chouproute
Actif il y a 2 semaines et 2 jours
cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Brioche Bouldouk, il y a 2 mois et 2 semaines
Pfouuuuu , c’est aussi bon que c’est beau !
C’est vraiment une brioche de folie , on a le croustillant comme un croissant à l’extérieur et tout le moelleux d’une brioche à l’intérieur.
On oublie très vite les temps de préparation et de pause un peu longs, elle vaut largement un poil de patience.
Rien changé à la recette si ce n’est les 10 gr de levure fraîche remplacés par 4 gr de levure sèche, moule à manqué de 19 cm et cuisson 30 minutes chaleur tournante sur la 2eme grille à partir du bas.
Ah et j’allais oublier, ça sent tellement bon à la cuisson, beurre/sucre 😜
Merci beaucoup @Marie 🌹 🌹 pour cette très esthétique merveille 😍 et aux cops qui ont publié de si belles réalisations ces derniers jours 😘
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Elles sont superbes tes photos cflo68 , ta brioche est magnifique ! 😋
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Elle incroyable ta recette , c’est « the brioche » 🥰
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Magnifïïïïïïk!!!!
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Oh lala comme elle est jolie 🤩
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Oh la merveille 🤩🤩, ma Ladybug🐞 chérie🥰, elle est parfaite🤩🤩 de gourmandise 😋😋!!! Je te piquerai bien cette belle part🤣😂🤣😂, ohhh😍😍 j’adore😍 tes gardiens-lapinous🐰🐇🐰, 🫶💕🫶
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Tu me tentes de la refaire FloCoco 🤣🥰. Je vais peut être craquer demain 🤔
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Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps pour la faire….que de temps perdu 😁
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Je pense la commencer ce soir et faire une pousse lente au frigo 🤭😋
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Pas bête, comme elle cuit vite, tu pourras la déguster demain au petit déjeuner !
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Magnifique 😻
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😮elle est superbe 😮
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Ici bin kontante 😊
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la deuxième photo(la mie) j’ai envie de la boulotter 😋
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Elle se déroule presque, franchement une vraie pépite cette recette 😉
- S
Waouh magnifique ta brioche. 👍😋. Bravo👏🏻
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Ou peut-on trouver la recette svp ?
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Au dessus de la publication vous cliquez sur brioche bouldouk et vous tomberez sur la recette ou sinon une recherche par le nom avec la loupe
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Bonjour. Quand vous dites levure sèche….. laquelle avez vous utilisée ? Merci.
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Bonjour, j’utilise de la levure sèche lambda, mais vous pouvez prendre votre spéciale brioche je pense 🤔
- C
Bonjour. Très belle réalisation ! Je voudrais faire une mousse longue (la nuit au frigo quoi 😀). Comment je dois faire ? Merci.
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Bravo, elle est superbe ! 🤗😋🤤
- S
Magnifique brioche bravo
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Magnifique la brioche elle donne trop envie 😋😋😋
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Elle est vraiment très bonne en plus d’être jolie ☺️
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Elle est très facile à faire?
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Oui, cela demande juste un.peu de temps 😊
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Juste magnifique 🤩😋😘
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Merci Sandrine, une pépite !
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Je n’en doute pas 😋
J’ai fait l’erreur de me peser hier et j’ai encore mal au yeux 😵😵💫🙈
Donc là, je vais plutôt me concentrer sur les publications de Naturailes, Petroni, ma Picardie et notre Fripouillette…😇😇😇😘 et admirer les autres de loin 😅😂😘 -
Moi j’ai arrêté…..de me peser .
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Moi aussi j’avais arrêté mais mes sous-vêtements et jeans m’ont fait avoir des soupçons de croissance accélérée 😅😂
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Moi aussi j’ai arrêté de me peser mais bon les habits eux ne trompent pas🥺🥺🤣🤣
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Fait comme moi😝, je l’ai envoyé au rebut🪓 depuis belle lurette🤣😂, il n’y a que quand🥴 je vais chez ma doc👩🏼⚕️😭 : NONNNNNN😱, mais vous êtes sûre 😱, tout ça 😱😱, 😂🤣, 🫣votre balance doit se tromper😳😱, 😂🤣💕💕
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Alors là…on ne peut que craquer les filles !!! Moi je ne peux pas m’en empêcher. Cette brioche irrésistible😋👍👍. J’ai fait copine copine avec ma balance… je la respecte et en échange elle me le rend bien. 😅🤣😅
- G
Elle est magnifique !
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Wahou elle est très jolie
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chouproute a noté 5/5 la recette Boeuf aux poivrons et pommes de terre, il y a 11 mois et 1 semaine
Préparation simple sa sent super bon
Il n y a plus qu’à déguster
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Douceursucrée a noté 5/5 la recette Éclairs au chocolat, il y a 1 an et 1 mois
Au top cette recette. J’ai juste changé les goûts de la crème : Café, Caramel, Vanille et Spéculoos 😋
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Ils sont superbes. Envie d´y goûter !
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Merci beaucoup ☺️
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Ils sont superbes et bonne idée avec le spéculos 👍🤩
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C’est délicieux 🤤
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Wahou trop superbe 🤩 j en mangerai avec plaisir
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Merci beaucoup ☺️
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Bonjour question peut être bête mais comment faite vous pour le goût café de la crème pâtissiere ?
