- M
missemy a noté 5/5 la recette Cacao maison, il y a 7 ans et 1 mois
Incroyablement simpliste et délicieux !!!
Chocolat équitable (important au vue des conditions de travailles)
- F
frank21 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 2 jours et 15 heures
1ere fois pour moi, une réussite ! Je suis déjà impatient d’en refaire 😍
Pour ma part, j’ai mis 300g de farine blanche T55 et 200g de farine aux céréales + une bonne poignet de mélange de céréales dedans et dessus pour la déco 😁
Félicitations !!!!!
- F
Merci beaucoup ! 🤗
- 0
Bonjour !
Avec quoi avez-vous scarifié votre magnifique pain ?
La dernière fois que je m’y suis aventurée, j’ai utilisé une lame de cutter et cela a été un massacre.
La pâte qui avait superbement gonflé s’est effondrée après une grigne laborieuse: l’ incision n’a pas été rapide et régulière, j’ai dû faire des mouvements de va et vient similaires à ceux du tranchage du pain cuit.- F
Bonjour,
Simplement avec la lame d’un couteau très tranchant ☺️ - 0
Merci pour cette réponse !
J’ai pourtant utilisé une lame de cutter neuve donc très tranchante.
J’ essaierai avec un couteau en espérant connaître le même succès que vous.
Bonne soirée ! - A
Bonjour, il faut grigner avant la pousse
- 0
Ahhhhhh!
Voilà la solution !
Grand merci et très bonne après-midi à vous.
- D
Magnifique et sûrement très bon, j’ai testé également et mon premier était pas mal du tout, je recommencerai avec des mélanges de farines aussi
- F
Il a été goûté et on s’est régalé 😁
- A
angeliquepatisse a noté 5/5 la recette Calissons d’aix, il y a 3 jours et 8 heures
Délicieux, aussi bon que les vrais
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Sublimes 👏🏼👏🏼😍
- A
Merci
-
Ouahhh 🤩🤩 de vraies œuvres d’art🤩🤩, magnifiques🤩, Angélique🤗
- A
Merci 😊
- 0
Aussi bons que les vrais mais aussi plus beaux !
- A
Merci 😊
- G
Il en reste ? Qu’est ce qu’ils sont beaux 🤩… comment avez vous fait la déco dessus ?
- A
Merci. J’ai coloré un peu de glaçage royal et j’ai dessiné avec un curé dent
- G
Quel talent ! Et quelle minutie ! En tout cas ils sont superbes … bravo
- V
Magnifique 🤩
- A
Merci 😊
- 0
0pibrac a noté 5/5 la recette Confiture d’ananas à la vanille, il y a 4 jours et 7 heures
Bonjour tout le monde !
Confiture réalisée avec 860g de fruits et 400 de sucre.
Bonne mais trop sucrée.
La prochaine fois je testerai avec moins de sucre encore et je mixerai davantage.
Merci à Lisa pour cette très bonne recette. - 0
0pibrac a noté 5/5 la recette Velouté de verts de poireaux, il y a 5 jours et 10 heures
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stpiq a commenté la recette Tarte au citron au Thermomix, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour à toutes et à tous !
J’ai réitéré ma tarte au citron mais cette fois-ci … carree
C’était une premièreCrémeux citron inspiré de la recette de Cyril Lignac
Pâte sucrée
Gel citron avec une pointe de vanille
Et meringue italienneUn régal 🥳🎉
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s’il en reste, je veux bien me dévouer !!!
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Désolée elle a été dévorée 🤣
- 0
On peut repasser demain.
Ça vous donne le temps d’en faire une autre…
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Waow, très belle tarte 😊
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Magnifique votre tarte, la meringue italienne vous l’avez faite au Thermomix ?
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Merciiii beaucoup
Non au batteur et thermomètre de cuisine 😜
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Pourriez vous me donner votre recette pour faire la meringue italienne ? Je trouve que vous l’avez super bien réussi !
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Oui bien sur !!
