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    • Jukebox78 a répondu il y a 5 mois

      Salut Katy, j’avais dans l’idée de faire cette recette de pennes aux bolets ! Ça le fait ?

  • Recette suivie à la lettre, résultat : parfait. Merci pour la recette.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jukebox78
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    • julyjo a répondu il y a 8 mois

      Bonjour je vous vois tous av deux brioches avez vous doublé les doses ou av la quantité indiqué cela suffit pour en avoir 2 ?

      • Jukebox78 a répondu il y a 8 mois

        Bonjour,
        non, il ne faut pas doubler les doses. Avec les quantités indiquées dans la recette, on fait 2 brioches.

  • J’ai réalisé cette recette de lapin en sauce qui m’a donné entière satisfaction. Mais je n’ai mis que 50g. d’eau, et rajouté 15 mn environ avant la fin de la cuisson 3 cuillerées de crème fraîche épaisse. Cuisson des pommes de terre dans le panier, et aussi, rotation en sens inverse à partir de l’étape 8

    Lapin sauce chasseur Thermomix par Jukebox78
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  • J’ai testé cette recette avec 800 gr de veau (et le reste proportionnellement). OK pour 3 parts. Réalisé la veille jusqu’à étape 5 incluse. Le lendemain, j’ai continué la recette jusqu’au bout, puis mis le tout dans une cocotte en fonte pour mijoter. Résultat : EXCELLENT, la viande tendre et la sauce d’un très bon goût. Cette recette au Thermomix n’a rien à envier aux recettes « traditionnelles » !

    Blanquette de veau Thermomix par Jukebox78
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    • debb a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour , j’ai également que 800gr de viande du coup vous avez diminuer quoi svp ? Désolé je débute avec Momo alors quand il faut prendre des initiatives je n’ose pas lol

      • Marie Chris a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, je n’ai que 800 gr de viande et mis les mêmes proportions pour tout le reste, très bon , ne dénature pas du tout la recette. Bon appétit!

      • Jukebox78 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, avec les 800 gr de veau, j’ai diminué proportionnellement l’eau, le vin blanc, la farine et le beurre. Mais comme dit Marie Chris, ce n’est peut-être pas utile de diminuer les doses.

      • Nelly DU 44 a répondu il y a 7 mois

        OK pour finir à l’étape 5.. Car tu penses que la viande se défait trop.. J’ai un peu peur du résultat dans thermomix sinon.. Et combien de temps après au four ou sur gaz à mijoter ?

      • Jukebox78 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour, j’ai effectivement suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse, et, comme j’avais prévu le plat pour le lendemain, je l’ai terminé en cocotte en fonte environ 1 heure le lendemain. C’était moelleux et très bon. J’ai fait cette recette 2 fois.

  • J’ai suivi la recette à la lettre. Mais heureusement que j’ai regardé dans le four après 15mn, elle avait pris cette couleur !! J’ai mis un papier alu pour les 10 dernières minutes. Sinon, elle est très bonne et la pâte est souple. A refaire à 170% et 20mn. Merci pour la recette !

    Brioche Nanterre Thermomix par Jukebox78
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    • Marie 84 a répondu il y a 11 mois

      Pour une cuisson en chaleur tournante , il faut réduire le temps de cuisson ! 🎄🎄

      • Jukebox78 a répondu il y a 11 mois

        Oui, vous avez raison, pourtant j’avais pris soin de mettre mon four en chaleur statique ! Mais le four était peut-être trop chaud. Merci pour votre commentaire.

    • sonia57 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Pour ma part j’ai mis un papier d’allu sur le dessus le temps que la brioche cuise ensuite j’ai laissé dorer le haut

  • J’ai fait cette recette avec de la farine « à pizza » achetée chez Intermarché. Par contre, la pâte n’a pas trop levée, j’ai utilisé de la levure fraîche, … périmée. (je n’avais pas vu qu’il fallait la conserver au frigo ! ) maintenant, je le sais. Donc, la pâte était quand même bonne mais pas assez pour faire 2 pizzas.

    Pâte à pizza Thermomix par Jukebox78
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