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Il n’y a pas de questions bêtes ! C’est juste de l’arôme de café que j’ai rajouté une fois la crème pâtissière cuite ☺️
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Merci, et quelle quantité avez vous mis ?
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1 cuillère à café ☺️
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Ou du Nescafé
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Bonjour. 1 cuillère à café pour quelle quantité de lait ? Merci d’avance 🙂
- N
Bonjour et pour les Soeculos vous vous y êtes pris de quelle façon svp merci
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Bonjour, de la même façon qu’avec l’arôme, j’ai rajouté de la pâte de spéculoos (celle en pot comme la pâte à tartiner) légèrement fondue au micro-onde que j’ai mélangé à ma crème pâtissière en sortie de cuisson pour qu’elle s’y incorpore bien ☺️
- N
🙏☺️
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Ils sont superbes…mais j’ai une question, quel caramel utilisez-vous pour ceux aux caramels ?
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De l’arôme caramel, au même titre que de l’arôme de vanille, café etc ☺️
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Ha ok, merci… liquide…?
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Ils sont très beaux pour séparer les goûts vous avez diviser la crème pâtissière ou vous en avez refait une pour chaque ?
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Je n’en fait qu’une que je divise et j’y met l’arôme à chaud 😄
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Nickel merci beaucoup ☺️
- S
Bonjour et félicitations pour vos réalisations 🤗.
J’ai une question… Comment avez-vous procédé pour le glaçage café ?
Merci d’avance pour votre retour ☺️-
Bonjour, merci beaucoup 😁
Sucre glace + blanc d’œuf + arôme café , vous mélangez le tout ☺️ pour les quantités c’est en fonction de l’aspect que vous avez, ni trop épais ni trop liquide -
Bonjour , vous avez fait du temps pour temps le glaçage ?
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chouproute a noté 4/5 la recette Cake aux petits suisses, il y a 1 an et 3 mois
Voici ma recette fait avec de la farine de châtaigne
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chouproute a posé une question sur la recette Sundy, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour je suis intéressé par cette recette mais j aimerait savoir par quoi remplacer le miel car diabétique merci
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Bonjour 👋🏻 @chouproute
En allant me promener sur le net et sur des sites dédiés aux diabétiques, le miel n’est pas interdit aux diabétiques, c’est peu sucré et naturel -
C est vrai que pour moi c est hyper sucré je trouve
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En réduisant la quantité 🤷🏽♀️
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A essayer mais si d autre personne a une idée à soumettre
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Bonjour chouproute, malheureusement, difficile de vous répondre… 😕 Peut-être remplacer le miel par un mélange de 50g rapadura (sucre de canne non raffiné) avec un peu de crème légère (25g) et 20g de beurre… 🤷♀️ En faisant des recherches, j’ai lu que la stavia est une excellente alternative pour remplacer le sucre mais je ne sais pas comment la cuisiner… En sachant que 2g de stavia équivaut à 100g de sucre ! Désolée de ne pas pouvoir vous aider plus que cela… 🌸
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Merci de votre réponse mais apparemment je peux manger du miel quand même
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chouproute a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour je me demande si ont peu superposé un deuxième varoma pour faire des yaourts supplémentaires ? Merci
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Bonjour, je ne pense pas 🙂
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Merci wilbo
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Romaprile a commenté la recette Macarons au Thermomix, il y a 5 ans et 1 mois
Ayant réalisé des macarons avec un professionnel, je me permets d ajouter:
– ne pas faire couler de l eau pendant que vous macaronez à la maryse et pendant le temps de pause. La préparation n aime pas l humidité.
– quand les macarons ont été pochés sur la plaque , la soulever et la faire claquer sur le plan de travail pour chasser l air.
Merci pour l adaptation Thermomix!
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Quelle chance ! Moi je me débrouille toute seule et même pour le thermomix pas de reunion ni atelier !
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Oui moi aussi en général toute seule , là c était un atelier macarons.
- B
Pas normal ça …je suis conseillère et même en ce moment c atelier et cadeau pour l hôtesse
- D
Ah ?
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Effectivement il est important de «claquer” la plaque pour éviter les bulles dans les macarons.
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Oui quand on prends la plaque pour les mettre dans un endroit pour mettre à secher on « claque » automatiquement la plaque pour la redéposer
- B
merci pour le conseil 😁😁
- K
merci pour tous ces conseils! je vais me lancer!!!
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Merci de l’astuce 😊
- G
Merci
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Bjr. La ganache on doit la préparer à l’avance ou on la fait juste avant de relier les macarons. Merci
- F
C’est mieux avant pour laisser au frais
- B
Merci
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Bonjour
Pouvez vous m expliquer : macaroner a la maryse…qu est ce la maryse.
Merci, je débute en pâtisserie.-
Bonjour, c’est une spatule en silicone 😉
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Ok merci 👍
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Bonjour il ne faudrait pas tamiser les poudres normalement ? 🤔🤔🤔 je vais essayer mes premiers macarons et j’ai vraiment pas envie de les louper 🤣🤣 oui Oui j’aime pas trop les échecs 😆😆
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Bonjour j’ai une question. Ça fait pas très longtemps que j’ai commencer à pâtissier et je n’ai pascompris l’étape où il faut mettre à la maryse si vous pouviez m’éclairer s’il vous plaît merci.