Ingrédients :
– Blancs d’œufs (vieillis au frigo au moins 4 jours avant de préférence et sortis 4h avant la préparation pour les faire revenir à température ambiante, ou non vieillis comme moi cette fois-ci car je n’ai pas anticipé ^^)
– Eau (poids équivalent au blancs d’oeufs)
– Sucre en poudre = double de quantitésJe suis partie sur une base de 60 gr de blancs
Etapes :
– Séparer les blancs des jaunes
– Faire chauffer eau + sucre dans une petite casserole, sans mélanger
– Quand les 100° sont atteints : commencer à battre progressivement les blancs (ils ne doivent pas être fermes)
– Quand le sirop de sucre atteint 118° : baisser la vitesse du batteur, verser le sirop en filet (sans toucher la cuve ni le fouet de préférence)
– Ajouter le colorant à ce moment là (au besoin)
– Continuer à fouetter en augmentant de nouveau la vitesse du batteur jusqu’à ce que le mélange redescende à température ambiante.Le mélange doit être lisse, brillant et ….. former le fameux bec d’oiseau !
Pocher la méringue ou l’étaler de suite sur le dessert. Et selon l’envie, caraméliser au chalumeau ou au four.
J’espère avoir été claire dans mes explications 🙂
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Merci infiniment 🙏. Je vais m’employer à faire cette recette. Encore merci 🤩
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Avec plaisir 🤗
Et une photo serait la bienvenue 🎊🥳😁
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fanny_103 a commenté la recette Pâtes fraîches au Thermomix, il y a 1 semaine et 4 jours
Premier essai pour moi.
Hâte de goûter avec un bœuf bourguignon maison- 0
Quelle patience pour ranger tout ça!
Mais surtout, quelle excellente idée!- D
Je confirme que l’idée est top.
Bravo c’est superbe.
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Merci. En vrai ça va assez vite
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Idée du siècle, je note dans un petit coin!
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cflo68🐞 a posé une question sur la recette Cake aux amandes, il y a 4 ans
Pour l’anniversaire de mon aînée aujourd’hui. C’est un cake que j’adore, je le fait tous les 15 jours en doublant les proportions afin d’en congeler une partie pour les petits déjeuner. Moelleux, pas gras et une super texture. Je me suis toujours dit qu’il serait idéal en base pour un biscuit aux fruits: chose faite aujourd’hui .
J’ai punché mon gâteau avec le jus d’une boîte d’ananas et du rhum arrangé maison ( vanille, mangue🥭, ananas 🍍et agrumes🍋🍊 : psssst au passage c’est mon petit péché du samedi soir ce rhum 🤫).
Je l’ai garni avec une crème mascarpone, fromage blanc, zeste et jus de 3 limettes et des fruits : fraises 🍓, myrtilles 🫐, framboises et ananas🍍 . Dessert frais et plutôt léger.-
Ouah🎂 !!!!!🤩🤩🤩, 😳 😳 superbe !🥮!quelle jolie déco 🤤😋👏👏, Flo🥰
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Merci Véro, ça plus le napolitain d’hier, ça l’a fait auprès des invités. Et celon la formule consacrée : fatiguée mais heureuse ! 😁😊
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Tu peux l’être !🤗heureuse 🥰, ils ont dû se régaler et ton fiston 🥳🎂ravi!! Repose-toi bien 🤗🥰
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C’est une super idée cette base de cake (que je viens de découvrir et qui est vraiment excellent 😋👌).
Merci 🙏 beaucoup cflo 😉-
C’est mon cake préféré, léger et moelleux, top !
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Je trouve aussi ! C’est une très belle découverte que nous avons goûté la semaine dernière
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Quelle excellente idée, et quelle magnifique présentation ! Ça sentirait presque l’été ! 🤪🤤🤤🤤
Pour ce genre de gâteau, moi j’utilise la recette du Lamala 😉-
Que c’est étonnant 😅 la recette du Lamala te concernant 😍
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C’est une valeur sûre ds la famille. Il n’y a que mon beau frère provençal qui prétend y résister, mais il se laisse tjs tenter 🤭 chez nous c’est Lamalas Undercover à toutes les saisons ! 😎😇🤤🤤🤤
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Le lamala de cookomix je viens de découvrir, je vais tester cette année, celle que je faisais avant n’était pas terrible
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Je n’ai pas encore fait celui de Cookomix. J’ai une recette à tomber que je fais sans mon Thermomix, tu me diras si tu la veux 😉 elle est meilleure que ds certaines boulangeries 💪🏻🥳
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Ah çà, je veux bien, car soit il est trop sec, soit trop compact, ça fait 10 ans que je persiste avec des lamalas que personne n’aime ( ils les mangent pour me faire plaisir 🤣😇🤣😜).
