• ladykate a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 4 semaines

    Je me lance !
    J’ai voulu faire deux petits pains sucrés pour le petit déjeuner :
    J’ai ajouté après le dégazage des raisins secs des amandes effilées et des fruits confits !
    Je pense utiliser de la farine de maïs!

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Endives au jambon, il y a 2 mois

    Très bonne recette à faire sans modération !
    Petite astuce : afin de faciliter le nettoyage de votre robot , transvaser la préparation dans un saladier avant l’ajout du fromage et bien incorporer.

    Endives au jambon Thermomix par ladykate
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  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Sablés au miel, il y a 2 mois et 4 semaines

    Superbes petits biscuits !
    Seul le dosage de la levure est à revoir ( diminué de moitié) pour éviter la levée trop importante !

    Sablés au miel Thermomix par ladykate
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  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Blanquette de dinde au bleu d’auvergne, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent !
    Très raffiné comme saveur ! Très facile à réaliser ! Aussi délicieux le jour même que le jour suivant !
    Je recommande vivement ce plat goûteux.

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Boeuf bourguignon, il y a 3 mois et 2 semaines

    Mon premier bourguignon !
    Très fière ! Une belle saveur très goûteuse !
    Avoir un bon boucher est la clé de la réussite !
    Il m’a conseillé une marinade avec épices de 24h pour attendrir la viande .
    J’ai rajouté 20 mn de cuisson avant de déguster le reste sera mis en cocotte et recuit une heure à feu doux .
    Servi accompagné de belles pommes de terre vapeur .

  • ladykate a attribué 1/5 à la recette Carrés au citron, il y a 6 mois et 1 semaine

    Catastrophique !!!!
    Pas démoulage possible !
    Termine en verrines façon tarte au citron déstructurée !
    J’ai suivi scrupuleusement toutes les étapes ainsi que tous les grammages!

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Gratin de courges butternut, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellent gratin, pour ma part j’ôte la peau de la courge et pour une raison de facilité je n’ajoute le fromage que dans mon plat à four .
    Gourmet avec les petits lardons mais excellent aussi sans pour un plat plus léger !

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 8 mois et 2 semaines

    Une merveilleuse brioche qui de plus se conserve très bien.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par ladykate
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  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Sablés nantais, il y a 8 mois et 2 semaines

    Une merveille ! Le goût des gâteau de mon enfance !

    Sablés nantais Thermomix par ladykate
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  • chiness36 a attribué 5/5 à la recette Lait concentré sucré, il y a 1 an

    Ça fait au moins 4 fois que je fais cette recette, jamais ratée.
    Je double les doses pour avoir de quoi faire plusieurs recettes.
    -300g de sucre
    -540g de lait demi-écrémé
    -60 minutes à 90° vitesse 3 avec le Monsieur cuisine+.
    Et j’obtiens un peu plus de 600g de lait concentré sucré.

    J’apporte une correction, j’ai enfin compris pourquoi ça ne marchait pas chez certaines : j’ai oublié de préciser qu’il fallait commencer à décompter le temps, donc les 60 minutes, une fois que Mr Cuisine est arrivé à la température demandé. Donc je récapitule : je mets les ingrédients à chauffer normalement, une fois que j’ai atteins les 90° je mets le temps de cuisson jusqu’à 60 minutes.

    C’est une habitude que j’ai pris avec Mr Cuisine, il est un peu long à chauffer !

    Lait concentré sucré Thermomix par chiness36
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    • M
      Melanie@35 a répondu il y a 1 an

      Bonjour , quel genre de recette faites vous avec? Car moi mis à part le nuttela je ne sais pas à quoi ça peut me servir .
      Merci

      • chiness36 a répondu il y a 1 an

        Le flan à la noix de coco ou le gâteau au lait concentré. Il suffit de taper lait concentré et toutes les recettes présentes sur cookomix apparaîtront. J’espère vous avoir aidé.

    • Lilliju23 a répondu il y a 1 an

      Moi je fais le cake au lait concentré c est trop bon il est dans les recettes

    • cathy59-79 a répondu il y a 1 an

      Bonsoir vous mettez le lait en poudre ou en liquide ? Merci

      • chiness36 a répondu il y a 1 an

        Liquide directement.

      • cathy59-79 a répondu il y a 1 an

        Merci pour votre réponse. Des demain, j’essaie 😁

    • G
      GaelleT a répondu il y a 1 an

      Merci beaucoup pour votre retour ! J’ai suivi exactement votre recette et enfin il est parfait !

