• Pour 800g de fruits 450g de jus
    Jus + 550g de sucre(normal) + 1/2 citron (jus) + les pépins !
    Résultat 3 petits pots , la gelée est parfaite !
    Je suis d Orléans et c très ressemblant au cotignac 😉

    Gelée de coings façon Cotignac Thermomix par Valivalou
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    • Gege72 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Les miennes sont en train de cuire …J espère obtenir le même résultat 🙂

      • Valivalou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il faut Bien les passer au chinois plusieurs fois surtt

      • Gege72 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pour ma part, je n’ai pas récupéré du JUS mais plutôt une compote … A voir …

    • Lauren B a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Pourquoi faut-il mettre les pépins ?

      • Lynyou a répondu il y a 1 an

        Bonjour, dans les pépins il y a la de la pectine qui permet à la gelée de mieux figer.

      • Lalamina a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pour la pectine qu il y à dedans

    • Nadegecarolane a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Moi je ne comprend pas elle reste liquide

    • Nadegecarolane a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Sa fait trois fois que je la recuit et j’ai mis un sachet d’agar agar et le résultat et le même décourager

    • Valivalou a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je viens d en refaire et parfaite encore !!

    • Catlisbe a répondu il y a 1 an

      Merci Valivalou! Plusieurs tournées et gelée toujours parfaite.

    • Flopy74 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, est-ce que dans la première étape de cuisson des fruits vous laissez le gobelet doseur ?

    • aclaire49 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, quand vous faites cuire les coings, cela donne bien une consistance purée orangée ? Puis, en passant au chinois, l’aspect n’est pas clair comme un jus, si ?

      • Valivalou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je l ai passé plusieurs fois au chinois pour qu elle soit de moins en moins trouble !

  • la recette la plus délicate 😏 que j’ai eu à faire sont les yaourts maison ! Après de nombreux essais avec différentes recettes et ajustements 🤔, voici MA recette pour des yaourts fermes que l’on peut aromatiser ! 😊😁

    Je vous la donne bien volontiers car ce fût pénible 😂 de trouver les bons dosages !

    À savoir on peut les faire avec du lait demi écrémé mais dans ce cas il convient de rajouter du lait en poudre environ 50g, attention n’ayez pas la main trop lourde sur le lait en poudre sinon les yaourts seront gluants).

    Pour les automatisations, on peut utiliser d’autres fruits je pense. Nous on va tenter la pêche bientôt. Par contre, la banane je n’ai pas réussi, une cata 😂

    Je vous mets des photos pour les torchons beaucoup mieux que le film alimentaire qui laisse couler l’eau de la vapeur dans les yaourts…

    Allez voici la recette !

    YAOURTS MAISON FERMES

    Ingrédients de base (pour un yaourt nature):
    – 1 litre de lait entier
    – 1 pot de yaourt nature ( ferme, ici on prend La Laitière)
    – 35g de lait en poudre
    – 60g de Sucre en poudre (ou + selon votre goût/ ici on les fait moins sucrés car même bébé les mange)
    – 1,5 sachet de ferment lactique (alsa ou pateliere par exemple)

    Ingrédients et idées pour aromatiser que nous avons testé et validé :

    – à la fraise : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôm e naturel de fraise

    – à la vanille : on ajoute un sachet de Sucre vanillé + une gousse grattée ou vanille en poudre ou arôme naturel vanille

    – à la framboise : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôme naturel de framboise

    – à l’abricot : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôme naturel d’abricot

    – au citron (les plus délicats) : on ajoute 10g de jus d’un citron + 1 cuillère à café d’arôme naturel de citron. ATTENTION POUR LE CITRON PAS DE FERMENTS LACTIQUES !