- F
Oui c’est bien de préciser je sors également d’un atelier pâtisserie on a vu les macarons il faut vraiment bien sécher le bol pas une goutte qui traîne . Je vais essayer cette recette .
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Bonjour
Quand vous dîtes qu’il faut claqué le moule comment on fait quand c’est une plaque souple 😉 -
Pareil, on le surélève un peu et on tapote gentiment sur le plan de travail.
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Ok merci
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Les miens sont tellement plat qu’il risque pas d’avoir d’aire hahaha
- C
C est quoi la Maryse,merci
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c’est votre spatule,( en plastique souple) , ca remplace la vieille cuillère en bois
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Merci du conseil
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Dans la recette il est écrit des pulser les sucres et 50g de blanc d’œuf. C’est bien cela ?
Je l’ai fait est ce normal que le mélange ressemble à une consistance de pâte ?
- C
Cd-f a noté 5/5 la recette Saucisses momie, il y a 1 an et 6 mois
Je pense les avoir laissé trop longtemps dans le four car les saucisses sont ressorties toutes fripées mais après tout une momie c’est vieux par définition donc… 😂
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😂😂
Eh ben, elles sont bien conservées ces belles momies 👏🏼👏🏼 -
J’adore🤣😂 excellent 👏👏
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Geantissime , bravo à toi, tes momies sont sublimes et comme le dit mariepoppins77 elles sont bien conservées 🤭😉🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
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Elles sont bien réalisées bravo
- C
Merci beaucoup !
- C
Merci 😃
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J’adore c’est des momies sorcières vieilles
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mariaknight a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 1 an et 6 mois
Ma première tropézienne ! Quelques petits soucis d’organisation (un peu juste par rapport au temps dont je disposais), difficultés comme toujours avec la chantilly (je l’aurai un jour 😏). Sinon elle a plu à toute la tablée donc validée. Brioche moelleuse, crème légère et pas trop sucrée.
J’ai utilisé 2 g d’agar agar ajoutée en même temps que les autres ingrédients (celle ci doit bouillir pour être activée). Arôme vanille introuvable dans mon placard 🤔🤔🤔, donc j’ai fendu une gousse de vanille et l’ai ajoutée avec le lait pour qu’elle infuse. Pour la brioche j’ai utilisé un moule de 26 cm. Je trouve ça bien, ça évite une épaisseur trop importante.
Comme je le disais, moi et la chantilly c’est amour-haine et cette fois-ci c’était pas tip top donc on a fait avec. Peut mieux faire quant à la tenue de la crème.
Je referai à coup sûr, d’autant plus que j’ai une belle marge de progression et des gourmands à la maison 🤭
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Bravo très belle 🤩
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Merciii Ania 😍
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Elle est superbe et elle fait bien envie
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Merci vivi31410 ! Il n’y en a plus 🤤
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Trop belle ta tropezienne 🤩😋
Et merci pour tes précisions 🥰-
Avec plaisir Mariepop !
- D
Elle est belle cette tropezienne 👏👏👏. Pour la chantilly avec Momo, je crois que nous sommes nombreuses à être fâchées 😱, perso il m’est arrivé de faire du beurre pourtant j’avais parfaitement respecté la recette, depuis, la chantilly c’est au batteur et là, parfait 😋 ! Bonne soirée Marie 🌺
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Merci Martine ! Ici j’utilise d’ordinaire le kitchenaid pour la chantilly et ça se passe bien mais avec le thermomix je n’y arrive pas 😭 bon lundi à toi
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Pareil impossible avec Momo 🥵🥵 Toujours avec mon bon vieux Kitchenaid😍😍
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Il faut le fouet,dans le bol thermomix et une fois que la crème commence à montèrent fermeté ajoutez du mascarpone, ça rend et maintient la chantilly bien ferme
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Superbe Marine, on se croirait sur la côte méditerranéenne à Saint Trop’!
🤩🤩😛😛😁-
Merci pour ce compliment Nessa je suis rassurée 😁
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Certaines pâtisseries n’en proposent pas d’aussi appétissantes !😍
Quand j’en avais fait une, j’avais eu du mal avec la crème…
Bonne soirée !😘-
Merci Corinne pour ton gentil message. Et ça me rassure de savoir que je ne suis pas la seule à avoir eu du fil à retordre avec cette crème au demeurant délicieuse !