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🤭 ils sont mignons nos proches qd mm!
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Une bien belle idée et il a l air délicieux 😋🤩🥰 J aime déjà beaucoup ce cake à la base
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Merci , c’est sans doute un de mes cakes préféré, facile à faire et goûteux 😊
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Bonjour ça à l’air un vrai délice 😋😋il est possible d’avoir la recette du rhum arrangé au passage 😉😂merci
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Vous envoie ça ce soir avec plaisir, suis au boulot 😊
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merci beaucoup, bonne journée
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@celin44 Alors : 1 litre de rhum blanc ( le mien vient de chez lidl, basic pas cher ) , 20 cl de sirop de sucre de canne, 1 bâton de cannelle ( si vous aimez), 1 gousse de vanille, 1 citron jaune non traité , 1 citron vert non traité, 1 orange non traité, de l’ananas frais, de la mangue fraîche si vous aimez ( agrumes en rondelles, fruits en cubes). Mettre dans des bocaux le parfait , oublier pour 3 semaines et déguster ( moi je filtre pour ne garder que le rhum en bouteille , mais vous pouvez garde r avec les fruits). Voilà, après il y a d’autres recettes, moi je fais un mix avec ce que j’aime 😊😋
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Ça donne soif 😂😂😂merci beaucoup je vais essayer 😉🍹Bonne soirée
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🤭🤗 avec plaisir, bonne soirée 😊
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ça s’appelle rhum arrangé,c’est un aperitif
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C’est très sympa comme idée de cadeau, ça!
Merci!!!
- T
Bonjour vous mettez combien d’œuf quand vous doublez les quantités ?
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Bonjour tess00
Il faut 180 grs dans la recette initiale, si vous doublez les proportions
180 × 2 = 360 grs - T
Super merci
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Erghy a commenté la recette Bugnes au Thermomix, il y a 2 ans
Bonjour à tous
Voici ma petite astuce pour congeler la levure, je coupe le cube en 4 morceaux que j’enroule dans du film étirable, ensuite je mets dans de minis pots de confiture et direction le congel, ainsi protégée la levure est bien à l’abri de l’humidité.-
Je fais tout pareil mais le plus souvent, c’est par 20 g.
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@Miminefer, les grands esprits se rencontrent 🤣😂, je fais aussi 1fois 20g et 2 fois 10g
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Super bonne astuce. Et quand vous l’utilisez vous la faites dégeler ou non? Merci beaucoup
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Perso, je la mets dans un récipient en verre, je mets de l eau à 38°c, je mélange avec 1 cuillère en bois. Quand elle est diluée je rajoute 1 peu de miel et de farine. Je laisse 20 à 30 mn sous film alimentaire dans le four à 30°c. Bubulles assurées
- F
Comment vous faite une fois congeler pour l utilisé ?
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Bonsoir @line43 et @Fostine73, il suffit de sortir la levure 30 minutes avant l’utilisation, cela suffit
- B
👍
- 0
Bonjour Erghy,
Merci pour tous ces conseils et toutes ces réponses😁
Une de plus! faites-vous décongeler votre levure au réfrigérateur ou à l’air ambiant?
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Merci Erghy. Bonne soirée
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Merci Erghy 👍👍👍🥰🥰😉
- F
Merci
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Coucou mon Evelyne🥰, je les emballe aussi en petits portions🤗, mais très bonne idée🤔 les mini-pots👍, je note😉, merci🥰!! 🌸💕🌸
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Moi aussi je note… merciiii Evelyne 🥰⚘️
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Merci @Erghy pour le partage de votre astuce. Je ne savais pas que la levure pouvait se congeler, je pensais que ça la « désactiver ».
Votre technique va m’être bien utile 🙏
Plus d’excuses pour ne plus faire de pâtisserie pour faute de levure fraîche 😆
Une fois congelée, y-a-t-il néanmoins un délai maximum de conservation ? -
Idem dans les pots de yaourts en verre par 20gr aussi souvent 😉
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Bonjour,
Est ce que la levure est toujours aussi efficace après congélation, ou faut-il en mettre un peu plus pour le même résultat qu’avec une levure non congelée ? Merci d’avance 🙂-
@champimignon et @naniebis, la levure se conserve 6 mois au congélateur et le résultat est le même qu’avec de la levure fraîche.
