• Joce m a publié une note il y a 7 mois et 1 semaine

    Est-ce que quelqu’un peut me dire l eqivalence entre la levure fraîche et la levure sèche pour levure de boulanger.
    Je n ai que de la levure bruggeman et en cette période je ne veux pas sortir juste pour acheter de la levure fraîche.
    Merci d avance

    • aline_32 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour alors moi j utilise de la levure type briochin pour mon pain ou brioche ou autre

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour. Pour 500 g de farine, il faut 21 g de levure fraîche, ou 5 g de levure sèche instantanée (rapide) ou 8 g de levure boulange sèche traditionnelle.

    • sofiane_b a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Voila un petit récapitulatif si cela vous aides

       Thermomix par sofiane_b
  • aline_32 a publié une note il y a 7 mois et 1 semaine

    Brioche Filante cuite, j ai fais des boules que j ai lit dans un moule rond au lieu de la tresse.
    Deguste avec de la confiture framboise #thermomix

    image-3c80059c-7273-4f30-bb06-9fd459605f93 Thermomix par aline_32
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    • B
      Bribri16 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Appétissant ! Bravo !

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Pensez à mettre le nom de la recette pour votre commentaire et la note.
      Sinon votre jolie brioche n’apparaîtra pas dans les posts sur la recette.

      • aline_32 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        J ai mit Brioche filante au debut de mon commentaire .. il faut que je mette ou ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Dans le commentaire du flan au chocolat par exemple vous aviez bien fait.
        Vous allez sur la recette et cliquez sur noter et commenter la recette

    • aline_32 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ah oui d accorw merci

  • N

    nina68 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour tout le monde alors confinement obligé je me vais faire aujourd hui la tarte au citron par contre la crème de citron me parait liquide il n y a pas de gélatine dans la recette dites moi si c est normal merci bon courage à tous

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour. Non, pas de gélatine dans la crème au citron.
      C est normal.
      Avez vous bien respecté le poids des ingrédients?
      La crème épaissit en principe en refroidissant.
      Bon courage et bonne patisserie !

  • E

    eucalyptus a posé une question sur la recette Ganache au chocolat noir, il y a 8 mois et 2 semaines

    Bonsoir super idée cette recette. Peut on s’en servir pour garnir un simple gâteau au chocolat par exemple? Merci

    J'aime1
    • P
      Patou0073 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Oui ça sert a quoi la ganache en fait?😁

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonsoir. La ganache sert à fourrer un gâteau par exemple ( genre génoise coupée en 2 ou 3 dans l l’épaisseur) ou encore pour recouvrir le dessus et les côtés.
        On s en sert aussi pour faire des chocolats maison (en fourrage également)
        Bref, plein de choses en fait. Libre cours à votre imagination.
        Bonne soirée

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Suite au commentaire de bribri16 je confirme: super recette qui va bien nous faciliter des choses!!!👍 je pense notamment aux gâteaux au chocolat qu’on fait souvent pour l’école. Ma garniture n’avait jamais la même consistance. Il me tarde de tester cette recette et Y’a plus qu’à le couvrir dessus et sur les côtés . Cool!!👍

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Demain Jeanne proposera une recette utilisant cette ganache et d’autres recettes de base du site 😉

    • Illustration du profil de Solinee08
      Solinee08 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Pour les macarons si je ne me trompe pas aussi, vous pouvez l’utiliser

    • Nathalie 20 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Moi je l’utilise pour fourrer mon gâteau de savoie. Un vrai délice !!!

  • K

    KaChaLoCle a attribué 5/5 à la recette La mare aux cochons, il y a 8 mois et 3 semaines

    Pas encore dégusté mais il a l’air super bon bon. Petits cochons en pâte à sucre.

    La mare aux cochons Thermomix par KaChaLoCle
    La mare aux cochons Thermomix par KaChaLoCle
    WowJ'aimeMerci5
    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Magnifique bravo 👏

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Adorables petits cochons ! Bravo !!!!!!

