- L
lilocean a noté 2/5 la recette Gratin dauphinois au confit de canard, il y a 1 mois et 1 semaine
Pommes de terre pas cuites lors de mes 2 essais, pourtant coupées en très fines rondelles (et chair ferme comme recommandé).
Du coup plat principal de Noël raté, pommes de terre pas mangeables 😭
Ne faut il pas les précuire à la vapeur au varoma avant ? 
mat57050 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour quelqu’un a-t-il déjà conservé le foie gras deux semaines avant de la manger. Il y a marqué conservation jusqu’à trois semaines mais ça me paraît énorme… Je voulais le faire ce week-end mais ça risque de faire trop éloigné des fêtes si je le laisse au frais.
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Sinon vous pouvez le trancher et le congeler (mettre un carré de papier cuisson entre chaque part ) et laisser décongeler tranquillement au frigo 😊
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Pas besoin de le découper en tranches avant de le congeler @cflo68
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C’est pratique pour ne sortir que ce dont on a besoin , mais évidemment que l’on peut le congeler entier …..
- K
Au contraire il est meilleur. L’an dernier je m’y suis pris plus tard que d’habitude et il n’a reposé que 3 jours. Le deuxième cuit en même temps a été mangé plus tard, les saveurs étaient plus développées. Je les mets sous vide par contre pour éviter le contact avec l’air.
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Vous pouvez y aller sans pb…. Nous sommes à 15j de Noël.
Et je vous assure que cette recette est faite x6 par an - Z
Sans souci bien emballé ou mieux sous vide
- A
Le foie fras peut tenir sous vide 10 jours car fait aujourd’hui ou alors je le congel et le sort la veille
- K
Karyonnaise a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 1 mois et 3 semaines
Je suis en plein refroidissement après cuisson : pouvez vous m’indiquer : lorsqu’il y a de noté la ligne 16 : reserver pdt 60MNS : vous réservez le foie dans le thermomix éteint bien sûr pdt 60mns ou bien vous le sortez du varoma et le laissez refroidir sur le plan de travail ?
- Z
Normalement le mot « réserver » veut dire « mettre à part » donc je l’enlève pour qu’il refroidisse. Enfin je pense …
- K
Merci pour votre réponse, c’est ce que j’ai fait ! Bon Noël !
- F
familleroux1 a posé une question sur la recette Crumble aux Pommes, il y a 5 mois
Bonjour cette ressette convient à 4perrsonne ?
- Z
À droite vous avez le nombre de personnes = 6
Donc pour 4 c’est bien
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arm35 a posé une question sur la recette Cake tomates mozzarella et lardons, il y a 5 mois
c’est quoi la farine T00?
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C’est l’équivalent de la farine T 45.
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ha ok merci bcp pour votre réponse
- Z
Certains la vendent très chère sous le nom « Farine pour pizzas » car on la trouve surtout en Italie. Vous pouvez en trouver sous le nom 00 dans les épiceries mais @Mimifer a raison la T45 est identique
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🙏
- S
sosso1988 a posé une question sur la recette Coulis de tomates, il y a 5 mois et 1 semaine
Bonjour faut il enlever la peau de la tomate ?
- Z
Il vaut mieux (les mettre dans l’eau bouillante qq minutes – en ayant fait une croix au couteau sur le dessus) sinon faites passer à la passoire pour les enlever
- S
Merci de votre réponse 😊
- E
elo221027 a posé une question sur la recette La cuisson du riz, il y a 5 mois et 1 semaine
Bonjour, on met le panier avec le riz dans le bon ou sur le couvercle pour cuisson vapeur svp ? Merci
- Z
Dans le bol
- E
Merci beaucoup, car je voyais certaines personnes qui disaient à la vapeur..
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cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours, il y a 10 mois
Fraîchement cueilli cet après-midi et transformé dans la foulée, recette doublée sauf pour les tomates séchées il m’a manqué 30 grammes.
J’ai suivi les étapes sans réserver les tomates et les amandes , j’ai par contre ajouté 60 grammes d’huile car la préparation était un peu sèche et compacte. A la dégustation, la tomate apporte un vrai plus à la texture et au goût.
Deux pots à la tomate séchée et deux pots natures.
