• Hâte de la goûter demain 🙂
    Réalisée au mcc donc pétrissage de 2 fois 45 secondes (mode malaxer)

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par UmmSara Brioche tressée à la mie filante Thermomix par UmmSara
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    • didifrip a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, vous avez suivi a la lettre la recette ? J’ai envie de la faire mais j’ai essayé la buchty 2 fois et 2 fois c’était raté… Du coup j’ai peur 😅

      • UmmSara a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Ah oui j’ai suivi à la lettre! Sauf le pétrissage. Regardez cette mie

    • UmmSara a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Ah par contre j’ai mis 20g de levure fraîche. Je n’utilise pas de levure sèche.

    • didifrip a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Miam j’essaye cette semaine !! 😄 Elle donne trop envie la vôtre !
      Merci pour votre réponse 👍☺️

  • Gâteau moelleux et pas trop sucré c’est vrai.
    Par contre manque de goût, il aurait fallu plus de vanille, ou un touche d’amande, ou de cannelle…
    Et perso trop goût de levure, j’ai mis un sachet de 10g et il y a cet arrière goût « d’aspirine » qui me dérange beaucoup. La prochaine fois j’essayerai sans

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par UmmSara Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par UmmSara
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    • stnow a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr peut-être à essayer avec du bicarbonate moi je n’utilise jamais de levure chimique à cause du goût âpre que ça laisse en bouche. Le bicarbonate apporte de la légèreté mais attention à vraiment en mettre très peu 1 cuil.café pour 500g farine ! Sinon c’est immangeable !

      • UmmSara a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Je vais réessayer ! Merci du conseil

  • Recette parfaite! Je divise la recette par 2 pour obtenir 2 gros pains

    Matlouh – Pain tajine Thermomix par UmmSara Matlouh – Pain tajine Thermomix par UmmSara
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  • C est bof bof on a pas adhéré fait avec le MCC

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par delphine2762
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    • UmmSara a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      C’est la cuisson qui a foiré. Il faut une bonne température de poêle et un fond épais

      • delphine2762 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bjr merci de votre com j ai fait sur une plaque vitro à 3

      • SamSam a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonsoir, l’idéal pour ce type de crêpe est le feu et non pas les plaques…

      • delphine2762 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        J essaierai une prochaine fois au feu de gaz alors mais on dit que c est cuit quand la pâte du dessus est d aspect sec?

      • UmmSara a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Alors pour en faire assez souvent j’utilise une petite poêle à fond épais sur du gaz. Je la laisse devenir bien chaude sans être trop chaude (feu moyen), je dépose une louche de pâte et ça commence à buller, quand toutes les bulles ont éclaté c’est cuit. Ça ne cuit que d’un côté. Ensuite passer la poêle sous l’eau et remettre sur le feu pour la prochaine crêpe. Si la poêle est pas assez chaud c’est raté, mais si elle est trop chaude la pâte va cuire sans faire de bulles……

      • delphine2762 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci je vais retenter….bonne journée

  • Merveilleuse recette. Excellente. C’est scandaleux tellement c’est bon 😍😍😍

    Beurre de pomme Thermomix par UmmSara
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  • Après un 1er essai finalement j’ai fait quelques modifications pour que cela nous conviennent mieux au goût. Et surtout on ne trouve pas toujours du Philadelphia.
    Donc pour l’appareil je mets:
    – 300g de st Moret
    – 250g de mascarpone
    -150g de fromage blanc nature
    – 3 œufs
    – 1 jaune
    – sucre vanillé

    Pas de maïzena, ca fonctionne très bien sans.

    Et je sers avec un petit coulis de framboise

    Cheesecake New-Yorkais Thermomix par UmmSara
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  • Je met 2 étoiles car la pâte est excellente. Mais le reste fiasco total 😂

    – Pour la crème de citron il a fallu 10 min de cuisson en plus après ajout du beurre et 1 cuillère à café de maïzena pour obtenir un truc consistance « danette ».

    J’avais pourtant suivi la recette à la lettre

    – Pour la meringue, idem le résultat était trop liquide. Impossible de pocher dans ces conditions. J’ai donc rajouté 4min vitesse 4. Et la consistance est devenue parfaite

    Après tout ça, je laisse ma tarte au frigo…. visuellement on est là!!! Mais au découpage rien n’a épaissi mais RIEN!!!! C’est même pire car je crois que la meringue a rendu de l’eau …

    Tarte au citron Thermomix par UmmSara Tarte au citron Thermomix par UmmSara Tarte au citron Thermomix par UmmSara
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    • Aline_8 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai eut exactement le même souci. Une horreur… Tout était liquide

      • UmmSara a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Donc ça ne venait pas de moi 😅

    • auroreleojeremy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Aaaaah nous aussi !!! C est avec le mr
      Cuisine ? La crème citron est liquide sauf que la tarte est montée on ne peut plus faire cuire plus longtemps

      • UmmSara a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Ouiiii au monsieur cuisine !

