cocotchinette
Actif il y a 2 jours et 2 heures- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 1 an et 7 mois
Excellente recette. Suivie à la lettre et rendu parfait ! La prochaine fois, je test avec mangue/passion.
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Crème de fenouil et carottes, il y a 3 ans et 3 mois
Très bonne surprise pour cette recette que je n’aurais pas forcément testé si je n’avais pas lu les très bons commentaires. Ne cuisinant jamais le fenouil, j’avais peur que le goût anisé (que je n’aime pas du tout) ressorte, mais non. Les saveurs sont excellentes pour cette soupe goûteuse et légère ! Réalisée au MCC sans ajout de parmesan ni de crème: la texture est parfaite et très onctueuse. A refaire sans modération !
- N
Bonjour. J’ai envie de tester la recette. Mais comment faire la pulverisation avec le mcc
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 6 mois
Depuis que j’ai découvert cette recette de pain cocotte, je n’achète plus de pain et je fais cette recette chaque semaine !
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Risotto poireaux et lardons, il y a 3 ans et 6 mois
Très bon ! Une façon originale de manger des poireaux. A refaire !
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Sauté de poulet au chorizo, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette, bien équilibrée ! Réalisée au MCC en respectant a la lettre les etapes. Servi avec du riz basmati. A refaire !
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 3 ans et 8 mois
Très bonne recette. J’ai mixé le beurre sorti du frigo pendant 30 secondes V3 (la patience n’est pas ma qualité première et je n’avais pas envie d’attendre de fondre puis que le beurre refroidisse) pour obtenir une pommade. Rien changé au reste de la recette. Muffins très moelleux, mon chéri a adoré (et il est trèèès compliqué en matière de pâtisserie !).
A refaire ! Merci pour cette recette simple mais efficace !
- S
Je me suis servie de votre astuce, parfait !!
Bonjour 👋 je n’ai pas de bicarbonate de soude par quoi pourrais-je le remplacer ?? Merci 😊
- C
Vous pouvez tout simplement ne pas le mettre. J’ai fais plusieurs fois la recette sans bicarbonate et pas de différence majeure. Le bicarbonate sert à garder le moelleux plus longtemps dans les pâtisseries. Mais chez nous, les muffins sont mangés dans la journée (si ce n’est en quelques heures 😄) donc pas besoin de bicarbonate !
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Ah ok ouffff merci 😊
- D
Merci pour cet astuce! 👍
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Merci pour l’astuce beurre moi qui ne veut pas trop attendre
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Moi je mets carrément de l’huile à la place du beurre, dans les mêmes proportions et c’est nickel.
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Merci pour votre astuce pour le beurre, c’est parfait 👍.
Ma fille va se régaler pour les anniversaires à l’école. Bonne journée
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liline_76 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour si je divise la recette en 2 pour ne faire qu’une brioche faut il que je divise en 2 la levure ?
- C
Oui ! La quantité de levure est adaptée à la quantité de farine. Donc si vous divisez en 2 la recette, cela inclut aussi la levure. Sinon votre brioche aura un goût de levure trop prononcé.
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Merci beaucoup
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Gratin de torsades aux merguez, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent ! Fait avec des merguez que nous avions congelées (j’ai coupé les merguez directement et les aient mises dans le plat sans les faire décongeler) et des courgettes à la place des poivrons. On s’est régalés !
- N
nicobis69 a noté 4/5 la recette Pain de mie complet, il y a 3 ans et 7 mois
Bon mais…..compact!
J’ai pourtant laissé poussé la pâte au moins 2*3h….elle monte mais je la sens compacte….
Peut être cela vient de ma levure de boulangerie qui est congelée ?
C’est plus un pain compact qui se mange super bien grillé au petit dej ou le soir avec une mousse de foie etc….Je rêve d’arriver à faire un pain de mie MOELLEUX 😀😀 si vous avez des astuces….
- C
J’ai eu le même problème avec d’autres recettes de boulangerie (pain au lait, pain viennois) et je sais maintenant, après plusieurs tests, que cela vient de ma levure de boulangerie congelée. Réessayez avec de la levure fraîche et vous verrez la différence ! 😉
- N
Yes je vais faire un essai ce we merci du conseil
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Bonjour nicobis69 j utilise pratiquement que de la levure congelée et pas de soucis de pousse .La farine complète est plus lourde que la farine blanche .