      • chiness36 a répondu il y a 1 an

        Merci de votre retour, ça fait plaisir de réussir à aider quelqu’un.

    • Justine a répondu il y a 1 an

      Bonjour!

      Est-ce que vous avez testé sans diviser les doses ?
      Si oui, pouvez vous m’indiquer le temps mis s’il vous plaît.

      Bonne journée =)

      • chiness36 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, désolée je viens juste de voir votre message.
        Non je ne fais que des grosses quantités mais essayez de réduire la cuisson de moitié puis rajoutez 10 minutes autant de fois que nécessaire.

    • N
      nat4224 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci elle est parfaite cette recette

    • M
      melissam13 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Vous pulvérisez pas un peu avant le Sucre ?

      • chiness36 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Non, je mets du sucre en poudre, il fond dans le lait, il n’y a aucune raison de le pulvériser.

    • Illustration du profil de Tania_4
      Tania_4 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour avez vous stériliser le bocal avant de mettre dedans svp ?

      • chiness36 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je stérilise tous mes pots comme je les recycle tous.

      • Illustration du profil de Tania_4
        Tania_4 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ok merci et vous enlever le bouchon doseur comme dans la recette ? Car moi il est resté tout liquide je me suis rendue compte trop tard que j’ai laissé le bouchon…

    • chiness36 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Oui tout à fait.

      • T
        thaislili25 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour je viens de faire la elle erreur j’ai suivi votre recette mais pas enlevé le bouchon c’est tout liquide est ce possible de rattraper sa ?

      • chiness36 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Pardon, je n’ai pas eu de notification pour votre message.
        Le faire réchauffer sans le bouchon.

    • galaxy56 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour. Merci pour votre recette. Je vais le faire de suite car plus de Nutella 😉

    • M
      mam77 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour, donc il est possible d’utiliser du lait demi écrémé ? Cela ne change rien à la recette ou au goût ? Merci

      • chiness36 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Tout à fait.

    • ladykate a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Essayé hier , même proportion que vous mais ce matin toujours très très liquide .
      J’ai recuit 30 min 100 degrés vitesse 3.
      A voir demain.

      • chiness36 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Avez-vous bien enlevé le gobelet doseur ?

      • ladykate a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Le gobelet était bien enlevé .
        J’ai refait suivant la recette C d’origine, bien pris même avant le refroidissement.
        Je pense que l’erreur vient des 540 g de lait.
        Je vais aussi tâtonner pour le temps 😉, merci de votre attention.

    • M
      marie040616 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre mais à la fin il reste très liquide est ce que c’est normal? J’ai bien enlevé le gobelet doseur. Est ce qu’il faut rajouter un accessoire particulier à l’intérieur ou juste laisser les lames ?
      Merci pour votre réponse

    • gwen56450 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      J’ai fait comme vous mais ça reste liquide 🤔

    • chiness36 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je ne mets rien de plus. Je ne sais pas trop quoi vous dire car moi je le réussi à chaque fois et j’ai d’autres retours positifs.

    • L
      lulu76770 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour j’ai fait la recette identique à celle d’origine et sa reste liquide quand même. J’ai vu que pour vous la texture était bonne. Pour vos 540 gr de lait demi écrémé vous mettez le lait en poudre plus l’eau ou bien du lait demi écrémé directement ? Merci par avance pour votre réponse 😊

      • chiness36 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je mets 540g de lait demi-écrémé directement + le sucre.

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Super merci beaucoup 😊 la prochaine j’essaie comme vous et je vais voir
        Merci pour votre réponse

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bon verdict très bon mais très liquide 🙄

      • chiness36 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je ne comprends pas, le mien est plutôt crémeux. Il va falloir que j’en refasse bientôt, je vous redirais mon résultat.

    • L
      lulu76770 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Pas de soucis, je pensais essayer avec du lait entier pour voir

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bon bah tjrs liquide je comprend pas 🥴

    • O
      orlane06 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour , exactement mêmes proportions que vous mais très liquide ?? J’ai rajouté 10mn au 60 de départ mais tjrs liquide…

    • Priscillia_2 a répondu il y a 8 mois

      Pour moi c’est raté, j’ai fait votre recette et le résultat est liquide. 😞

    • chiness36 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Je crois que je viens de comprendre d’où vient le problème. Il faut décompter le temps de cuisson, donc 60 minutes, à partir du moment où le Monsieur cuisine atteint la température demandée. Il est un peu long à y arriver. Donc je récapitule, on met tous les ingrédients, on lance le programme comme indiqué dans la recette et une fois 90° atteint, on remet le temps de cuisson sur 60 minutes et on laisse faire. Le mien est parfait à chaque fois donc je ne peux pas vous dire mieux.

