• Tres bonne recette de poisson la purée de brocolis ne nessite même pas l’ajout de crème !
    J’ai fait comme d’habitude reduire 100 g de vinaigre balsamique avec 25 g de sucre pendant que le poisson était au varoma par contre j’ai fait dorer légèrement le saumon. La crème balsamique facile sans Thermomix !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Dany33
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    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Waouh !! Une très belle assiette.
      Bon appétit…

    • patchou a répondu il y a 1 an et 7 mois

      merci pour la recette de la crème balsamique …. je commençais à me demander ou trouver cet ingrédient,!!!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Tu as vu c’est facile et vite fait ça épaissit vite quand la creme commence à épaissir tu retires du feu ! C’est assez cher dans le commerce !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai oublié il faut remuer un peu la sauce quand elle cuit mais ça va vite à faire

    • Lenaxel a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci Dany pour le recette crème balsamique

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        De rien 😉

    • Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je viens De tester la crème balsa BEH une chose à dire MERCI 🖒😉 j adore cette applic 🤗

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Marie d avoir pu t’aider

      • Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci à toi et à tous pour ces bonnes recettes j adore 😉

    • mimireille a répondu il y a 1 an

      merci pour la recette de crème balsamique. Fini je ne l achète plus .; je la fait

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Merci c’est tellement facile à faire !

    • Atchoum101 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      La crème balsamique se conserve comment ?

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Au frigo une semaine

      • Atchoum101 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

    • niha a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci pour cette recette faite avec des filets de merlan. La crème balsamique apporte un plus excellent.

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        On peut s’en servir pour les fêtes à venir pour faire une deco sur les assiettes et en plus c’est bon

    • marionce a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ohhh 1000 merci pour la recette de la crème 😉

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        C’est avec plaisir

    • isa47200 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Merci

  • Excellente à chaque fois. Mie très filante …. et très jaune pour nous, car nos poulettes rousses font des œufs très jaunes. Je ne dore pas au jaune d’œuf/lait car je trouve les brioches trop marrons, je fais juste avec du lait.
    Par contre j’utilise de la levure fraîche. 20 g que je mets dans une soucoupe avec un peu d’eau à 37°c, 1 peu de miel et 1 cuil à soupe de farine pour nourrir la levure. Bien mélanger à l’aide d’une petite spatule en bois. Jamais de récipient ou de couvert en métal pour la levure.
    Le four préalablement chauffé à 50 (le minimum pour mon four), je l’ouvre un peu pour que ça redescende vers 37), j’y mets ma soucoupe minimum 30 mn, la levure a grossi et est toute bulleuse (voir photo).
    La recette Cookomix donne 2 moules à cake

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Atchoum101 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Atchoum101 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Atchoum101 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Atchoum101
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    • Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      C’est un peu comme un levain alors ?

    • Atchoum101 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Vous avez raison, c’est un peu la technique. Mais comme c’est fait en 30 mn il n’y a aucun goût de levain. Je fais ça pour toute mes préparations.

      • Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci de votre réponse 👍💞

    • Léticía43 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Donc ça évite de retrouver ce goût de levure ?

      • Atchoum101 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Il n’y a aucun goût de levain

  • Raté pour moi j’ai du faire qq ch qu’il ne fallait pas
    Malgré tout le goût était bon
    Je re essayerai jusqu’à la réussite ! 🙂

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Radada
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    • Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Qu’est ce qui était raté ?

      • Radada a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        La pâte était tres compacte😞 presque comme un gateau bien bourratif

      • Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Tu as fait très attention que la, levure n’entre pas en Contact avec le sel ? Elle a gonflé pendant les temps de pisse ?

      • Radada a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Après réflexion et lecture d’autres commentaires j’ai peut etre la reponse au ratage! 😇
        J’ai utilisé de la levure chimique en sachets. Peut être que c’est pas la bonne levure ? Je pensais que levure déshydratée était celle des sachets roses (type alsa). Non?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Les sachets alsa, c’est de la levure chimique, donc pas bonne pour cette recette mais uniquement pour les gâteaux. Il te faut au minimum de la levure de boulanger déshydratée, voire si tu veux un meilleur résultat de la levure fraîche, que tu trouves dans frigos des supermarchés là où ils mettent les gâteaux et pâtisseries au frais.

      • Radada a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Mervi babou 😍 je retenterai le week-end prochain et te dirai. As tu une astuce pour que la pate ne colle pas trop apres petrin du Thermomix ?

      • Atchoum101 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Levure chimique rose ou levure fraîche, je l’active toujours. Voir mon message d’aujourd’hui plus haut

    • Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Lorsque tu as de la pâte qui reste collée aux couteaux, tu remets le bol en place, tu fermes + goblet et tu mets qq coups (1 ou 2) de turbo afin que la pâte aille sur les parois du bol… Si ça peut t’aider 😉

      • Radada a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci babou ☺️☺️

  • Bonjour,
    Ma tâche est simplifiée avec ce « chapeau  » pour le varoma, fabriqué par ma soeur, douée pour ce genre de choses. Avec cette manière de procéder, j’obtiens des yogourts bien fermes.
    Merci pour vos conseils.