- N
Merci chocolatine. J’ai le même pb avec la recette dispo sur Cookomix de pain de mie normale….compacte au niveau de la mie…..du coup je vais la re tester avec levure fraîche …😀😀
- N
Avec de la levure de boulangerie fraîche…rien à voir….😀😀
- Q
Pour moi en utilisant de la levure congelée la pain est compact. Maintenant je n’utilise que de la levure déshydratée et la pain est bien gonflé et aéré.
- C
cocotchinette a noté 4/5 la recette Barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat, il y a 3 ans et 8 mois
Bonne recette, facile à faire et très bon goût final ! Recette suivie à la lettre. Par contre, au moment de couper (après la prédécoupe chocolat) j’ai eu pas mal de pertes, les barres s’éffritaient. J’ai mangé les restes à la cuillère ! Je referai la recette en mettant soit + de banane soit + de miel pour bien lier. J’ai fais séché mes barres une journée sur la grille avant de les mettre dans un bocal.
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Fini l’Industriel et Vive le ”Fait Maison” 🏠
😋👍🏽
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Gnocchis à la ricotta, il y a 3 ans et 8 mois
Excellente recette. Très facile à modeler. J’ai fais les gnocchis avec la crème de courgette, un très bon mariage !
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 8 mois
Très bonne recette ! Fait au MCC, rien changé dans la recette. 2ème poussée après façonnage dans le frigo toute la nuit pour une cuisson au petit déjeuner… un régal ! A refaire !
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 3 ans et 10 mois
Recette effectuée au MCC. J’ai attendu toute l’après-midi pour que la pâte fasse sa 1ère montée et double bien de volume. Façonnage en baguettes en soirée et 2ème pousse au frigo pendant la nuit. Cuisson au matin en sortie du frigo. Un vrai régal !!! Les pains sont extra moelleux et on un super goût, aussi bon qu’en boulangerie ! La prochaine fois, j’en fais avec des pépites de chocolat 😊
- S
Mmmm je croquerais bien dedans… J’ai aussi le Mcc…. Pour prendre la pâte du bol et la faire pousser dans un saladier vous ne trouvez pas que c’est difficile? Dans le termominx j’imagine c pareil mais le fait que la pâte soit dans les lames je perds pas mal de temps a tout récupérer une astuce ?
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Ah très bonne question : c’est LE truc qui me 🙄 à chaque fois.
- C
Pour avoir pas mal cuisiné avec le thermomix, c’est exactement la même galère avec les lames malheureusement. Ce qui rend la chose un peu plus compliquée avec le MCC c’est le manque de poignée je trouve. J’utilise leur maryse pour oter la pâte sous les lames. Je trouve que la pâte de cette recette n’est pas trop collante donc j’ai vu pire ! Mais je n’ai pas encore trouvé de « truc » pour rentre la tâche plus facile…
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moi perso je laisse monter la pâte dans le thermomix directement je couvre avec un plastique et MET le couvercle
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Bonjour, moi je laisse la pâte lever dans la cuve. Ça marche nickel et après la pâte se décolle presque toute seule de la cuve.
- S
Ok merci je tenterai
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Moi pareil je n ouvre pas le couvercle après le malaxage et je laisse pousser dans la cuve. Résultat nickel
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Confiture de cerises, il y a 3 ans et 10 mois
Super recette ! Effectuée au MCC sans modifier le temps de cuisson. Juste mis un peu moins de sucre. Tout le monde adore. Du coup, j’ai investi dans un dénoyauteur et en ai fait quelques pots à offrir !
- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Salade russe, il y a 3 ans et 10 mois
Très bonne recette, effectuée au MCC, rien à changer ! On s’est régalés !
- C
cocotchinette a noté 3/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai fais la recette telle qu’elle et mes convives et moi-même ont trouvé cela un peu fade. A refaire mais peut-être avec plus d’olive à mixer dans la préparation. A améliorer.
Superbe 👏 🤩😋