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour je vais essayer de le refaire comme sa je vous redirais 😊

    • L
      linda2 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      J’ai suivie vos conseils car j’ai Monsieur cuisine + et je voulais faire du lait concentré maison pour faire du Nutella. Il est PARFAIT ,MERCI .
      Avez vous des conseils à me donner pour faire des crèmes, j’ose plus en faire à chaque fois elle sont trop liquide?

      • chiness36 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Tout d’abord merci pour votre retour.
        Quelle que soit la recette que je fais, j’applique la technique de chauffe expliquée dans cette recette. Mr Cuisine est très bien mais il est assez long à chauffer et si les ingrédients ne sont pas chauffés assez longtemps à la bonne température ils ne prennent pas correctement.

    • L
      linda2 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ok merci

    • Illustration du profil de Prisca
      Prisca a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, a la fin de la recette, est ce que cela doit déjà avoir épaissi ou sa s’épaissit en refroidissant ?

      • chiness36 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Normalement c’est un peu « nappant » et ça épaissit en refroidissant.

    • G
      gzerra a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’ai essayé votre recette mais après plus d’une heure de cuisson ça reste liquide. J’ai le Mr cuisine également et j’ai attendu els 90 degrés pour le décompte! Je ne comprends pas. Fiasco total en plus c’est atrocement long je pense racheter de l’industrielle 😦

      • chiness36 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne peux malheureusement pas expliquer pourquoi ça marche parfaitement pour certaines mais pas pour d’autres. J’en ai refait la semaine dernière pour un flan coco et il était nickel.

    • S
      serine93 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai suivi la recette de votre commentaire à la lettre mais c’est trop liquide

    • 8
      84laurore a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Idem Liquide

    • L
      lila73 a répondu il y a 1 mois

      Vous le conservez au frais ? Combien de temps ?

      • chiness36 a répondu il y a 1 mois

        Je le garde longtemps, je n’ai pas fait attention exactement mais très longtemps.

    • T
      tweetyzinzine a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour est il possible d’utiliser du lait entier ?

      • chiness36 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Oui, tout à fait.

      • T
        tweetyzinzine a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Merci

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Gâteau basque, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellent !
    Juste petit problème avec la crème , trop liquide donc recuisson pour épaissir davantage.
    J’ai garni de confiture maison de cerises puis étage de crème et fermé avec le disque .
    Très beau et surtout très bon !

    Gâteau basque Thermomix par ladykate
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  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Cake courgettes et cheddar, il y a 11 mois

    Très bon résultat !
    J’ai juste hésité pour les blancs d’œufs ( fallait-il les monter ferme ?) ce que je n’ai pas vraiment fait … le résultat est parfait bien que mon cheddar ne soit pas excellent !
    Vivement mon retour dans les gorges !

  • ladykate a attribué 4/5 à la recette Rillettes aux 2 jambons, il y a 11 mois

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Cookies noix et roquefort, il y a 11 mois

    Très bonne recette, je n’ai rien changé à part la vitesse du dernier travail car mes noix du jardin n’étaient pas coupées assez finement.
    Un vrai délice !

    MerciJ'aime2
  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Muffins au chorizo, il y a 11 mois

    Très bon résultat pour ces muffins salés, j’avais oublié… les olives , à refaire sans modération !

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Confiture d’abricots, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bonne confiture, mes abricots n’étant pas très mûrs et ayant une belle mangue sous la main, j’ai tenté! Belle réussite ,en rajoutant 10mn de cuisson vitesse 2 et en mixant 30s vitesse 4.
    Les petits morceaux de mangue morceaux sont délicieux !
    N’ayant plus de vanille sous la main j’ai ajouté quelques gouttes d’arôme de vanille.
    Sûrement encore plus goûteux avec la gousse de vanille .

    Confiture d’abricots Thermomix par ladykate
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  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Confiture de rhubarbe, il y a 11 mois et 4 semaines

    Une belle et bonne confiture, pour mon deuxième essai, j’ai rajouté des framboises congelées ( car ça n’est pas encore la saison au jardin ) le résultat est excellent.

    • Cindylaetitia a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Bonjour ,
      Vous avez rajouter quelle quantité de framboises ?

  • ladykate a attribué 5/5 à la recette Compote de rhubarbe, il y a 11 mois et 4 semaines

    Très bonne recette très goûteuse .

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