- C
carolelutz a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans et 3 mois
Panettone alsacien (moule à kougelhopf) réussi plus qu’à déguster au café de ce soir 😋👍🏻
- C
chachouette07 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 5 ans et 12 mois
😍 Aussi beau que bon 😍
J’ai utilisé 20g de sucre de plus, ajouté de la vanille en poudre, remplacé le rhum blanc par du rhum brun dans lequel j’ai fait tremper des gousses de vanille, j’ai mis 150 g de raisins et 50g d’oranges confites et j’ai choisi de la farine pour brioche !
Moelleuse, filante, un goût parfait !
J’ai acheté un moule à panettone dans lequel j’ai disposé du papier cuisson.
À refaire !!!!
Bonsoir, combien mesure votre moule svp?
- C
16x13cm
-
Merci beaucoup. Il est magnifique…
-
Super beau ! 😋
-
Bonjour vous dites que vous avez utilisé de la farine pour brioche ? Du coup avez-vous mis de la levure quand même ou bien il y en avait dans votre farine? Si oui quelle marque avez-vous utilisé ? Merci d’avance.
- C
C’est la farine à brioche francine mais sans levure j’ai fonc ajouté la levure boulangère
-
Merci de votre réponse rapide
- C
Voilà
-
Bonsoir Chachounette, je connais cette farine, il y a de la levure dedans, faut il mettre quand même la quantité de levure de la recette? merci pour votre réponse
- C
Non il n’y a pas de levure dedans mais la recette est tout aussi bonne avec de la farine T55
-
Vous avez raison, j’ai confondu avec la farine à brioche de Leclerc, merci pour votre commentaire
- V
Après le repos de 1h30 la pâte n’a pas levé… savez vous d’où vient le pb
- C
Votre levure je pense
- L
très déçue du résultat
-
Coucou, j’ai testé, la pâte a super bien gonflée, j’ai le même moule que toi, mais elle n’a pas gonflé dans le four et s’est même abaissée, je les mise 45 minutes en chaleur tournante, mais pas cuite, j’ai du la remettre sans le papier cuisson 20 minutes, elle a l’air bonne mais pas gonflée comme la tienne. Snifff
- C
Mince …
-
Tu l’a mise en chaleur tournante haut et bas ou juste le bas?
- C
Les 2
-
Bjr,
si ta pâte s’est affaissée c’est qu’elle a trop poussée avant… - J
Merci pour votre réponse je me doutais mais n était pas sur j avais une pas très bien bonne journée poussée a la 1er pousse trop surment et a la deuxième rien ou très peu (pour des brioches)et elles étaient très conpaactes en lisant votre réponse maintenant je suis sûr que ça vient de là merci a vouss
-
Bonjour quand vous avez mis le papier cuisson dans le moule à panettone est ce que vous l’avez beurré le papier cuisson ? Il est superbe
- C
Merci ! Non je ne le beurre pas
-
Ok merci, ça n’accroche pas du coup? Et est ce que vous savez pourquoi moi elle est toute gonflée en sortant du four et ensuite tout retombe ??
- C
Non je ne sais pas du tout …désolée
-
Merci pour vos réponses en tout cas !
-
La vraie recette c’est de mettre 2 pics à brochette à la base du panettone après la cuisson, et le suspendre à l’envers dans le vide pour que la brioche ne redescende pas. J’ai pris ka recette cookomix en prenant des conseils sur d’autres recettes (badigeonnez d’un jaune d’oeuf avant la cuisson…)
- C
Merci pour cette astuce !
-
Prblm de t° et temps de cuisson ; laisse-la qq mn de + ds le four, surtt sans l’ouvrir.
Ne pas oublier la différence entre levure sèche (ne gonfle qu’en cuisson) & levure fraîche = + active, qui lève dés qu’au contact liquides.
-
le jaune d’œuf de mes poules, est « orange » et du coup, tt à l’air »cramé » = je badigeonne au lait tiède
- D
Bonsoir on peut les retourner et les pendre si on prend les moules en papier si on prend les moules en aciers on peut pas les retourner parce que il ce déchire faut faire attention ça m’ai arrivé
-
Sortie du four trop tôt ; peut-être laisser 5mn à four éteint avant de sortir du four
- 0
Bonjour,
Les boulangers embrochent leurs panettoni à la base et les suspendent « tête en bas » toute la nuit afin d’éviter cet affaissement
-
Très très beau, sympa les photos des étapes 😁
- P
bonsoir, combien de temps de cuisson l’avez vous laissé svp ?
