Estelle
Actif il y a 1 semaine et 1 jour
Estelle a noté 5/5 la recette Soupe rustique de pommes de terre, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellente ! Une tuerie !!! Succès unanime. Déjà faite 2 fois en quelques jours 😋
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Estelle a noté 5/5 la recette Mouliné de lentilles corail à l’indienne, il y a 1 an et 5 mois
J’ai mis toute la boîte de 400 gr de pulpe de tomates et diminué le volume d’eau d’autant. Finalement j’ai dû en rajouter après cuisson car la soupe était très épaisse ! 😅 J’ai doublé la quantité d’épices et mis 2 cubes au lieu d’un. C’était excellent !!!
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sandlemaitre a noté 5/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 1 an et 6 mois
18h30 hier, ma fille veux (on ne dit pas « je veux » mais « je voudrais »😁) des lasagnes mais « à la Traditionnelle » me dit-elle… ceux que tu faisais avant le thermomix 😭
Ni une ni deux, j’ouvre mon site préféré et m’en vais zieuter la recette des lasagnes à la bolognaise 😅
Je tombe (aïe) sur les avis d’Originebike et Maya3412 et me lance dans la confection de ma pâte (3 œufs, 150g de farine T65 , 150g de semoule de blé extra fine et 1cs d’huile d’olive).
Je lance la bolognaise en y rajoutant une carotte, 1 branche de celeri et un gros champignon.
Pendant ce temps là, je passe ma pâte au laminoir.
J’enchaîne sur la béchamel.
Durée de l’affaire : 1h30 précise
D’après la Familia, ce sont les meilleures lasagnes que j’ai faites ❤️
Merciii @leyoy pour cette très bonne recette 😋
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nathalie_borella a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
Pour les 1 an de ma nièce 🫶🏼🥰, je me suis lancée dans un Saint Honoré mais façon bûche 🫣… alors évidemment j’ai une première fois tenté une pâte feuilletée « maison » à la dure avec les temps de pause (en gros 1 jour 🤣🤣🤣) pour le tube… délicieuse au goût bien beurré mais catastrophique au visuel… du coup en me réveillant ce matin je me suis dit: « allez pour une deuxième option je tente la pâte feuilletée façon escargot… bien plus rapide 😝 et on verra » 😉
Whaouuuuuu, whaouuuu, whaouuuuu 😍😍😍 quelle surprise, c’était exactement ce que j’attendais, bien croustillante et un feuilletage de rêve 🤩Et voici la BÛCHE SAINT-HO 😍😍😍
– pâté feuilletée escargot 🐌
– crème diplomate vanille
– choux caramel beurre salé
– chantilly vanille
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Canonissime, je suis scotchée devant les photos depuis 5 minutes et je rêve de cette revisite, wouaw wouaw wouaw 😋
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Idem ma FloCoco 😬😘
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Une présentation qui laisse sans voix, bravo à vous 👏👏
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ABSOLUMENT MAGNIFIK 🤩😳 en plus d’être un de mes dessert favori ❤️
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Sans voix c’est tout simplement magnifique 😍 bravo 👏👏👏😉😋
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Magnifique 👏👏
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C’est superbe… magnifique 😍
Miammmm… j’adore 🤩😋 - S
Il est vraiment magnifique bravo pour cette belle réalisation
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Digne des plus grands 👏
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Wahou ! Magnifique☺️ chapeau !
