maminadinette
Actif il y a 9 heures et 16 minutes
maminadinette a noté 5/5 la recette Biscuits tendres aux flocons d’avoine, il y a 3 semaines et 4 jours
Top, seul défaut, trop de sucre. J’ai réduit de moitié. Mis dans des cassettes pour la cuisson.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Roulés de courgettes au jambon, il y a 1 mois
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Coconini a noté 5/5 la recette Encornets à la provençale, il y a 9 mois
Fait sans courgette ni pomme de terre.
Je n’avais que 300 gr d’encornets, j’ai rajouté 300 gr de gambas décortiquées.J’ai mis un ail et un oignon 🧅, 100 gr de vin blanc, 200 gr d’un reste de sauce tomates 🍅 qui me restait et 150 gr d’eau. Je voulais du jus et ma sauce tomate était épaisse.
J’ai fait cuire fonction varoma pendant 20 mn puis, 20 mn à 100°C.
5 mn avant la fin de cuisson j’ai rajouté les gambas. 🦐
La prochaine fois je les mettrai en fin de cuisson et j’attendrai quelques minutes qu’elles rosissent.
Je les ai trouvées un chouïa trop cuites.Un grand merci pour le partage de cette succulente recette.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Cake au lemon curd, il y a 3 mois et 1 semaine
Parfait. La prochaine fois, je double les quantités de lemond curd. La pâte excellente.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Crème glacée coco framboise, il y a 4 mois et 2 semaines
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maminadinette a noté 5/5 la recette Pissaladière, il y a 4 mois et 4 semaines
Complètement approuvé. Bravo. Ce petit rajout de pissalat est exquis.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Crème renversée au caramel, il y a 6 mois
Magnifique. Une texture onctueuse. Parfait.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Baguettes façon Subway, il y a 6 mois et 2 semaines
Parfait. La mie est excellente et le pain croustillant.
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AmandeGourmande a noté 5/5 la recette Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone, il y a 9 mois et 3 semaines
Délicieux gâteau ! J’ai remplacé le beurre par de la compote de pomme sans sucre ajoutée et je n’ai pas mis de sucrant du tout. Résultat parfait après 25 min de cuisson
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Bonjour comment vs fonctionnez pour remplacer le beurre par la compote ?
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Bonjour, j’ai mis exactement la même quantité de compote que le celle de beurre indiquée dans la recette
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Un tableau pour aider :
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Bonjour, donc vous avez pas mis du tout d’erytrithol ni de sucre de coco. Merci.
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Bonjour,
Non rien de tout cela
- L
Qu en est il de la texture? Car on dirait de la mousse au final
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Merci pour vos réponses.
Super le tableau merci - C
Oh vous avez beaucoup de chance à bien marcher de votre côté moi j’ai essayé la recette sauf que ça n’a pas très très bien marché parce que le gâteau était tout plat mais le goût était là 👍👍👋☺️
- C
D’accord il y en a qui se gêne pas
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ams54 a noté 5/5 la recette Cheesecake basque, il y a 11 mois et 2 semaines
Un très bon gâteau, pas très esthétique mais ultra crémeux. Bref, c’est trop trop trop miam trop bon ! Une tuerie, tous les convives ont adoré et aussi les enfants 😋.
J’ai réduit le sucre à 150g, 380g de crème fleurette et ajout de 60g de Baileys pour le gout 🤪 !
J’ai recouvert d’aluminium pour les 20 dernieres minutes, ça colorait de trop.-
Bonjour, le Bailey c’est le whisky ? Cela apporte un goût pas trop prononcé ? Merci.
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Baileys, crème de whisky. On le sent bien, si on aime le baileys c’est tip top !
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Merci. Cela me tente bien.
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Dis moi tu est un professionnel ?
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Pfiouh ! Oui, je pense comme Pita… C’est incroyable de savoir faire des présentations pareilles 🤩 bravo bravo bravo 🤩
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🥰
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Excellent 🙃
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Non, mais je copie sur eux 🤫
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Bravo pour ces magnifiques copies!
C’est impressionnant !👋👋👋🤩🤩🤩
- L
Vraiment superbe, bravo à vous 👍👏
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En tout cas… les copies sont excellemment réussies 👏🏽
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Magnifique 👏
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Wouaou le feuilletage 😳👌👏
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Je rejoins Hélène, incroyable ce feuilletage 😲🤤
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Là c’est du high level !! 🌟👌 Une oeuvre d’art ! Bravo 👍
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Merci pour vos gentils commentaires 😘
Lydia : Une œuvre d’art éphémère une fois sur la table 😉 -
Superbe feuilletage 🤩
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🤩🤩🤩
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Magnifique
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MAGNIFIQUE bravo 🤩🤩🤩
- T
Magnifique vraiment très doué bravo
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Bravo elle est magnifique !!
Est-ce la même recette pour la pâte feuilletée ?-
Merci Meriam.
Non, pour la pâte, j’ai fait un feuilletage inversé.
Je peux vous donner la recette si ça vous intéresse ? - C
Bonjour je veux bien la recette de ce feuilletage inversé, c’est tellement beau🤗
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Pour la détrempe :
300 g de farine
150 g d’eau
5 g de selPour le beurre manié :
300 g de beurre
100 g de farine2 tours doubles
1 tour simple- S
Merci pour la recette mais je ne comprends pas les étapes ☺️
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https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-feuilletee-inverse.html
En regardant cette vidéo qui est bien réalisée, ça sera plus simple 😉
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Merci beaucoup pour la recette.
Je me suis lancée dans la réalisation de la pâte feuilletée en suivant cette recette.
Mais une question demeure, ça fait une galette de quelle taille ?
Est-ce que avec ces quantités la pâte obtenue peut faire deux disques de 26cm ? -
Oui, sans problème.