- C
Environ le temps indiqué sur la recette, cela dépend du four
-
Bonjour
Quand vous avez entailler le dessus de la brioche elle ne s’est pas affaissé ? J’ai peur qu’elle s’affaisse et ne pousse plus après? Merci-
Je pense que c’est comme pour le pain qui est grigne avant cuisson et ds le four il pousse quand même
- C
Non aucun problème
- S
Moi ca cest carrément affaissé
-
Moi aussi 😥
- M
Mon panettone a tellement poussé à la 2° étape qu’il a débordé et coulé dans le four… Après la cuisson la pâte n’était pas filante mais plutôt pâte à cake… Le goût est bon ! Je vais essayer ta farine pour brioche. Difficile de retrouver le moelleux du panettone !
-
Ça donne envie !!! Respect Chachouette
-
Bonjour
Quelle type de farine utilisez vous ?
Merci et bonne journée. - M
Wahou, bravo, quelle réussite !!!! 🤤🤤🤤
-
Le mien n’a pas gonflée autant
-
le mien non plus
-
Faites vous gonfler les raisins secs svp ?
-
Bonjour petite astuce au cas où j ai tester cette recette avec la farine caputo farine italienne spéciale pr pizza et Panettone le top!! Magnifique ce panetonne bravo !
-
Bonjour, combien de temps vous avez laissé trempé la vanille dans le rhum ?
Merci beaucoup 😇 -
magnifique elle donne envie 🥰🥰
-
Bonjour, s il vous plaît pourriez vous expliquer les conditions de pousse 😉😉😉.
Le vôtre est magnifique 😍😍
Le mien bof bof -
Magnifique !!!! il donne vraiment envie de faire la recette. Bravo
-
Oh lala qu’est-ce qu’il est beau!!!!😋
- 0
0pibrac a posé une question sur la recette Sărățele – Biscuits salés au fromage et cumin entier, il y a 6 jours et 11 heures
Bonjour à tout le monde!
Galexa, pouvez vous nous donner une idée approximative de l’épaisseur de l’abaisse?
-
Bonjour, j’avais étalé la pâte sur un demi centimètre environ, elle va gonfler à la cuisson 😊
-
Juste maaaaaaggggggnnnnnniiiiiiiiiffffffffiiiiiiiiqqqqqqqquuuuuuueeeeeee❤️♥️😍🥰
-
Ooooooh merciiiiiii 😘
-
Mais quelle belle déco 🤩🤩 bravo vraiment
-
Merciiiiiii …. Celui qui n’a pas de meringue va être laizé mais tout le monde n’est pas fan 😬
-
De toute beauté !! Bravo !
- A
Magnifique
-
Mon dieu qu’elle est belle 😋😋😋😋
-
Wouaw , elle est superbe : délicate et gourmande. Bravo vraiment 👏
-
Magnifique 😍
-
Votre déco est superbe ! 😍😍
Félicitations pour ce beau travail 👏👏👏 -
On en prend plein les yeux
Whaouuu 😍 - C
C est trop beau 🤩👍
-
waouh c est juste un crime de la manger remarquable boulot
-
Superbe 🤩 ! J’en ai pris plein les yeux ! Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻 !
-
Bravo vous êtes douée 👍🏻♥️🥰
- C
Wouah….. comme elle est belle votre tarte 🤗. Superbe réalisation, bravo 👏👏👏👏👏
- C
Bonjour,
Je suis encore en train d’admirer la décoration de votre tarte. Les biscuits en forme de fleurs sont-ils faits maison également SVP ? En fait je ne vois pas comment on peut les réaliser. J’ai regardé les pistons à pâtisserie, mais je ne trouve pas un résultat aussi net.