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Super beau
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Félicitation !!!! Ce St honoré est d une pure splendeur. Je kiffe trop 🤩
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👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
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Waouh c’est magnifique
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Vraiment magnifique !!! Félicitations pour vos bonnes idées
Vous avez pris quelles recettes pour la crème, la chantilly vanille et les choux ? Merci-
Merci beaucoup ☺️, si seulement… c’est Camille Perrotte, une ancienne gagnante🥇du Meilleur Pâtissier🧑🏽🍳qui a eu cette idée génialissime 🫶🏼
Vous trouverez la recette ici:👉🏽 https://www.cameats.fr/recettes-details/Buche-saint-honore
Par contre, j’ai essayé de l’adapter le plus possible au TM6 même si j’ai essayé quand même la brioche feuilletée 😝
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Merciii Nathalie mais là, il faut du « level » que je n’ai pas notamment en terme de patience 😁
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Merci beaucoup pour votre réponse. La vôtre est vraiment aussi belle que la sienne. Chapeau bas. Bonne journée
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C’est sûr qu’il en faut 😅 mais rien n’est impossible 😜 et on peut se simplifier la vie avec le TM6.
La pâte à choux, le caramel beurre salé et la pâte feuilletée escargot 🐌 sont celles de Cookomix et pour le reste j’ai suivi la recette pas a pas. -
Je viens de regarder… ouille … tes photos sont toutes aussi belles que celles du site… bravo 🤩
- M
Mille mercis pour le partage 🫶🏻🫶🏻🥰🫶🏻
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Magnifique !!! Whaou 😍
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Alors clin, cela ne te tente pas pour faire une revisite du saint honoré ??? Tu as toujours de magnifique idée…
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Y’a du level là !! Mais ça donne des idées ☺️
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Tu vas avoir de la concurrence clin, battle entre nathalie_borella et toi on va saliver devant vos préparations. Le seul point négatif 🤔😒 c’est que l’on ne pourra pas goûter 😡😠😤😫😭😱🥺.
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On va plutôt ouvrir une pâtisserie 🥮 🤣
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Oooooh mon rêve 😍🤩
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Lancez-vous, vous avez du talent 😉
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Merci beaucoup ☺️ mais je crains que ce soit un peu tard pour me lancer… et vivre de ma passion 😅 en attendant je fais plaisir à mon entourage
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Oui, l’essentiel c’est de faire plaisir et par la même, de se faire plaisir
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Exactement 🥰
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Je suis tout à fait d’accord mais il faut déménager vers chez moi ou sinon ouvrir une seconde Boutique à côté de Bordeaux. Je ne veux absolument pas passer à côté de vos magnifiques desserts à tous les deux. 🤤🤤🥰😍
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Superbe, digne des plus grands pâtissiers !! Bravo !
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Suis baba devant cette beauté 🤪🤩🤩🤩👏
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Vraiment magnifique 🤩 il va falloir que je le tente 😉
Merci pour le partage ❤️ -
felicitations super beau !!!!! le creaquelin magnifique vous êtes douée !!
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Bababa !! Que rajouter de plus ?! Je ne trouve pas de mots assez forts pour vous complimenter 🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍BRAVOOOOOOO. En tout cas avec ce Saint Honoré c’est vous qui allez faire honneur à votre nièce 🥰 et vous pouvez en être fière ! On ressent tout l’amour que vous avez pour elle dans ce magnifique gâteau 🍰. Et en passant…. Bon anniversaire à la puce 🎂🥂🍾🎉🎉🎉🎉
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Magnifique 😋
Bravo pour cette excellente idée gourmande -
Bluffée… pas de mots, !!! mais une question, comment faites vous votre caramel beurre salé pour qu’il reste aussi brillant ?? Félicitations. 🌹🌹
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En fait le caramel beurre salé est à l’intérieur des choux et sur le dessus c’est simplement un caramel à sec que j’ai coulé dans un moule en silicone demi-sphère, j’y ai posé les choux puis 10 minutes au congélateur pour qu’il fige ☺️
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Un seul mot : magnifique
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👏👏👏pour feuilletage et la déco!
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Magnifique bravo !!!! Bon anniversaire à votre nièce 🤩
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Magnifique.🙏
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Merci nathalie_borella pour ces informations, très utiles !! 👍😉🌹
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Sublime, bravo pour votre réalisation et votre revisite du saint honoré.
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J’ai encore une question,😉😉 vous cuisez votre pâte en recouvrant le moule de l’extérieur, ou de l’intérieure pour obtenir cette belle goulotte??