    Préparation :

    Placer tous les ingrédients dans le bol et programmer et lancer le robot :

    4min / 50 °c / vitesse 3

    Verser cette préparation dans les pots à yaourts.
    Préparer le panier vapeur en installant un torchon au fond du panier, puis y mettre les pots. Recouvrir d’un autre torchon et ajouter le couvercle du panier et replier les bords du torchon par dessus.
    Verser 1 litre d’eau bouillante dans le bol (préalablement lavé), et installer le panier vapeur.
    Mettre un (troisième) torchon par dessus.
    Programmer et lancer le robot :
    5min / 105°c / vitesse 1
    Puis éteindre le robot.
    Réserver dans le robot pendant 8 à 10h.
    Fermer les pots et mettre au frigo 5h minimum avant dégustation.

    Yaourt au Varoma Thermomix par rinette91
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    • Poupounette76 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour comment faites vous pour les goûts svp

      • rinette91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        J’ai mis ma recette au dessus

    • celchtep a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, pourquoi pas de ferment avec le citron ? Je viens de lancer une fournée avec des zestes de citron du coup je suis inquiète du rendu …

      • rinette91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Avec le zeste je ne sais pas… mais avec le jus y a une réaction chimique et les yaourts sont ratés

    • celchtep a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci pour la recette ! Mes yaourts au citron ont l’air d’avoir pris en tout cas il sont fermes !

      • rinette91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        😊 de rien

      • celchtep a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Verdict avec des zestes cest top peut-être ajouter un peu d’arômes bio mais sinon cest top

      • rinette91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ah cool ! Je pourrais essayer aussi ! Merci

      • audieaude a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour je vais tester les yaourts au citron ce soir🤞 avez vous mis zeste + jus de citron ou juste le zeste. Et quelle quantité ? Merci beaucoup

      • celchtep a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Jai juste mis du zeste

      • audieaude a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Ok merci beaucoup et avec ou sans ferment lactique du coup ?

      • celchtep a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Jai suivi exactement la même recette en rajoutant des zestes de citron 😉

      • audieaude a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        👍 c’est ce que j’ai fait . Certain ont très bien pris d’autre ont l’air d’avoir comme de l’eau par endroit dans le pot🤔. Je vais laisser au frigo pendant 5h et ensuite je gouterai… on verra bien ! Merci en tout cas pour vos conseils!

      • celchtep a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Avez vous pu les goûter du coup ?

      • audieaude a répondu il y a 5 mois

        Oui mais c’était pas génial. Très amère, certains yaourt n’avaient pas pris. Je pense que j’y suis allé un peu fort sur le zeste. J’essai nature là on verra ! 💪

    • dinaak a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Super bien expliquer merci bcp

    • Poupoule a répondu il y a 6 mois

      Super recette mes yaourts ont une bonne consistance, bonne tenue c’est top merci pour le partage

    • elow09 a répondu il y a 5 mois

      Alors du coup soit on met 1 litre de lait entier mais sans le lait en poudre ou on le met quand meme
      .. Je suis perdue… Il y a tellement de recette que je ne sais plus laquelle suivre. Et le sachet de ferment on le met aussi même s’il y a un yaourt déjà ? Et s’est un sachet plus la moitié d’un autre ?

    • Fenouille27 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Super partage merci beaucoup!! Je vais vite tester! Petite question: l’une de vous a déjà essayé de faire cuire des pots aussi dans le petit panier à l’intérieur de la cuve de Momo? Merci d’avance 😉

    • Cé Line a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup rinette91…
      Ils sont parfaits, délicieux & c’est l’une de mes recettes favorites…

      • moi134 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour comment avez vous procédé avec cette recette svp ? Je voudrais faire mes yaourts aujourd’hui sans les rater cette fois ! Avec recette rinette91 merci

    • rinette91 a répondu il y a 4 mois

      J’ai tout expliqué

    • poussi a répondu il y a 4 mois

      Bonjour rinette91.
      Merci pour cette recette.
      Une petite question malgré tout, pourquoi rajouter du lait en poudre, le lait entier ne suffit?