Bonne soirée ! -
Check this out! https://www.amazon.fr/dp/B000NX08QU?ref_=cm_sw_r_ud_dp_F6EG07GGVX6YPT1FNSYG
Voici le lien de mes fleurs
Oui je les ai faite avec le surplus de ma pâte
Bon amusement
- C
Merci beaucoup pour votre réponse !
Bonne soirée 👋 -
PME DA634 Lot de 4 Emporte Pièces à Poussoir Marguerites, Plastique, Blanc, 3.5 x 3.5 x 4 cmDA634 https://amzn.eu/d/blaKAOc
-
Wooooooooow magnifique bravo!!!! 🤩🤩🤩
-
Magnifique
-
C magnifique 😍
-
Bravo c’est digne d’un pâtissier 👏
- G
Oh waouh ! Juste parfaite, bravo !
- N
Magnifique 🤩🤩🤩🤩🤩bravo
- A
Elle est sublime 😍
-
MAGNIFIQUE🤭
-
Trés beau travail 🤗, j adoooooooore!😍
- N
Elle est magnifique 🤪
- D
Sublime la déco 👍👋💪
- C
Une vraie œuvre d’art. Bravo
-
28ieme commentaires, j’ai pas d’autres mots que les cookomixeur(se)s 👏👏👏😍
-
Whoua elle est magnifique bravo 😍
-
Waouhhh Que c’est beau!!!!!!! Bravo! C’est une vraie ovation qu’il faudrait vous faire. Et les photos sont magnifiquement prises aussi. Félicitations 🎉
-
Moooooh comme c’est gentil 🤩 merciiii merciiiiii 😘
-
Juste ouahhhhhh 🥰🥰🥰
-
Magnifique!!!!
-
Plus que sublime… Une œuvre d’art !!! Bravo , tout est beau !!!!
-
Est-ce qu’il reste une part?
Pleeeeeeease?
😋😋-
Noooooon tout mangé 🤪
- S
Ouawwwww elle est magnifique Bravo 🤩🤩🤩
- B
Juste MAGNIFIQUE !
-
Waoooo magnifique !!!
- D
Bravo très belle ! Je voulais juste savoir combien de temps vous l’avez laissé au frigo pour qu’elle soit solidifié ?
-
Merciiii
1h au congel ensuite je dresse la meringue - D
Elle était liquide quand vous l’avez mis sur votre pâte ?
-
Elle était semi liquide on va dire 😅
-
Magnifique
Vous vous êtes servie de quelles douilles pour la meringue SVP ? Merci -
J ai copié sur vous 😅😉
-
Oh que c’est joli !!!!! misssissi 😍
-
La vôtre est magnifique également @misssissi 👌👏😍
-
Magnifique !!!
- D
Bonjour quelle type et taille de douille utilisez vous svp? Merci ☺️
-
Et une douille ronde en plus
- D
Merci beaucoup j’en avais plusieurs mais je savais pas trop laquelle essayer. Trop de choix lol
- D
Merci beaucoup j’en avais plusieurs mais je savais pas trop laquelle essayer. Trop de choix lol
- G
Une vraie pro ! C’est magnifique . Quel beau travail
-
Wow!😳 tellement magnifique!
- M
Pour la meringue vous avez utilisé cette recette là ?
- J
Une œuvre d’art
-
Waouuu trop belle la présentation !
-
Ouaou elle magnifique bravo
-
C’est très joli!!! J’aime bcp cette déco!!
- L
Oh magnifique ! 😍 bravo ça donne envie tellement c’est beau ! Splendide
-
Magnifique ! Bravooooo
- L
Waaaa la plus belle tarte au citron que j’ai pu voir 🤩🤩🤩👍👍👍
-
Wouaaaah 😍 merciiiiiiii
-
La décoration est sublime 🤩🥰👏
-
Splendide! Talentueuse 🤩
- K
Magnifique ! Bravo! Pour ma part, la crème reste liquide et la meringue aussi, …je ne comprends pas
-
Pour que le creme se tienne bien il faut un bon beurre avec minimum 82% de MG et pour les blancs plus ils sont vieux et mieux ils vont
-
Avec cette recette c’est impeccable
-
La meringue il faut la pocher direct …. Si vous la laisser au frigo elle ne sera plus top au pochage…
- J
Merci pour vos astuces.