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Bonsoir et bravo! Magnifique réalisation. Ça fait envie. Pour la chantilly (que j’ai déjà ratée bien entendu!) désormais j’utilise 1 sachet de chantifix et depuis… que des réussites 😉
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Pareil que lelee chantifix magique! ☺️
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Merci pour cette astuce, à tenter alors 😏
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Elle est pourtant bien belle ta Tropézienne. Je ne fais plus de chantilly avec Momo. Il me joue des tours 🙄😳😁
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Merci Coconini. Je crois qu’ils se sont passé le mot nos robots 🤔😏
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Très belle cette tropezienne, recette prévue depuis longtemps, mais suis la seule à aimer ici 😊
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Alors tu pourras la tester le jour de notre grande rencontre! Le meeting du poulailler géant! 🤣🥰🍀
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Mdr , le voisinage devra être pourvu en boucles quies ou il n’y survivra pas….. cot cotcot codeckkkk
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Merci ! Je te comprends, mon mari n’aime pas certains aliments donc je suis réticente à faire certaines recettes à cause de ça. 😪
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Bravo je la trouve jolie elle donne envie de la manger 🤫
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merci chouproute (désolée, je ne réponds que maintenant) 😌
- M
Le secret de la chantilly c est de mettre la crème, le bol un peu au congélateur il faut que ce soit très froid après j avoue que je préfère la monter au fouet électrique
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emilie6619 a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 2 ans et 11 mois
Avec cette recette j’ai réalisé des pains au chocolat et des croissants. Franchement elle est vraiment top.
Pour les pains au chocolat je n’ai pas laissé toute la nuit juste 2h00 dans le four éteint. Et pour les croissants ils ont cuits 24 min exactement à 190° chaleur statique-
Ohlalaaaaaaaaaa 😲🤤🤤🤤🤤
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Un bon petit déjeuner en perpective !!!
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On en mangerait 😋😋😋
- C
Mmmmm hate de tester ça !
- L
Vraiment beaux je regarde la recette merci de se partage
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Digne d’une boulangerie 🥖 bravo 👏
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Où trouve t’on le chocolat pour les pains aux chocolats
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Vous en trouverez parfois dans le commerce, à cultura sinon moi j’en ai trouvé a Metro
- D
Wouaaawe il sont magnifiques
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Trop beau sa donne envie
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Bonjour je ne comprends pas le « four éteint »
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Pareil avez vous eu réponse ?
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Non désolée
- V
Moi quand je fais pousser une pâte au four je le mets à 35ºc. Des que la température est atteinte je l’éteint et mets ma pâte pendant 1h30 ou 2h selon la recette. Ça doit être la même chose
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J’adore l’aspect de vos chocolatines
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chouproute a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour aujourd’hui j ai voulu essayer ces cookies , j ai rajouter de la praline dessus, et 😋j ai pas résisté longtemps avant d y goûter 👅
C est juste un délice-
Très beaux 🤩
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Merci ☺️
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Sylvie a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 2 ans et 8 mois
Bon pas réveillée ce matin, j’ai commencé par mélanger le sucre (blanc je me suis plantée j’ai pas mis de sucre roux) avec la farine oups tant pis à l’étape 2 j’ai mis le beurre, bref j’ai fait la recette en sens inverse mais tout compte fait le final est bon 😅😅😅
La prochaine fois, je boirai 2 cafés avant de commencer à pâtisser 🥮
NB : j’ai quand fait une machine à laver sans lessive ce matin 🤣🤣🤣🤣 j’ai dû mal aujourd’hui.-
Bonjour Sylvie , il y a des matins qui sont plus difficile , tes cookies sont très réussis !
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Certains réveils ⏰ ⏰ sont bien compliqués 😄😄!!
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Ton deuxième nom c’est Tatin 😁
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les cookies ont l.aif trés bon
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Je confirme malgré tout, ils sont très bons 🥵
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En même temps, le dimanche est supposé être un jour de repos… Donc lessive, cuisine et cie, moi je dis bravo à tous ceux qui ont été actifs 💪🏻 👏🏻😎❤️🌷
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Merci pour ce commentaire qui donne le sourire ,ils donnent bien envie les cookies 😜
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Ah ouais quand même 🤦♀️ une machine sans lessive 🧐😂😂😂😂😂😂😂 plus blonde que moi alors 🤣🤣🤣🤣 ils sont beaux vos cookies 🍪
- Y
J’ai déjà lancé une machine et j’ai oublié de la remplir elle a fait son cycle vide une fois terminé surprise la machine était vide 🙈😂
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Excellent 🤣🤣🤣
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😂😂
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Tant que la main connaît le chemin vers la bouche… 🤣
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Ils sont beaux
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Bravo à vous car même mal réveillé vos cookies font envies
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Merci chouproute pour votre gentil message 🥰
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Bonjour et là vous êtes bien réveillé 🤣😋
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Maintenant Sylvie met sa lessive dans le Thermomix et la farine dans la machine à laver . Elle est bonne pour un stage chez @mariepoppins77 🤭
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Ne te moque pas Marie, c’est pas bien 😂😂😂😂😂
- F
Ça m’a fait rire on dirait moi parfois vive les femmes
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Bonjour ou avez vous trouvé cette plaque sous vos cookies ? Celle qui remplace le papier sulfurisé ?
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Bonjour, c’est une plaque de chez Guy Demarle. 😉😉😉
- K
Très beaux cookies 😍 et pour le lave linge, il parait que c’est bien de faire une lessive sans lessive de temps temps , il en reste toujours dans la machine ! Je le fais et mon linge sort propre !
- L
Vous m’avez bien fais rire 🤣 on dirais moi tête en l’air quand j’ai pas bus assez de café 🤣🤣 en tout cas vos cookies donnent envie bravo 👌
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Merci 🥰🥰
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Courage 💪
Je vais tester ce wikend….je vous tiens au jus - M
😂😂 Courageeeee
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J’espère que les vêtements étaient propres 😂
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aurelie_isab a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 1 an et 6 mois
T U E R I E 🤤
Recette réalisé en version mini tartelettes pour un café gourmand.
