• M

    marmi a posé une question sur la recette Bavarois Mojito, il y a 1 mois et 1 semaine

    Combien faut il de citron vert pour faire 230 grammes de jus

    • Gloria_2 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir. J’ai utilisé 3citrons verts pour la mousse et 1 pour le glaçage. Mais tout dépend de la grosseur du citron. J’ai pesé le jus

    • M
      marmi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci

    • Illustration du profil de LaureBN
      LaureBN a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Vous pouvez mélanger du jus fraîchement pressé et du jus tout prêt (dans les petites bouteilles vertes en forme de citron). C’est ce que j’ai fait et nikel..

    • M
      marmi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ok merci

  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Bavarois Mojito, il y a 2 mois

    Excellente recette !!
    Fait dans un moule à charnière de 23cm et j’ai augmenté les quantités d’1/3 pour toutes les étapes + j’ai remplacé les biscuits petit beurre par des palets breton.
    Bon goût de citron et de menthe. De l’acidité mais plutôt bien équilibrée avec le sucre et le sirop. Et très bon équilibre avec le rhum qu’on ne sent que très peu (pas de problème pour les enfants).
    Nous nous sommes régalés 😋😋
    Merci

    Bavarois Mojito Thermomix par LaureBN
    Bavarois Mojito Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de Meliimeloo

    Meliimeloo a attribué 5/5 à la recette Bavarois Mojito, il y a 12 mois

    Testé en entremet car pas de moule à charnière assez petit. Le miroir a fait office d’insert.
    Délicieux, très frais avec sa petite note acidulée.
    J’ai finis avec un glaçage velours

    Bavarois Mojito Thermomix par Meliimeloo
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 12 mois

      Il est juste magnifique

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 12 mois

        Merciiii

    • C
      christinel a répondu il y a 12 mois

      Bonne idée et ce bavarois est magnifique !

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 12 mois

        Merci beaucoup !!

    • Illustration du profil de karine2732
      karine2732 a répondu il y a 12 mois

      Magnifique !!bravo

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 12 mois

        C’est gentil 😊

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 12 mois

      Sublime, bravo 😍

    • MystereRieuse a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Il est magnifique. Comment faites-vous le glaçage velour ?

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci. J’utilise une bombe du commerce car je n’ai pas de pistolet adapté pour faire ma préparation au beurre de cacao

    • adeline_115 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Comment faites vous l’insert ?

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Je prends la recette du miroir que j’utilise comme insert

    • traceta a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Comment fait vous le glacage velour svp?

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        J’utilise une bombe

    • Illustration du profil de LaureBN
      LaureBN a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, votre gâteau est magnifique !! Félicitations. 2 questions :
      1- Pouvez-vous me dire comment vous avez procédé pour le miroir en insert ? (La mousse est faite en 2 temps pour pouvoir glisser la partie « miroir » ?)
      2- Comment faites vous à la décongélation ? Car moi systématiquement je me retrouve avec de l’eau autour du gâteau qui a tendance à ramollir la base et ramollir mon socle en carton doré…

      Merci pour avance pour vos conseils 🤞🤩

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci. Je fais mon insert un jour à l’avance pour qu’il fige. Je fais ma mousse le lendemain. Je verse une partie. Je pose mon insert et je remet de la mousse. Ça m’arrive aussi parfois mais moins quand je le laisse décongeler dans le frigo plutôt que température ambiante.

        Petite astuce aussi, je mets de la noix de coco autour du gâteau, ça absorbe l’eau ^^

      • Illustration du profil de LaureBN
        LaureBN a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci beaucoup pour vos astuces et conseil 👍🤩

    • sarah_2851 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Je début dans la conception de l’entremet.. quel est la différence entre un bavarois et un entremet ? Comment faite vous la mousse ? Merci d’avance

  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Crumble aux abricots, il y a 4 mois

    EX-CE-LLENT !!! Douceur acidulée parfaite, un savoureux mélange 😋🥰

    Quelques petits ajustements :
    – j’ai commencé en réalisant le crumble (on économise 1 lavage)
    – 600gr d’abricots
    – ajouté 2 c.a.s de confiture d’abricot et 1 sachet de sucre vanillé
    Avec ça j’ai rempli 4 belles cassolettes individuelles et je me régale !!