-
Wow que c’est beau! Comment avez vous fait ça?
- D
Superbe
-
C’est la votre qui est terrible😂. Magnifique bravo
-
Sublime
-
De toute beauté 😍
- A
Ma crème au citron est très liquide, c’est arrivé à d’autres d’entre vous ou pas ?
-
Elle est un peu liquide à la sortie mais une fois au frais elle sera top
- R
Bonjour, moi elle reste un peu liquide après 24h au frigo. Bonne journée
-
Waouh, magnifique
-
Magnifiaque 😳
-
superbe déco ! J’adore ! 🥰
- L
Waouhhh magnifique. Bravo
-
Mais c’est tellement beau 🤩🤩. Comment vous faites pour avoir de si beaux dessins ?🤩
-
Avec différentes douilles 😃
-
Magnifique 😍 pour la meringue vous avez suivi cette recette ? Car je n’ai pas réussi elle était trop liquide … Je me demande si il faut pas battre les œufs en neige et les garder de côté. Et chauffée le mélange sucre eau dans un premier temps et après rajouter les blancs en neige ?
Même pour la crème citron trop liquide , je l’ai fait à la casserole !-
Oui recette suivie à la lettre …
La meringue je la mets une fois finie dans mon kenwood pour qu’elle refroidisse bien
La crème citron va se figer au frigo
-
Waouhhhhhhh….🤩
- J
Bonjour, savez vous si je peux la faire la veille pour le lendemain ?
-
Sans problème 😉
- J
Merci ! Je dois la mettre au frigo pour la nuit ?
-
Oui oui la crème citron sera bien prise au frigo
- J
Mais la meringue je la fais quand dans ce cas là ?
-
Oui la meringue c’est mieux de la faire le jour même ! Le matin pour manger dans l’aprem c’est bon 😌
- J
d’accord merci! Je vous remercie vraiment pour vos conseils et de m’avoir répondue
-
Avec plaisir 😘
- J
J’ai fais la crème au citron, c’est normal qu’elle durcisse pas ?
-
Qques heures au frigo et elle va durcir
- J
Depuis 13h elle y est.. ça m’inquiète
-
Vous avez quel robot 🤖
Car certains robots autres que le thermomix ne chauffe pas aussi vite….. il y a sûrement un manque de cuisson de votre crème - J
C’est le TM6
-
Ah bah oui … pour le coup elle devrait être prise 😏
- C
Comment on fait de la meringue j’ai pas réussi à m’énerve alord que j’ai suivi la recette à la lettre
-
Alors moi je fais … 70gr de blancs vieillit (je garde mes blancs minimum 1 semaine dans un bocal au frigo que je sors 1h avant de les battre)et à température ambiante
J’ajoute 140gr de sucre je met à 55 degré pdt 7 minutes
Une fois le temps écoulé je les mets dans mon robot kenwood et je laisse tourner 10 minutes le temps qu’ils montent et qu’ils refroidissent ! Sinon tu peux faire tout au thermomix mais ça prends plus de temps pour que ça refroidisse
Tu auras une belle meringue bien compact et pasteurisé
-
Magnifique 💛👏
-
Merci pour votre magnifique tarte dont je me suis inspiré pour ne pas dire copier 😅😂
-
Belle réussite 🤩
-
Bonjour, peut on mettre la préparation au frigo 6h avant ? Ou y’a t’il des risques que la meringue redescende ?
- T
Très belle et très classe la décoration 👌👏👏
- C
Bonjour vous avais fait la recette complète pour la meringue ou la moitié ?
Merci ☺️-
Bonjour ,
Pour le coup je n’avais fait que la moitié !
- P
Svp comment on fait pour ne plus avoir des notification de nouveau commentaire d’une recette que on commente à chaque commentaire j’ai une notification
-
Réglages => modifier vos préférences => notifications
- P
Bein rien est cocher justement
- C
Je n’en avais jamais vue de pareille! Elle est vraiment très belle et originale. Bravo!!!
-
Olala elle est canon. Je vais essayer de vous copier car dans ma famille il y a2 team une pro meringue et une sans meringue… et alors si je fais parviens à faire au moins 10% aussi beau que vous je vais avoir un succès de fou!!! Merci pour l’inspiration !!!