Pour encore + de gourmandise, on peut imaginer ajouter des cacahuètes, noix de pécan concassés ou gavottes émiettées 😋-
Miam 😋
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Superbes !
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@Rose40 merciii bcp 🙏🥰
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Respect 🤤
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Elle me donne trop envie 😅
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Très belle présentation 😋
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Merci bcp @carambar10 ☺️
- 1
Qu’elles sont belles 👏👍🤩🤩
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Merciiii @1fafane 🙏🥰
- M
Vos moules viennent d’où svp ?
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Bjr @matichou45 je suis conseillère Guy Demarle, ce sont les moules de cette marque que j’utilise 🔥
- M
Je m’en doutais un peu 😉 merci pour la confirmation
- L
Bonjour
Comment il s appel le moule ? -
Bjr il s’appelle tartelettes ovales (gamme air) mais il n’est plus commercialisé malheureusement
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Magnifique 💛
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Merciiii @Kris Tel 49 🥹
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Trop beaux !
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Merci bcp @mammix 🥰
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Peut on avoir la recette ? Merci
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Bsr @chouproute la recette c’est celle sous?laquelle vous venez de poster votre commentaire 😃
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Merci, je suis nouvelle et pas encore habitué à cette application 😉
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Une fois habituée vous verrez qu’elle est tooop 🔝 cette appli.
Bonne soirée 😊
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Superbes 🤩🤩🤩
- O
Superbes ! On arrive à quelle heure pour le café ? 😜
Ou avez vous trouvé ces super moules ? Moi j’ai les ronds à tartelettes et ceux pour les barquettes de Lu mais pas ceux là … 🙃-
Bjr @ouxinette Je suis Conseillère Guy Demarle, ce sont les moules de cette marque que j’utilise 🔝
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Sublimes 😍😍👏👏👏
- 0
Bonjour une fois refroidi c’est un gâteau dur ou mou merci
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Super belles 😍😍😍😍 il faut que j’essaye 😀
- J
Bonjour besoin d aide svp est ce que je peux faire mon caramel pendant que ma pâte sucre prenne au frais ? Car je perd du temps à attendre ! Je crains la faire car je me demande si mon caramel va figer ?
-
Bjr le caramel au beurre salé ne fige pas comme un caramel classique 😉
- J
OK merci possible de congeler il m en reste ? Car je ne sais pas quoi faire avec pour le moment
-
Vous le conservez dans un pot de confiture à l’abri de la lumière 👌
-
Vous faites comment pour avoir des aussi belles tartelettes ?
- I
Magnifiques!! Savez-vous pourquoi mon caramel est très pâle? J’ai ajouté du temps de cuisson, on verra bien!
-
J’imagine que cela dépend de la recette utilisée…
Il est magnifique bravo
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
Presque encore plus beau qu’en boulangerie !
Le quadrillage est parfaitement réussi
Bravo
Je viens de le faire aussi. Photo sur quoi de neuf. Je n’arrive pas à mettre commentaire et photo ici…
Bravo magnifique pain
Une question bête: vous l avez fait cuire dans une cocotte style le Creuset ?
Oui
Waouh !!! Il est sublime ! 😍😍😍
Très réussi. Bravo.
Svp pour le four vous l avez mis sur chaleur tournante?
Oui chaleur tournante dans cocotte le creuset
Vous avez préchauffer le four ou non?
Je n ai pas de cocotte le creuset. Je peux le faire dans quoi ?
je le fais dans une cocotte Tupperware sinon ai déjà testé avec un plat en verre allant au four qui se ferme (la moitié seulement sinon prévoir plus grand) le principe est une cuisson au four avec un couvercle
Va falloir que j investisse ! Merci !!
J’en ai pas je cherche aussi comme vous
😊
Vous mettez 50min à 250° chaleur tournante ?
À vrai dire je ne me souviens plus😔
Je l’ai fait c’est matin et il a bien bien cuit… la prochaine il faudra que je baisse la température ou le temps de cuisson.
Oui
Ouha magnifique ça donne envie
Quel beauté !
Votre pain et très beau voici le mien fait dans une cocotte pyrex
Bonsoir vous avez réduits les quantités ou garder les mêmes?.
Waw moi qui le raté toujours… Je teste demain le pain cocotte
Bonjour peux t’on les laisser reposer plus de 1h30 , si c’est le cas quelle incidence ça peut avoir. Merci pour vos réponses.
Moi normalement je laisse environ 2h et rien a dire
Pourquoi personne ne parle de la hauteur anormalement basse de ce pain , maximum 6 cm…
Bonjour, je n’est jamais eu un pain de 6cm j’ai tjrs eu des grosses miche comme celle que l’on peut trouvé chez le boulanger. Après la 1er pousse ne travaillé pas trop votre paton, j’y touche très peut après la 1er pousse. Et j’utilise 1/2 cube de levure fraîche. Avant je ratai avec la levure seche
Excellemment par contre je trouve qu’il est peu trop cuit la croûte est très croustillante mais assez ferme peut être essayer à température 220 degré
Quelle farine utisez vous ? T45 ou t55 ?
