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gondor a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 2 mois et 1 semaine
Délicieuse recette, qui sera refaite très très très vite ! Pour la 2 eme levée , je l’a mise dans le four à 50 ° , cela a permis aux pralines de fondre un peu dans la pâte , qui elle en a profité pour lever ! Un régal , elle a été dévorée rapidement !
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gondor a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 3 mois
Super moelleux même surprenant et pas trop sucrés ! Un délice et vite faits
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gondor a noté 5/5 la recette Pain de mie aux blancs d’oeufs et aux graines de céréales, il y a 3 mois
Super recette . J’ai mis du beurre au lieu de l’huile de noix ( qui était depuis trop longtemps dans mon placard et dont je craignais un risque de goût rance 😜! ) . Dès qu’il me restera des blancs d’oeufs , je penserais à ce pain de mie .
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gondor a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bonne et un réel gain de temps par rapport au touillage Manuel et aucune crainte que les œufs ne cuisent …
Je n’ai pas mis de farine mais la même quantité de maïzena, pas mis le gobelet doseur pour la cuisson. Le temps de cuisson indiqué est parfait pour avoir une consistance très épaisse ( voire compacte ) pour fourrer des choux , faire des millefeuilles ..
Si vous la souhaitez plus crémeuse diminuer le temps de cuisson, à partir de 4 mn , elle a déjà une belle consistance . Sachant qu’en refroidissant elle continue à épaissir !
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gondor a noté 5/5 la recette Confit d’oignons, il y a 3 mois et 1 semaine
Délicieux . Juste une précision : vérifier le mixage des oignons au début, pour ceux qui préfère un confit avec des morceaux moins gros ! Nous l’avons mangé avec des boudins blancs au foie gras et des pommes . C’était parfait !
- G
gondor a noté 5/5 la recette Sauce tartare, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellente sauce . Après avoir lu les commentaires, j’ai mis 10 gr de persil et 10 gr d’aneth , et je ne regrette pas, je pense qu’il faut cette quantité . Mis des cornichons à la place du concombre. Je n’avais plus de câpres et un dimanche soir à 19 hres et bien 🤔🙄😬je n’ai pas regretté d’avoir remplacé le concombre par la même quantité de cornichons . Cela aurait été certainement trop fade sinon . Plus jamais je n’achèterais de la sauce tartare au supermarché 🤗!
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gondor a noté 5/5 la recette Fish and chips, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne recette suivie à la lettre . J’ai fait la sauce tartare de Cookomix pour accompagner . C’est parfait et délicieux .
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gondor a noté 5/5 la recette Lait de dattes, il y a 4 mois et 1 semaine
Un régal , n’hésitez pas , j’ai juste effectué une petite modification : j’ai ouvert les gousses de cardamome et mis les graines , bien meilleur que de mettre de la poudre qui ne parfume pas beaucoup ! Utilisé des dattes medjoul ( moelleuses à souhait ) !
Merci pour cette délicieuse recette 😃 - L
ludimarie a noté 3/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 5 mois et 1 semaine
Bonjour,,, Je suis déçu, j ai suivi à la lettre la recette, c’est immangeable beaucoup trop salé, j ai regardé les commentaires apparemment je suis là seule quesque j ai loupé svp ?? Car je vais recommencer.
- J
julia91 a noté 4/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bonne recette, mais trop salé. Je vais retenter en laissant moins longtemps dans le sel, et en insistant sur la partie rinçage
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Je suis d’accord avec vous Julia , même expérience, je viens de lire votre commentaire après avoir mis le mien et je voulais faire la même chose à savoir laisser moins longtemps dans le sel , mais je me demandais était donné que le rôle du sel est de cuire le filet , s’il n’y avait pas risque « sanitaire « 🤔?
- G
gondor a noté 4/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 4 mois et 1 semaine
Bon , mais : j’enlève une étoile parce que franchement trop salé!
pourtant ayant lu les Commentaires avant de me lancer , j’ai vraiment rincé mon filet très très longtemps sous l’eau froide .
Si on laisse dans le sel moins longtemps, la viande risque de ne pas être cuite ? Puisque c’est l’action du sel de la cuire !
Comment faire ? Quelqu’un a t’il une idée miracle ?
Bonjour,
J’ai fais quelques recherches, il est noté que l’on pouvait réduire le temps dans le sel à 12h, mais je n’ai pas essayé.
