• S

    Steph78 a attribué 5/5 à la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 1 an et 11 mois

    Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…

    J'aime64
    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?

      • S
        Steph78 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ok je ferai ainsi. Merci

      • cbr59 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
        P

         Thermomix par cbr59
      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Mince… Je n’ai pas tenté en fait

      • G
        Ghitaik a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai eu la même chose, un chocolat mousseux au lieu de fondu. Du coup on doit faire quoi?

    • viChon4682 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…

    • T
      Tara18 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci

      • S
        Steph78 a répondu il y a 1 an

        Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.

    • T
      Tara18 a répondu il y a 1 an

      Top merci

    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.

    • Ella a répondu il y a 7 mois

      Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour
        On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
        1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
        2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
        La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuel

        Un thermomètre digital est un précieux élément. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html

    • S
      Santiaguero a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Testé mais une partie du chocolat est restée collée sur le bol et la lame. Une astuce pour être sûr de bien tout faire fondre???

  • Caro_line a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette très bonne ! Une brioche très moelleuse ! Peu sucrée en effet mais suffisant pour ma part ! Recette que je garde précieusement 😊

    Brioche Buchty Thermomix par Caro_line
    Brioche Buchty Thermomix par Caro_line
    Brioche Buchty Thermomix par Caro_line
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    • Cabote a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Magnifique. Bravo 😋

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        merci 🥰

    • Illustration du profil de mamanpoule83
      mamanpoule83 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      elle est très belle.. vous l’avez très bien réussi.. bravo…..

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        merci beaucoup ❤

    • Illustration du profil de Niky
      Niky a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Magnifique!

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        merci ❤

    • marianne2684 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      très jolie je vais l’essayer , vous mettez le sucre a la sortie du four ?

      • Caro_line a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Non, juste avant de la mettre au four ! je badigeonne d’un mélange jaune d’oeuf/lait puis je mets le sucre dessus…

      • Nathaliesoulier a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Non le sucre perle se met avant la cuisson

      • zigwaelle a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Non juste après avoir badigeonné du jaune d’oeufs

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        merci … non avant de mettre au four

    • N
      Nanoudu15 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Excellente recette j’ai régalé tout le monde et simplisme ! À refaire

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        c’est vrai on me demande déjà de la refaire

    • Illustration du profil de mamanpoule83
      mamanpoule83 a répondu il y a 3 ans

      Elle est très belle… Bravo

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        merci 😊

    • emiliecoudray89@gmail.com a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      En cours de préparation

    • C
      Catt44 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Recette vraiment trop bonne!!! Par contre la pâte est très collante à travailler

      Brioche Buchty Thermomix par Catt44
      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        oui c’est pas évident quand on a pas l habitude

    • Dglemarec a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Votre moule à quel diamètre ? Merci

      • Caro_line a répondu il y a 1 an et 8 mois

        C’est un moule de 26cm de diamètre

    • marie-13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je vient de faire la pâte mais bizarrement je la trouve un peux liquide, c est normal ?

      • zigwaelle a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Non, elle est très collante.
        Je l’ai laissé monter les 2h et après je l’ai dégazé en la travaillant avec de la farine.
        Et elle etait moins collante

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        la mienne ne l était pas. Vous avez mis de la creme epaisse ?

    • Caroline_Kevin a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bjour, par quoi peut on remplacer la crème fraîche épaisse ?. Svp

      • SandOise a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Mascarponne pour ma part

      • K
        krysalide a répondu il y a 7 mois

        J’ai remplacé par 200g de beurre et super bonne !!! Extra filante 👍👍

    • chaisejaune a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Super bonne a refaire

    • P
      PLADYS viviane a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Excellente je l’ai refaite cet après midi mais au lieu de 90 gr de lait je mets 45 gr de fleur d’oranger et 45 gr de lait . Elle est meilleure à mon goût.
      Par contre je ne mets pas de perles de sucre perlé. Calories oblige !
      Elle est très bonne quand même mais moins jolie !