Je l’ai fait ce matin et j’ai utilisé farine de blé T45
Bonjour combien de temps de préchauffage pour le four svp merci
aucune je le mets directement
Bonjour je souhaiterai savoir combien de temps vous avez fait malaxer le pain comme la recette indiquée ? Ou moins ?
Bonsoir vous avez mis quoi comme farine?? En tt cas bravo il est magnifique
Avez vous eu une réponse ?
Voici le mien un régal
Cocotte en fonte
En fonte d’aluminium ?
En fonte les très lourdes
Magnifique !
Bonjour mon four en chaleur tournante ne va pas pas jusqu’à 240 . Es ce que je peut le mettre en four traditionnel merci pour vos réponses.
Bonjour voici le mien 😉
Bonsoir. Pourriez-vous me préciser quel type de farine vous utilisez ? Merci. Je ne trouve pas cette indication
Si si regardez plus haut
Il est beau mais il a l’air bon
Peut on utiliser de la levure chimique je n ai que cela
Je ne pense pas, la puissance et le goût de la levure de boulanger sont bien spécifiques. La levure de boulanger déshydratée en sachet c’est très bien . Personnellement j’achète 200g de levure fraîche en boulangerie et fais des portions de 20g et de 30g que j’enveloppe individuellement dans un film étirable et je glisse le tout dans 1 sac congélation…
Et je peux vous dire que le résultat est parfait.
Bonjour. Je n’ai que de la levure fraîche, vs en utilisez quelle quantité du coup pour ce pain cocotte ? Merci d’avance pr votre retour
Moi je fais pareil 😂😂
Non il faut pas sa montera pas ces soie levure fraîche ou déshydratée personnellement je met toujours de la levure fraîche.
Peut on la faire dand un plat à gratin en verre ?
Si mais il fait un couvercle qui passe au four
Il est trop beau hate de mettre le mien en cuisson et de voir le résultat
Bonjour à toutes 🙂
Je viens de faire ma pâte, ensuite je l’ai mise en repos pendant le temps indiqué…elle ne gonfle pas 😟
Avez-vous déjà eu le même problème que moi ?
Merci
Est ce que ta pâte était bien mises sous un film alimentaire sans air ? Et généralement il faut un endroit à température. Perso je fais chauffer le four à 140 que je coupe et j’installe ma pâte 10min apres dedans. J’attends ensuite les 1h30.
Bonjour, oui même problème du coup je le met au four avec un bol d’eau à 50° 30 minutes
Oui même pb, je l’ai refaite mais en doublant le temps de dilution de la levure avec l’eau et le paton à bien levé. Pain réussi aujourd’hui,
Bonjour à tous.
Superbe poussée pour ma pâte cuisson ok mais le démoulage au secours. Jai pourtant badigeonner de l’huile dans ma cocotte en fonte mis un peu d’eau sur le pain et compléter avec de la farine. Est ce que jai loupé une étape ? Doit il y avoir un peu dans le fond de la cocotte ? Merci des retours
Moi je met du papier cuisson au fond de ma cocotte et nickel
Bonjour,
Découpez un petit morceau de papier cuisson que vous déposez dans la cocotte et le tour est joué… Testé… Et ça fonctionne
Oui oui ma pâte était bien dans un plat sous plastique, sans air.
J’ai aussi mis le plat dans le four à basse température mais rien après la durée indiquée …après la cuisson la mie du pain était trop serrée, et donc pas de volume.
J’ai raté un truc mais quoi 😅 !
Bonne journée à toutes
Même pb il faut plus de temps pour dilution de la levure avec l’eau
Il ne faut pas que la levure est été en contact avec le sel. Ce dernier annule la propriété même de la levure.
Bonjour. Quand vous parlez de diluer la levure boulangère c est mélanger le sachet dans 1 peu d eau ? Le résultat doit donner quoi ? Une boule de pâte ? Je n ai jamais compris ça 🤪. Merci pour vos conseils
Bonsoir
Vous mettez l eau dans le bol la levure fraiche émietté 20gr ou levure sèche et vous mettez à 37 * ça doit être 2mn vitesse 1 surtout ne mettez pas le sel avec la levure
Vous la mettre avec la farine.
Moi je mets 2 cac rase de sel ,une pas assez et 1 cuillère à soupe d huile le pain se conserve mieux
@labaru8 Bonjour, iI faut mettre assez d eau pour diluer la levure avec un fouet par exemple. résultat : un liquide épais et homogène.
Combien met ton de levure si nous avons de la levure fraîche ??
20 grammes 😉
Je ne mets que 10 g de levure fraiche, et il ne sent pas du tout la levure et monte super bien 🙂
Magnifique 👍
Bonjour faut il préchauffer le four avant ou pas svp merci, belle journée
Non mettre à four froid…
Tout juste finie de cuire
Levure de boulanger non déshydratée ça marche aussi ?
Oui 😁
Four chaud où four à froid ?
Four froid au départ
bonjour la cuisson de 50 minutes c est dès qu on met dans le four froid ou quand il atteind les 240 degrés ?