Ceux que j’ai fais n’étaient pas trop salé après 16h, j’avais bien, bien rincer en changeant l’eau ( en trois fois).
Ce n’est peut-être pas une idée miracle, mais je n’en ai pas d’autre.
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tartinepouki a noté 5/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 mois et 1 semaine
Hummmmm…. Comment que c’était trop trop bon !!! 🤪🤪🤪🤪🤪
Merci @Jeanne pour ce délicieux partage… 🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰
Beaucoup plus facile à faire que je ne me l’imaginais… 👍👏👏👏Chéri adore les babas au rhum et je lui avais toujours dit… »- Un jour, je t’en ferai !!! » 😍🤗🤗🤗
Et depuis, chéri attendait, attendait, attendait… ⏳⌚🌙🌓🌔🌕🌞🙄🙄🙄Pour Noël, nous n’étions que tous les deux et je m’étais juré de ne pas cuisiner mais, moi aussi, d’être comment dirais-je ??? Invitée… oui, c’est ça, invitée… Ça voulait dire aller chez le traiteur et choisir… 👍😉💪😜😜😄😄😄
Et pis, kô même… Et si je me lançais dans le baba, histoire de rendre Chéri baba me dis-je ??? 🤔😉🤩🤩🥰Allez, c’est parti…
J’ai bien lu tous les commentaires… C’est noté, c’est bon, je fonce…😉😜Dans la pâte, 90g de sucre pour nous suffiront… ✅
Les blancs seront battus en neige à l’ancienne, c’est plus sûr vu les commentaires… Courageuse mais pas téméraire, la Tartine !!! 🤭✅Le sirop…
Ah bah, c’est ballot, j’avais pas vu « Sirop de canne »… 😲 Pas grave, 110g d’eau + 160g de sucre de canne… 💪✅
Jus d’ananas ??? 😲 Mince, n’a pô… Pas grave, jus d’orange… 💪✅
250g de rhum… 😲 M’en reste que 180g…Pas grave, j’te rajoute 70g de Cognac… 💪✅ La Charentaise qui est en moi ne lâche rien !!! 😋😋🤭🤭😄😄😄
Chantilly… 😲🙄🙄🙄 En bombe, c’est kô même chouette… 😉🤫✅Et voilà, mes « Babas » sont cuits, le sirop est fait… Impec… 😉👍
Je mets les babas dans des bocaux individuels, je couvre de sirop… Y boivent tout !!! Oh, n’a pas assez ??? 😮😮😮
Pas grave, je refais une demie « fournée » de sirop pur Cognac, je verse… bocaux fermés… Frigo jusqu’à demain soir… ✅Et c’est là que tu te dis… « – Mais pourquoi que j’en ai pas fait avant ??? »
Un délice… Pas trop sucré, bien imbibé… Chéri en est tout baba !!! 💪💪💪😆😂😂😅🤣🤩🤩🤩🤩🤩🤩
J’ai inventé le baba à la charentaise… rhum/Cognac !!! 💪😁😁😂🤣😂😂😂
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Magnifiques, super idée le bocal, tu les as fait la veille ? Et tu saurais me dire combien de temps garder en bocaux au frigo avant que ça ne se termine en bouillie ? 😊
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Merci ma Flo… 😍😍😍
Oui, fait la veille… 👍
A aujourd’hui, n’en reste plus que deux, toujours nickel !!! 👍
Seront boulottés aujourd’hui… 😉😋😋😋
Dans les commentaires, j’ai lu de retourner les pots… 🤔 -
Merci beaucoup Tartine, bonne journée 🥰😘😘
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J imagine la scène :
– « vous avez bu »?
– » Oui des Baba rhum/Cognac »
😂😂😂😂😂
Parce qu ils m’ont l air bien imprégné ma tartine, 😁-
Qui me parle ??? 🙄🙄🙄🙄
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😁
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LOL tu m’étonnes je me suis fait la même réflexion, y a pas intérêt à prendre le volant après avoir mangé un baba de notre Tartine 🤣🤣🤣… alcootest + à coup sûr
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Le dodo était la, à 3 ou 4 mètres, derrière la cloison, Mamouchki… 🤭🤭😄😄😄🤫🤫🤫🤫😇😇😇😇😇
Pis on a été très raisonnable, on n’en a boulotte qu’un… à la fois !!! 🤭😂😂😂😂😂😂
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Oulala Tartinette… si je montre ton post à M.Mapa 😊😊 j’suis foutue 🤣🤣 il adore les babas au rhum
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Débrouille toi, ma Mimi… Prend tes responsabilités !!! 😂😂😂😂😂
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T’as raison 😃😃 je ne vais rien lui montrer 🤣🤣😂😂
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Et vive le Baba Charentais !!!!