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Merci beaucoup @Erghy pour votre réponse 💐
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Merci beaucoup pour la réponse. Il m’est arrivé de perdre de la levure fraîche, du coup ça n’arrivera plus 😊👍🏻
- M
Bonjour je fais pareil mais dans les bac a glaçons et je filme le tout aucun souci
- C
Je viens de jeter 4 cubes je n’avais jamais pensé à congeler merci pour l’astuce
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Au Luxembourg ça s’appelle des furselkichelche on fait des noeuds
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Merci pour cette petite astuce, je ne savais pas qu’on pouvait congeler de la levure
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Le poids reste le même congelé ?
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Oui flokikou, même poids (6mois max au congel)
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Merci 😉
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J’ai décongelé ma levure cest normal que ce soit liquide ?
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Oui, c’est normal
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Merci mais par contre au bout de 2h de pousse ca a à peine poussé 😪
- J
Oui
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Merci pour l’astuce
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Perso je ne m’embête même pas à la décongeler, je mets juste un peu plus de temps quand il faut la réactiver à 37º dans de l’eau ou du lait. Ça a toujours très bien marché !
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J’ai tenté la congélation de la levure mais je la trouve moins efficace. Je viens de réussir mon levain à ma 2e tentative 👍🏼
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Super idée merci
- D
Merci pour cette belle info 🤗
- J
Merci pour l’astuce !!
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Merci beaucoup
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0pibrac a noté 5/5 la recette Galette Bressane, il y a 1 semaine et 6 jours
Bonjour à tout le monde!
Recette simple et délicieuse, qui fleure bon la cuisine familiale.
( Je me demande toujours pourquoi les cubes de levure font 25 g alors que 99,99% des recettes en demandent 20)-
Bonjour, je ne trouve que des cubes de levure de 42g en magasin
- 0
Chez moi, les cubes sont vendus par deux de 25g.
Je gaspille systématiquement 5g 😤
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0pibrac a posé une question sur la recette Far breton aux pruneaux, il y a 2 semaines et 4 jours
Bonjour à tout le monde!
Dans la recette d’origine, les pruneaux se prélassent une heure dans le rhum avant d’être utilisés.
Mais beaucoup de contributrices disent avoir mis le rhum directement dans la pâte.
Quelle est l’incidence de cette différence? -
macze a noté 5/5 la recette Far breton aux pruneaux, il y a 3 ans et 6 mois
Dégusté bien frais 😋 Cuisson 40 mn + 30 mn four éteint à refaire sans modération ,Merci Minou pour cette délicieuse recette
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Très appétissant 🤩
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Merci ma belle 🥰😘
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Hummmmm à tester rapidement ♥️
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Tes jolies photos me donnent envie de le refaire 😋😉
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Merci ma Cricri 🥰J’en doute pas je viens d’en faire un 2ème pour liquider les pruneaux et il me reste encore 130 grammes à voir quoi faire je trouverais déjà 😉
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Oh oui ! Il y a bien d’autres recettes où tu vas pouvoir les employer
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Bonjour Macze!
Il y a une délicieuse crème de pruneau sur le site.
- A
asmaben13 a commenté la recette Mini Harcha – Galettes à la semoule au Thermomix, il y a 5 mois et 2 semaines
Malheureusement la recette n’est pas la recette traditionnelle, j’ai tout de même voulu tenter (sans œuf), et le résultat était infecte !
Très déçue je suis enceinte j’en voulais tellement mais je déconseille personnellement. J’ai même tenté de les manger avec du miel mais rien n’y fait …-
C’est une recette adaptée au Thermomix.
Donc on est toujours obligé de rectifier.
Il est indispensable de respecter la recette, ce que vous dites ne pas avoir fait. C’est donc un peu normal de tout rater, faut pas s’étonner 😂😂
À l’avenir, contentez vous de la faire traditionnellement.
Heureusement que d’autres sont douées et comprennent le concept.- A
Si vous regardiez bien les autres commentaires personne n’a ajouté d’œuf !
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Infect? C’est la première fois que je lis cet adjectif sur ce site.
Probablement votre façon de remercier la personne qui a pris le temps de rédiger cette recette.