      • Illustration du profil de decoratrice
        decoratrice a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour je suis nouvelle et comme j ai lu que vous faites attention au calories ;)) savez vous où l on peut voir ou lire les points weight Watchers attribués à cette recette? Merci beaucoup

    • N
      nanie61 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      J’ai testé cette recette hier soir… Et elle n’a pas monté..est ce qu’on peut la faire avec de la levure chimique simple. Svp ?

      • Renata81 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        non la brioche se fait uniquement avec de la levure de boulangerie. Si la pâte a du mal à pousser à température ambiante, créez une étuve dans votre four durant la pousse c’est à dire mettez la à pousser dans le four avec un grand bac d’eau bouillante dessous, cela va créer beaucoup de vapeur chaude et va faire développer la pâte. Laissez-la le temps indiqué dans le four.

      • Solenpayet a répondu il y a 1 an et 3 mois

        On peut la faire avec de la levure de boulanger déshydratée !!
        Moi aussi la première fois elle n’avait pas levé. Peut être que ta levure n’eat Pas bonne ( moi c’était le cas elle était périmée ) ou bien tu as trop fariné 😊
        Bon courage pour la prochaine !!

    • M
      melanight13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je suis en pleine préparation 😜 elle me donne trop envie

    • E
      elodiepiet a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Peut’on faire lever la pâte au frigo toute la nuit pour qu’elle soit moins collante????

      • Adisson a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour,
        Moi, j’ajoute 15 a 20 g de farine, une fois mise en forme je mets ma broche au frigidaire toute la nuit. Et nous la mangeons chaude, le matin.

    • Muraillon a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Que la photo donne envie de l’essayer, bravo à vous!

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        merci 🥰

    • S
      Syland a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour 1ère tentative pour moi vos expériences m’ont trop donné envie.
      Sauf que la mienne a bien levé, mais elle est collante je n’arrive pas à la mettre en boule.
      Que faire ?
      Merci d’avance pour vos conseils 😀
      Sylvie

      • viChon4682 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        c’est normal qu’elle soir collante; il faut se fariner les mains pour façonner les boules.
        A bientôt Sylvie

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        oui c’est normal il faut qu’elle le soit d après ce qu on m a dit … certaines se farinent les mains d’autres se huilent
        un coup de main à prendre

    • S
      sabrina.paulet a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Peut on mettre juste un sachet de levure de boulanger 7gr qui équivaut à 25gr de levure fraîche?

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        Honnêtement aucune idée

    • M
      masstguir a répondu il y a 1 an

      Fariner vos mains ou huilez les

    • P
      paupiette51 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour, comment faites vous pour l’avoir aussi filante ?
      2 fois que je la fais elle être très belle et bonne. Mais intérieurement elle n’est pas comme la vôtre filante… merci

      • G
        gg30 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Idem pour moi
        On ma conseillé de faire 2 brioches avec 500g de farine
        Mais j’aimerais aussi avoir des conseils pour une brioche bien moelleuse

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        C’est ma première et j ai regardé une video sur youtube pour voir comment degazer et mettre en boule et ça m’a aidé

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois
    • M
      masstguir a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bravo

    • celineclemgab a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bjr est ce que je peux mettre de la crème entière à la place de la crème fraîche ?

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        c’est ce que j ai mis

    • Illustration du profil de Annick62820
      Annick62820 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      bjr
      vous avez mis de l’eau dans le four pen dans 25mn

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        En fait j ai filmé et mis dans le four avec un verre d eau chaude a 35 degre et du coup au bout d une h ça avait plus que doublé.
        après j ai degazé et former un long boudin comme pour un pain
        fais mes boules, jaune d oeuf et boule de sucre
        et j ai remis a je crois 15-20 mn
        gonflé un peu a 35 degre

        IMG_1891 Thermomix par Farida A.
        IMG_1891 Thermomix par Farida A.
      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        Et ensuite 30 mn avec un ramequin rempli d eau a 150 degre

    • P
      pat13 a répondu il y a 9 mois

      En pleine préparation on verra le résultat

    • P
      pat13 a répondu il y a 9 mois

      Je suis impatiente de voir le résultat

      IMG_20200507_011756_592 Thermomix par pat13
    • nath0205 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, puis-je mettre de la levure chimique ???