  • Avec des framboises congelées j’ai enlevé 10g d’eau et c’était PARFAIT 🙂

    Coulis de framboises Thermomix par UmmSara
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  • Bonjour. La demi gousse de vanille entière? Ou juste les graines? Merci

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    • Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, entière, au prix ou est la vanille on ne gaspille pas 😛

    • Thémis a répondu il y a 4 mois

      Pas de vanille!
      De la fleur d’oranger.

      • Nath hop a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Vous mettez quand même la vanille ou juste la fleur d’oranger ? Et quelle quantité s’il vous plaît ? Merci

      • Thémis a répondu il y a 1 mois

        Non pas de vanille. 2 CS pour 500ml de lait.

  • Il a fallu rajouter de la farine car la pâte colle trop, difficile à façonner.
    Trop de crème pâtissière, on ne peut pas tout mettre.
    Il a fallu 1h de congélation au lieu de 25min, sinon découpe impossible.
    Au final les pains sont bons sur le moment. Le lendemain ils sont secs et durs

    Pains aux raisins Thermomix par UmmSara Pains aux raisins Thermomix par UmmSara
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  • Faite pour la 1ère fois ce matin avec une cuillère à café de levure chimique: Parfait!

  • Dommage je n’ai pas pris de photos mais ELLES SONT EXCELLENTES.
    Les boulettes collent grave avant de les rouler dans la farine c’est normal. Elles sont succulentes. Perso je les aplati un peu comme des kefta

    • valg67 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Hello
      Pour faire vos boulettes mettez un bol d’eau à côté de vous trempez vous les mains et cela colera beaucoup moins

      • UmmSara a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Finalement depuis j’ai utilisé un peu d’huile pour ne pas que ça colle. Et parfait pour les faire cuire à la poêle juste après 🙂

    • valg67 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      👍

  • Faite express avec une pâte feuilletée déjà toute prête (on aime le croustillant en quiche lorraine ici).
    Au début je mixe une échalote 5 secondes vitesse 5 juste avant de mettre les lardons de dinde fumés. Et rien à égoutter pour ma part après les avoir fait rissoler. J’ai continué la recette sans vider le bol.
    Vitesse 3 pour le mélange en sens inverse. Lardons intacts.
    J’ai mis 2 fois les 40g de gruyère 🧀

    Quiche lorraine Thermomix par UmmSara
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  • Réalisé au MCC.
    Parfait mais un peu trop goût de levure à mon goût (je déteste ça donc je la ressens dans tout)
    J’ai utilisé de l’arôme de rhum sans alcool de chez Lidl (en fiole).
    Et j’ai rajouté 3 cuillères à soupe de farine dans le bol car pâte trop trop collante et dégoulinante.
    Recette très ressemblante aux Fekkas du Maroc (il manque l’anis étoilé et la poudre d’amande).

    Cantucci à la fleur d’oranger Thermomix par UmmSara Cantucci à la fleur d’oranger Thermomix par UmmSara
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  • Bonjour faut-il vraiment 50 gr de levure ? Merci 😅

    • UmmSara a répondu il y a 7 mois

      Ça ne me parait pas excessif j’en met 20g pour 250g de farine dans la pâte à pizza. Donc 50g pour le double de farine ça a l’air correct. On parle bien de levure fraîche

      • Grisoux a répondu il y a 7 mois

        Pour les brioches je mets 20 gr de levure fraîche, mais j’ai justement posé la question car ça m’a surpris

      • Grisoux a répondu il y a 7 mois

        Donc 20 gr pour 500 gr de farine

      • Minou a répondu il y a 7 mois

        Je confirme c’est bien cela, il y avait une erreur dans la recette, j’ai vu avec Mélusinette, c’est corrigé !

      • Grisoux a répondu il y a 7 mois

        Merci 😅

  • Très amer avec la peau blanche et les pépins malheureusement.

    Pour réussir une bonne citronnade comme en Tunisie. Il faut mettre le zeste d’un citron + les 2 citrons pelés et sans pépins, l’eau, le sucre. Rajouter 1 sachet de sucre vanillé et une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

    Mixer 10 secondes vitesse 8 au lieu du turbo de 2 secondes.

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    • sarah622 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour Merci pour ces conseils , il faut filtrer à la fin également ?

    • Domi77 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci pour le conseil 😬👍🏻

    • UmmSara a répondu il y a 7 mois

      Oui il faut filtrer à la fin! Et quand je dis « rajouter un sachet de sucre vanillé » c’est bien en plus des 50g de la recette 😊

    • chrichri955 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Merci pour le conseil, je vais, essayer. Je l’ai faite comme la, recette, elle est excellente et pas amère du tout

    • Matthaline a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci pour les petites modifications apportées je vais tester votre recette

    • kikithoju a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Trop bonne… recette validée, faite et refaite, merci a vous !😁

    • Laura_grd a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      J’ai suivi votre recette, parfaite !

    • ouafa06 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Merciii beaucoup votre recette est top

    • fannyfannyfanny a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Je ne trouve pas ça amer alors je ne m’embête pas : tout dans le thermomix lol!

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