• A

    Arielle2529 a posé une question sur la recette Macaronis au thon, il y a 1 an et 5 mois

    Très délicieux, même pas eu le temps de faire une photo 😉
    Peut on remplacer le thon par autre chose svp ?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bien sûr, des dés de jambon par exemple. Ou des lardons.

  • M

    Mag44 a posé une question sur la recette Délices fraises et chocolat blanc, il y a 1 an et 5 mois

    Faut-il mélanger le mascarpone avec le mélange chocolat crème fraîche ?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Oui c’est l’étape 7, le chocolat blanc est toujours dans le thermomix.

  • M

    Marino33 a posé une question sur la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour peut-on mettre les saucisses dans le varoma pour les faire cuire en même temps ?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je pense que oui, mais pensez à les piquer pour que le gras des saucisses aille dans les lentilles pendant la cuisson.

  • K

    Krazymouz a posé une question sur la recette Crumble courgettes, basilic et parmesan, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour,
    J’ai beau relire, je ne comprends pas l’utilité de préchauffer le four à 220°, pour cuire au final ce crumble pdt 20 min à 180° ? 🤔
    Sinon, merci pour cette recette goûteuse & légère (en limitant la quantité d’huile de moitié).
    Krazymouz

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C’est pour que le four soit vraiment très chaud quand vous enfournerez le plat et saisisse le crumble.

      • K
        Krazymouz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        OK, merci pour l’explication qui, du coup, me permet de mieux comprendre la logique du modus operendi 😉

  • Virginie_50 a posé une question sur la recette Krumchy, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour
    J’ai fait du salidou aujourd’hui je voulais en utiliser demain pour les faire, j’ai peur qu’il soit trop dur demain !! J’attends vos conseils 😉

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Un petit coup au micro-ondes ou un bain d’eau tiède pour le rendre plus liquide.

    • Virginie_50 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci 😊

  • Isleym a posé une question sur la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour peut on congeler la crème pâtissière ?

    • L
      Lorianette25 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Moi je la congèle oui 🙂

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Sur le principe oui MAIS elle ne va plus trop ressembler à une crème pâtissière après. Il faut la décongeler au frigo et la passer au mixer pour qu’elle redevienne lisse. Perso, je ne la congèle pas mais la garde au frigo dans une boîte hermétique 48h, le temps de faire autre chose avec.

      • L
        Lorianette25 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Moi je la congèle très bien, mon papa pâtissier le fait aussi, il faut juste la laisser décongeler et la retravailler un peu

    • Isleym a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci beaucoup

  • K

    kriskia01 a posé une question sur la recette Gâteau de savoie, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, j aurai une question.. dites moi est ce que je pourrait utilise ce gateau pour par exemple faire une fraisier ou foret noire ? Merci

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bien sûr. Je m’en sers souvent comme base de gâteau « à crème ».

  • Stephbidouille a posé une question sur la recette Tarte aux fraises, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, quelle taille de moule faut-il pour cette recette? Merci à vous.
    Je compte préparer ma pâte dans un moule et la congeler. Faut il la décongeler avant de la cuire? Quand badigeonner au blanc d’oeuf? Quelle cuisson pour la pate?
    Merci d’avance pour toutes vos réponses.

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Moi je la mettrai directement au four à la sortie du congélateur, en la badigeonnant juste avant de l’enfourner. 20 minutes à 180 devrait suffire.

      • Stephbidouille a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci !

  • Illustration du profil de Cocotte 49

    Cocotte 49 a posé une question sur la recette Quenelles, il y a 1 an et 5 mois

    Quelle semoule doit on prendre

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      De la semoule moyenne, ça marche bien.

  • Illustration du profil de juju12

    juju12 a posé une question sur la recette Béchamel, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, peut on doubler les doses ou il y a risque que cela déborde? Je lai faite en 2 fois car j’avais peur que cela déborde

    • Illustration du profil de Nana1507
      Nana1507 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      A mon avis tu peux doubler car le bol peut contenir jusqu’à 1200 ml! Pour la pâte a crêpe je double tjs (famille gourmande) et ça passe! Alors pour de la béchamel ça peut jouer aussi! 😉

    • Illustration du profil de juju12
      juju12 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci ! Ça me rassure car si ça déborde je n’imagine pas les dégâts !!!

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Oui ça marche en doublant, je le fais souvent. Et si le lait ne sort pas du frigo, il n’y a pas besoin de rallonger le temps de cuisson.

  • Fabienne49 a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour

    Je souhaite essayer les muffins anglais mais je n’ai pas de levure classique,seulement pour pains ou brioches ,je fais avec laquelle svp

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C’est celle là qu’il faut! Pain ou brioche, dite aussi levure boulangère.

      • Fabienne49 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Celle pour faire le pain ou celle pour la brioche ce sont 2 levures différentes chez demarle

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah ben là je sais pas

      • Fabienne49 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah zut dommage ,merci quand même

  • E

    elonicoanalya a posé une question sur la recette Pizza 4 fromages, il y a 1 an et 5 mois

    La pâte à pizza peut se conserver au frais si on le fait la veille ?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah oui! Emballée dans un film étirable. Vous pouvez la congeler aussi.

  • Illustration du profil de francequirion@hotmail.com

    francequirion@hotmail.com a posé une question sur la recette Ramequins fondants au chocolat, il y a 1 an et 5 mois

    Est-ce possible d’enlever toute la quantité de sucre?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah ben ça va être sans sucre! Mois je ferai pas… Ou alors moitié moins?

    • Illustration du profil de mix2tou
      mix2tou a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Moi je les fait sans sucre et c’est très bon!

      • Illustration du profil de francequirion@hotmail.com
        francequirion@hotmail.com a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci

  • Illustration du profil de cynthia88170

    cynthia88170 a posé une question sur la recette Flan pâtissier, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour
    Je voudrais le fraire dans un moule plus grand es ce que je peux doubler voir tripler la quantité dans le bol ou doit je le faire en plusieurs fois ?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’ai fait x 1,5 ça rentre. Mais pour faire plus, il vaut mieux le faire en 2 fois, ça risque de déborder.

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        D accord merci

  • Illustration du profil de Belsoso

    Belsoso a posé une question sur la recette Pizza rolls jambon champignons, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour est-ce que quelqu’un a déjà essayé d’en préparer à l’avance et de les congeler sans les faire cuire

    J'aime1
    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Pas fait mais moi je lui cuirai à moitié avant de les congeler. Comme ça à la sortie du congel direct au four pour terminer la cuisson

      • Illustration du profil de Belsoso
        Belsoso a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je l’ai est congelé sans cuisson et fais cuire sans décongélation nickel

  • Melanie .b a posé une question sur la recette Fraisier roulé, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour , peut ton préparer cette recette la veille ?

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bof, j’ai peur que le gâteau ne soit trop mouillé. Ou alors vous préparez tous les ingrédients (y compris la chantilly, au frais elle ne retombera pas ) et assemblez-le quelques heures avant.

  • D

    didine14700 a posé une question sur la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 5 mois

    Peut on remplacer le sucre roux par du sucre en poudre normal ???

    J'aime1
    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bien sûr!

  • Illustration du profil de Jomaze

    Jomaze a posé une question sur la recette Quenelles, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour si je veux les préparer à l’avance (avant de les mettre au four ) il faut que je m’arrête avant de les pocher ou après? merci

    • Illustration du profil de segolo
      segolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je les fais souvent en avance pour le repas suivant.
      Formées, pochées, dans le plat recouvert de sauce et de fromage. Je règle mon four pour notre heure de retour le soir, et à table direct!

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Super merci

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