Merci @petroni 😊
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La chance d’avoir un beau tapis comme le tien 🥰
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A deux kilomètres de la maison 😜
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Je suis jalouse 🫣
- Z
J’habite la seule région où l’ail des ours ne pousse pas (Languedoc)
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Zut c’est pas de bol 🐻
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Merci Corinne 🙏❤️
Bonne dégustation. Avec ce beau parterre tu vas pouvoir faire plusieurs pots 😉
- Z
zezette30 a noté 5/5 la recette Sbriciolata au citron, il y a 1 an
Toujours une très bonne recette ! Le sucre est allégé – le beurre remplacé par de la compote – avec les citrons du jardin d’un ami …
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💜patricia💜Anthony💜 a posé une question sur la recette Gyoza poulet et chou chinois, il y a 1 an
Bonsoir j’aimerais faire la recette ou trouver le choux chinois ? Merci beaucoup
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Bonsoir,
Vous pouvez le remplacer par un chou blanc-
Merci
- Z
Épicerie asiatique et toutes les grandes surfaces en ont désormais
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Merci
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cin_52 a posé une question sur la recette Crumble aux Pommes, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour. Je crois j’ai mal compris une partie de la recette. Mes pommes sont plus en morceau à la fin de la recette mais mixé. Est-ce normal ?
- Z
Pas vraiment … pour éviter la compote je mets toujours différentes sortes de pommes : certaines sont fondants, d’autres moins. L’un dans l’autre tout se tient
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Oui la j’avoue j’ai pris ce qui restait dans le frigo 😅
Peut-être mettre les pâles à tourner dans le sens mélange aussi ?
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Oui je pense.
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Et moi à l’étape 5 je ne cuit pas les pommes 🍏
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mamiemp a posé une question sur la recette Beignets de légumes, il y a 1 an et 8 mois
Bonjour, peut-on les mettre au four ?
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Bonjour , généralement on peu tenter la cuisson au four pour ce type de recette , je vais essayer pour ma part . J’avais vu sur le site pour des galettes de légumes , un commentaire disait entre 20 et 30 min à 180°C . A tester 😊
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Merci
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Je vous laisserai me dire, je fais toujours ces beignets à la poele !
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Bonjour ,
Alors ? La cuisson au four ?
- Z
Oui je vois pas le souci …
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Cela m’intéresse également 👩🍳
- T
Moi aussi, merci
- M
Alors ces beignets au four ?
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Pour le moment toujours pas goûté je n’ai pas le temps l’herbe pousse trop vite jardin oblige
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Bonjour , je n’ai pas encore tester non plus
- J
Je les ai testé au four. 20 mn à 180 degrés selon votre four. Top!
- J
joollier@wanadoo.fr a posé une question sur la recette Bouchées au thon, il y a 2 ans et 4 mois
Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche épaisse par la crème fraîche liquide
- Z
Oui
- J
Merci
- D
davic a posé une question sur la recette Invisible aux pommes, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour
Par quoi est il possible de remplacer le lait ?- Z
Vous pouvez faire votre propre lait amandes je pense
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mandie45 a commenté la recette Gâteau au chocolat et courgettes au Thermomix, il y a 2 ans et 4 mois
Est-ce que qqn aurait une photo de la courgette mixé j’ai voulu essayer la recette hier mais j’ai trouvé ça trop liquide
- Z
Si la courgette rend de l’eau il faut l’égoutter … je crois …
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Nahiti a commenté la recette Focaccia des Pouilles au Thermomix, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour
Peut-on la faire la veille pour le lendemain, je vais être un peu juste pour la faire demain ?
Bonne journée à tous 😀- Z
Pas vraiment … elle est bonne le jour même et le lendemain beaucoup moins. Faites la pâte la veille et au four le jour même
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Merci beaucoup pour votre réponse 😊
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j’aime trop ça ! pourquoi je pense jamais a en faire ?
- Z
Simple et tellement régressif
- M
Pain
- A
algerinaa a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 3 ans et 2 mois
Super bon juste le glacage un peu sucré je conseille de mettre moins de sucre
- Z
Ou pas de glaçage ? 😜
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Il m’est arrivé d’acheter (en grande surface) des pommes de terre qui ne cuisent jamais …