• giovanni_1 a posé une question sur la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 3 semaines et 6 jours

    Bonjour a tous
    J’ai monsieur cuisine plus et connect, j’ai toujours peur de couper des fruits surgelés et de mixer la glace, j’ai peur pour les lames …
    quelle est votre expérience? le moteur tombe-t-il en panne?
    merci beaucoup😃

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    • marina_51 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour. J’ai un MC+ et je n’ai jamais eu de souci en mixant des fruits congelés. Je crois que j’ai déjà mixé des glaçons aussi mais je ne suis plus sûre. En tout cas c’est prévu pour…

      • giovanni_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        🌷🌷 merci beaucoup pour votre aimable réponse! Je vais essayer le sorbet! 👋🏻👋🏻👋🏻 bonne journée!

      • C
        chichips a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour, pas de pb avec des fruits ou des flacons de taille petite ou moyenne. J’ai une fois eu un problème en mixant des mangues congelées. La 1ere fois, pas de problème, la 2de, la pièce qui entraîne les lames s’est fendue.
        Le sav est bon mais il a fallu que je l’enoie en Allemagne.

      • giovanni_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci pour les conseils! 🌷🌷🍀🍀😃😃 à bientot ! 😊

      • C
        cylix a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        J’ai eu exactement le même problème avec des mangues congelés, j’ai dû aussi le retourner en Allemagne 🙈

    • Illustration du profil de Omatruus
      Omatruus a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour
      J’ai un mcc
      Pas de problèmes de chauffe pour mixer les fruits congeler
      Un délice.

      • giovanni_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        merci beaucoup pour votre gentil réponse! Je vais essayer le sorbet avec des fraises 🍀🌷

    • giovanni_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      merci beaucoup pour votre gentile réponse Je vais essayer avec des fraises! Merci !!! 🌷

    • S
      sandrine197999 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Pas de problème à condition que les fruits coupés ne soient pas trop gros et attention lorsqu on rajoute le fouet, il faut s’assurer que la préparation soit déjà bien mixée

      • giovanni_1 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonjour Sandrine!!!
        Merci , Je vais esseyer plus tard! Merci !!

  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Harira, il y a 11 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec le MC connect.
    J’ai mis plutôt 1og de maïzena + 10g de farine au lieu des 30g de farine, et je n’ai pas fait cuire les lentilles en avance. Pour tout le reste, j ai suivi la recette et c’était parfait . J’ai ajouté des pignons de pin sur le dessus à la fin. C’était 😋 et très digeste.

    Harira Thermomix par chichips
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    • S
      sabriinaa a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Coucou, dans le MCC ta viande n’a pas été broyé ? Moi j’ai un souci même quand je mets en sens inverse ma viande est trop émietté par la suite du coup je fais cuir à part

    • C
      chichips a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Coucou !
      J’en fais des gros morceaux et il en reste pas mal, mais une partie disparaît 😅.

  • C

    Mes notes perso sur la recette Crème au café, il y a 3 mois et 1 semaine

    1og maïzena
    1 oeuf
    Pas de crème
    35g sucre + 1 sachet sucre vanillé.

    12/13 min

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ne pas mélanger agar

  • C

    Mes notes perso sur la recette Harira, il y a 12 mois

    20g de farine à la place de 30. Moitié farine moitié maïzena.
    100g voire 200g pois chiche secs.
    Mettre lentilles crues directement.
    Gingembre au lieu de céleri.
    + de sel.

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Up date :
      25g de maïzena
      1 bouillon de légume.
      + ce qui a déjà été dit.

  • C

    Mes notes perso sur la recette Crème dessert à la pistache, il y a 2 mois et 3 semaines

    Pas d’œuf ni maïzena. 2 g agar.
    9min30 100°
    Crème épaisse
    Moitié sucre

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Mcc : 100° 8min

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Essai 2 :
      Lait de soja
      Crème de coco
      8min 100°
      Moitié sucre
      Pas d’œuf, pas de maizena, 2.5ml agar.
      Film étirable sur les ramequins.

  • C

    Mes notes perso sur la recette Crème dessert à la noix de coco, il y a 2 mois et 3 semaines

    Essai 1 :
    pas de maïzena.
    1 oeuf
    2g agar, mélanger 30s vit4
    Moitié moins de sucre (35g)
    Que lait de coco
    Crème fraîche 30g
    12 min 90°

    Texture = un poil liquide. Mieux après 2j.

    Remarques :
    Essayer avec 10g de maïzena ?
    Crème de coco (20 ou 30g)?