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        aucune idée je suis débutante

    • C
      chti59 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Ca veut dire quoi dégazer? svp

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        cette video m a beaucoup aidé

    • jacqueline_5 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bjr, dégazer c’est enlever l’air de la pâte ( écraser la pâte avec les paumes de la main)

    • Illustration du profil de karo_2
      karo_2 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonsoir
      Help
      Je peux réaliser cette recette avec le monsieur connect ? Car dans la recette ils parlent que du thermomix alors que j’ai bien mi dans mes réglage « monsieur connect »

      • nina_10 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Yes j’ai moi aussi le MCC et la recette est parfaite il faut juste faire attention au pétrissage pour le MCC c’est fonction malaxer 45 secondes

      • 12081980 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bjr combien de temps avez vous malaxer avec le mcc ? 1 seule fois 45 ?

      • nina_10 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        3 fois en espaçant

    • Illustration du profil de Mamounette 62
      Mamounette 62 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Ok je comprend mieux la surchauffe alors… et vous avez mis que 45 sec du coup ou vs avez répété l opération plusieurs fois ? 🤔

      • 12081980 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bjr avez vous trouver la solution lol mon mcc à chauffer car j’ai fais déjà 3 x 45

      • A
        aurely57 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour oui faut laisser poser entre 2 pétrissage sinon surchauffe

    • Gérard a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Ma pâte parrait un peu liquide est ce normal merci

      • Cynthia Burgaud a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Idem avez vous trouvé la solution ?

      • M
        MICHELE a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Essayez de pétrir plus longtemps.
        J’ai mis 10 min avec la moitié des proportions, c’était parfait. Peut-être faut-il 15 min avec les quantités données ?

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        avez vous mis de la creme epaisse ?

    • J
      jterrand a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Deuxième fournée du week-end, un délice, facile à faire, moelleux. Une recette à garder !!

      20191011_143732 Thermomix par jterrand
    • 12081980 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      A chaque fois que je fais 1 recette avec levure boulanger fraîche j’ai le goût après cuisson cets horrible

      • Khaaryne a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Il faut bien penser à dégazer la pâte après la première levée, en donnant des coups de poing dedans plusieurs fois.

    • Z
      zorglub a répondu il y a 4 mois

      Recette au cook expert simplement fabuleuse mais avec plus de sucre

    • N
      Nabi a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Le mienne est ratée.. je l’ai laissée pousser toute la nuit dans le frigo et une fois dégustée, elle avait un arrière goût d’alcool amer… 😕

      20200209_224908 Thermomix par Nabi
      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        c m est arrivé avec un pain la semaine dernière

    • K
      Katiou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Alors pour moi, grosse déception pate peu aérée lourde , peu goûteuse, étouffe chrétien, j ai pourtant tout suivi à la lettre.

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        mince, ça arrive malheureusement le plus important c de savoir pourquoi

    • claire_137 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Faut il vraiment de la levure boulangère fraîche ou peut on avoir de la levure boulangère normale ?

      • Illustration du profil de marie0720
        marie0720 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous pouvez utiliser de la levure fraiche ou sèche. Le tout est de bien doser la quantité .

    • lebiseaufute a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Est-ce que on peut employer un moule en silicone ?

      • Illustration du profil de marie0720
        marie0720 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, oui, sans problème.

    • M
      mag29420 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C’est une tuerie cette brioche !

      IMG_1383 Thermomix par mag29420
      IMG_1383 Thermomix par mag29420
    • ju_52 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Peux t on réaliser cette recette en remplaçant la crème fraîche par du beurre ?