      • rinette91 a répondu il y a 4 mois

        Quand je faisais sans ils étaient pas si ferme

    • LorenG a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonsoir, faut-il fermer les pots de yaourts dans le varoma? Merci

      • rinette91 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non surtout pas

    • moi134 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour je ratais tjs mes yaourts avec cette recette que j’ai fait 2 fois déjà nature et vanille le rendu et le résultat sont TOP merci je garde cette précieuse recette avec moi

    • La voisine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour rinette 91, petite question, peut on reprendre une yaourt fabriqué maison, ou doit on obligatoirement en prendre un du commerce?

      • rinette91 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Normalement oui

    • aclaire49 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci rinette91 pour ton astuce car mes yaourts étaient effectivement plus fermes. Seul bémol, quand on arrive au fond du yaourt, on trouve un aspect granuleux en bouche. Je me demande si ce n’est pas le lait en poudre ? Une autre idée ? Pourtant, j’ai suivi la recette à la lettre !

      • rinette91 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        J’ai pas eu ce problème. Essayer 25g de lait en poudre peut etre

      • irisbleu a répondu il y a 3 mois

        J’ai eu exactement le même problème en les faisant hier ! Pas terrible en bouche.
        Et pourtant avant je faisais sans lait en poudre, c’était assez liquide mais pas cet effet granuleux.
        Je pense chauffer plus le mélange la prochaine fois, car on dirais que le lait en poudre n’a pas absorber de liquide !

    • Malice a répondu il y a 3 mois

      Bonjour avez vous essayez a l noix de coco ? Merci

    • Malice a répondu il y a 3 mois

      Merci 👍

    • Fleury a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour je n’ai que 6 pots de yaourt, pouvez vous svp me donner le dosage?

      • rinette91 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        En divisant par 2

      • Fleury a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Super ! merci beaucoup je garde votre recette ! mes yaourt sont fermes et mes enfants ont adorés 👍

    • coconut47 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Si ça reste 11h, ça change qq chose ? Merci.

    • Thomas_8 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour! Avec cette recette les yaourts seront ferme ?

    • Titouloulou06 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Votre recette semble parfaite, les explications sont ultra claires. Il me reste cependant une question d ordre matériel 😊
      Je dispose de pots en verre, mais pas de leurs couvercles… Pensez vous que le film alimentaire puisse convenir? Par avance, merci.

    • fritnini a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      J’ai suivi à la lettre votre recette : ça n’a pas du tout marché ; mes yaourts sont tel que je les ai laissé hier soir 🥴

      • rinette91 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Ah bon c’est étrange car honnêtement elle fonctionne bien

    • Kmy56 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour, après diverses recherches de LA recette yaourt cest la vôtre que je m apprête à suivre. Mais j ai une question (peut etre bête mais je la tente quand même 😁) . Vous indiquez que la recette est pour toute la famille et donc bebe aussi. Pour le lait en poudre, vous mettez le lait en poudre de bébé ou du « normal »?
      Merci

    • krys972 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Votre recette est vraiment top c’est celle là que j ai adopté je l’ai faite hier à la vanille 👌🏽 j ai juste voulu tester quelque chose car avec cette recette je fais 10 pots de yaourts et du coup je me bats à les mettre dans le varoma à chaque fois 😂 donc j ai voulu essayer d en mettre deux dans le panier vapeur et le reste dans le varoma et ce matin surprise les deux qui étaient dans le panier vapeur sont tout liquide 🤦🏽‍♀️et les autres sont très ferme 🥰 mais bon je continuerais à me battre pour les mettre dans le varoma du coup 😅 en tout cas merci rinette91 pour vos précieux conseil 👍🏽 Ah oui une autre chose quand on a pas de lait entier sous la main le lait demi écrémé fonctionne très bien avec 50 grammes de lait en poudre 😉

      • rinette91 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        😊😁 bonne dégustation

    • marie-claire82 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Tu prends le lait en poudre entier?écrémé ?

      • krys972 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        J utilise le lait regilait écrémé j essayerais avec celui entier la prochaine fois

    • Guena66 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour j’ai 1 questions..quand mettez vous les couvercles ??

      • rinette91 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Avant de mettre au frigo

    • fanny_55 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Dommage ils sont liquide.
      Après plusieurs essaye différents.
      Peut on les récupérer??