Bon Dimanche !!! 😉🌹🌹-
J’ai tapissé le moule de papier sulfurisé, j’y ai déposé mon rectangle de pâte feuilletée que j’ai également recouvert de papier sulfurisé et ensuite j’ai rempli « la goulotte » de pois chiches secs pour que la pâte garde cette forme ☺️
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Merci nathalie_borella..je vous adore !!!👍😉💖💖🌹🌹
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Superbe
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Ouahhhhh magnifique 🤩
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Magnifique
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Waouh ! C’est vraiment MAGNIFIQUE !!! Félicitations !
- M
Très très belle réalisation 👏👏👏
- N
Bravo splendide
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Génial! Elle est facile et excellente 👍
- Z
Magnifique 😍 bravo 👏. Quel beurre avez vous utilisé pour la pâte feuilleté svp ? Avez vous suivi la recette à la lettre ? Trop beau le feuilletage !
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Merci beaucoup ❤️, j’ai utilisé du beurre normal, soit Président soit celui que je trouve en bas de chez moi à la Coop 😝
J’ai suivi la recette à la lette mais j’ai encore fait 3 tours simples à la fin en plus 😉 - Z
Merci Nathalie 😉
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Superbe 🤩 votre St Honoré.👏👏
- D
🤩🤩🤩magnifique 👏🏻👏🏻
- C
Quelle belle idée
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Waouh 😍😍 sa donne trop envie de croquer dedans vous avez suivi la recette a la lettre ? Car très envie d essayer pour une tarte aux pommes 😋😋☺️
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À la lettre + 3 tours simples en toute fin en plus 😉, j’avais vu dans les commentaires une personne qui les avait fait et c’était parfait 🙌🏽 comme ça 🥰
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Merci ☺️ pour votre retour je vais faire pareil 🥰
- D
Bonjour. Que veut dire 3 tours simples?
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C’est une technique de pliage de pâte feuilletée que j’ai réalisée 3x de suite 😉
- S
Waw!
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😍😍🤩🤩
- G
vraiment magnifique!!
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Magnifique elle donne envie
- J
jecami a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 2 ans et 9 mois
J ai essayé la recette dès chouquettes! Est il possible de doubler la recette en une fois avec mon thermomix?
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Oui j’ai déjà fais et ça marche
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Merci
- R
Oui effectivement je suis actuellement entrain de réaliser la recette avec double dose
Attention à bien peser les oeufs cependant pour ne pas excéder 250g cela rendrait la pâte trop liquide. Ici 5 œuf ont suffi- J
Merci
- J
Merci!!!
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Bonjour ! En doublant les doses, faut-il augmenter le temps de cuisson ? Si oui, de combien svp ? Merci d’avance pour votre aide ! 🙂
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Bonjour, non car la chouquette garde la même consistance c’est juste que vous aurez à enfourner un deuxième plateau 🙂
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Merci ! ☺️
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Estelle a noté 5/5 la recette Salade de pois chiches, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente recette, très fraîche ! Préparée à toute vitesse en rentrant du boulot. Pas eu le temps de la laisser reposer au frigo mais ça allait. La prochaine fois j’essaierai avec de la coriandre au lieu du persil 😋
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Estelle a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette que je fais avec des saucisses de Montbéliard. Du coup je ne mets pas de lardons car c’est trop salé sinon.
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Estelle a noté 5/5 la recette Gratin de macaroni poivrons et chorizo, il y a 2 ans et 2 mois
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Estelle a noté 5/5 la recette Galette Franc Comtoise, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette. Je l’ai trouvée à peine trop sucrée donc je tenterai avec 50gr de sucre la prochaine fois.
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Estelle a noté 5/5 la recette Tartine avocat et oeuf mollet, il y a 2 ans et 10 mois
Excellente recette et très rapide à faire. Même le visuel est top sans se prendre la tête ! J’ai même eu droit à un « waouh » ! Trop satisfaisant !!!