- F
fzclem a noté 5/5 la recette Gâteau zébré, il y a 5 ans et 5 mois
Magnifique gustativement et visuellement !! 🤩
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Comment avez vous fait pour que ce soit aussi joli visuellement?
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Bonsoir comment faites vous pour le dessin dessus
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bonsoir fzclem,
Jene suis pas la seule à être bluffée par le visuel de votre gâteau zébré mais vous n’avez pas répondu aux 2 précédentes demandes concernant votre savoir-faire…
Accepteriez-vous de partager votre secret concernant la réalisation du dessus de votre gâteau ? - G
avec un couteau vous tirez du centre vers l’extérieur
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Merci Gorgonzzola d’avoir pris la peine de me répondre !
Au plaisir pour d’autres échanges TMM !! - 0
Et de l’extérieur vers le centre !
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Petroni a commenté la recette Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce au Thermomix, il y a 1 an et 6 mois
Préparée avant notre départ en vacances car il me restait une bonne quantité d’oignons après le coulis de tomates.
Presque 1kg d’oignons du coup,de la moutarde forte et les lardons remplacés par un reste de chorizo. Pas de bouillon cube et une pâte feuilletée du commerce .
Le frigo est quasi vide💪. Dernière recette préparée publiée demain.
Cette tarte est délicieuse et les oignons fondent en bouche .
Bref,on a adoré . Nous l’avons dégustée aussi bien chaude que froide🙂😋-
Humm😋😋, ça a l’air délicieux 😋, ma VéroOne chérie🥰, trop belle ta tarte🤩
Très bonnes vacances😍😍 à vous deux💖🩵 -
Elle est magnifique et fait envie de la faire 🥰
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Très belle tarte bien appétissante 😋😋😋 Petroni, bonnes vacances 😎👒⛱🌞👙
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Hummmm, ma petro !!! 👍😋😋😋
Hop… Planning semaine prochaine… 😉
Bonnes vacances à vous deux… ❤️🥰😍🤩 - G
Petite question le demi cube de bouillon doit on le diluer dans l’eau avant?
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Non pas besoin. Il suffit de l’émietter dans le bol.😊😉
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Bonsoir Petroni,
Lorsque vous avez mangé la tarte froide, la pâte n’était pas détrempée ?-
Bonsoir ,j’ai réalisé cette recette il y a presque 18 mois. Pour répondre à votre question,je pense que non🤔😉
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Oui, j’avais bien noté que votre commentaire était ancien mais j’espérais que vous ayez refait cette recette plus récemment.
Qu’ importe, vous semblez si enthousiaste que je vais tenter
Merci pour votre réponse et très bonne soirée à vous !
- 0
La décoration est magnifique. Vraiment. Très très élégante.
( J’ai fait une capture d’écran pour plagier !😉)- W
C gentil merrcii
- M
mumudu07 a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 1 mois et 1 semaine
J’ai voulu faire cette fois-ci avec 5 blancs d’œufs,125g de noix de Coco, 100 g de sucre. Le résultat trop liquide pour faire mes rochers donc j’ai fait ce petit gâteau à la noix de coco..
Excellent-
Super idée bravo!!
- M
Merci 😉
- 0
L’ adaptabilité est un signe d’intelligence!
- M
Oui j’ai horreur de gâcher la nourriture 😂
Rejoignez la communauté !
Bonsoir à tous!
Besoin de votre avis, je voudrais le faire pour ma fille de 7 mois mais je ne sais pas si c’est bon pour elle ???
Bonjour
Je ne crois pas que cela soit subtituable aux céréales infantiles si c’est votre question
Oui c’était bien ça la question merci d’avoir répondu 😊
Demandez à son pédiatre, car dans la mesure où il est conseillé de ne pas donner de jus de fruit maison avant l’âge d’un an, j’imagine que c’est encore plus tard pour du chocolat.
Bonjour, savez vous combien de temps de conserve le cacao mixé ?
Plusieurs mois au sec
Bonjour,
Le cacao font il même dans du lait froid ?
Merci
Bonjour non je ne trouve pas
Bonjour votre lait est bien coloré moi non le chocolaté reste au fond , des conseils ? Merci
Bonjour
J’ai remuer avec une petite quantité de lait puis ajouter le reste du lait une fois bien dissous