• Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 3/5 à la recette Gâteau aux fraises, il y a 1 semaine et 4 jours

    Merci Marie pour cette recette que je me suis empressée de faire car je trouve le rendu joli.
    J’ai suivi à la lettre pour les quantités, les étapes et j’ai utilisé des fraises de Carpentras.

    Je n’avais jamais fait de gâteau avec des fraises cuites. C’est bon mais je trouve que la fraise cuite n’est pas ce qui la met le plus en valeur.

    Gâteau aux fraises Thermomix par champimignon
  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 4/5 à la recette Cookie-crumble rhubarbe framboises, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’ai réalisé ce crumble en respectant toutes les quantités d’ingrédients et les étapes. Mes rhubarbes étaient fraîches mais mes framboises étaient surgelées.

    C’était bon mais étant une grande amatrice de la rhubarbe, j’ai été déçue que son goût soit masqué par les framboises. La pâte à crumble mériterait d’être moins compacte.

    La quantité de sucre est parfaite car ce n’est ni trop sucré, ni trop acide.

    Donc pas tout à fait le crumble de mes rêves mais il a quand même était tout fini 😋

    Merci Dany33 pour ce partage.

    Cookie-crumble rhubarbe framboises Thermomix par champimignon
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    champimignon a posé une question sur la recette Fromage blanc sans lactose, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour,

    Lorsque l’on refait une nouvelle tournée de fromage blanc au soja, peut-on utiliser un pot de la tournée précédente ou faut-il racheter un yaourt de soja ?
    Bonne journée 🌞

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    champimignon a attribué 5/5 à la recette Potatoes maison, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci Gwladys pour cette recette.
    Après avoir loupé mon premier essai, le deuxième a été concluant 👍

    J’ai réussi mes potatoes en les coupant en morceaux plus épais et en les faisant « sécher », à l’étape 7, sur une plaque bien à plat car sinon elles continuent à cuire sous les autres potatoes et deviennent de la purée.

    Pour bien enrober mes potatoes, je les mets dans une boîte en plastique, je mets l’huile, la fleur de sel, le poivre et le paprika, puis je ferme avec un couvercle et remue la boîte.

    A la fin de la cuisson, le romarin, le paprika et l’ail se mélangent à merveille pour donner un goût parfait aux potatoes.

    Potatoes maison Thermomix par champimignon
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 5/5 à la recette Pâte à pizza, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci Minou pour cette recette simplissime de pâte à pizza.
    J’ai juste rajouté une demi-cuillère de sucre complet à l’étape 1. J’ai utilisé de la farine type 00.
    Comme ma pâte collait un peu trop, avant de la sortir du thermomix, j’ai rajouté un peu de farine et fait tourné quelques secondes en mode pétrin.

    Après le temps de repos de la pâte, elle m’a servi à réaliser une flammekueche vegan. Nous nous sommes régalés 😋

    Pâte à pizza Thermomix par champimignon
    Pâte à pizza Thermomix par champimignon
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 5/5 à la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci beaucoup Babou pour cette super recette !!!
    Ces crackers sont tellement bons que j’ai doublé toutes les quantités et malgré ça il n’en a pas resté une miette 😋
    J’ai préféré les réaliser à l’huile d’olive.
    A faire et à refaire 👍

    Variante :
    Je les ai refaits, cette fois-ci, avec des flocons de pois chiches à la place des flocons d’avoine. Eh bien, c’est super bon 😛 Nous avons même un petit faible pour ce type de flocons pour ces crackers.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par champimignon
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  • vero2020 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 mois et 2 semaines

    Délicieuse et facile à faire. Comment la faire briller plus ?

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par vero2020
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    • Pikachu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour ! Avec un sirop de sucre (50g) + eau (25g).

      • vero2020 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 😊

      • K
        kaolack06 a répondu il y a 2 mois

        merci pour l’info!

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        champimignon a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Pikachu, merci pour cette astuce 👍 Vous faites chauffer dans une casserole le sirop de sucre et l’eau ou pas besoin ?
        Et encore une p’tite question quand badigeonner vous le dessus de la brioche ? Avant ou après cuisson ?

      • Pikachu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Champimignon ! Oui le mieux est de l’amener à ébullition et le laisser tiédir. Et l’idéal étant de badigeonner la brioche 2 minutes avant la fin de la cuisson, ça rendra la dorure parfaite et brillante !

