiant naturel vous obtiendrez alors la parfaite texture

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      J’ai pas mis en couteau inversé…. et pour les fruits dans le panier vous le mettez directement avec la confiture ou sur le dessus désolé je pose beaucoup de questions mais jamais je n’arrive à faire une belle confiture

      • danycuisine a répondu il y a 6 jours et 15 heures

        Comme expliqué ci-haut le panier à riz doit être placé à l’intérieur du bol pendant la cuisson

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      Désolé je n’avais pas bien lu 🙄

    • danycuisine a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      Puis en passant, cela me fait plaisir de vous guider dans vos demandes
      Nous sommes en matinée au Québec et surtout en confinement à la maison donc j’ai du temps pour vous ♥️

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 15 heures

      Je vais essayer demain merci beaucoup pour votre aide 🌹

    • joujounette a répondu il y a 6 jours et 10 heures

      Merci Dany je vous remercie encore et le bonjour du sud de la France au Québec qui me fait rêver ici confinement bien sûr aussi prudence à vous et votre famille. Giulia

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