Pour te donner un ordre d’idée, avec ces quantités, je fais en général une galette de 24 cm et une de 18 cm.
On veut voir le résultat 😉
- T
Elle est très belle bravo
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Merci ☺️
- N
Le feuilletage est incroyable! 🤩
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Merci pour le compliment Nadjet
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Feuilletage inversé ?
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Oui 😉
- C
Elle est vraiment magnifique 🤩
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Merci Cécile ☺️
- S
C’est la même recette ou il y a des astuces ?
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Je l’ai fait avec de la pâte feuilletée inversée
- V
Bonjour clin87, évidemment je vais te féliciter pour ta superbe galette, car elle l’est vraiment , mais je vais te demander comment faire /dessiner les petites fronces sur la tranche. Peux tu me donner ton secret s’il te plaît ?
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Bonjour Valerie. Avec le dos de la lame d’un couteau. Voici le lien d’une petite vidéo qui sera plus explicite : https://youtu.be/xCCmKX4Ls8Y
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merci bcp clin87 : une fois qu’on nous montre comment faire, cela parait simple, mais au final très « pro » !
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Avec grand plaisir plaisir 😘
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Merci clin87 je m’y mets dès demain matin pour la galette avec mes petits enfants.
Je mettrais la photo si elle est réussis 😀
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Merci clin87 pour ce partage
- C
Bonjour, elle est vraiment magnifique!! Avez vous utiliser une vidéo pour réaliser le pliage de la pâte feuilleté? Car j’avoue que je n’y comprend rien
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Merci !!
Non, mais si vous voulez regarder sur une vidéo, je fais deux tours doubles et un tour simple. - C
Je vais chercher, merci à vous!
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Avec plaisir
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HeleneD75 a noté 5/5 la recette Crème de camembert, il y a 1 an
Merciiiiii @Jenny 😉😋.
Chéri m’a dit : « mais c’est bon ça » 💪. Je n’en reviens pas.
Comme @coconini38550 la crème file très vite et aussi à la petite cuillère pour ne surtout pas en laisser 🤭.
Recette ultra validée.
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Elle est diabolique cette recette !!! ♥️♥️♥️♥️
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Totalement diabolique 😈😉😘
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Je vais finir par me laisser tenter 😋🤪🤭
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Que ouiiiii 😉😋😘
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Bonsoir
Que faites vous des « croutes » ?🤔
Merci de votre réponse.-
Bonsoir,
J’ai gardé le dessus et le dessous par contre comme mon camembert était bien fait j’ai enlevé le contour. -
Merci de votre réponse. 🤩Donc le dessus et le dessous fondent. Parfait, amicalement.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Soupe New York, il y a 1 an
Goût parfait. Le curry apporte un peu de chaleur à l’ensemble c’est très réussis.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Cake à la crème fraîche, il y a 1 an et 2 mois
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maminadinette a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 1 an et 2 mois
Parfait. Fait avec des noisettes à la place des amandes. Le temps a été plus long que prévu.
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maminadinette a noté 5/5 la recette Pain cocotte aux carottes et aux noisettes, il y a 1 an et 2 mois
Parfait. Simplissime.
- N
nanie92 a noté 5/5 la recette Pain à la bière et aux noix, il y a 1 an et 9 mois
Un délice ce pain! Une belle mie et une croute croquante. Aussi bon que celui du boulanger.
Première pousse toute la nuit au frigo. Idéal avec de la charcuterie ou du fromage.-
il est bien beau!
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À vous les belles tartines miam 😋
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Superbe 🤩
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Bonjour,
La 1ere pousse au frigo, apporte t’elle une grosse différence ? Merci.- N
Je trouve que la mie est bien aérée mais ça demande de la patience que je n’ai pas toujours 😉
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Merci.
- S
Votre pain est magnifique et donne l’eau à la bouche hâte de le faire et le manger bien sûr ☺️☺️👍👍
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ouaouhhh il est somptueux votre pain.ça donne envie bravo 👋👌👌
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maminadinette a noté 5/5 la recette 100 Cookies au lait concentré, il y a 1 an et 4 mois
J’ai été horrifié en voyant 500 gr de beurre. J’en ai mis que 450 et c’est bien. Par contre oui, heureusement que on peut congeler la pâte, car sinon c’est beaucoup de travail le jour meme.
Parfait. Délicieux. J’ai décliné en : noix de coco/pepites de chocolat et zest de citron/miel. 🤩🤩🤩
Je fais régulièrement cette recette qui est excellente
Ah je confirme !!!! Je vais la refaire souvent ♥️♥️♥️
j’sais pas quoi faire aujourd’hui, je peux passer? 😂
Miam-miam, ça m’a l’air délicieux !!!!
Oh ouiiiiii ♥️♥️♥️
On voyage dans tes assiettes, 😋😋😍j adore
Oh merci Mireille 🥰🥰🥰😘♥️♥️♥️
Bonjour, vous avez cuit les encornets 2X20 minutes du coup 🤔? J’ai des lamelles d’encornets 🦑à faire pour ce soir, je sais pas ce qui m’a pris de prendre ça hier sur l’étal de mon poissonnier 🤪 du coup j’ai peur qu’il soit ou dur ou caoutchouteux 🤪🤪.
J’adore lire vos commentaires à toutes, c’est réjouissant. 😂
Merci.
Bonne journée. 🌸
Bonsoir j’arrive très tard désolée. Je l’ai indiqué dans mon commentaire pour le temps de cuisson. J’espère que vous avez réussi votre recette.
Merci. J’ai réussis.
Moi je suis la recette qui est très bien, sauf que je met à peine moins de liquide et j’utilise une sauce tomate au basilic