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    champimignon a attribué 5/5 à la recette Savane au Varoma, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci Nor@ pour cette recette de Savane dont nous nous sommes régalés ! Seul défaut, se mange trop vite par rapport au temps de préparation et à la vaisselle que cela nécessitent 🍫😋

    J’ai d’abord monté les blancs d’oeufs en neige avec un batteur électrique car je préfère leur texture ainsi.

    Pour ne pas avoir à faire fondre une tablette de chocolat, je l’ai remplacée par deux cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré.

    Lors de la cuisson au varoma, j’ai déposé sous mon moule en silicone, une spatule qui me sert à étaler la pâte à crêpe. Ainsi la vapeur passe bien car ça crée un espace. J’ai également mis une feuille de papier aluminium, sur le dessus du gâteau, pour que la vapeur du couvercle du Varoma ne coule pas sur le Savane.

    Cette cuisson à la vapeur donne une légèreté au Savane délicieuse !

    Savane au Varoma Thermomix par champimignon
    Savane au Varoma Thermomix par champimignon
    Savane au Varoma Thermomix par champimignon
    Savane au Varoma Thermomix par champimignon
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  • Illustration du profil de Jomaze

    Jomaze a attribué 5/5 à la recette Gâteau de savoie, il y a 1 an et 10 mois

    Très moelleux!

    Gâteau de savoie Thermomix par Jomaze
    Gâteau de savoie Thermomix par Jomaze
    Gâteau de savoie Thermomix par Jomaze
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Très beau !!

    • Illustration du profil de Carwi
      Carwi a répondu il y a 1 an et 10 mois

      J’ai bien envie d’essayer cette recette !

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Vous pouvez c’est très bon!
      Pour info j’ ai utilisé un moule en silicone j ai cuit 10/15 mn de plus
      je ne sais pas si c est du au moule

      • D
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je ne pense pas j’ai le même moule je ne rajoute jamais du temps de cuisson au contraire je réduis un peu

    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      C’est quoi comme moule ? Ça fait un très beau rendu.

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je l ai pris sur vente privee, c est Lili cook je crois un truc comme ca 😁

    • Illustration du profil de champimignon
      champimignon a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Votre gâteau donne très envie à la gourmande que je suis 😋
      Ayant le même moule que vous, je me demande si c’est de la pâte à tartiner que vous avez mis dessus car j’aimerais obtenir le même résultat. Et quand vous l’avez mis sur le gâteau ? Je suppose que c’est après la cuisson mais je préfère demander.

  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a posé une question sur la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 3 mois

    Bonjour,

    J’avais acheté il y a de nombreuses années, chez L*dl, un moule agneau et un moule lapin de la marque Z*nk*r. Peut-être que parmi vous il y en a qui les ont aussi et pourraient répondre aux deux questions que je me pose.

    Mon moule agneau a une contenance de 1 litre et celui du lapin de 0,5 litre.

    Je me demande donc si les quantités de cette recette sont suffisantes pour faire les deux ?

    J’imagine que la pâte gonfle à mesure qu’elle cuit. Faut-il remplir complètement les moules ou sinon jusqu’où faut-il s’arrêter ?

    Merci pour votre aide les cuistots ! 🍴

    Lamala (agneau de Pâques) Thermomix par champimignon
    Lamala (agneau de Pâques) Thermomix par champimignon
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    champimignon a attribué 5/5 à la recette Croissants, il y a 3 mois

    Première fois que je réalise des croissants, à la demande de ma fille, et le goût comme le feuilleté sont au rendez-vous !

    Le façonnage des croissant est à revoir pour moi. Une bonne occasion d’en refaire et de les tester en les garnissant de chocolat. Ce n’est, bien sûr, que pas perfectionnisme que je recommencerai 😋

    Avant la cuisson, du beurre qui a fondu est sorti de mes croissants (il faisait chaud dans la cuisine) mais cela n’a gêné en rien le résultat.

    Je les ai faits cuire 20 min à 180°, en chaleur tournante, ce qui est suffisant pour mon four.

