Grand amateur d’endives au jambon « classiques » (en gros à la béchamel) j’ai été plus qu’agréablement surpris par cette recette et le mélange endive et tomates … C’est juste une tuerie !!!
Pour ma part j’ai choisi de petites endives, ce qui évite pour le coup de les couper en deux …
Comme je n’avais pas de purée de tomates, ni bacon ni oeufs, voici ce que j’ai fait :
j’ai préalablement mixé 500g de tomates fraîches puissance 7 pendant 10sec (puis suivi la recette normalement), j’ai roulé mes endives dans de belles grandes tranches de jambon de chez le boucher (comme les endives sont toutes petites ça permet de faire deux tours avec), et à la place des oeufs j’ai versé un peu de crème fraîche liquide.
A la place du gruyère râpé j’ai mis du fromage râpé de chèvre …
Bref le résultat est un délice et tout le monde était d’accord pour dire que c’est encore meilleur que les endives au jambon à la béchamel …
Je met ce plat dans le « must to cook » pour les dimanches soirs en tout cas …. Merci !