- C
Bonjour que veux dire 2 jus de citron svp
-
Le jus de 2 citrons
- C
A oui d’accord merci beaucoup
- M
Magnifique bravo 👏
-
Mais WAOUHHHH , je m en ai jamais vu d aussi belle , elle est absolument magnifique !!!
- C
Magnifique 🤩
-
Magnifique……
-
Waouh ! La déco est superbe !
-
Bonjour je tente ma chance qd il note deux jus de citron, c est les petites bouteilles ou le jus que donne deux citron ? Merci
-
Bonjour
Le jus que donne 2 citrons
-
Merci 😘
-
Bonjour, il faut laisser refroidir la meringue ? Ça m a l air trop liquide pour quoi que ce soit
-
Il faut la laisser battre longtemps dans la cuve pour qu’elle refroidisse et vous aurez une meringue qui se tient bien! Si vous avez un kenwood ou autre vous pouvez la mettre dedans et elle refroidira bcp plus vite
- V
Magnifique, bravo 👏
-
Superbe !!
- 0
Jamais rien vu d’aussi beau chez un pâtissier
- C
chantal2024 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 semaine et 1 jour
excellente recette, j ai suivi toutes les étapes. Je pense que la prochaine fois je ne ferai pas la compote de pommes mais je mettrai des pommes en quartiers cuites au beurre et caramélisées…
À refaire.-
Bonjour la recette s il vous plaît
- 0
Appuyez sur le nom de la recette. Il est écrit en vert sur la première ligne.
- M
Pas bête l’idée du pochoir pr les nombres ! 👍
- C
Oui ça personnalise le dessert !
-
Merci beaucoup
- D
Très joli ce crémeux.
Bravo.- C
Merci !
- 0
0pibrac a noté 4/5 la recette Saumon à la Toscane, il y a 1 semaine et 3 jours
Bonjour tout le monde !
Cette recette était bonne mais ne nous a pas vraiment fait découvrir de nouvelles saveurs.
Je ne suis pas certaine de la cuisiner à nouveau.
- 0
0pibrac a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 semaine et 6 jours
Bonjour à tout le monde !
Très bonne recette, un peu sucrée même après avoir réduit le sucre de moitié.
Déco visible avant cuisson, plus du tout après.
J’ai suivi le conseil de doubler les proportions en cas de galette réalisée avec une pâte du commerce : c’est en effet indispensable- A
Bonjour,
Vous avez doublé les proportions de tous les ingrédients de la frangipane y compris la crème pâtissière ?
Merci pour votre réponse- 0
Bonjour,
Oui, j’ai tout multiplié par deux et c’était parfait pour deux pâtes du commerce
Bonne dégustation !
- 0
0pibrac a noté 5/5 la recette Spaghettis au saumon fumé, il y a 1 semaine et 6 jours
Bonjour à tout le monde !
Oublié de faire des photos
Très bonne recette, à laquelle j’ai ajouté des champignons.
Proportions un peu justes pour quatre.
Une prochaine fois, j’épaissirai un peu la sauce et j’en garnirai des crêpes. -
Elina22 a noté 4/5 la recette Spaghettis au saumon fumé, il y a 7 ans et 1 mois
Bon ça reste des pâtes au saumon mais bien pratique de faire la sauce au thermomix. J’ai cuit les pâtes à part dans une casserole. J’ai remplacé le vin blanc par du jus de citron ; là sauce légèrement citronnée se marie très bien avec le saumon. J’ai saupoudré de ciboulette à la fin.
-
Vous avez mis 20 gramme du jus de citron ?
-
Non j’ai dû mettre un petit peu moins! Environ 10g
-
J’ai fait moitié vin blanc moitié citron, très bon 😋
- M
Ha j vais tester avec le jus de citron merci pour l idee
- G
Merci pour l’astuce du citron en effet ça doit être meilleur qu’avec le vin ☺️
- 0
Ou complémentaire
-
Oui mais quelles pâtes !!!!! ♥️♥️♥️♥️👍🏻
-
LAUCAT a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 8 ans
Excellent surtout avec la macaronade noisette! Merci pour la recette !