    Merci beaucoup pour cette recette un peu longue mais dont on à la recompense, une fois terminée 😊

    Croissants Thermomix par champimignon
    Croissants Thermomix par champimignon
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    champimignon a attribué 3/5 à la recette Nutella, il y a 3 mois

    Cette recette de pâte à tartiner est bien plus saine que le Nutella mais elle n’a pas son goût ni sa texture. Je préfère gustativement, malheureusement, le vrai Nutella 😣
    Si vous recherchez le même goût, vous serez déçus.

    Je l’ai réalisé avec la recette du lait concentré sucré que l’on trouve sur ce site et qui est très facile à faire et parfaite pour réaliser cette pâte à tartiner.

    Nutella Thermomix par champimignon
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  • A

    Assiya a commenté la recette Bissara au Thermomix, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour
    Par contre si vous rajoutez de l’eau chaude il faut bien la faire bouillir pour dégager le gaz et éviter d’avoir mal au ventre

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    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      🤔 le gaz de quoi ?

      • Illustration du profil de champimignon
        champimignon a répondu il y a 3 mois

        Intestinal si j’ai tout compris 😂

      • A
        Assiya a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui et ça fait très mal

  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 5/5 à la recette Compote pomme framboise, il y a 3 mois

    Merci Marine3996 pour cette idée de compote. L’association pommes et framboises est très sympa !

    J’ai doublé toute les quantités et fait cuire 45 min.
    J’ai également filtré avec un chinois et vu la quantité de grains récupérée, j’apprécie de l’avoir fait !

    La prochaine fois, je prendrai un maillage encore plus fin pour le chinois car quelques grains de framboise sont arrivés à passer à travers.

    Pour ceux qui l’ont fait avec un maillage très fin comment avez-vous fait pour que la compote passe à travers ?

    Compote pomme framboise Thermomix par champimignon
    Compote pomme framboise Thermomix par champimignon
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    • Illustration du profil de Isalink76
      Isalink76 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, je vous conseille de plutôt utiliser un moulin à purée ( manuel) avec la grille la plus fine. Voilà, plus de petites graines et plus rapide ! Bonne journée.

    • Illustration du profil de champimignon
      champimignon a répondu il y a 3 mois

      Bonjour,
      Merci beaucoup Isalink76 pour votre conseil !
      Plus rapide et avec quelque chose que j’ai déjà dans ma cuisine. Tout ce que j’aime 😊
      Bonne journée à vous aussi.

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    champimignon a posé une question sur la recette Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta, il y a 3 mois et 1 semaine

    J’ai adoré ces petits pains que je ne connaissais pas. Faha, vous dîtes qu’en Turquie ils se mangent au petit-déjeuner avec du thé.
    Pour en apprendre un peu plus sur cette spécialité, je me demandais si elle était préparée également avec la feta quand c’est pour le premier repas de la journée. Est-ce le cas ? Comme un peu les petits déjeuners salés que l’on retrouve dans plusieurs pays ou les tartines de Maroilles que l’on trempe dans la chicorée au Nord de la France.

    • Illustration du profil de faha
      faha a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, oui les turques mangent un petit déjeuner salé, omelette, frites, concombre, tomates, olives, des saucisses et ils font les pogaça au fromage turc qui est semblable au feta accompagnée d’un thé.

      • C
        coraliezilo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Purée merci j en ai tellement rêvé de ces poğaça !!!!!! J ai été en turkiye à mes 19ans 1mois!!! … il y a fort longtemps mdr Et j en prenais chaque matin avec un thé au salon ou dans les boulangeries 🤩🤩🤩😍🤩😍🤩😍🤩🤩😍🤩😍😍😍😍😍 les recettes turk sont difficiles à trouver alors vraiment merci beaucoup!!!! Je vais vite tester!!!! Il y avait aussi des sortes de feuilletés avec du peynir enfin celui qui se vend en gros bloc rond… je veux bien la recette si possible 🌹

    • Illustration du profil de champimignon
      champimignon a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup Faha pour votre réponse express !
      Je me coucherai plus cultivée, ce soir, grâce à vous 😊

  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 5/5 à la recette Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta, il y a 3 mois et 1 semaine

    Merci beaucoup Faha pour cette recette.
    Nous ne connaissions pas et ce fut une très belle découverte.

    J’ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le yaourt grec que je n’avais pas et que j’ai remplacé par un yaourt au lait entier et nous les avons mangé en accompagnement d’une soupe. Un régal à refaire !

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par champimignon
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