    Yaourt au Varoma Thermomix par vefa
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    • mamick a répondu il y a 1 an et 2 mois

      super le chapeau ,il a le mérite de garder la température idéale plus longtemps.

    • vefa a répondu il y a 1 an et 2 mois

      N’est ce pas? 🎂

    • mel007 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est quelle matière svp ?

    • vefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est en tissu matelassé style tissu de robe de chambre pour garder un maximum la chaleur,doublé de cotton pour absorber la condensation qui ne retombe pas sur les yogourts. Au besoin, tu peux poser un morceau de tissu en coton entre le chapeau et le varoma.
      Moi, actuellement, je met mes yogourts sur le radiateur pour la nuit, puisqu’il sont allumés. Ça marche bien.
      Bons yogourts 👍

    • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, pourriez vous m’envoyer une ou plusieurs photos de votre chapeau fait maison svp ? Je trouve l’idée vraiment pas mal et j’ai envie de solliciter une personne de mon entourage pour une commande couture spéciale Momix😉

      • vefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour Celinetteyo,
        Je galère pour mettre mes photos.
        mais à force je vais sûrement y arriver.
        Patience……

      • vefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Celinetteyo, je n’arrive pas à mettre mes photos. elles ont une croix rouge d’interdiction et pourtant je suit le protocole indiqué qui est de les glisser dans l’emplacement prévu après avoir parcouru mes dossiers. mais j’ai un sens interdit. si vous avez une solution je suis preneur. Soit que vous connaissez une autre manière de mettre les photos ou que je vous les envois par mail.
        Désolée , d’autant que je ne comprend pas puisque j’au déjà mis des photos sans problèmes.

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ok pour un envoi par mail merci beaucoup

      • vefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Très bien. ça simplifie jusqu’à ce que j’ai résolu mon problème.
        dès que j’ai votre mail, je vous envoie les photos et vous me dites s’ il en faut d’autres ou pas.

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an

        merci beaucoup ! celinette.simon@gmail.com ☺☺☺

      • Viviedu62 a répondu il y a 1 an

        Bonjour
        Pourriez vous svp me donner votre prix ?
        les400coupsdevirginie@gmail.com

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an

        Pourriez vous m’envoyer vos photos SVP ? Merci beaucoup 😊

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an

        Le prix de ?

      • vefa a répondu il y a 1 an

        C’est une fabrication familiale qui se DONNE à qui veut.
        J’ai donné l’explication à catoune, sur ce site.
        J’espère qu’elle vous conviendra sinon, si il faut des explications plus complètes faites le moi savoir.
        Bonne journée.

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an

        Désolée mais je ne comprends pas tout !

      • Atchoum101 a répondu il y a 10 mois

        Je crois qu on ne peut mettre les photos que dans le 1er message

    • vefa a répondu il y a 1 an

      Réponse par mail.

    • vefa a répondu il y a 1 an

      je vous les ai données par mail, mais elles sont aussi sur cette page ainsi que les explications.
      bonnes recettes.

    • Nouka29 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonsoir je veux bien également les photos plus détaillées. Car sinon mon budget film alimentaire va exploser mdr. Merci d’avance.

      • vefa a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour Nouka

        Je vais essayer de vous mettre les photos, mais je ne suis pas sûre d’y arriver. Sinon, si vous remontez à mes photos d’il y a un mois , vous allez les trouver. Bon, j’essaye………

        ……..Ca le fait pas. regardez un de mes message qui date d’un mois, c’est ce que jj’ai en photos .

        Désolée et bonne journée.

    • sandjo09 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pourrais je avoir les explications pour le couvercle en tissu?
      Merci

    • vefa a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour sandjo
      Pour faire le chapeau à mettre sur le varoma, ma soeur qui me l’a fait à dessiné la forme du varoma et à fait le patron avec un tissus matelassé pour conserver la chaleur, doublé à l’intérieur du tissus en coton pour absorber l’humidité, et les a cousus ensembles en prévoyant une glissière pour le fermer au maximum.
      J’espère que les explications vous ont éclairées.
      Bons yogourts.

    • galout a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super chapeau 🎩🎩 pour l’idée!! Je voulais essayer d’utiliser une couverture de survie pour couvrir, donc je vais utiliser votre astuce et incorporer un morceau de couverture dans le chapeau!!

    • vefa a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      C’est 10 fois plus simple.
      Une fois le chapeau fait.