      • rinette91 a répondu il y a 2 semaines

        Étrange. Elle fonctionne cette recette pourtant

    • Nathy13330 a répondu il y a 2 semaines

      Votre recette est juste au top un régale merci beaucoup !!!

    • annet83 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Merci beaucoup rinette91, recette parfaite et très bien expliqué, c’est la meilleure que j’ai testé et je la garde précieusement 😁. Merci à vous.

    • melaniegt a répondu il y a 4 jours et 15 heures

      Bonjour! Je fais souvent votre recette qui fonctionne bien même sans lait en poudre!! Avez vous essayé avec du lait écrémé ? Merci!!

      • rinette91 a répondu il y a 1 jour et 15 heures

        Non je n’ai pas essayé

    • clems631 a répondu il y a 1 jour et 15 heures

      Bonjour combien de temps peut on conserver les yaourt svp?

      • rinette91 a répondu il y a 1 jour et 15 heures

        1 semaine

    • katarzyna_2 a répondu il y a 18 minutes

      Bonjour pour aromatiser vous rajoutez les ingrédients à quel moment de la recette svp?

  • La recette est-elle possible avec des tomates cerise ?

    • SCSC a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, oui vous pouvez il suffit d’avoir la quantité.

  • Mes filles ont englouti le pot que j’avais préparé avec les poires du verger en 2 jours 😋😋

  • Testée hier quand ma voisine m’a apportée un bol de prunes de son verger. Bien goûteuse 😋

  • Rapide et super bon !!

  • Très bon ! Contente de pouvoir faire mes propres céréales. Manque juste 1 peu de croustillant. Peut-être que je ne l’ai pas laissé assez longtemps au four.

  • Avant/Après 😋🤗
    Trop contente d’avoir ENFIN réussi des choux !!
    Aussi beaux que bons 😍

    Choux à la crème Thermomix par aclaire49 Choux à la crème Thermomix par aclaire49
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    • MarionBlanc a répondu il y a 10 mois

      Avec un craquelin 😊😋

    • Hexben a répondu il y a 10 mois

      Bjr
      Comment faites-vous le craquelin svp merci 😍

      • aclaire49 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bjr ! Mélangez 40g de beurre, 50g de cassonade et 50g de farine puis étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et mettez 15′ au frigo. Ensuite, découpez des ronds à l’emporte pièce et le tour est joué !

    • Hexben a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Merci bcp bon dimanche 🤩

  • J’ai testé mais la gelée s’avère liquide même refroidie! J’ai pourtant suivi la recette à la lettre. Quels sont vos conseils ?? Merci

    • Tatamix a répondu il y a 1 an

      Essayez de refaire chauffer plus longtemps en rajoutant de l’agar / agar.

      • Leocrazykitchen1 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        La quantité d âgar agar svp a rajouter

      • Grenouille01 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’est écrit sur les paquets : 4g/l

  • Je ne comprends pas, j’ai suivi les indications à la lettre et j’avais des morceaux! La purée n’était pas lisse…

    • Totaude a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pareil pour moi. J’en ai déduis que mes pommes de terre n’étaient pas assez cuites. J’envisage de les mixer 2 secondes au démarrage pour cuisson plus rapide avant de mettre le lait. Autre option : augmenter durée de cuisson

  • Recette testée ce soir pour finir 1 reste de ricotta : adoptée par toute la famille 😋😋

  • Une première pour moi. Terminée ce matin et une fois refroidie, j’ai 1 doute sur la consistance…je pensais qu’elle serait plus ‘épaisse’. J’ai raté quelque chose ?

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    • Tatamix a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Si elle n’est pas assez épaisse à votre goût vous pouvez la réchauffer en rajoutant de l’agaragar

      • aclaire49 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci. Finalement, en la laissant reposer, j’ai obtenu la bonne consistance.

  • Excellente recette facile et rapide!! En mode tartelettes car pas assez de fraises pour une tarte. Les 4 sont parties dans la journée 😄

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par aclaire49
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