      • dominique_32 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Il parait que oui ds les commentaires précédents

      • ju_52 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Brioche testée en remplaçant la crème fraîche par du beurre.
        Résultat brioche un peu plus tassée, bon goût.
        Ça ne vaut pas la recette initiale à la crème fraîche

    • steph_any a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Question je vais la tester mais il n’y a pas de beurre ?

      • Illustration du profil de Farida A.
        Farida A. a répondu il y a 2 mois

        non le gras provient de la creme fraiche

    • S
      sandgiololu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr au moment de malaxer 5min il me met en surchauffe à 3fois 45secondes????

    • O
      oumoumiouma a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour peut on utiliser de la crème liquide svp?

    • kreen_1 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Peut on la faire le soir.. Qu elle repose bien et cuire le lendemain matin ?

    • carla_22 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour quel c’est la vitesse de malaxage?

    • S
      sisou9222 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour je viens de faire la recette au monsieur la cuisine la pâte est collante est normal?

      • G
        gene29 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour oui c’est normal mettez de la farine sur vos mains 😉

    • darksyl a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Elle est dans mon four à 35 ° avec coupelle d’eau … j’espère qu’elle va monter , car la rien de rien

    • laetitia4 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour il faut qu’elle crème fraîche épaisse j’ai une 15% de matière grasse es ce bon?

    • M
      mag29420 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Excellente cette brioche !!

    • kreen_1 a répondu il y a 2 semaines

      Trop bonne j adore

      20200414_221221 Thermomix par kreen_1
      20200414_221221 Thermomix par kreen_1
    • P
      papachat a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Est ce qu’elle est méga collante quand vous formez les boules ? Ou j’ai juste la poisse aujourd’hui 😂

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Gâteau au yaourt, il y a 1 an et 5 mois

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Moules marinières, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent ! Sauce un peu trop liquide à mon goût….J’ai gardé le surplus pour assaisonner du riz…

    J'aime2
  • viChon4682 a attribué 4/5 à la recette Brioche suisse, il y a 2 ans et 4 mois

    Grosse galère pour étaler la pâte, même après l’avoir mise au frais….comble du comble, la crème pâtissière restée au frais était trop dure à étaler….Bref ! Méga galère mais le résultat est excellent….

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Chinois, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai mis des pépites de chocolat à la place des raisins secs, question de goût….Il a gentiment débordé du moule couronne….La prochaine fois, je prendrai mon moule à manquer…

  • viChon4682 a attribué 4/5 à la recette Nougat, il y a 2 ans et 4 mois

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 2 ans et 4 mois

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Encornets à la provençale, il y a 2 ans et 4 mois

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Cornes de gazelles, il y a 2 ans et 4 mois

    Fastidieux à réaliser mais excellente recette…Elles n’ont pas tenu le WE….

    J'aime1
  • viChon4682 a attribué 4/5 à la recette Flan de légumes, il y a 2 ans et 4 mois

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Lapin aux pruneaux, il y a 2 ans et 4 mois

    Trop sucré à cause des pruneaux…Un peu galère quand on achète des pruneaux avec noyau, comme j’ai fait….

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Rougail saucisse, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai remplacé le piment classique par du piment d’espelette….très bon !

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Mini muffins au comté et aux lardons, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellents, je les ai fait dans des moules plus grands…Servis avec une petite salade, repas du soir léger et parfait !

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  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Beignets au four, il y a 2 ans et 4 mois

    Faciles à réaliser, excellents, ils n’ont pas fait un pli ! ! !

  • viChon4682 a attribué 4/5 à la recette Effiloché de poulet aux cacahuètes, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai été surprise par le goût du beurre de cacahuète en plat…Je referai

  • viChon4682 a attribué 5/5 à la recette Risotto courgettes et crevettes, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon risotto,très apprécié par tous

  • viChon4682 a attribué 3/5 à la recette Purée de patates douces, il y a 2 ans et 5 mois

    Le gout est bon, aspect un peu terne en comparaison de la même purée faite à la main….pas de couleur orange comme habituellement…Mais le côté pratique de la préparation l’emporte ! ! !

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