Voici mes mini panettones à offrir demain-
Très mignons!
-
Merci !
-
Super mimi 👍
Les gourmands vont être contents😉
Bonne fête de fin d’année à vous 🎁🎄🎅 -
Magnifiques !
-
Merci Dany je vous souhaite un bon réveillon de noël 🎄
-
Superbes!
Combien de temps avez-vous fait cuire pour les versions mini?-
Merci je crois que c’était 25 à 30 min.
-
Merci, je vais essayer dès que je reçois mes moules
-
Moi je les ai fait avec des boites de conserves et du papier sulfurisé . Impeccable !
-
Tres bonne idée!! Et ca tombe bien car je n’ai pas encore eu le temps de passer encore ma commande de moules. Y a plus qu’à 😉 Merci pour l’astuce.
-
Hyper sympa. Top recyclable
-
Merci pour l’idée 👌
-
Bonne idée ! Adoptée 👍
- G
Super l’astuce des boites de conserve revisitées . TRÈS bonne idée
-
Superbes 🙂. Je vais vous piquer l’idée
Où avez vous trouvé les petits moules ?-
Je pense que ce sont les boîtes de conserve avec papier sulfurisé
-
Ce sont des boites de conserve effectivement avec du papier sulfurisé dedans . Ensuite démoulage et nettoyage de la boîte et déco avec du papier cadeau .
-
Merci . Idée très sympa !
-
Super idée.
- S
Bonjour vous enlevez le fond de la boîte de conserve ? Merci
-
Non
- S
Merci
-
Non
- M
Bonjour .vous mettez une boule de pâte assez conséquente pour qu elle puisse sortir de la boîte a la cuisson ou la pâte gonfle beaucoup ?
-
Bonjour je mets une boule de la taille d’une balle de tennis .
- M
Merci beaucoup
-
Idée très sympa et originale, merci pour le partage
-
Merci
- R
C’est vraiment très et trop beau !!!
Vous les avez fait cuire dans des boîtes à conserve si j’ai bien compris ?-
Merci! Oui ça cuit dans les boîtes avec un papier sulfurisé beurré qui dépasse du moule et un rond de papier sulfurisé au fond aussi . Ça se démoule tout seul .
- R
Je vous remercie de m’avoir répondu.
Je ne pensais pas que les boîtes de conserve passaient à la cuisson au four
C’est bon à savoir
C’est quel marque d’aliments de boîte de conserve ? - S
Idem pour moi ça me surprend que les boites passent au four j’ai peur aux étincelles ✨
- S
Fruit confit vous avez dans quel rayon, et raisin sec ce sont lesquel car il y’a plusieurs sortes ? Merci
-
Aucun souci d’étincelles . Pour la marque je ne sais plus sûrement Leclerc . Et pour les fruits confits au rayon pâtisserie avec les pépites de chocolats et la levure chimique . Pour les raisins les blonds de corinthe et les noirs sultans
- C
Bsr, vous les avez fait cuire dans des petites boîtes de conserve?
-
Oui
- C
Avec la recette vous pouvez faire combien de petits? Merci d avance pour la reponse
-
Bonjour , ça fait un moment que je n’en ai pas fait mais il me semble que l’on peut en faire 5 ou 6.
- C
Merci
- M
Bonjour
C’est quoi la macaronnade ??-
Je l’ai trouvé dans les commentaires c’est un mélange avec de la poudre de noisettes qu’on dépose dessus
-
J’ai retrouvé le commentaire c’est Dany33. Mettre 50g de noisettes en poudre 60 g de sucre en poudre 10g d3 maïzena et un blanc d’œuf 1 min vit 4. Et étaler sur le panettone et mettre des éclats des éclats de chocolat au lait
- 0
Bonjour!
Une fois la macaronnade déposée, faut-il tout de même faire la croix?
-
bonsoir combien de temps de cuisson pour les individuels s v p merci
-
Bonjour je ne me souviens plus désolée ça fait longtemps
- T
Quelle belle présentation 😉
-
Pouvez vous me donner ou avez vous eu les moules merci
-
Bonjour ce sont des boîtes de conserves
-
Ce sont des boîtes de conserves !