  • Illustration du profil de Romaprile

    Romaprile a attribué 5/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 10 mois et 1 semaine

    Parfait pour un number cake!

    Pâte sucrée Thermomix par Romaprile
    Pâte sucrée Thermomix par Romaprile
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    • Illustration du profil de Fleur
      Fleur a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Je suis sans voix! 😍

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Trop trop beau !!!!
      Une véritable réussite, en tout cas, visuellement, puisqu’hélas, on ne peut pas y gouter (mais ça donne vraiment envie !!!!)
      Encore bravo

    • C
      Chouquette17 a répondu il y a 6 mois

      Superbe !! Les jolies fleurs sont des vraies ou en sucre ? Si en sucre où les avez vous trouvées svp ? Merci. Est ce qu’avec une seule pâte vous avez ou faire les 2 épaisseurs de 8?

  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a attribué 5/5 à la recette Rillettes de thon, il y a 10 mois et 1 semaine

    Quand une recette est aussi parfaite, il suffit de ne rien y changer et c’est parfait 👌🏻👌🏻👌🏻 Merci pour le partage!!!!!!!

    Rillettes de thon Thermomix par Aurélie
    Rillettes de thon Thermomix par Aurélie
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    • B
      Bribri16 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Exactement !
      Certains commentaires disent qu ils ont remplacé tesl ou tels ingrédients mais au l arrivee, ils ont pratiquement TOUT remplacé !

      Comment donner un avis objectif sur la recette dans ce cas ?
      Je m interroge…

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        En tout cas cette recette-là est parfaite comme elle est, on s’est vraiment régalé 😋😋😋 Trop trop bon!

  • B

    Bribri16 a attribué 5/5 à la recette Orangettes, il y a 10 mois et 3 semaines

    Encore une tuerie !
    Par contre, mes bandes d oranges cuites sont très dures.
    En fait , je les ai faites hier mais mises dans le chocolat que ce matin.
    Est ce que c est le fait de les avoir laissées toute une nuit à l air qui les a fait durcir ?

  • B

    Bribri16 a posé une question sur la recette Tarte aux poireaux, il y a 11 mois et 1 semaine

    J’ai testé la recette en suivant scrupuleusement les quantités, mais la pâte est vraiment très , très, grasse, on en a plein les mains
    Avez eu le même problème ????
    Pourtant, ma fille l’a faite hier dans son Monsieur Cuisine connecté en suivant également à la lettre la recette et sa pâte était bien différente! souple, mais pas collante

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      C’est normal que la pâte soit grasse quand on l a manipule car elle est à l’huile d’olive
      Par contre elle n’est pas du tout collante
      Peut être une erreur de balance ou de pétrissage avec votre robot

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Je ne sais pas trop, mais je m’obstine ! et je vais réessayer rapidement ! Bonne soirée

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Vous avez raison surtout si votre fille a réussi avec votre robot .
        Moi je fais que cette pâte pour toutes mes quiches maintenant

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Non. elle a essayé avec son Monsieur cuisine et au top.
        Moi raté au thermomix. Je ne m explique pas mais il n y a pas de raison..normalement…

  • B

    Bribri16 a attribué 4/5 à la recette Tarte aux poireaux, il y a 11 mois et 1 semaine

  • B

    Bribri16 a attribué 4/5 à la recette Quiche lorraine, il y a 11 mois et 1 semaine

    J’ai testé cette recette, mais en remplaçant les lardons par du saumon fumé.
    Par contre, j’ai été déçue par la pâte; Un peu sèche
    De plus, je n’en ai pas eu assez pour foncer mon moule, pourtant pas très grand

  • B

    Bribri16 a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 2 ans et 6 mois

    Ça y est. Recette testée et concluante!
    Super.bon!
    Le pain de.mie se coupe très facilement sans miettes partout.
    Et comme toutes les recettes avec Momo le Thermomix, il n y a dans ce pain de mie que ce que j y ai mis!!😋
    Réalisé avec de la levure fraîche congelée sans décongélation au préalable.
    Merci pour cette recette !😋😋😋😋😋😋

    Pain de mie Thermomix par Bribri16
    Pain de mie Thermomix par Bribri16
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    • A
      Anne a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonsoir, merci pour l info de levure fraiche !! 👍😊 je vais la congeler également.