Bravo Tartine tes Babas me laissent….. Baba 😂😂😂😂 -
Waouh ils sont magnifiques ma Tartine 👍👍👍quel dévouement conjugal 😉
Mais si vous les boulottez à 2, ça en fait une dose d’alcool 😮 hips 🤣🤣🤣 - M
Félicitations madame tartine j’ai beaucoup rigolé en lisant votre commentaire et je visualisais bien la scène 🎬 est-ce que vous avez chargé en alcool 🥃 vos babas pour faire tourner la tête à chéri (rires) je vous souhaite à tous les deux une excellente fin d’année et à très vite à lire vos posts 😉🥃🥃🍸🥂
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Merci minikgege… 🥰
Oui, je dois dire qu’ils ‘étaient bien imbibés… Hic !!! 🥴😌😌😌😌🤫🤫🤫😝😝😝😝
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Jolie présentation, j’en suis baba ….. sans rhum 😂
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Super présentation en bocal ❤️❤️❤️
- S
Super bon boulot 😋👍
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Peur de rien ma Tartine, j’avoue que je ne fais pas avec la quantité de rhum demandée.
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Fillette, Erghy… !!! 🤭😄😄😄😄😄
Je ne sais pas si c’est paske c’était bien dilué avec mon sirop improvisé, mais pour moi qui ne boit de l’alcool qu’occasionnellement, c’est super bien passé !!! 😋😋😋😋😋😋
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Ma tartine quelle aventure ce babas!
Moi aussi j’ai fait un babas mais avec la recette de mon papa (on ne change pas une équipe qui gagne) du coup je n’ai pas tenté celle-ci. 🤭 - S
Magnifique 👍 je suis mort de rire avec toi tt va et op la recette deviens super baba 🩷🩷
- G
Sont superbes ces babas ! Et quand même faut le dire Dame Tartine , on ne se lasse pas de lire vos commentaires , on rit et on imagine la scène ! Un petit moment détente et dégustation 😜
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Merci gondor…. 🥰
Nous menons une vie aventureuse !!! 🤭😄😄😄😄
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Tu m’as fait sacrément rire tartinette ☺️
- D
🫣Formidablement alléchant 👏j’avais prévu d’en faire L’idée bocal me plaît beaucoup 🧑🍳faut il absolument des moule à babas ?
Bravo pour le débrouillardise!💫-
Merci Dominique, c’est vraiment gentil… 🥰🥰🥰
J’ai utilisé un moule silicone Tefal à muffins…
J’ai vu dans les commentaires, et y’a des photos 👍, l’idée d’autres Cookopinettes… , et ce sera mon défi pour le réveillon dimanche soir : utiliser un moule à minis cannelés… Et présenter dans un grand bocal « familial »…, 🤔
Heu… 2 bocaux (1 rhum, et 1 jus d’orange pour les loupiots ! 🤭😉😋)
- D
merciiii … pour toutes ces précisions 👍
En cherchant je suis tombé sur mes moules à cannelés 👏
🤩trop bien-
Va regarder dans les commentaires, y’a des idées sympa… 👍😉
A vite de nous montrer !!! 😉😋😋😋😋
- D
Oki👍
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nawnaw60 on s’en fout kô même
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Vi, s’en fou… Pis, même pô peur des fantôôôômes !!! 👻👻👻👻🤣😂😆😆🤣😂😂😂😂
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Ça m’a l’air terrible m’a Tartine 😋😘
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Une pépite…. que je vais refaire demain en mini pour emporter… 👍🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
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Oui… c’est très tentant… à ne pas consommer en voiture 🤪😅🤣
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Baba au rhum tu éviteras de manger en voiture si tu ne veux pas avoir une odeur tenace te poursuivre 😂😂😂🤣🤣
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Mais non Coco… c’est juste pour conduire droit 😅😘
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Encore une rigolade de plus à te lire ma Tartinette 🤣🤣🤣 Bah dis donc t’as pas lésiné sur le « sirop » 😲🤪 Faut dire qu’il y avait pas mal de place dans tes bocaux 😉🥰🤣
- D
Cht’i pas gourmande la charentaise
- G
gondor a noté 5/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellent , il va faire parti de mes recettes quasi quotidienne n’ayant plu de bons boulangers ( juste des chaînes ! ) on retrouve la même boutique , les mêmes pains où que l’on aille ! 😟
- G
gondor a noté 5/5 la recette Poulet sauce crémeuse au citron, il y a 5 mois et 1 semaine
Excellente recette , rapide et facile à faire . On pourrait mettre un peu plus de pousses d’épinards. Je l’ai faite avec 4 cuisses . Pour 6 la sauce serait à mon avis insuffisante !
