Bonsoir Marie-Claire, lorsque vous lisez un commentaire comme celui de MickeyGirl ici, sachez que le nom de la recette (en gras) comporte un lien vers la recette en question. Il vous suffit donc de cliquer dessus et vous arrivez directement sur la page du plat ! Ici c’est https://www.cookomix.com/?p=44562

Merci 😊 j’ai étalé sur une plaque silicone à génoise puis posé un carré à pâtisserie dessus environ 20 x 20.

C’est ce que j’ai fait pour ma part comme ça le glaçage a bien eu le temps de prendre.

Bonsoir, je n’utilise que de la crème entière à 30 % de matière grasse.

Ah non pas normal. Les produits étaient bien au frais?

Oui je l’ai re fouetté du coup elle est moins liquide mais ça ne fait pas comme sur le photo c’est sera mieux la prochaine fois merci de votre réponse bon dimanche

Sans souci 👍

Merci !!!

Oui j’ai repris la.recette de.la génoise ….la.seule.difference c’est la crème. J’ai fait une chantilly mascarpone (recette Marmiton) a laquelle j’ai ajouté 50g de noix de coco. J’ai été généreuse lors du montage en crème … Et je n’ai pas réussi a mettre toute la chantilly 😅
Je vous.mets une.photo … Le gâteau dépassait bien du moule … Mais j’ai pu le démouler sans soucis… Et le visuel n’a pas.ete changé. Les parts étaient très gourmandes

J’arrive pas avec la genoise j’ai réussi quand même mais là votre et top

Ce n’est pas un glaçage mais une coque en chocolat au lait ici. Il faut faire fondre une tablette de chocolat et étaler le chocolat au pinceau directement dans le moule tablette (de la marque Guy Demarle – moule en silicone). Placer le moule au frais pour que le.chocolat fige. Ensuite faire le montage du gâteau : placer une partie de la génoise directement dans le.moule (sur le chocolat qui a commencé a figer), la crème aromatisée a la noix de coco et terminer en plaçant l’autre partie de la génoise. Remettre au frais et démouler une fois que le.chocolat a bien pris. Voilà ☺️

Oh merci pour ttes vos’ explications. Donc si je me trompe vous avez fait votre génoise en premier que vous avez démoulé pour ensuite faire la coque chocolat lait?
Merci encore!

Oui c’est ça

J’ai encore une dernière question la génoise vous l’imbibee partie qui touche la crème?
On va tester demain 😊

J’ai imbibé les deux parties de la génoise côté crème (donc la partie coupée) 😁 bon réveillon à vous !!!

Bon réveillon à vous aussi je posterai une 📷 demain 😊

Comment faite vous pour avoir une génoise bien lisse et qui gonfle partout? Moi elle a seulement gonflé au milieu comme sur la photo publiée 😈, 2 fois que je recommence

Bonjour, au frigo ou au congé ?

Merci pour tous ces détails !

J’ai utilisé le moule tablette de la marque Guy Demarle

Merci !!

Je ne me souviens plus qu’elle recette j’ai pris. Ces derniers temps j’utilise celle du blog c’est ma fournée (roulé crème mascarpone) pour la noix de coco, cela est en fonction de vos goûts. Mettez en petit a petit jusqu’à obtenir le goût souhaité 🙂

@nadjet, je l’ai trouvé chez Carrefour 🥰

Ah super. Merci beaucoup

C’est de la crème fleurette 😊

Non uniquement la coco

Oui très moelleux grâce au sirop et a la crème

Merci pour votre réponse

Bonjour Céline, la coque lisse est obtenue grâce au moule silicone. Il suffit d’y appliquer une belle couche de chocolat fondu. Il faut ensuite placer le moule au frigo pour que le chocolat fige. Il suffit ensuite de monter le gâteau dans le moule, le replacer au frigo et démouler le tout en soulevant délicatement le moule.

Merci 😋

La recette de fait en plusieurs étapes
1/ cuisson de la génoise qu’on laisse refroidir sur une grille
2/ après avoir nettoyé le moule, appliquer au pinceau le chocolat fondu dans le.moule, placer au frigo le temps que le.chocolat se fige
3/ monter le gâteau dans le moule dans toucher a la.coque
4/ placer le tout au frigo et démouler 1h avant de servir

Bonjour supertimor50 j’ai fini mon gâteau il est dans le frigo. J’ai fais dans le moule tablette et avec la coque en chocolat. Dans combien de temps pourrais je le sortir et le démouler ?

Merci vais retenter 👍🏼

Bonjour je voulais savoir si je peux faire le montage du gâteau le lendemain? La coque ne risque t elle pas de ramollir?

Dès que le.chocolat est figé. J’ai du le laisser 1h de mémoire. Comment était le.votre ??

De la crème fleurette 😊

Bonjour, non, j’ai suivi la recette a la lettre. J’ai par contre utilisé un moule 20*20

C’est un moule Guy Demarle, ils ont une boutique en ligne

Vous pouvez mettre une pincée de bicarbonate alimentaire

Je tenterai dans un moule plus petit

Pas certaine … Je l’imagine prendre l’humidité mais je me trompe peut etre

bonsoir du coup je lai congeler et franchement nikel

Ahhhh super, c’est bon à savoir !!!

Bonjour, l’équivalent d’une tablette de chocolat a pâtisserie

Bonjour Cathy, j’ai suivi a la lettre la recette de génoise, vous ne devriez pas avoir de soucis..bon anniversaire à votre fils et bon gâteau !

J’ai décrit le procédé dans un commentaire au dessus ☺️

Bonjour, tout est décrit dans les commentaires ☺️

Mince … Effectivement c’est seulement le chocolat fondu

La recette est plus haute dans les commentaires 😉

Au passage votre gâteau sublime

J ai utilisé un moule en silicone de 22 cm

avec une préparation dans un moule en silicone, avez vous fait une cuisson au bain-marie quand même ? Merci pour votre réponse, je vais le tenter demain.

Non je n’ai pas fait de bain marie. Je l ai cuit à petite température chaleur tournante comme indiqué