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Essai 2 :
      2g agar (dosage approximatif)
      moitié sucre (30g)
      Pas d’œuf, pas de maizena
      100° 8min.

      Conclusion :
      Moins bon que la dernière fois.
      Texture flan. Passée au mixeur plongeant. Un peu granuleuse. Goût moins prononcée de 🥥.

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Essai 3 :
      1.25g agar + 1 peu plus (tentative de 2g)
      1 oeuf
      35g sucre complet + 1 sucre vanillé
      8min 100°

      Prochaine fois : crème de 🥥 20 ou 30g ?

      Texture :

  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Crème dessert à la pistache, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette réalisée au MCC.
    Après de différents essais de crèmes, je pense avoir trouvé le moyen d’avoir la bonne texture pour ce robot. J’ai augmenté la température à 100° et ai utilisé de l’agar agar.
    J’ai utilisé la recette de la pâte de pistache de cookomix (merci !), 30g de sucre complet + 1 sachet de sucre vanillé, de la crème épaisse et ni maïzena, ni œuf. Ce qui m’a donné une texture flan, que j’ai remixé après la prise au frigo, et j’ai enfin eu une texture crème 😅.
    Je pense que sans l’agar, c’est possible aussi, à condition d’augmenter (assez considérablement) le temps de cuisson ou d’augmenter la température.

    Crème dessert à la pistache Thermomix par chichips
    Crème dessert à la pistache Thermomix par chichips
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  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Pâte de pistache, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec le MCC. J’ai divisé les quantités par 2 car je n’avais que 80g de pistaches une fois épluchées et la peau retirée et j ai utilisé du sucre complet de canne.
    Étapes suivies scrupuleusement, parfait !
    Merci d’avoir publié cette recette 👍 et les autres 😍

    Pâte de pistache Thermomix par chichips
    Pâte de pistache Thermomix par chichips
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  • C

    Mes notes perso sur la recette Riz au lait, il y a 4 mois

    95° au lieu de 90
    Moitié moins de sucre.

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Recette mcc : 40min 90° vit 1 sens inverse

  • C

    Mes notes perso sur la recette Crème dessert au citron, il y a 3 mois

    15′ 90 degrés
    1 oeuf et 10g de maïzena ?
    Mélanger agar, 30sec vit 4.
    Pas de crème = texture flan.
    35g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé.

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Limoncello
      Enlever le bouchon vapeur ?

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Recette mcc crème dessert : 40g maïzena, 1 oeuf, 100° 8 min vit 2

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Essai 2 :
      2g agar, le mélanger 10sec vit 3.
      1og maizena
      1 oeuf
      12min 90°
      105g citron
      Lait de coco
      35g sucre +1 sucre vanillé (cassonade complet)
      Crème coco
      Fouet

      Texture : liquide.

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ne pas mélanger l’agar

  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Crème dessert au citron, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec le MC connect.
    En suivant les commentaires (d’ici ou de la recette d’une autre crème 😌), j’ai mis 1 oeuf et 10g de maïzena et cuit 15min à 90, et j ai mis de l’agar comme recommandé.
    J’ai oublié de mettre la crème 🙄, du coup, j ai obtenu une texture plutôt flan. J’ai mis 105g de jus de citron comme indiqué dans un commentaire (merci !), la prochaine fois, j’en mettrai davantage (je n’ai pas mis de zeste, je n’avais pas de citron bio sous la main). Et j’ai diminué le sucre (j’ai mis 35g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé).
    A refaire 😋.

    Crème dessert au citron Thermomix par chichips
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  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Crème au café, il y a 3 mois

    Recette réalisée avec le MC connect.
    J’ai mis l’agar comme recommandé, 10g de maïzena, pas de crème, 35g de sucre + 10g de sucre vanillé et j’ai augmenté le temps de cuisson jusque 15min. J’ai utilisé un petit sachet de deca soluble (2g) et j’ai rajouté un café nespresso (je n’avais pas assez de café soluble).
    Pas mal du tout, on dirait au goût les liégeois du commerce 😄😋.
    Est ce que quelqu’un sait s’il y a une possibilité de ne pas avoir ce dépôt figé sur le dessus ?
    En dehors de ça, texture parfaite dessous.