- C
Bonne idée!
- Q
C’est une super idée. Vous en avez fait combien de petits avec la quantité de pâte ? SVP merci
-
Je crois que c’était 6.
- Q
Merci
- V
C est quoi la macarons de de noisettes svp?
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La macaronade noisette est dans un commentaire du panettone
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Regardez dans les commentaires plus haut
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C est absolument magnifique 🤩 félicitations et merci pour votre partage
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mariepoppins77 a noté 4/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 semaines et 5 jours
Recette faite sur plusieurs jours.
Caramélisations des noisettes à l’air fryer (pour la garniture et la déco).Je regrette la génoise qui n’est pas aérienne, moelleuse, mais j’ai voulu tester, avec regret 😪
Je continuerai à la faire en montant les blancs en neige (la vraie😉)
Pour la crème mousseline, beurre mis en 2 fois (dans la crème pâtissière chaude et l’autre moitié une fois la crème refroidie au frigo)J’ai mis plus de pâte pralinée par gourmandise (220gr), voir astuce 🤪
-
Vue d’ici elle a l’air moelleuse 🤪
-
Juste la vue 😉😂
- 0
C’est vrai qu’elle fait bien dodue !
-
Elle est très belle et bien gourmande 😋
-
J’ai mis beaucoup de praliné, mon péché mignon 🤤🤤🤤
-
Elle donne super envie 🤩🤩🤩🤩🤩
- K
Après avoir lu des commentaires, je fais la génoise de la bûche Ferrero rocher, elle est bonne
- 0
0pibrac a noté 5/5 la recette Flamiche au maroilles, il y a 1 mois
Bonjour à tout le monde !
Je connaissais ce fromage de nom, ainsi que sa sulfureuse réputation.
Une sauce au maroilles proposée dans un restaurant m’a fait chavirer pour ce délice. Comme quoi on peut avoir de la pissaladière et de la socca qui coulent dans les veines tout en étant enthousiasmée par les saveurs du Grand Nord.
Aussi quand j’ai lu Flamiche au maroilles, je me suis précipitée.
Un peu dubitative, il est vrai, car je pensais que la pâte aurait peu de goût vu sa composition.
Erreur.
Cette flamiche est une merveille de souplesse et de légèreté; son goût est délicieux.
Je mettrai juste moins de sel la prochaine fois mais ne changerai ni n’ ajouterai rien. Cela risquerait de la transformer en cousine du cake au jambon.-
Merci pour ce joli message. Très contente que la flamiche au maroilles voyage dans le sud ! 😍
- 0
0pibrac a posé une question sur la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 mois
Bonjour tout le monde !
Pourquoi mettre du sel en plus du beurre demi -sel ?-
Fleur de sel 😉
Pour rehausser le goût du miel et de la cannelle…..
C’est un délice 😋😋- 0
Merci mon 😇
- 0
0pibrac a posé une question sur la recette Stollen, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour à tout le monde !
Sur beaucoup de photos j’ai vu des amandes qui semblaient coupées en deux macérer dans le rhum.
Ne rendent-elles pas la découpe de chaque tranche difficile ?-
Bonjour 👋
Non elles sont imbibées donc humides -
Et ça donne le croustillant.
- 0
0pibrac a commenté la recette Panettone au Thermomix, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour à tout le monde !
Je n’ai pas encore fait ce gâteau mais j’ai plusieurs fois entendu qu’il fallait le laisser refroidir « la tête en bas » afin qu’il ne s’ affaisse pas.
Les boulangers traversent sa base d’une pique puis le retournent vers le bas.
J’espère être à peu près claire…-
Bonjour 👋
Les avis et les photos donnent le résultat sans être boulangers 🤪😂
Rejoignez la communauté !
C’est aussi dans un moule à kouglopf que je comptais le faire. La quantité de pâte n’est pas trop importante pour le moule à kouglopf ?
merci,je me posais la question, je pars avec mon moule a kouglehof
Ah parfait car je n’ai pas de moule à panettone
Moi aussi je l’ai fais dans un moule à kouglof. Alsace oblige
bonne idée le moule à alsacien ! je la retiens !!
Ou kougelhopf italien !😁