    Crumble aux abricots Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Ratatouille, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bonne recette !

    Voici les ajustements :
    ▫️pas mis de poivrons
    ▫️j’ai épluché tous les légumes (je n’aime pas la peau.. le problème c’est que du coup les tomates ne se tiennent pas mais tampis) : 150g oignons, 2 ail, 4 belles tomates Torino, 1 gde courgette, 2 aubergines
    ▫️fond de légumes remplacé par un cœur de bouillon Légumes Maggi
    ▫️2 feuilles de laurier fraiches et quelques branches de thym frais
    ==> le tout 25 min

    Et ensuite j’ai mis à confire pendant 1h30 dans un wok 🥰🥰🥰

    Une tuerie et aussi bonne chaude que froide 😋

    Ratatouille Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Cookie-crumble rhubarbe framboises, il y a 4 mois et 3 semaines

    Miam miam miam !!! C’est trop bon 😋
    Pour ma part 220gr de rhubarbe (que j’ai laisser dégorger avec du sucre pdt 2h) et 280gr de framboises.
    J’ai remplacé le sucre par un mélange sucre/stevia (70gr)
    Super recette, merci beaucoup 🙏🤩

    Cookie-crumble rhubarbe framboises Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Tarte courgettes et carottes, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne recette ! Encore !!!!
    Voici mes petits arrangements :
    >> préparation oignons/courgettes/carottes égouttée pour évacuer un maximum de jus
    >> ajout en bonne quantité d’origan et d’herbes de Provence
    >> moutarde tartinée sur le fond de tarte
    >> ajout avant d’enfourner de dès de tomme des Pyrénées et jambon (pour liquider les restes du frigo)
    Merci pour le partage de la recette 🙏

    Tarte courgettes et carottes Thermomix par LaureBN
    Tarte courgettes et carottes Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 4 mois et 3 semaines

    Recette extra !!
    >> Pain ultra moelleux,
    >> Manque un peu de sel (je tenterai avec 2 c.a.c la prochaine fois),
    >> Pas le goût de levure (un peu à l’odeur mais c’est vraiment pour trouver quelque chose à dire).

    J’ai fait la version sans croûte donc 50min au Varoma avec 1L d’eau vit 1.
    Vivement le petit dej demain pour en remanger 🥰

    Pain de mie Thermomix par LaureBN
    Pain de mie Thermomix par LaureBN
    Pain de mie Thermomix par LaureBN
    Pain de mie Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Tarte à la tomate, il y a 5 mois

    Un régal !! Voici mes ajustements :

    *Pour la pâte :
    J’y ai ajouté des herbes de Provence et de l’origan (à l’œil mais le creux bien rempli d’une main)
    Pré cuisson 20 min à 180

    *Pour la garniture :
    100gr de crème + 100gr de St Moret
    1 boîte de thon
    2 tomates pelées et 1/2 courgette —> couper assez fin et épépiner légèrement les tomates pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus
    Billes de mozza coupées en 2 et de la tomme des Pyrénées + saupoudrer avec du gruyère râpé

    *Pour la cuisson :
    30min à 200

    Voilà j’espère que ça vous donnera envie^^

    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 4/5 à la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 5 mois

    Très bonne recette faite au format muffins (12).
    Quelques modifs : 55gr de sucre, 1/2 sachet de levure et un cœur pralinoise.
    J’ai mis 180 degrés chaleur tournante : 15 min au milieu de four et 15 min un cran plus bas.