Bonjour on le met four froid ou il faut chauffer avant car c’est pas dit dans la recette merci
Bonjour on le met dans le four chaud ou on le préchauffé car pas indiqué dans la recette merci
Qd ce n’est pas indiqué c’est que c’est départ four froid 😉. C’est ce qui permet une deuxième pousse le temps que le four monte en température
Merci. Ducoup voud avez fait une 2 ème levée? Parceque je suis comme vous j’aime bien degaser.
En fait le fait de mettre le pain dans le four froid il fait sa deuxième levée le tps du préchauffage du four
Bonjour
Merci pour cette explication je ne savais pas
Car lorsque je sors la pâte du saladier pour la mettre dans la cocotte il dégonfle. Alors j’ose à peine le toucher j’ai trop peur qu’il petit et pas aéré. Du coup je dégaze pas.
Mais. BOn il monte pas beaucoup à la deuxième levée. Chaleur tournante ou non, est ce que ça change quelque chose svp? Merci
😊
Bonjour, il faut bien dégazer. C’est normal que cela dégonfle. Il montera pendant la cuisson. Pour ma part, c’est tjs chaleur tournante. Donc je ne peux pas vous dire si ça change quelque chose.
Bonjour comme robot j’ai le monsieur connect et il n’y a pas le mode pétrir malaxer …. pouvons nous quand même faire cette recette ?
Sur le MCC , il y a un mode « auto » avec
-malaxer
-cuisson vapeur
-saisir
Tu peux donc réaliser cette recette avec le mode malaxer 🙂
si vous avez le mode malaxer dans le menu
Bonjour
J ai des petites cocottes individuelles puis je faire le pain cocotte ??
Bonjour , Oui vous pouvez je l ai testé
Bonjour, est ce qu’il faut préchauffer le four ?
Bonjour, lisez plus haut, elle a répondu … non, pas de préchauffage, il faut mettre dans le four froid. Très bon dimanche
Peut t on mettre un bol d eau dans le four pour donnez de l humidité ?
Bonjour ça ne sert à rien puisque la cocotte est fermée. Bonne journée
Bonjour tout le monde 😉 Quelqu’un a déjà testé la cuissson dans une grande casserole ?
Je pense que ça peut aller à condition qu’il y est un couvercle étanche !!
Bjr après avoir fait la pates mon mcc me met moteur en surchauffe c’est normal ???
Bjr je viens de faire ce pain.mais après la première lèver en le.mettant dans la cocotte il a dégonfler Vauut il attendre kil redouble de volume avant de le mettre a cuire?
Faut il préchauffer le four ? Je viens d’en fournier sans préchauffage ?
Non pas de prechauffage on dégaz la pate on la mets en boule dans la cocotte, on ferme et on met dans le four a froid.
Bonjour ! Est ce que quelqu’un aurait la réponse a la question ? J’ai fait tout comme il fallait la pâte à doubler voir triplet pendant la pousse mais quand je l’ai ressorti il il était tout plat et la mie serre ?
Bonsoir est-ce qu’on peut mettre directement la pâte dans la cocotte pour la poussée? Ça éviterait qu’il dégonfle à lors du transfert. Merci
Hello , je ne pense pas …car il faut le façonner en boule lui donner la forme avant de l’enduire d’eau et de farine !Pour ma part je viens de le faire ça a bien marché…réessayez je pense que ça en vaut la peine
Non, car idééalement la cocotte doit être fleurée de farine au fond. Il y est normal de le faire dégonfler en le pétrissant à la main, ça s’appelle dégazer, c’est pour qu’il n’ait pas le gout de levure. Et de toutes façons, il démarre en cuisson à froid, ça le fait repousser 🙂
Merci pour votre réponse
Bonjour, je n’ai pas de four à chaleur tournante puis je le faire cuire en traditionnel si oui à combien de degré et combien de temps svp? Merci par avance
Juste sorti du four je viens de goûter un des petits trop bon .j ai rajouté deux cuillères à café d huile dolive dans la pate et j ai mis20grammes de levure
Première fois que je le fais maintenant dégustation ce soir. Et hâte. Je vous dirais si je suis contente
Il est magnifique.
Vous ne le laissez pas regonflé dans la cocotte avant de le mettre au four?
Bonjour, vous ne faite pas relever une deuxième fois dans la cocotte avant de le mettre au four ?
Bonsoir , non je le mets au four froid et avec la chaleur du préchauffage …..
il monte !!!
Mon pain n’a pas levé snif snif je montre pas ma photo car il est pas réussi il est resté petit
Quelles sont les dimensions de là cocotte?
Bonsoir je viens d essayer la recette avec 20 gr de levure fraîche. Il a bien levé mais lors de la cuisson il n a plus évolué le pâton degazé est resté tel quel et n à pas doré
Pain cocotte aux céréales, je ne comprends pas pourquoi il y a plein de trous !!! Pas encore goûté mais il a l’air souple
Je tente le miens aujourd’hui le vôtre est magnifique bravo
Bonjour 🙂
Votre pain est superbe.
Faut il enlever le couvercle de la cocotte dans les dernières minutes de cuisson ?
Merci 🙂
Le mien est encore tout chaud!
