• Parfait !

    • chrystele1411 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Un petit truc en plus : faire torréfier les noisettes 20 mn au four à 180° avant de les mixer… Une délicieuse odeur dans la cuisine, et ce petit goût en plus… 😋

  • Dans doute une question idiote, mais bon… Tant pis! 😊 Il faut laisser le couvercle sur le varoma pendant les 2h30?

    • cookodan a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir chrystele1411,

      Varoma ? Le Varoma est le « panier » pour cuisson vapeur !

      Il faut mettre le panier (celui qui normalement va à l’intérieur du bol inox) au dessus du couvercle du bol, mais pas le bouchon doseur.
      Cela sert à laisser évaporer l’eau contenue dans la sauce tomate parce que ce panier est percé de multiples trous et éviter que ça gicle de partout.
      Si vous ne mettez rien au dessus du couvercle du bol, vous aurez votre cuisine à nettoyer et les murs à repeindre parce que ça gicle violent.
      Si vous mettez le gobelet doseur pour boucher le trou du couvercle, toute l’eau d’évaporation va retomber dans le bol et vous aurez une sauce liquide et acide ce qui va nuire à votre sauce bolognaise !

      Vous posez votre panier dessus et la vapeur passe et les giclées de sauce seront contenues.

      Voilà !

      Bonne dégustation

      Daniel

  • Très très bon

  • Cette recette est excellente, un énorme piège ! Dès que l’on met le nez dedans, c’est déjà trop tard !

  • Pas de cèpes, mais un mélange forestier.
    C’était déjà très bon.

  • J’ai remplacé les olives par une courgette.
    Très bon et très copieux.

  • O

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