    Cake banane et pépites de chocolat Thermomix par LaureBN
  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Tortellini sauce crémeuse au jambon, il y a 5 mois et 1 semaine

    De nouveau une très bonne recette, suivie à la lettre. Bonne quantité de sauce.
    J’y ai ajouté quelques petits légumes (carottes/courgettes) cuits à part et un peu de basilic pour la déco (et le goût).
    Bonne dégustation

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par LaureBN
    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super recette !! Suivie quasi à la lettre.
    J’ai juste ajouté des herbes de Provence et pour le cœur j’ai varié avec du jambon, du poulet ou des olives comme mentionné dans la recette. Il me manquait un peu de mozza, j’ai donc complété avec du râpé. Également pas de persil donc j’ai remplacé par du basilic.
    Idéal pour un cocktail apéritif ou en plat accompagné d’une bonne petite salade composée.
    J’ai fait une 20aine de muffins. Je congèlerai ceux qui ne seront pas mangé tout de suite (enfin si il en reste !!).

    Bouchées courgettes mozzarella Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bonne recette !! J’ai mis plus de saumon (500gr). La prochaine fois je salerai un peu le saumon et ajouterai des herbes de Provence dans les poireaux pour y apporter un peu plus de saveurs.. 🤩🤩🤩
    Par contre il va clairement falloir que je m’entraîne pour le pliage 😅

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par LaureBN
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par LaureBN
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Sorbet citron, il y a 3 ans et 3 mois

    Encore une recette de folie ! Un délice : pas trop sucré pas trop acide.. bref on s’est régalé et on en veut encore ! Merci 😊

    Sorbet citron Thermomix par LaureBN
    Sorbet citron Thermomix par LaureBN
    Sorbet citron Thermomix par LaureBN
    Sorbet citron Thermomix par LaureBN
    Sorbet citron Thermomix par LaureBN
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    • Illustration du profil de Luigi38
      Luigi38 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci pour les photos . Ça donne vraiment envie

    • loulou_4 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Super votre détails

    • Illustration du profil de amandine_57070
      amandine_57070 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Est ce quon peut laisser plus longtemps au congelateur les glaçons

      • Illustration du profil de LaureBN
        LaureBN a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bien sûr 👍

    • Clairedeceuninck a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci! Combien de temps se conserve la glace svp ? Dans un bocal en verre ?

      • Illustration du profil de LaureBN
        LaureBN a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pour être honnête elle n’a jamais fait plus de quelques jours.. mais je pense qu’elle doit pouvoir se conserver un bon moment..

    • C
      christelleschoeffel a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Pouvez vous me dire environ combien de citrons vous avez utilisé?

      • Illustration du profil de LaureBN
        LaureBN a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, de mémoire 2 à 3 citrons jaune et 2 citrons vert.. par contre j’ai un presse agrume électrique qui aide à bien prendre tout le jus, ça aide. Si vous le faites manuellement, il faudra certainement augmenter le nombre de citrons 🍋🙃

    • N
      nancy51 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir oui trop bon le sorbet moi quand je n ai pas de citron je prend en petite bouteille en forme de citron elle est excellente aussi 😋😋

  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 4/5 à la recette Fondant Baulois, il y a 6 mois

    Excellent gâteau qui a eu son succès.
    Quelques arrangements :
    • J’ai doublé les quantités et cuit 1h car moule à charnière de 24cm (125 degrés – chaleur tournante)
    • J’ai ajouté 2 c.a.s de caramel au beurre salé maison
    • En beurre salé je n’avais que celui aux cristaux de sel de guérande (du coup un chouille trop salé..)
    • Et à mon goût un peu trop sucré, je réduirai donc davantage la prochaine fois (j’ai déjà un peu diminué les quantités de sucre).

    Fondant Baulois Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Pain figues et noix, il y a 1 an et 6 mois

  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 5/5 à la recette Brookie, il y a 2 ans et 1 mois

    Juste excellent 🤗😍
    Un succès garantit, merci 🙏😋

    Brookie Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a attribué 4/5 à la recette Verrines mousse de jambon et pesto de tomates confites, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette 👍 tout le monde a adoré.
    Fait dans de petites verrines lors d’un cocktail 🤗😍
    Je mets un tout petit bémol sur le fait qu’en bouche on se récupère des morceaux de peau des tomates séchées et c’est moyennement agréable.. comment faire pour éviter cela ? Je ne vois pas trop

    Verrines mousse de jambon et pesto de tomates confites Thermomix par LaureBN
    J'aimeMiam11
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