Je voulais savoir si je peux le faire sans le couvercle car celui ci est casser merci
Il faut une cocotte avec couvercle
Bravo très beau
Plus qu’à déguster 🤪
Moi il est nickel, fait dans Une Cocotte Tefal
Et je le fais avec de la farine t65
Bjr apres lavoir dégasé unz premier fois quadn vous avez fait les grignes vous le mettez aussitot au four vous ne le refaite pas pousser avant ?
Bonjour vous le conserver comment Car je trouve que le lendemain il est déjà tout mou.
Bjr à la place de la cocotte je peut utiliser un plat en verre spécialement pour le four avec son couvercle
Oui bien sur mon premier pain cocotte je l’ai cuit comme ca dans un plat en verre type. Pyreex avec son couvercle en verre
Quelle farine avez vous utilisé ?
Levure fraîche 1/2 cube , farine t55 standard
T55
Super bravo le four était il à chaleur tournante ou statique ?
Statique 😉 merci
Très beau juste une question car il n’est pas presicer est ce que le four on doit le mettre avec chaleur tournante ? Joyeux Noël
Moi oui je mets chaleur tournante, bonnes fêtes aussi
Bonjour combien de temp pour la cuisson svp merci
Bonjour quelqu’un serait me dire si cette cocotte va au four je ne voit pas le logo mais il y en a d’autre que je connais pas ??
Je ne pense pas, mais je peux me tromper
Merci 🤗
Je fais mon pain cocotte avec de l’eau sodastream..c’est génial …merci du tuyau 👍👍😊😊
Quel intérêt ? Merci.
Magnifique
Il est magnifique bien réussi
Moi aussi!
Il est super bien réussi
Comment faites-vous les entailles sur le dessus ?
Le mien n’avait pas de bulle a l’intérieur
Je ne comprends pas j ai suivi la recette à la lettre mais ça ne ressemble absolument pas au votre. Bravo, il y a quelque chose qui m échappe 🙄
Bonjour je n’est pas de cocotte dans quoi je peut le mettre ?
Bonsoir,
J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle)
Dans une cocotte e verre pyrex
Je le trouve trop cuit, des conseils sur la cuisson??
Est ce que je peut le laisser lever l après midi au frigo? Si je prépare ma pâte ce matin et que je le cuit fin d après midi ?
Oui vous pouvez sans problème moi je laisse tout une nuit
Bonjour à tous ,Comment le cuire si c’est pas à chaleur tournant c’est un four électrique normal 🙏
Très jolie
Wouah il est super ce pain 😲
Bonjour
Quelqu’un a-t-il essayé avec du levain à la place de la levure ? Si oui combien de grammes faut-il mettre ?
Merci à toutes et tous pour vos réponses.
Moi aussi il vient de sortir du four
Bonjour . Quand vous sortez votre levure fraîche du congélateur, vous en servez vous directement, où il faut attendre la décongélation svp?
Si vous laissez votre levure décongeler sa sera liquide j’ai fait l’expérience l’année dernière
Je n’arrive pas à sortir de la cocotte, pourtant graisse! Que faire?
La meilleure solution est le papier cuisson ça n’adhère pas
Voici le mien, le premier 😍😍
Et voilà mon pain cocotte au seigle et graines,un régal !on ne s’en lasse pas,une tuerie!et cuit dans la cocotte Betty
Bonjour je n’est pas de cocotte savez vous comment je peut faire merci
J’ai déjà fait avec casserole Tefal + poele Tefal en couvercle (celles où la poignée est clipsable, sans les poignées du coup)
Je l’ai fait merci il es compact savez vous comment je peut faire pour l’avoir moins compact 1
Bonjour, sur la lèche frite avec un grand saladier en pirex
Merci mais il faut spéciale un couvercle ou pas ? Puis je prendre un Tupperware Pyrex ?
Bonjour pourriez vous me dire le mode pétrissage sur le fagor Connect comment le fait on ? Merci
Bon je viens de le faire en chaleur tournante 200 degrés 50 mn super !!!par contre ça manque de sel 😅
Mince je l’ai mis dans ke four une fois que celui ci était chaud j’espère qu’il va monter un peu .
Bonsoir je n’ai que une petite cocotte avec couvercle en pyrex est ce que cela peu convenir pour pouvoir faire ce pain svp? Merci pour votre réponse
Bonsoir,
J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle)
Moi c’était un plat en Pyrex avec son couvercle Patricia
Peut-on le faire avec de la farine semi complète ou d’epautte ?
Merci de vos réponses.
Bonsoir,
Il existe la recette du pain d’épeautre en cocotte :
Merci
Moi j’en ai fait mais franchement pas cuit à l’intérieur pour moi quoi
Merci
😋
Je viens d essayer avec de la farine aux céréales et ça ne pousse pas dans mon saladier !! Pourquoi ? Merci
La température de la pièce ? La levure ? La quantité et la quantité du gluten de votre farine. La pousse est une étape délicate, un seul paramètre qui dysfonctionne et c’est la cata.
Je n’arrive pas a le sortir de ma cocotte …il est collé au fond 😭 qqun pour m’aider ???
Toujours mettre du papier cuisson au fond de la cocotte 😅
Merci c’est ce que j’ai fait au deuxième essai et parfait !
Huilée la cocotte
Le voilà
Bravo
Faut il dégazer ?
Non, pas besoin