  • Cette recette est tout simplement 1 régal ! J ai juste rajouté 1 peu plus de crème fraîche épaisse légère. Je l aromatise différemment pour changer curcuma/poivre, cumin etc…

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  • Après 72h de repos voilà le résultat. La crème est impeccable. Pour le goût, on verra demain avec le tiramisu

    Mascarpone Thermomix par Gloria_2 Mascarpone Thermomix par Gloria_2 Mascarpone Thermomix par Gloria_2 Mascarpone Thermomix par Gloria_2 Mascarpone Thermomix par Gloria_2 Mascarpone Thermomix par Gloria_2
    J'aimeMerciLoveWowMiam34
    • Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’atends avec impatience votre commentaire après la réalisation du tiramisu. 🥞

    • Mayeva14 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Moi aussi j’aimerais bien savoir

    • soxoxo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Idem

    • Gloria_2 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      La crème est onctueuse et très bonne. Je voulais rajouter des photos du tiramisu mais je n’y arrive pas lol.
      À refaire sans hésitation!!!
      Une dernière petite chose : pour 500g de crème liquide on obtient 170g de mascarpone

      • Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour la correspondance crème / mascarpone 😉

      • Atchoum101 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci pour la correspondance poids.
        Moi aussi je voulais rajouter des photos à 1 recette impossible

    • Claude vba813 a répondu il y a 1 an

      Gloria_2 est ce parce que vous l’avez laissé 72h s’égoutter qu’il ne reste que 170g… D’après la recette il devrait y en avoir 380 !!!

      • Gloria_2 a répondu il y a 1 an

        Je l’ai laissé s’égoutter 48h. Avant cela il fallait la laisser 24h au frigo

      • Claude vba813 a répondu il y a 1 an

        D’accord merci.

    • laetimonsalvo a répondu il y a 10 mois

      Bonjour peut-on utiliser une autre crème que la crème entière comme de la crème végétale semi épaisse par exemple qu’en pensez-vous merci beaucoup

      • Gloria_2 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour,
        Je ne sais pas du tout désolée.

      • laetimonsalvo a répondu il y a 10 mois

        Merci

    • anais3103 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bravo !

  • Modification doses beurre et sucre, une tuerie. Attention à mettre dans 1 moule à manqué et non 1 moule à tarte. Il faut de l épaisseur.

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  • On n’a pas aimé tout ce beurre et ce sucre. Je vais baisser ça et ça va être super.

    • Atchoum101 a répondu il y a 12 mois

      Modification doses beurre et sucre, une tuerie. Attention à mettre dans 1 moule à manqué et non 1 moule à tarte. Il faut de l épaisseur.

  • Recette faite à la lettre. J ai pesé les oeufs et mis le même poids pour les autres ingrédients, 1 peu effarée par le beurre ! 😂😂😂 fait pour le café de cet après midi, extra moelleux, mais extra entamé déjà.
    A refaire !

    Quatre-quarts breton Thermomix par Atchoum101
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    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Si il y avait moins de beurre ça serait plus un quatre quart 😁 ! C est pour ca que c est bon !

      • Atchoum101 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Sauf que quand on pèse 210 g d oeufs on ne se rend pas compte de ce que ça fait en proportion de beurre

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

        C est sur ! 😄

  • Excellente vu le temps passé. Ne pas hésiter à parfumer. Extra moelleuse, bien aérée (j utilise de la levure chimique moelleux prolongé, bien doré. Je refais à coup sûr. Fait exactement avec la cuisson indiquée, durée indiquée, chaleur tournante, grille à 1/3 du four en partant du bas.

    Cake express Thermomix par Atchoum101 Cake express Thermomix par Atchoum101
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    • courantdair a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bravo ! Vous me donnez envie d’essayer 👍

  • Excellentissime. J en ai fait 2 doses. J ai fait les pommes de terre en 2 fois et tout mélanger à la fin. Comme ça congélation pour dépanner. Fait avec des pommes de terre « charlotte », un emporté pièce avec poussoir. Penser à ciseler la ciboulette, elle se broie mal. Et la prochaine fois j égoutte le mélange. En tout cas je referai sûr

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Atchoum101
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    • lily35 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour vous les congeler crus ou cuite svp?

      • Atchoum101 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J en enlève avant la fin de cuisson, avant qu ils commencent à dorer, je les laisse refroidir puis les congèle. Je pense qu il est impossible de congeler sans cuisson, elles ne garderaient pas leur forme. Il faut 1 minimum de cuisson pour qu elle se solidifier.

      • lily35 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        D’accord super merci beaucoup très bonne idée je vais essayer merci

      • Atchoum101 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui c est trop génial d en avoir au congel. Après on peut rajouter ce qu on veut dedans, curry, plus de piment, différentes herbes, persil etc… C est trop bon. Par contre pour les réchauffer, les passer dans 1 peu de beurre à la poêle, au four, elles seraient trop sèches

    • Kelies800@hotmail.com a répondu il y a 1 an

      Bonjour si vous égouttez y aura peut-être pas assez d’œuf après non?

  • Il ne faut pas mettre le fouet ? Je ne le vois ni dans la recette, ni dans le pas à pas Thermomix. Je voudrais me lancer

    • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      C’est pas obligatoire mais si vous voulez le mettre c’est au début de la recette. Bonnes fêtes

    • brindille65 a répondu il y a 2 ans

      sur YouTube vous avez la recette comment faire son beurre maison …et il faut mettre le batteur.

  • Un des meilleurs marbré au monde

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