      • K
        Kefta2991 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Oui je n’y avais pas pensé non plus et je perds parfois la levure fraîche car dlc dépassée ! Combien de temps la conserver vous au congélateur ? Avez vous fiât d’autres préparations que le pain de mie en mettant la levure congelée ? Super astuce en tout cas merci beaucoup !!

        • N
          nini1963 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Bonsoir, je congele les cubes de levure fraiche; quand j en ai besoin, j emiette la quantité nécessaire dans une coupelle et je recouvre légèrement de sucre pendant environ 1h. Apres je suis ma recette et incorpore ma levure qui s est liquéfié. C est du tonnerre; petite astuce prise dans l emission Échappé belle en lorraine pour une recette de brioche(you tube ).

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour. Je ne sais pas trop combien de temps car je m en sers régulièrement mais en tout cas ‘ au moins 1 mois ou 2.
      Désolée de ne pas être plus précise. .
      Je m en sers partout où il faut de la levure fraîche en fait. C est trop pratique !
      Bien cordialement

      • cauda a répondu il y a 7 mois

        j’ai toujours de la levure de boulanger au congélateur et je l’utilise sans décongélation quelque soit la recette

    • M
      mimidu83 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour jai moi moi-même de la levure fraîche congelée car je m’en sert pas souvent et depuis 4 mois elle a pas bougé

    • Illustration du profil de Zigote
      Zigote a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je n’avais pas pensé à la congeler. Merci pour ce partage d’astuce 😉

    • M
      Marielebars a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Super merci pour ce commentaire super intéressant

    • Marsu7728 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’achète souvent 300 g de levure fraîche et je la mets en paquet de 20 g au congel et je m’en sers comme cela. Elle se garde très bien

  • A

    annie7256 a attribué 1/5 à la recette Gelée de citrons, il y a 1 an

    Gelée de citrons faite avec 4 g d’agar agar +sucre d’agave, je suis très déçue c’est encore liquide et le goût n’y est pas trop amer et pourtant j’aime le citron mais il y a trop d’amertume, j’essaierai avec du sucre blanc la prochaine fois😋

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Je pense que l’amertume est , peut être, due à la peau blanche des citrons
      Perso, je les ai zestés avant de les couper en tranche
      Bien cordialement

  • J

    jlouis64 a posé une question sur la recette Gelée de citrons, il y a 1 an

    Bonjours a tous,
    Toutes les gelées de citron du commerce sont de couleur jaune vif…

    Comment peut-on obtenir cela

    Merci a vous

    Papi64

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 1 an

      Bonjour

      Peut être un peu de colorant dans les gelées industrielles ????
      Avez vous vérifié les ingrédients ?
      Mais vous savez, peu importe la couleur, car là au moins, c’est sans produit chimique.
      Bien cordialement

  • B

    Bribri16 a attribué 5/5 à la recette Gelée de citrons, il y a 1 an

    Je n’ai pas mis les peaux blanches des citrons car ça laisse toujours un petit goût amer; je les ai zestés et mis ces zestes dans la préparation. J’ai suivi le reste de la recette à la lettre.
    Ma petite fille, fan de citron, a adoré !!!!!!!!!!!!!!!!!
    merci pour la recette

    J'aime3
  • B

    Bribri16 a attribué 2/5 à la recette Causa rellena, il y a 1 an

    Désolée, on n’a pas du tout aimé
    Froid: la purée froide n’est pas bien passée..
    j’ai tenté de chauffer, c’était encore pire…

  • B

    Bribri16 a attribué 5/5 à la recette Cake chèvre, noisettes et lardons, il y a 1 an

    Très bon
    Je n’ai pas mis de lardons, et j’ai rajouté 2 cc de miel.
    divin, tout le monde a adoré

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