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LaureBN a noté 5/5 la recette Tapenade, il y a 7 ans et 11 mois
Miam miam.. réalisée sans anchois ni câpres mais excellente quand même 🙃😊😍
Merci 🤗🌟👍-
Sans anchois ni câpres , une tapenade ??
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Une tapenade à mon goût.. il en faut pour tout le monde 🙃
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Ça tombe bien je voulais demander si possible sans anchois car je déteste
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Une vraie tapenade est sans anchois. Avec c’est une anchoïade!😉
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Bon bah j’essaie parce que j’ai plus d’anchois et pas le temps d’aller en acheter 😅
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Alors ?
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C’était bon mais on sent clairement qu’il manque un petit quelque chose ! Je ne suis pas fan des anchois tels quels mais dans la tapenade, je trouve que ça relève bien le goût. C’était bon quand même 🙂
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on peut faire sans anchois, c’est moins salé !
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Et du coup ça a quand même un goût proche d’une tapenade classique ?
Car je n’ai pas d’anchois et je n’aime pas ça 😵💫-
Elle est bonne mais un peu plus fade je trouve sans les anchois. Perso je ne suis pas fan des anchois, genre sur les pizzas par exemple, mais là, on ne sent pas vraiment le goût de l’anchois à proprement parler mais ça relève bien le goût de la tapenade.
Tentez quand même une fois avec des anchois à l’occasion ! 🙂
- M
muvb a noté 5/5 la recette Parmentier de chou-fleur, il y a 3 ans et 7 mois
Super bon!
Par contre il est indiqué 6 portions et à 2 personnes on a mangé le plat au 3/4 😉 donc j’adapterai un peu les quantités.-
C’est souvent le cas avec les recettes Thermomix 😕 Il ne faut pas avoir de gros mangeurs à table !
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Estelle a noté 5/5 la recette Tarte au camembert, pommes et lardons, il y a 3 ans et 8 mois
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gkmp a posé une question sur la recette Gâteau italien au citron et à la crème fraîche, il y a 4 ans
Puis je le congeler
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Je n’ai pas testé !
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Je pense que vous pouvez tout à fait le congeler. Par contre faites le décongeler à température ambiante sur une grille pour ne pas que l’humidité ramollisse le dessous.
- G
Ok merci je vais tenter
- N
nanou1234 a posé une question sur la recette Beignets, il y a 4 ans et 4 mois
svp le logo epis signifie quoi
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C’est le mode pétrin
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merci bcp comment fait on svp
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A droite du bouton de la balance, vous avez un bouton avec un épi dessiné. En appuyant dessus vous avez accès au pétrin et au mode turbo.
- N
merci bcp bcp
- A
Bonsoir l’epis veut dire « pétrin »…
- N
merci
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Estelle a noté 3/5 la recette Beignets, il y a 4 ans et 3 mois
Premier essai mais loupé pour moi… 😓 Mes beignets sont un peu compacts, ils ont un goût acide (j’ai utilisé de la levure sèche). J’ai laissé reposer longtemps (genre 5 heures au lieu de 2) car j’ai dû partir. Je ne sais pas si ça peut jouer. Si vous avez des conseils, je suis preneuse !!! 🙏☺️ J’essaierai quand même de retenter la recette.
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Estelle a noté 5/5 la recette Gratin de pennes aux champignons, il y a 4 ans et 3 mois
Excellent ! Gros succès ! Tout le monde en a repris. J’ai juste fait dorer les champignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive avant de les intégrer dans la recette.
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cathly a posé une question sur la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour peut on le faire avec de la farines d’épeautre.
Merci 😉-
Oui je pense. Il sera peut-être un peu plus dense car la farine d’épeautre contient peu ou pas de gluten.