    Crème au café Thermomix par chichips
    Crème au café Thermomix par chichips
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    • Illustration du profil de nade58
      nade58 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Normalement pas de dépôt. Moi je dépose un film étirable sur le dessus du contenant

    • C
      chichips a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Je vais essayer merci 🤗.
      Je me suis demandée si ce n’était pas en rapport avec le fait que j’ai augmenté le temps de cuisson, un peu comme le dépôt qui se forme au dessus du lait quand on le fait chauffer dans une casserole. 🤔

      • Illustration du profil de gwadaman
        gwadaman a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pour le depot j’avais lu sur une autre recette qu ‘il fallait tout de suite mettre un couvercle sans attendre le refroidissement. Je le fais avec la danette au choco. Aucun souci. J’ utilise des pots de ma yaourtiere

      • C
        chichips a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup, je vais essayer 👌

    • D
      dorine33 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour
      Avez-vous également mis 2g d’agar agar comme conseillé ?
      Les miennes semblent rester liquides 🙁

    • C
      chichips a répondu il y a 1 mois

      Bonjour,
      Oui, oui, dans toutes les recettes de crème que j ai testées, j’ai ajouté de l’agar, parce que sans, pareil, cela reste désespérément liquide 😕. Je vais l’ajouter dans le commentaire, merci 😊

    • Illustration du profil de gwadaman
      gwadaman a répondu il y a 1 mois

      Non pas d’agar agar (avec le mcc) chauffer plus longtemps ou un peu plus fort (95) ou un poil plus de maizena

    • C
      chichips a répondu il y a 1 mois

      Sur d’autres recettes de crème du site, sans agar, j ai toujours eu quelque chose de liquide 😕, même en augmentant le temps de cuisson 😕

    • Illustration du profil de nade58
      nade58 a répondu il y a 1 mois

      Pas d agar, je rajoute de la maïzena délayée dans un petit peu de lait froid, on peut aussi augmenter le temps de cuisson

    • C
      chichips a répondu il y a 1 mois

      Avec le MCC ?

  • C

    chichips a attribué 3/5 à la recette Yaourt végétal au lait d’amandes, il y a 3 mois

    Recette réalisée avec le MC connect. J’ai rajouté 4 min de cuisson. Je ne suis pas fan. J’ai trouvé le goût fade et de mixer après la prise de l’agar m’a donné une texture grumeleuse.

    Yaourt végétal au lait d’amandes Thermomix par chichips
    Yaourt végétal au lait d’amandes Thermomix par chichips
  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Financiers, il y a 3 mois

    Recette réalisée avec le MC connect.
    J’ai mis de l’huile de coco à la place du beurre et j’en ai mis 120g et pareil pour le sucre.
    J’ai suivi les conseils des commentaires (merci !) et j’ai mis des framboises dedans.
    Très légers et digestes, ils ont eu beaucoup de succès.

    Financiers Thermomix par chichips
    Financiers Thermomix par chichips
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 3 mois

      La dose de beurre est juste énorme dans cette recette …vous avez eu raison car moi du coup ça m a dégoûtée de les faire …

    • C
      chichips a répondu il y a 3 mois

      Quand j’ai vu la quantité de beurre, ça m’a aussi refroidie, mais avec de l’huile de coco, cela fonctionne très bien aussi. J’ai pris l’astuce dans le commentaire de quelqu’un (merci à elle ou lui d’ailleurs !). Cela fonctionne aussi sûrement aussi avec une autre huile mais je crois que celle de coco est bien stable en cuisson.
      Du coup, on n’a pas ce côté compact en bouche qu’on peut appréhender avec 250g de beurre. Dites nous si vous essayez 🤗.

  • C

    chichips a attribué 5/5 à la recette Tarte aux poireaux, il y a 3 mois

    Recette réalisée avec le MC connect. J’ai apporté quelques modifications. Je n’ai mis ni lait ni lardons. J’ai utilisé de la crème liquide à la place de la crème épaisse. J’ai mis 1 cuillere à soupe de moutarde (la prochaine fois, j’en mettrai même 2) et ai utilisé de l’emmental râpé plutôt que du chèvre (je n’en avais pas). Et j ai utilisé une pâte toute prête qui s’apprêtait à passer, que je n’ai pas précuite. Donc j’ai cuit le tout 35min à 200° en chaleur tournante.
    Très bon.

    Tarte aux poireaux Thermomix par chichips
    Tarte aux poireaux Thermomix par chichips
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  • C

    chichips a attribué 3/5 à la recette Crème à la vanille au lait de soja, il y a 3 mois

    Recette réalisée au MC connect.
    Le goût est bon, mais la texture est restée liquide. Est ce que c’est parce que le robot ne chauffe pas à la même vitesse que le thermomix ? La prochaine fois, je mettrai 4g d’agar agar pour voir.
    Ça a vraiment le goût des desserts au lait de soja, donc il faut aimer 😋.
    Et aussi, j’ai divisé le sucre par 2.

    Crème à la vanille au lait de soja Thermomix par chichips
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