• I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Coulis de framboises, il y a 1 semaine et 4 jours

  • ghanima a posé une question sur la recette Pâte d’ail, il y a 1 mois et 1 semaine

    Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de stériliser la pâte d’ail pour la conserver plus longtemps ?

    J'aime8
    • Illustration du profil de vivizou
      vivizou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Non, le mieux est d’avoir des petits pots et de les mettre au congélateur. Les petits pots bébé remplis aux 2/3 conviennent très bien. Cela se conserve 1 mois au réfrigérateur;
      Je le fais depuis des années car j’achète des tresses d’ail dans le sud de la France et je m’occupe 1 heure en pelant tout l’ail et en faisant des petits pots congelés pour toute l’année !!!!
      Je le fais aussi avec le gingembre 😉

      • I
        Isa219 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonsoir, vous mettez vos petits pots en verre au congélateur ? ça ne risque pas d’éclater ? et du coup ensuite vous mettez un pot au frigo et vous en servez pour vos recettes ?

      • Illustration du profil de vivizou
        vivizou a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oui, tout a fait, je fais comme ça.
        Je me sers beaucoup des pots en verre pour congeler. Il n’y a aucun problème. Je décongèle doucement au réfrigérateur ou à température ambiante si je veux aller plus vite.
        Je congèle même la soupe et pâte à crêpe dans des bouteilles en verre 😉

      • I
        Isa219 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        super merci bcp !

    • sahiih a répondu il y a 1 mois

      bonjour 🙂 , est-il possible d’avoir la recette de votre pâte de gingembre svp ?

      • Illustration du profil de vivizou
        vivizou a répondu il y a 1 mois

        Voici la recette de Thermominoux que j’utilise :

        Ingrédients :
        1 racine de gingembre  
        40 g d’huile d’olive
        5 g de jus de citron
        10 g d’eau 
         
        Préparation:
        Eplucher et couper la racine de gigembre en tronçons

        Mettre les morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5

        Ajouter le citron, l’eau et  l’huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 3

        Remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur ou congélateur 😉

      • Illustration du profil de Do04
        Do04 a répondu il y a 4 semaines

        Je l’ai faite et elle est top!!! Merci 😊

    • Illustration du profil de vivizou
      vivizou a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Super, merci du retour 👍

    • S
      saanah a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour si vous avez un be save vous pouvez le mettre sous vide 🙂 comme ça ça tiendra bien

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Boulettes de poulet Thaï, il y a 2 semaines et 5 jours

    Un régal ! et tellement rapide et facile à faire

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Crème dessert à la noix de coco, il y a 3 mois et 3 semaines

    Parfait avec seulement 25g de sucre, merci pour cette recette tellement simple !

  • M

    Micmac a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 3 ans et 2 mois

    Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

    J'aimeMiamMerciLove118
    • Berice a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Top vos conseils!
      Un délice!

    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
      Je vous remercie toutefois de vos remarques.

      • M
        Micmac a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
        À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
        Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
        1h allez et idem au retour
        Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
        Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
        Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
        Allez bonne cuisine. 👋

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci pour les conseils. 👍

    • Illustration du profil de Paulann
      Paulann a répondu il y a 4 mois

      Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
      Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
      😉

    • I
      Isa219 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos

    • M
      Micmac a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.

    • L
      lousandrine a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour
      Avez vous des recettes thaï à nous donner 👌😉

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne recette merci !

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Carottes Vichy, il y a 5 mois

    Ne pas oublier de mettre le sens inverse pour éviter la bouillie, très bonne recette !

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Pollo al ajillo, il y a 5 mois et 3 semaines

    Un régal !! J’ai doublé les quantités de liquide comme vu dans les commentaires. A la fin de cuisson j’ai laissé le jus qui était trop liquide et rajouté de la fécule pour épaissir un peu. J’avais également mis des légumes dans le varoma. Le tout dans un plat et sous le grill 10mn. 😍😍

    Pollo al ajillo Thermomix par Isa219
    LoveJ'aime2
  • S

    Sandy68 a posé une question sur la recette Flamby, il y a 7 mois

    Bonjour,
    L’une d’entre vous a t elle essaye la recette avec du lait d’amande ou autre lait non animal?
    Merci pour votre retour

    • I
      Isa219 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      oui lait d’amande et c’est très bon

      • S
        Sandy68 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci 😊

  • I

    Isa219 a posé une question sur la recette Stollen, il y a 6 mois

    Bonjour. Pourriez-vous m’indiquer à quelle étape (avec le numéro svp) je dois ajouter la pâte d’amandes ? Merci

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 6 mois

      Au moment de façonner le stollen !

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 6 mois

      La pâte d amande est a ajouter a l etape 12 lors du façonnage c est indiqué dans les variantes.

    • I
      Isa219 a répondu il y a 6 mois

      Merci !

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Bâtonnets jambon fromage, il y a 6 mois et 2 semaines

    Tout le monde s’est régalé ! fait avec des lardons car pas de jambon

  • I

    Isa219 a attribué 3/5 à la recette Flamby, il y a 6 mois et 3 semaines

    Trop liquide, à refaire ! en laissant 5mn de plus en cuisson et avec 3g d’agar agar ?

  • Illustration du profil de christelle72320

    christelle72320 a posé une question sur la recette Flamby, il y a 6 mois et 3 semaines

    Ou trouver des moules à flamby pas trop cher ?? Merci pour astuce

    • I
      Isa219 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      16,50 euros sur Amazon

    • Illustration du profil de Joce81
      Joce81 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      J’ai trouvé des moules Tupperware sur le bon coin, pas chers😉

      Pollo al ajillo Thermomix par Joce81
  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Tarte au potimarron, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très très bonne !!!

  • Ji Nawak a attribué 5/5 à la recette Effiloché de poulet aux cacahuètes, il y a 1 an

    Un delice !
    J’ai ajouté des épices pour le rendre plus à mon goûts (canelle gingembre muscade piment…) des poivrons et une cuillère de farine dans la sauce avant de mettre la crème pour éviter que ça soit trop liquide au vu des commentaires.
    C’était parfait. Je recommande totalement 😊

    Effiloché de poulet aux cacahuètes Thermomix par Ji Nawak
    J'aimeMiamLove11
    • I
      Isa219 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, à quel moment avez-vous rajouté les poivrons svp ?
      merci

      • Ji Nawak a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        J’ajoute les poivrons en même temps que les oignons au tout début

      • I
        Isa219 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ok merci bcp

      • Ji Nawak a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Non Merci à VOUS du coup je ne savais pas quoi cuisiner aujourd’hui vous m’avez donné envie d’en refaire voilà j’ai un bon repas pour ce soir merci

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Bounty, il y a 11 mois

    J’ai fait fondre le chocolat au bain marie, suivant les conseils ; très facile à faire et très bon !

  • I

    Isa219 a attribué 5/5 à la recette Sorbet melon, il y a 11 mois

    Je n’ai mis que 40g de sucre, mon melon étant bien mûr et à la fin j’ai mis le fouet pendant 1mn vit 3 ; que dire à part les mummm des invités !!

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