Tu as joué du laminoir ma Sandrine 😉 pour un beau final 😋😋
Vouiiii ma Marie… ça faisait un moment qu’il n’était pas sorti ! C’est vrai que ça change tout… merciiii 🥰
Y a pas photo 🥰😋😋😋😋
tout fait de A jusqu’a Z chapeau bas!
on dépoussière nos machines a pâtes en ce moment toutes les deux, je trouve ça sympa 😉
Merciii Nadine et vouiiii c’est top… je me donne pas longtemps avant de te suivre sur un commando « raviolis » 😁😅😋
bon courage! j’y ai passé une matinée entière 😂
je vais insister pour arriver a faire plus rapide et plus présentable.
mon appareil qui se fixe sur la machine a pâte n’est pas top ou je fais un truc mal(je penche plus sur » je fais un truc mal 😂), je vais approfondir le sujet.
Alors moi, je fais des bandes. Je mets la farce d’un côté. Je replie. Je marque en appuyant avec mon index entre chaque raviolis et je coupe à la roulette. Ça va assez vite et c’est facile.
Super sympa 👍 en plus avec la pâte à lasagnes maison 😍
Merciii Émilie 😁🥰
Oh punaise ! Comme je comprends les commentaires élogieux de ta petite famille Sandrine 🥰 Rien qu’à voir la pâte on devine que les lasagnes sont délicieuses 😋🤩😍
Merciii Christiane. Vouiiii la pâte change tout. Après, il faut l’envie d’avoir envie 😅🥰😘
C’est sûr, mais la machine à pâtes doit être d’un grand secours je suppose ! 🙂
Ça c’est sûr ! La mienne est manuelle. C’est un bon investissement à 38 € si mes souvenirs sont bons
J’ai déjà regardé plusieurs fois pour m’en acheter une. Ce n’est pas le prix qui m’arrête, je trouve que c’est encore assez abordable, mais là place pour la ranger 🤭🙈🤣
C’est pas faux
Waouhh,je dis chapeau pour les pâtes fraîches 💪❤️
Merciiii Vero… ça va dorénavant être compliqué de faire avaler des lasagnes aux Barill… à la Familia 😅
Waouh 😳 en 1h30 😳.
C’était speedy gonzales hier soir en cuisine 🥳👏👏.
Elles sont ultra gourmandes 😋😘
Vouiii Hélène 😁 1h30 cuisson comprise 😉 bon je ne te le cache pas : il n’y a pas de temps mort 😅🥰😘
Alors là ma Sand , suis impressionnée 🤩🤩🤩 quelle merveille tu as sorti en 1h30 et après une semaine de taf 👌
Je te tire mon 🎩👒
Merciii ma Marie… suis prête à me plier en … fois pour faire plaisir à ma fille et elle le sait la coquine 😁🥰
Idem for me et ma satanée fille 🩷 qui le sait aussi fort bien 😉
Ravie de t avoir inspirée 😀
mes chevilles vont doubler de volume j en perds ma modestie 🤣🤣😂🤣😂
Tu as bien raison parce que sans ton commentaire, j’aurais utilisé mes plaques. Ton déroulé afin de ne pas perdre de temps m’a convaincu !
Merciii Monique 😁🥰
Magnifique 👍 même la pâte maison une chef 😍🥰
Moi sa deviendrait une purée 🤣🤣
Merciii Sab 😁🥰
Il faut essayer… c’est très facile (recette Pâtes fraîches). Tu peux étaler au rouleau si tu n’as pas de laminoir 😉😘
Ok 👌 la prochaine fois j essaye 😅on verra l état. Le rouleau je savais pas que tu pouvais faire avec ( je me coucherai moin bête se soir )
Merci bien
Bonjour ! Quand vous faites les pâtes à lasagnes maison, vous les précuisez ou bien vous les utilisez directement juste après laminage ? Merci ☺️
Bonjour. Je les utilise directement. Vous pouvez aussi les mettre à sécher un peu si vous le souhaitez.
Pour ma part, la dernière passe a été faite au n°3 du laminoir. Bonne cuisine 😉
Merci beaucoup !
Bravo pour tes astuces 👍👍👍