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LAsso et Bapti cuisinent a noté 5/5 la recette Sablés au parmesan, il y a 1 an et 7 mois
Parfaits pour mes toasts coccinelles à l’apéro ! Ils ont fait l’unanimité. Merci pour la recette, suivie à la lettre.
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C’est magnifique 👏👏
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Merci ☺️
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Ouah, ouah !!!
- L
Bonjour !
Vous mettez quoi pour faire les petits points sur vos coccinelles ?
C’est très joli !-
Bonjour, merci ! C’est de la tapenade !
- L
Merci !
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Superbe effet les petites coccinelles
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Merci ☺️
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Belle idée 💡 bravo
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Quelle créativité ! Bravo c’est trop mignon
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Du travail d’artiste magnifique 👍👏😲🤩
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Trop mignon ! 🥰
- B
Super! Qu’avez vous mis comme crème sous les tomates? Merci!
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Il me semble que c’était une sauce au thon !
- B
Merci ☺️
- J
Très original bravo 👏👏
- J
C est fait avec des emportés pièces??
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Oui des emportes pièces en forme de fleur !
- G
C’est trop mignon et franchement il fallait y penser ! Bravo
- G
gondor a noté 5/5 la recette Tarte aux mirabelles, il y a 8 mois et 2 semaines
Très bonne recette , j’ai du utiliser des amandes non émondées que j’ai mixées ( faute de poudre d’amandes blanches) .
Je pense que c’est mieux pour l’aspect de la tarte de prendre des amandes blanches) .sinon goût Excellent, cuisson parfaite ! Merci pour la recette !! - G
gondor a noté 5/5 la recette Pesto rosso, il y a 8 mois et 3 semaines
Que c’est bon , j’en fait et refait et les pots disparaissent de mon frigo ! 🤔🙄et ça pendant mon absence !! 🤨😱j’ai enquêté … pas difficile il n’y a pas beaucoup de personnes qui ont les clés ! Un bipède, 25 ans , a avoué : Mam , au fait c’est trop bon « ton » pesto . J’étais pas fan du pesto du commerce, mais là , je suis réconcilié avec , tu peux en refaire stp ?? Je tiens le coupable , et je fais et refais cette recette courageusement 🥵, en espérant pouvoir en manger un peu ! Merci pour cette recette , c’est vrai que cela n’a rien à voir avec le pesto du supermarché !!!!
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gondor a noté 5/5 la recette Tapenade verte, il y a 8 mois et 3 semaines
Un régal ! , pas grand chose à dire de plus !
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Vous n’avez pas bien fait l’étape 8, le rinçage du filet, je ne vois que cela. Ceux que j’ai réalisés n’étaient pas trop salés
Merci pour votre réponse, je vais retenter.
Ou votre morceau était petit et vs avez laissé trop longtemps ds le gros sel.
Pour tant j’ai respecté la recette, filet mignon 500g et 16h dans le sel, je pense pour la prochaine fois divisé par deux le temps de 16h.
En tout cas merci pour vos réponses
Ne pas hésiter à bien, bien rincer votre filet avant de terminer la recette
Merci.
Vous n’êtes pas la seule à trouver qu’il est trop salé ! J’ai pourtant après lu les commentaires rincé longtemps le filet … peut être encore pas assez , je recommencerai en rinçant encore plus et certainement en laissant quelques heures de moins dans le sel !
il faut laisser le rôti dans le sel 3 jours par kilos. (donc règle de 3 ) le laisser dessaler dans l’eau 8 h en changeant l eau au moins 3 fois. ensuite le laisser sécher à l air libre 2 h avant de l enrouler d herbes ( herbes de provence et poivre ) je fait cela depuis plus de 10 ans